Рецепты теста для хлебопечки

[Джина 35]

Девочки, кто-нибудь знает рецепт хлеба  с добавлением овсяной или кукурузной муки  для хлебопечки Мулинекс  ?

[GalinaD 6241]

Женя,вот посмотри.Я такой пекла,он как  сдобный.

http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=136607.0

[Джина 35]

Цитата GalinaD

Женя,вот посмотри.Я такой пекла,он как  сдобный. Должен и в мультиварке получиться.

http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=136607.0

Галя, огромное спасибо!

[Nadija 1061]

Цитата Джина

Девочки, кто-нибудь знает рецепт хлеба  с добавлением овсяной или кукурузной муки  для хлебопечки Мулинекс  ?

Женя, вот такой рецепт:  ХЛЕБ КУКУРУЗНЫЙ  - кефир - 160мл, молоко-  200мл,масло подсолн. -2 ст.л.,сахар- 2 ст.л., соль - 1,5 ч.л., мука кукурузная - 120 гр., мука пшеничная - 400 гр., дрожжи- 1,5 ч.л., французский режим. У меня хлебопечка LG.

Еще такой рецепт - ХЛЕБ ИЗ ТРЕХ ВИДОВ МУКИ - вода - 300 мл, мука пшен.- 325 гр.,мука овсяная -50 гр., мука житная - 130 гр., яблочный уксус - 30 мл,масло подсолн. -2,5 ст.л., сахар - 1 ст.л.,соль - 1,5 ч.л., какао - 1 ч.л., кофе молотый - 1 ч.л.,  дрожжи - 2 ч.л. Режим хлеб ржаной.

[Марина 111 14]

http://forum.hlebopechka.net/ девочки , тут рецептов много для любых хлебопечек .

 

А тут http://multivarka.ru/forum/viewtopic.php?f=803&t=8750 рецепты для мультиварки , но и для хлебопечки есть .

 

 

[Natsha/Наталия 3436]

Тесто для жареных пирожков


0,5 ст. кефира
0,5 ст. воды
Используем мерные ложки:
2 ч.л. сухих дрожжей
1 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
1 яйцо
65 г маргарина/спред (размягчить, например, в СВЧ)
500 г муки

Начинка: печеночная колбаса,  ..., повидло...
Получается около 22 пирожков (небольших - около 7...8 см длиной ;) ).

P.S. Сегодня получилось 28  :dnt:

[Katas 3]

Тесто картофельное:

Молоко — 300 мл

Дрожжи сухие — 2 ч. л.

Сахар — 1 ст. л.

Соль — 1,5 ч. л.

Мука  — 400 г

Картофельное пюре  — 5 ст. л.

Масло растительное — 2 ст. л.

 

[Мурка 21208]

Мне вот такой рецепт теста нравится

 

Итак, сухие растворимые дрожжи-2 ч.л.

пшеничная мука-500г (3,5 чашки по 250 мл)

соль -2 ч.л.

сахар- 3 ст.л.

яйцо-2 шт.

масло или маргарин- 60 г (я беру 4 ст.л. растительного)

молоко-220 мл(вода)

 

 

А для пиццы

 

1 стакан муки

1/3 стакана теплой воды

1 ст.л. растительного масла

1 ч.л. (с горкой) дрожжей

0,5 ст.л. меда

Замешиваем тесто и на 5 минут оставляем в теплом месте. И через 5 минут получаем роскошное тесто, которое не нужно раскатывать, которое само растягивается так, как это делают в настоящих пиццериях.

 

 

 

[GaLiNa 31]

Маша, а для пиццы в тесто соль не надо?

[IrinaA 114]

Цитата Мурка

Мне вот такой рецепт теста нравится

 

Итак, сухие растворимые дрожжи-2 ч.л.

пшеничная мука....

 

А для пиццы

 

1 стакан муки

1/3 стака......

 

Крайние два рецепта тоже для хлебопечки?

[Мурка 21208]

Соли в рецепте не было, кстати на вкусе нисколько не отразилось.

 

Да, и для пирожков тесто и для пиццы, рецепт для хлебопечки.

 

Но для пиццы режим пицца(15мин.)

 

Пиццу также очень легко замесить руками, буквально 3 мин и готово.

[ya_lubov 3321]

А я тесто на пирожки тоже делаю в хлебопечке, у меня Мулинекс, и оно получается универсальным, так как пица тоже выходит вкусная

яйца -2шт

масло раст -50мл

молоко или вода -250 мл, делаю на воде!

