Готовим на улице

[Веруня 20]

Не для кого конечно не секрет, что ждём мы лето и встречу с любимой дачой....а с каким желанием мы садимся на улице за стол, где лежат зелень, огурчики, помидорки....и что ещё у вас бывает....что вы любите готовить на улице...на мангале, барбекю, коптильня, казан, костёр.....вообщем везде...и конечно хорошо с фотками...

 

[Веруня 20]

Мы сегодня рыбку коптили.... :niam:
угощайтесь....

[Heaven 273]

Цитата Веруня

Не для кого конечно не секрет, что ждём мы лето и встреча с любимой дачой....а с каким желанием мы садимся на улице за стол, где лежат зелень, огурчики, помидорки....и что ещё у вас бывает....что вы любите готовить на улице...на мангале, барбекю, коптильня, казан, костёр.....вообщем везде...и конечно хорошо с фотками...

Аджапсандали ("уличный" вариант) от моей подруги, родом из Грузии.

1. Тщательно вымыть овощи (баклажаны, томаты, перцы)

2. "попки" у баклажанов и помидоров и перцев- не обрезать, за них придется держаться, когда снимешь с шампуров

3. Нанизываем каждый вид овощей на индивидуальный шампур

4. Жарим их на углях, но не на тлеющих, а на горящих.

самое главное это - После того, как поверхность овощей подуглилась и они  стали мягкими их надо снизать в таз с холодной водой, тогда легко очистится кожура!

Все измельчить, перемешать с измельченной свежей, ни в коем случае не сушеной, зеленью ( кинза,укроп, петрушка, базилик и чеснок (можно зеленый).

 

[Веруня 20]

Марин, это как икра получается.....а перчик добавить ещё если...

[Heaven 273]

Цитата Веруня

Марин, это как икра получается.....а перчик добавить ещё если...

Перец сладкий там тоже в рецепте есть. Просто я ее рецепт копировала, а он иллюстрацией к фотопроцессу был  :D

Рецепт исправила. А насчет икры-ну да, но там вот этот процесс на горящих углях дает то, что дома не сделаешь  :P

[Веруня 20]

Цитата Heaven

Перец сладкий там тоже в рецепте есть. Просто я ее рецепт копировала, а он иллюстрацией к фотопроцессу был  :D

Рецепт исправила. А насчет икры-ну да, но там вот этот процесс на горящих углях дает то, что дома не сделаешь  :P

Мариш, я имела ввиду остренький :hid:

[Heaven 273]

Цитата Веруня

Мариш, я имела ввиду остренький :hid:

Ну если только свеженький остренький  :D Усё чтоб только свежее!

[Нелли 2977]

Вот

[LLL 11]

Взаимное пускание слюней. ;D

[Нелли 2977]

И вот...