Мангольд

[Sweet 345]

В этом году сеяла два сорта, красный и зелёный, но вырос весь зелёный:





Заряжаемся его витаминами, так же, как и салатом, с начала мая.

[борчаночка 337]

Свет,а что ты с ним делаешь?

Я как то пробовала его выращивать,использовала в борщ (красный)-цвет не очень получился,хоть и свеклу добавляла тоже,пробовала голубцы делать-запах отпугивает,единственно где понравился,это в начинке пирожков с брынзой :niam:

[irina58 17]

Полина, я мангольд в салат с яблоком и морковкой тертыми. Зеленушки разной добавить и заправить чем больше нравится -  :niam:

[Sweet 345]

Режу в салат и делаю яичницу с репчатым луком и мангольдом, можно и ещё какой-нибудь зеленью.

Но в основном едим свежим в салатах, Полин.

[борчаночка 337]

Девочки,меня отпугнул прям ярко выраженный запах свекольной ботвы,нет,он не мерзкий,ну просто не мое :-[,а в выпечке-не чувствовался,а может брынза заглушала :,я со свекольной ботвой их сейчас пеку :-[,из-за отсутствия места для мангольда-его не сею,он ведь лопух :hey: :hey: :hey: :hey:какой :D

[Sweet 345]

А я его и сажаю два-три куста, и срываю молоденькие нежные листочки. Но они всё равно крупные, да  :hey:

[орхидея 21]

Тоже сажала в прошлом году...красивый, мощный, но на вкус...это не мое :)Если только в цветниках для красоты посажу. Есть еще и с желтыми черешками

[Yusya 0]

Девочки, мангольд можно готовить так же, как шпинат. Листья бросить в кипяток на минутку, отжать, порезать. В сковороде обжарить много лука кубиками, добавить туда мангольд, выпарить жидкость и залить взбитыми яйцами, посолить и размешивать постоянно. до сворачивания яйца. Очень вкусно.

[Yusya 0]

Точно так же можно готовить обыкновенную ботву свеклы.

[Фиалка 3]

Цитата Yusya

Точно так же можно готовить обыкновенную ботву свеклы.

Я готовила с листьями свеклы. Но жалко свеклу обрывать.

Мангольд добавляю в зеленые щи. Так же вот как тут выше писали с яичками делала.

А вообще еще вижу прелесть этой культуры в том, что переросшие листья лопухи очень уж курочки мои любят)))

[Katya iz Kieva 11699]

Сорта мангольда купленные в Украине мне совсем не понравились. Очень нравится местный французский сорт, который самосевом растет у соседа. Вот действительно нежный вкус. И еще разноцветный Bright Lights из Америки тоже очень хороший. Хороший овощ ранней весной и поздней осенью. А летом просто красивый , так как много другого повкуснее.

[Маргоша 36]

Цитата борчаночка

Свет,а что ты с ним делаешь?

Я как то пробовала его выращивать,использовала в борщ (красный)-цвет не очень получился,хоть и свеклу добавляла тоже,пробовала голубцы делать-запах отпугивает,единственно где понравился,это в начинке пирожков с брынзой :niam:

 

Полинка, напиши, пожалуйста, рецепт пирожков с мангольдом и брынзой  :thx:

[Семечка 243]

Лежит пакетик мангольда.. его рассадкой надо выращивать? а когда сеять?

[о-ля-ля 633]

Свет, я его сеяла вместе с щавелем, т.е. в конце апреля( у нас), ему влага нужна. Всходил без проблем.

[Любовь. 19]

Цитата Семечка

Лежит пакетик мангольда.. его рассадкой надо выращивать? а когда сеять?

Светлана я его сразу в грунт сажу и накрываю банкой обрезанной, 5л, оставляю 3-4 кустика. Что то у моего запаха никакого не почувствовала, у меня сорт Алый и Радуга.

[Семечка 243]

Цитата Любовь.

Светлана я его сразу в грунт сажу и накрываю банкой обрезанной, 5л, оставляю 3-4 кустика. Что то у моего запаха никакого не почувствовала, у меня сорт Алый и Радуга.

Любочка, а когда ты его сеешь?

[Любовь. 19]

Светлана как морковку, салаты сею так и его.

[Sweet 345]

Его можно сейчас в теплице посеять, чтобы пораньше вырос, а потом аккуратно выкопать и унести в ОГ.

[Katya iz Kieva 11699]

Цитата Семечка

Лежит пакетик мангольда.. его рассадкой надо выращивать? а когда сеять?

Света, все так же как и со свеклой. Это же листовая свекла. Нужно только оставлять пореже чем свеклу, чтобы листья хороши нарастали.

[Katya iz Kieva 11699]

Фото нашего перезимовавшего мангольда две недели назад.

Кушали черешки с ранней весны. Вкуснятина  :niam: Сорт хороший, нежный и вкусный.
Сейчас он еще больше пошел в стрелку. Начали грубеть черешки. Посеяла новые семена, но тот пока совсем маленький.  :D К осени нарастет.

[Сережа М81 114]

Закатали пару банок на зиму. Хорошо в салатах. Но листья большие у него и поэтому все перерабатывать трудно. У него лежкость максимум два дня в холодильнике...

Сомнения есть, что посажу еще...

[Katya iz Kieva 11699]

Цитата Сережа М81

Закатали пару банок на зиму. Хорошо в салатах.

А закатали - это как? В маринаде?

[tomatinka 3166]

А я замораживаю. :niam: :yep:

[Сережа М81 114]

Не помню, мама делала. :-X

Еще не вскрывали. Про салаты - пока в свежем виде пробовали

[Ninu 651]

По отзывам на кулинарных сайтах ,осетинские пироги самые вкусные со свекольной ботвой. Можно попробовать с мангольдом испечь.