Сладкий соус на зиму (входит в ТОП-10 форумских рецептов)

[Алена Андреева 60]

Ага 

[Алена Андреева 60]

Лила 9% :-[ 200 мл.

[Нелли 2977]

Алена,ну поторопилась ты... >:(

[Есения 1913]

 

Лила 9% :-[

Цитата

200 мл.

 

Алена,  это же 9 %, не должно быть много. Повари, уксус испарится, остынет и совсем другой вкус будет!

[Семечка 243]

никак не много на 5 кг томатов!  но это для нас. И выпаривается он сильно.

[Tanya M 2087]

Цитата Алена Андреева

Все  :hey: нечего мешать  :D пошла сок томатный добывать.

если  вылила  ,  то  ЗРЯ!  Всегда  можно  исправить  . Я  на  днях  варила  лютеницу ,  там  половина  перца  болгарского  ,  ох  и  вкуснятина  ,  куда  тому  соусу  балтимор. Алёночка  ,  я  потому  и  написала  ,  что  можно  было  добавить  перец  ,  если  есть  ,  конечно  .  Никогда  не  надо  спешить  выбрасывать  ,  ну  подумаешь  ,  постоял бы  ,  подожал бы  и  ничего  с  ним  не  случилось.

[Olya 2]

Закатала, Свет, твой сладкий соус. Правда, я его малость для себя поправила: пропустила помидорки через соковыжималку и поварила, лук пропустила через мясорубку, уксус яблочный - 6% (не было 9%) а все остальное по рецепту.  Дите младшее прискакала на запах с улицы; чем так вкусненько пахнет?Вкусно!!! Спасибки за рецептик!!!

[Семечка 243]

я рада, что и вам понравился этот соус

[ирунчик 11]

я тоже сделала этот соус , но сначала все перемолола в блендере , а то стекло мутнеет от горячего, очень вкусно, неоказалось красного перца но без него даже очень ничего, кому надо рецепт аджики напишу.

[Светик-Яр 178]

Этот соус нам очень понравился. :yep: Делала в прошлом году из оставшихся помидор на пробу. Так что, спасибо, Светик. Приступаю к масштабным заготовкам. Соус твой будет одним из первых. 

[ИриNа 22]

Света, спасибо большое за рецепт  :thx:  Вкуснее соуса я и не ела! Теперь только его буду варить)

[ирунчик 11]

да подтверждаю , самый вкусный, не знала ,что полюблю хмели сунели.

[Семечка 243]

девочки, я рада, что вам и вашим домашним этот соус пришелся по вкусу

[TanyaT 25]

Свет, подскажи, плиз, выход какой с этого количества продуктов? Буду делать в выхи, готовлю пока посуду. 

[azure 187]

Цитата TanyaT

Свет, подскажи, плиз, выход какой с этого количества продуктов? Буду делать в выхи, готовлю пока посуду. 

 

Делала этот соус, у меня получилось 2, 5 литра закатанных и на пробу где-то грамм 300 осталось. Домашним всем понравилось настолько, что заказали ещё порцию.  :niam:

 

Ещё раз Светику огромное спасибо за то, что поделилась рецептом. :hey:

[Семечка 243]

Цитата TanyaT

Свет, подскажи, плиз, выход какой с этого количества продуктов? Буду делать в выхи, готовлю пока посуду. 

у меня получается чуть больше половины от исходного веса.

Цитата azure

Делала этот соус, у меня получилось 2, 5 литра закатанных и на пробу где-то грамм 300 осталось. Домашним всем понравилось настолько, что заказали ещё порцию.  :niam:

 

Ещё раз Светику огромное спасибо за то, что поделилась рецептом. :hey:

 

:yep:

[amarant 2889]

Светочка, спасибо большое за такой замечательный рецепт. :thx:

Всё получилось просто супер. :yep: :yep: :yep:

Делала сегодня, со всеми ингредиентами, только количество хмели сунели уменьшила на половину и уксус тоже. Когда положила все приправы, запах пошёл по всему дому умопомрачительный, да он и сейчас ещё стоит. У меня вышло ровно три литра и ещё одна столовая ложка :D, которую я старательно вместе с кастрюлькой можно сказать вылизала. Томаты после блендера пропустила через сито, нам так больше нравится. Томатов ещё много, уверена что сделаю ещё пару порций. :niam:

[СветaР 32546]

Светланка, соус - прелесть, вкусней любого кетчупа. Только я сделала ошибку - надо было, по-видимому, взвешивать целые помидоры, а я взвесила уже очищенные. У меня выход с половинной порции получился 1.9 литра.

И еще вопрос. Хранить в холоде или можно при комнатной т-ре?

[ирунчик 11]

я храню пр комнатной, даже с убавленной порцией уксуса.

[Lara 10]

Девочки, подскажите, пожалуйста, а перец красный молотый какой класть - острый или сладкий?

[СветaР 32546]

Лар, острый. Я вообще положила смесь перцев+кориандр и семя горчицы (все в одном пакете было). Чуть бы больше остроты (я ведь по рецепту положила, а томатов-то больше получилось).

[Ладога 122]

В рецепте, думаю, указан острый.  Мы острое редко потребляем, поэтому я в такой соус сыплю красный молотый порошок паприки, целый пакетик.  на таком соусе очень вкусное лечо получается. Света пишет про блендер неспроста, этим можно облегчить весь процесс приготовления, т.е. меньше телодвижений( мясорубка , измельчители и т.д.).

В кастрюле все распариться и когда эту массу блендером превратить в пюре , можно есть ложками :niam:. Я сыпала и хмели -сунели , и немного кавказской приправы.Жаль , что помидор мало , я бы побольше сделала.

[trofi 3276]

Лара, думаю, что сладкий. Он и так получается остреньким, за счет Хмели-сунели  и ложки черного перца.  Лично я  со сладким делала, но вариации, у меня рецепт был совсем не точный. :

[СветaР 32546]

Цитата trofi

Лара, думаю, что сладкий.

Лен, сама подумай. Чайная ложка сладкого перца на 5 кг помидор....его там даже собака не учует! Если сладкий сыпать, то уж целый пакетик, грамм 20 нужно, чтоб почувствовать его.

[trofi 3276]

Света, у меня получилось очень остренько и без красного острого. Во рту не горит, но приятное послевкусие ощущается. :D :D

Хотя ты права , наверное, для сладкого мало. :thx: :thx: