Закуска "Кукушка"

[elsa30 402]

Не самый простой рецепт, но вкус оправдывает все затраты. Каждый, кто пробует, просит рецепт.

 

Морковь - 1кг

Перец болгарский - 1,5кг

Помидоры некрупные - 1кг

Кабачки

Лук

Чеснок

Душистый перец

Петрушка

Укроп

 

Маринад:

на 2 л воды:

1,5 стак. сахара

3ст.л. соли

1,5 стак. уксуса

 

Делаем в литровых банках

 

2 луковицы разрезать вдоль на 4 части, уложить на дно подготовленных банок вместе с душистым перцем, петрушкой, укропом и горстью натертой на крупной терке морковью.

По бокам банки уложить слад. перец, почищенный и порезанный полосками.

Кабачки нарезать кружочками и уложить в банку.

Сверху положить 2 помидора, порезанных на 4 части.

 

Залить все кипящим маринадом, сверху 1ст.л. раст. масла. Стерилизовать 10 минут. Убрать "под шубу".

Примерный выход: 8-9 литровых банок.

 

Приятного аппетита  :thx: