Блюда из тыквы.

[belchOnokZ 2]

Перепробовала множество различных блюд из тыквы, но любимым осталась тыквенная  каша в мультиварке. Может кому-то пригодиться рецепт https://woman365.ru/recipes/kasha-iz-tykvy-v-multivarke/  Легко и просто готовиться. Пальчики оближешь. 

[Alhimick 135]

Всем привет. Кто нибудь делал цукаты из лечебной? Получится или не стоит пробовать? 

[GalinaD 6241]

Я лечебную не выращивала. Если мякоть у тыквы плотная ,без волокон,то все получится.  

Вы по какому рецепту делаете?

[Alhimick 135]

Мякоть не волокнистая. С рецептом не определился ещё, а вы по какому деоаете? ?

[Зульфия 12060]

В 19.10.2018 в 11:13, Ева77 сказал(а):

Сделала цукаты из Марины. До этого пробовала разные рецепты, не получались так вкусно! Но это что то!
На 1 кг тыквы 0,5 кг сахара, засыпать оставить на ночь, утром слить сироп и прокипятить минут 5-10, залить кипящим сиропом тыкву и оставить на 12 часов, повторить также. И на третий раз сироп прокипятить и залить тыкву , дать немного остыть, если тыква готова - достать и положить сушиться , если нет- прокипятить 2-3 минуты вместе с тыквой, дать остыть и потом сушиться.
У меня тыква была готова уже после трех заливок сиропом, поэтому ее кипятить не стала, получились настоящие цукаты!

 

[Зульфия 12060]

В 24.02.2019 в 13:33, Alhimick сказал(а):

Мякоть не волокнистая. С рецептом не определился ещё, а вы по какому деоаете? ?

Постом выше  процитировала Вам форумский рецепт цукатов. Я добаляю еще шкурку апельсина для цитрусового аромата  перед вторым прогреванием.

Изменено 6 марта, 2019 пользователем Зульфия

[Alhimick 135]

В 07.03.2019 в 00:28, Зульфия сказал(а):

Постом выше  процитировала Вам форумский рецепт цукатов

Спасибо) я уже сделал цукаты по рецепту с заморозкой и небольшую часть сделал с проваркой. Добавлял цедру лимона. Получилось очень вкусно. дети постоянно таскают)

[leluk-zoloto 183]

Девочки (и мальчики), в общем знатоки, а если не с вечера до утра, а с вечера до следующего вечера оставить первый раз (утром совсем нет времени), а цукатов жуть как захотелось попробовать. И тоже из Лечебной наверно буду пробовать, осталась она, мраморная и вроде Фея (но про нее не точно).

[GalinaD 6241]

Оля,можно оставить на сутки. Будете варить, наблюдайте, чтобы не развалились.

[ЛенаД 694]

Девочки, скажите, а что из замороженной тыквы можно приготовить? Просто я ее разделала, часть запекла в духовке, а часть заморозила, чтобы не испортилась, вот теперь думаю, чтобы этакое приготовить...

[неЛЕНтяйка 13736]

1 час назад, ЛенаД сказал(а):

Девочки, скажите, а что из замороженной тыквы можно приготовить? 

1. Суп-пюре едите? Правда, последнее время перестала морозить тыкву для супа, какой-то привкус стала чувствовать...  Лучше, по-моему, из свежей, которую разрезанной храню в холодильнике, недолго.

2. Блинчики? Заменив кабачок на тыкву.

3. Тыквенно-творожная выпечка разнообразная.

 

[Galiy 11789]

В 14.03.2019 в 16:53, GalinaD сказал(а):

Оля,можно оставить на сутки. Будете варить, наблюдайте, чтобы не развалились.

Галя вроде сказано кипятить один сироп без тыквы? Или я что-то не поняла.

[GalinaD 6241]

Галя,сначала три раза сироп без тыквы,на четвертый сироп с тыквой.

[Galiy 11789]

2 часа назад, GalinaD сказал(а):

Галя,сначала три раза сироп без тыквы,на четвертый сироп с тыквой.

Спасибо, а то по ссылке там без тыквы, а начальный рецепт не стала искать. Ссылку прочла 2 раза.

[stounns 1189]

Приготовление цукатов из тыквы.

Совет нашла на просторах интернета, сама не пробовала, но вроде бы смысл есть.

Цитата

Мне захотелось сделать из нее цукаты. Нарезала тыкву на брусочки и на час закинула в духовку. Вялила на самом слабом режиме при открытой дверце. Что это дало? Тыква стала мягкой внутри и подсушенной снаружи. В результате при дальнейшем отваривании в сахарном сиропе с лимоном и имбирем тыква быстро дошла до нужной кондиции и при этом совсем не дала сока в сироп. 

Если кто пробовал делать цукаты с такой подготовкой, напишите: понравился ли результат?

[Лёликовна 9127]

Всем привет 

Делюсь рецептиком, который понравился. Два раза уже по нему пекла.

Насыпной пирог с тыквенно-яблочной начинкой.

Оригинальный рецепт я немного изменила, поэтому пишу свой вариант и в конце дам ссылку на рецепт автора. 

 

Все ингредиенты для сухого теста, которые смешиваем:

Мука, овсянка, манка, сахар по 1 стакану. 

Сода 1 ч.л.

 

Еще нам понадобится масло растительное и тыква с яблоками.

 

Начинку делала так: тыквы взяла чуть больше 700-900гр (столько влезет в кастрюльку), порезала ее крупно (квадратами примерно как спич коробок) в кастрюльку, на дно 3-4 ложки воды, крышкой накрыла и на самом маленьком огне до готовности. Она получается как на пару. Можно и запечь в духовке, но мне так проще и быстрее. Воду слила. Поблендерила, добавила корицы (можно мускатный орех, ванилин и тд). Получилось вкусное пюре. Взяла 3 яблока, потерла на терке.

И вот как в оригинальном рецепте слоями выложила: сухое тесто, яблоки, тыква, сухое тесто, яблоки, тыква, сухое тесто. 

Сверху тесто полила растительным маслом и в духовку на 40 минут. 

 

Рецепт наипростейший, всем ленивеньким хозяюшкам посвящается 

 

Сссылка на оригинальный рецепт https://food.inmyroom.ru/recipes/20082-nasypnoy-yablochno-slivovyy-pirog

 

и мои фото 

 

 

 

[Баба-Яга 1820]

Пармиджана из тыквы
Тыкву почистить и нарезать тонкими ломтиками (до 5мм), сложить в глубокое блюдо, насыпать муку, накрыть крышкой и потрясти.

Дно формы для выпечки смазать раст. маслом. Выложить слои: тыква+немного соли и чёрного перца+тёртый твёрдый сыр+тонкие ломтики ветчины+тонкие ломтики моцареллы и/или я еще добавляю мягкий творожный сыр - прям ложечкой чайной выкладываю на каждый ломтик ветчины.

Можно чередовать сыр/ветчина и только верхний слой снова тыква, но я люблю, когда тыквы много, поэтому чередую тыква/сыр/ветчина/сыр/тыква и так до верха формы.

Последний слой: тыква+немного соли и перца+сбрызнуть раст. маслом+обильно посыпать тёртым твёрдым сыром+несколько веточек розмарина.

Накрыть фольгой и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Убрать фольгу и выпекать ещё 20 минут.

Ветчину можно заменить на куриную грудку или убрать вовсе - все равно будет вкусно!

[Nadia 16453]

В 28.10.2019 в 18:09, Лёликовна сказал(а):

Всем привет 

Делюсь рецептиком, который понравился. Два раза уже по нему пекла.

Насыпной пирог с тыквенно-яблочной начинкой.

Оригинальный рецепт я немного изменила, поэтому пишу свой вариант и в конце дам ссылку на рецепт автора. 

 

Все ингредиенты для сухого теста, которые смешиваем:

Мука, овсянка, манка, сахар по 1 стакану. 

Сода 1 ч.л.

