Помидоры с виноградом и мятой

[Веруня 20]

В прошлом году пожалела, что одну банку на пробу сделала....

 

Помидоры

Виноград

Базилик 1 шт

Чеснок 3-4 зуб.

Гвоздика  3-4 шт

Перец душистый 4-5 шт

Лук репчатый 1 шт (не большую головку)

Соль 2  ст. л.

Сахар 4 ст. л.

Уксус 9 % 1.5 ст. л.

Мята можно сушённую 0,5-1 ч.л.,, если свежая, то 1 веточку небольшую.

Берем чистую банку (не стерелизованную) укладываем все специи (кроме соли, сахара и уксуса). После в любом порядке накладываем в банку помидоры и виноград. 

Берем и заливаем банку кипяченой (горячей) водой, прикрываем крышкой и оставляем в покое на 5-10 минут. (это первая заливка)

По прошествию времени сливаем воду в кастрюльку и снова доводим до кипения, снова заливаем этой же водой и оставляем на 5-10 минут (это вторая заливка).

После снова сливаем воду в кастрюльку и добавляем туда соль и сахар (это уже маринад). Уксус добавляем непосредственно в банку. Доводим маринад до кипения, заливаем и  закатываем крышкой.

Под одеяло и до полного остывания....вкус классный через 4 недели...

[Веруня 20]

Не пугайтесь, времени не много занимает с заливками....но результат того стоит :yep:

[Sergeevna 1]

Вера я так поняла это на 3х лит. банку :(

[Sergeevna 1]

забыла спросить какой виноград,а ИЗОБЕЛУ можно?

[Веруня 20]

Да Галка на 3х л.банку...виноград любой...(правда красиво смотрится с белым, но это эстетически ;D только...)

[Майя 4]

Сделала в этом году - рассол почему то получился горьковатым-я думаю из-за базилика. Я его сыпнула сухого- свежего не оказалось. В рассол я бы добавила еще сахара и уксуса.

[Веруня 20]

Цитата Майя

Сделала в этом году - рассол почему то получился горьковатым-я думаю из-за базилика. Я его сыпнула сухого- свежего не оказалось. В рассол я бы добавила еще сахара и уксуса.

Маечка, базилик именно свежий и только 1 шт., надо. Думаю из-за сухого так получился. А уксус и сахар там есть, зачем ещё добавлять?

[Майя 4]

Мне показались они больше солеными, чем консервированными, так как виноград-фрукт-я ожидала, что он будет слаще и с кислинкой, а он получился у меня соленый с горчинкой. Поэтому думаю попробовать в след году положить побольше сахара и уксуса+свежий базилик и его -немного. :niam:

[Веруня 20]

Цитата Майя

Мне показались они больше солеными, чем консервированными, так как виноград-фрукт-я ожидала, что он будет слаще и с кислинкой, а он получился у меня соленый с горчинкой. Поэтому думаю попробовать в след году положить побольше сахара и уксуса+свежий базилик и его -немного. :niam:

Я виноград не ела, он у меня как компонент....а так конечно модернизировать по своему вкусу это надо. У меня муж с сыном любят такие....мне тоже понравились....

Я то больше конечно люблю сладкие....

На 3х л.банку делала 12 ст.л.сахара и 1,5 соли  :yep:

 

Май, но горечи нет у меня....3 заливки делаем ведь...

[Майя 4]

А я виноградом заполнила все пустоты.

 

[Веруня 20]

Цитата Майя

А я виноградом заполнила все пустоты.

Нееее я так много не кладу.