Сладкий соус на зиму (входит в ТОП-10 форумских рецептов)

[Lara 9]

Да, наверное, все-таки острый. Так, пошла делать. Всем спасибо.

[Семечка 241]

перец - острый, конечно же

И да, блендер погружной - отличная веСЧь

Я и икру кабачковую им делаю, такая нежная получается...

[Lara 9]

Света, очень понравился соус  :yep:. Сделала вчера половинную порцию, но придется делать еще  :D.Не очень люблю уксус, поэтому немного уменьшила его количество. А так, замечательный рецепт!Спасибо тебе за него. :thx:

[Olvika70 26203]

Света, прими и мою благодарность за рецепт. Делала сегодня. красного перца положила наполовину меньше. Сын попробовал и сказал: "Зачётно". Это его наивысшая похвала.

[amarant 2887]

Следом за первой порцией приготовила вторую, но уже двух 0,5 л. баночек нет. Одна в субботу к шашлыку ушла, вторая к соседке к мяску и пельменям. :D На днях буду ещё варить.

А я сладкий красный перец положила, с острым я думаю было бы для нас очень  :ogo:. Так что хорошо что с выбором перца ошиблась, а то может и одной бы порцией обошлась.

[cat2008 379]

Светлана - огромное спасибо за рецепт! :thx:

Сделала сегодня полную порцию...мужу понравился :niam: :yep:

 

[надеждасибирь 0]

Цитата Nadia

Света,  помидоры тоже обжаривать?

[Семечка 241]

Цитата надеждасибирь

 

а не получится, они "обвариваются"

[София 27 1969]

Светлана-большое спасибо за рецепт!!!Ну очень вкусно получилось.Сегодня буду делать четвертую порцию,половину всего , уже съели.Все добавляла по рецепту,сократила только уксус.

[Lena1999 64]

В субботу делала соус по  этому рецепту, на вкус очень понравился , остатки что не вошло в банку муж брал на работу , говорит очень понравилось.Большая благодарность автору рецепта Светику, за то что поделилась такой вкуснятинкой.

[Ирруня 1]

А мы этот соус кетчупом называем)) дети охотнее едят чем покупной, спасибо автору за подробное описание, в обязательном порядке добавляю корицу и мускатный орех( свеженатёртый), мелочь, но на вкусе и аромате сказывается

[Лёликовна 9120]

Девочки, кто делал, подскажите, а шкурку снимать надо с помидорок?  :-[

Светлана, гранд мерси за рецепт  :thx:

[ирунчик 11]

для себя не снимаю, для родителей снимаю.

[Olvika70 26203]

 

Девочки, кто делал, подскажите, а шкурку снимать надо с помидорок?  :-[

Цитата

Светлана, гранд мерси за рецепт  :thx:

Оля, я снимала. Соус  :yep:

[Лёликовна 9120]

Оля, верю, что соус классный, но обнаружилось, что у меня оба блендера пластиковые  :- Хотела приготовить соус, но покупать новый блендер для этого  :-[ Я этими то пользуюсь раз в пятилетку  :D

[Olvika70 26203]

 

Оля, верю, что соус классный, но обнаружилось, что у меня оба блендера пластиковые  :- Хотела приготовить соус, но покупать новый блендер для этого  :-[

Цитата

Я этими то пользуюсь раз в пятилетку  :D

Оля, попробуй проблендерить не горячим, а тёплым. Я думаю, в рецепте написано, блендерить горячим, чтобы шкурка на томатах дробилась лучше.

[Семечка 241]

я не снимаю шкурку, но думаю, что если снимать - то соус будет более нежный

[Strelija 5]

 

Оля, верю, что соус классный, но обнаружилось, что у меня оба блендера пластиковые  :- Хотела приготовить соус, но покупать новый блендер для этого  :-[

Цитата

Я этими то пользуюсь раз в пятилетку  :D

 

Оля, у меня погружной блендер металлический, но кто-то его поломал - кинулась и очень расстроилась.

Но перебила его в обычной пластиковой чаше блендера. Просто дождалась, когда немного остынет, чтоб пластик не треснул.

Томаты, когда потушены, очень легко перебиваются в пюре

Поэтому попробуй немного остудить, чтоб не кипяток был и все получится

[Лёликовна 9120]

Девочки, спасибо за советы. Если это на вкус и качество не влияет, то обязательно попробую  :yep:

 

Лина, у тебя шкурка разошлась? Твой метод (с остыванием) сработал? Не чистить томаты?

[Strelija 5]

Цитата Лёликовна

Девочки, спасибо за советы. Если это на вкус и качество не влияет, то обязательно попробую  :yep:

 

Лина, у тебя шкурка разошлась? Твой метод (с остыванием) сработал? Не чистить томаты?

 

Ну я прям не совсем остужала, конечно. Так, чтоб не обваритться на смерть, если пластик лопнет  :D

Но шкурка разошлась вся, я ничего не снимала 

У меня блендер ядреный -  кости перемелет в муку, поставь ему такую задачу  :D

[Лёликовна 9120]

Цитата Strelija

У меня блендер ядреный -  кости перемелет в муку, поставь ему такую задачу  :D

:D У меня не ядреный, мне кажется, но задачу поставлю  ;D

[elsa30 401]

Сделала по базовому рецепту. Выводы такие:

1) Ооооочень вкусно :niam: :niam: :niam:

2) Уксуса много. Надо либо в два раза меньше уксуса, либо в два раза больше сахара. Мне пришлось идти по второму пути, т.к. уксус уже налила. Но в будущем буду меньше добавлять.

3) Столько перца для меня остро. В след. раз острый перец положу в 3 раза меньше, а то и, вообще, класть не буду.

4) Когда наливаешь крахмал, надо все тщательно перемешать. А я налила и пошла себе спокойненько. Потом 10 минут все комки давила, стоя у плиты...

 

Соус - супер!!! Спасибо!!! :thx: :thx: :thx:

 

[петуния елена 296]

Наташа, спасибо.Сегодня у меня было по-больше свободного времени и я заранее  простерилизовала баночки, т.к. завтра с утра начну делать именно этот соус.Надеюсь, что получится меня все ОК. :hey: :hey: и :yep: :yep:

[ирунчик 11]

еще:выливать воду лишнюю , если томаты водянистые, я оставляю только мякоть.

[Александра54 168]

Рецепт понравился ,спасибо ! Я обошлась без крахмала тк слила воду с томатов и немного выпарила оставшуюся массу.