Получасовая селедка

[mopsdad1 1315]

Рецепт из нета. Мы попробовали - понравилось очень

Получасовая селедка

 

Свежую (можно размороженную) селедку очистите от костей, и нарежьте небольшими ломтиками. Все ломтики сложите в глубокую миску, после чего посыпьте их черным перцем, хорошенечко полейте соевым соусом (несладким), закройте сверху репчатым луком, нарезанным тонкими кольцами, сбрызните свежевыжатым лимонным соком (если нет лимона, то используйте столовый уксус), полейте растительным маслом (можно нерафинированным). Заключительным пунктом данного рецепта является заливка селедки горячим солевым раствором. Кушаем через 30-60 мин

[Мила 12794]

Читаю и облизываюсь, только что-то не встречала селедку свежую :-[ :-[ :-[ :-[ :-[ :-[ А можно так из  скумбрии сделать? :mail: :mail:

[Нелли 2977]

Тоже про скумбрию подумала,у нас ведь свежей ни скумбрии,ни селедки нет,а если разморозить,то скумбрия выглядит аппетитней... :P

[trofi 3276]

Рискованно. Меня еще бабулечка учила, что рыба должна 2 суток просолиться, раньше есть  нельзя... :-[

[Vedma 254]

Цитата mopsdad1

Заключительным пунктом данного рецепта является заливка селедки горячим солевым раствором.

А можно уточнить - какой концентрации и температуры рассол делали?

[TanyaT 25]

Цитата Мила

Тоже про скумбрию подумала,у нас ведь свежей ни скумбрии,ни селедки нет,а если разморозить,то скумбрия выглядит аппетитней... :P

 

А свежую селедку и нельзя есть, её специально сразу замораживают либо на рыболовных судах, либо на комбинатах. Селедку рекомендуют морозить, чтобы убить всех паразитов. Поэтому как раз замороженную и надо использовать. 

[mopsdad1 1315]

Цитата Vedma

А можно уточнить - какой концентрации и температуры рассол делали?

 

3 ст ложки на литр. температура градусов 70

[Vedma 254]

Цитата mopsdad1

3 ст ложки на литр. температура градусов 70

Ложка без горки?

[mopsdad1 1315]

полные но без фанатизма 

[tomatinka 3163]

Есть конечно рыба,которую есть сырую не желательно,но это к селёдке не относится. :niam:Я кг сельди чистила резала , солила перчила,добавляла лук нарезанный. и в холодильник. На следующий день объедалась. На сырой засол, рассолом,тоже кладу три ложки, а на сухой,две ложки без верха на 1 кг. рыбы.А если знаю,что быстро не осилить,то и меньше.