 

Еще нам понадобится масло растительное и тыква с яблоками.

 

Начинку делала так: тыквы взяла чуть больше 700-900гр (столько влезет в кастрюльку), порезала ее крупно (квадратами примерно как спич коробок) в кастрюльку, на дно 3-4 ложки воды, крышкой накрыла и на самом маленьком огне до готовности. Она получается как на пару. Можно и запечь в духовке, но мне так проще и быстрее. Воду слила. Поблендерила, добавила корицы (можно мускатный орех, ванилин и тд). Получилось вкусное пюре. Взяла 3 яблока, потерла на терке.

И вот как в оригинальном рецепте слоями выложила: сухое тесто, яблоки, тыква, сухое тесто, яблоки, тыква, сухое тесто. 

Сверху тесто полила растительным маслом и в духовку на 40 минут. 

 

Рецепт наипростейший, всем ленивеньким хозяюшкам посвящается 

 

Сссылка на оригинальный рецепт https://food.inmyroom.ru/recipes/20082-nasypnoy-yablochno-slivovyy-pirog

 

и мои фото 

 

 

 

Оля, посмотрела фото оригинального рецепта и твоего, мне кажется, что верхний слой так и остается в первозданном виде , т.е. геркулес, манка, и.т.д. так и остались сырыми. Или мне просто так кажется? 

[Лёликовна 9127]

Только что, Nadia сказал(а):

Оля, посмотрела фото оригинального рецепта и твоего, мне кажется, что верхний слой так и остается в первозданном виде , т.е. геркулес, манка, и.т.д. так и остались сырыми. Или мне просто так кажется? 

Надежда, в оригинальном рецепте да,я тоже заметила,  там на фото как бы непропечености сухие видно, первый раз у меня тоже в одном месте было, а второй раз я хорошенько прижала ложкой все слои и облила маслом всю верхнюю часть и сухого теста после выпечки не было. 

 

[GalinaD 6241]

2 часа назад, Лёликовна сказал(а):

и сухого теста после выпечки не было. 

Да,суховато получилось. Ягоды зажала,положила не 300 гр, меньше+ яблоки,они тоже уже не сочные. Я фольгой в конце накрыла.

Такой пирог хорошо в мультиварке делать,там влажность обеспечена. 

 Делала в мульте в прошлом году. Лариса Ларек рецепт выкладывала. Добавляла 300 гр замороженной малины,груши,они сочные и яблоки. Начинки было больше. И тыкву лучше брать сочную.

Изменено 2 ноября, 2019 пользователем GalinaD

[Да4ница 4471]

2 часа назад, GalinaD сказал(а):

Такой пирог хорошо в мультиварке делать,там влажность обеспечена. 

Согласна, делаю насыпной пирог в мульте, сверху натертое на терке замороженное сливочное масло. Попробуйте и такой вариант. Главное, чтобы тыква (яблоки, ягоды) были сочные.

[GalinaD 6241]

В прошлом году тоже делала со сливочным маслом. В этом решила попробовать с растительным.  Масло просто режу тонкими полосками.

[tarasovna57 1153]

В 28.10.2019 в 18:09, Лёликовна сказал(а):

Всем привет 

Делюсь рецептиком, который понравился

Спасибо Леликовне  за рецепт и всем за дополнения к нему. Испекла на ночь глядя. Пригодилась наконец замороженная малина 18г. Пекла в обычной духовке. Утром пирог был намного вкуснее. 

[Ева77 2256]

Вот все таки хороша тыква Бон-Бон, и со специями запекала ,как гарнир вкусно и на днях запекала с айвой и изюмом,даже сахар не добавляла! В таком же сочетании использовала тыкву Мияко, только ей немного воды добавила,она более сухая,но тоже очень вкусно! 

[Liliya S 1025]

По поводу пирога...я сразу перетерла муку итд с маслом в крошку....А тыкву измельчаю на блендере мелко.сырую .,делала несколько раз  ,понравилось,по ходу пьесы добавляла и другие фрукты...

Изменено 3 ноября, 2019 пользователем Liliya S