Сельдерейные котлеты

[Cherry 124]

По просьбе "трудящихся" пишу рецепт котлет из КОРНЯ СЕЛЬДЕРЕЯ.

Корень сельдерея отвариваете в воде/запекаете в фольге/отвариваете на пару в мультиварке.

Я варила на пару в МВ. Остужаете немного, чистите.

Он очень мягкий, когда сварится, его не обязательно прокручивать на мясорубке, я разминала просто вилкой.

Добавляете туда все то, что и в мясной фарш (булочка, размоченная в молоке, яйца, приправки, лук) и даете фаршу постоять-подружиться.

Я делала его вечером, котлеты жарила утром.

Фарш довольно пластичный, хорошо лепится, не разваливается.

Формуете котлетки, обваливаете в панировочных сухарях и жарите на растит. масле. В принципе все, можно кушать, но я еще уложила их в противень, залила соусом: вилкой взбила яйцо с молоком и посыпала мелко натертым твердым сыром типа "пармезан".

Мало кто угадывает из чего эти котлеты. Но то, что это сельдерей вызывает недоумение и удивление ВСЕГДА.

[Sha_iri 116]

О, как же я  люблю  сельдерейные клубни. Завтра же куплю на котлеты,  обязательно приготовлю  :niam:

[Мила 12762]

Оленька, милая, спасибо за такой отличный рецепт :-* :-* :-* :-* Очень я уважаю этот овощ ,  представляю какие вкусные котлеты получатся :niam: :niam: :niam: :niam:

 

Сразу возник вопрос: корень разрезать на несколько частей, если готовить в мульте на пару :-[

[Cherry 124]

 

Оленька, милая, спасибо за такой отличный рецепт :-* :-* :-* :-* Очень я уважаю этот овощ ,  представляю какие вкусные котлеты получатся :niam: :niam: :niam: :niam:

 

Сразу возник вопрос: корень разрезать на несколько частей, если готовить в мульте на пару :-[

Цитата

Я целиком варила. Большой клубень примерно с полкило варился 25 и еще+20 мин в МВ-скороварке. Маленькие вообще быстро варятся, минут за 15 в моей мульте.

Из одного клубня (500гр) получается 8-10 котлет.

[Natsha/Наталия 3436]

Цитата Cherry/Оля

Мало кто угадывает из чего эти котлеты.

А какие версии выдвигают?

Я вообще не могу себе представить их по вкусу, особенно если без соуса...

[Cherry 124]

Разные версии: от курицы и рыбы до манки и хлеба