соль -1чл

сахар -3 ст л

дрожжи -2 чл

мука 500г

 

муку взвешиваю, а ложки использую мерные от хлебопечки

[Natsha/Наталия 3436]

Цитата Мурка

А для пиццы:

1 стакан муки

1/3 стакана теплой воды

1 ст.л. растительного масла

1 ч.л. (с горкой) дрожжей

0,5 ст.л. меда

Замешиваем тесто и на 5 минут оставляем в теплом месте. И через 5 минут получаем роскошное тесто, которое не нужно раскатывать, которое само растягивается так, как это делают в настоящих пиццериях.

Сегодня приготовила такое (в ХП). Делала двойную дозу (для двух форм диаметром около 30...35 см).

Действительно, тесто послушное. Правда, я его по привычке раскатала. Но оно в форме НЕ СЖАЛОСЬ к центру - осталось тоненькое лежать на месте  :yep:

Это мёд такой эффект дает?

Спасибо за рецепт :thx:

[Мурка 21208]

Наташ, я тоже думаю что дело в мёде.

[ROSINKA 2]

Сейчас много говорят о вреде дрожжевого хлеба,и я стала выпекать хлеб на натуральной закваске в печи.В замес добавляю всегда отруби, семена кунжута или льна. Хлеб получается вкуснее и полезнее.

[tomatinka 3167]

Когда-то давно, у нас на форуме была Таня из Иркутска. Танча.Надеюсь,что у неё всё хорошо. У неё был где-то даже сайт,сейчас не найду . Ссылки на старом форуме.Очень интересные у неё рецепты.

Надеюсь не обидится,если увидит.

Хлеб с маком

Рецепт для хлебопечки.  Месила руками и  выпекала в духовке.

Кто  будет  печь в духовке  рекомендую поставить миску (примерно на  200 мл) с водой на дно духовки  или в процессе выпечки обрызгать пару раз духовку водой.

Очень вкусный, мак дает  специфический вкус и аромат.

Мне понравилось.

Советую попробовать.

Не переложите муки. Потому что, чем больше жидкости в тесте, тем пышнее хлеб и больше дырочек получается.

— 350 г муки

— 210 мл молока

— 2 ст л мака

— 4 г сухих  дрожжей ( 12 свежих)

— 1,5 ст л сливочного масла

— 1, 5 ч л патоки ( сахар)

— 1, 5 ч л соль

Выпекать при 210С 30-40 м

 

[tomatinka 3167]

Хлеб для минипекарни.

 

БЕЛЫЙ ХЛЕБ .

Для одного батона весом 550 г:

 

1 стакан + 2 столовые ложки воды

1 1/4 чайной ложки соли

1 1/2 столовой ложки сливочного масла или маргарина

3 стакана хлебопекарной муки

2 столовые ложки сухого молока

2 столовые ложки сахарного  песка

2 чайные ложки сухих быстродействующих дрожжей

 

Для одного батона весом 370 г:

 

3/4 стакана воды

3/4 чайной ложки соли

1 столовая ложка сливочного масла или маргарина

2 стакана хлебопекарной муки

1 1/2 столовой ложки сухого молока

1 1/2 столовой ложки сахарного  песка

1 1/2 чайной ложки быстродействующих дрожжей

 

Выберите размер батона. Смешайте все ингредиенты согласно инструкции производителя. Установите обычный, ускоренный или быстрый цикл.

 

ПРЕСНЫЙ ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ

В этом же рецепте исключите соль и используйте несоленое сливочное масло.

Белый  лёгкий хлеб.

Для одного батона весом 550 г:

 

1 стакан + 2 столовые ложки воды

1 1/4  чайной ложки соли

1 1/2 столовой ложки сливочного масла или маргарина

2 стакана хлебопекарной муки

1 стакан цельносмолотой  пшеничной муки

2 столовые ложки сухого молока

2 столовые ложки сахарного песка

2 чайные ложки быстродействующих дрожжей

 

Для одного батона  весом 370 г:

 

3/4 стакана воды

3/4  чайной ложки соли

1 столовая ложка сливочного масла  или маргарина

1 1/3 стакана хлебопекарной муки

2/3 стакана цельносмолотой пшеничной муки

1 1/2 столовой ложки сухого молока

1 1 /2 столовой лотки (тарного  песка

1 1/2 чайной ложки быстродействующих дрожжей

 

Выберите размер батона, смешайте все ингредиенты согласно инструкции. Установите обычный, ускоренный  или быстрый  цикл.

 

ХЛЕБ С ПРЯНЫМИ ТРАВАМИ.

Для одного батона весом 550 г:

 

1 стакан + 2 столовые ложки воды

1 1/4 чайной ложки соли

1 1/2 столовой ложки сливочного масла или маргарина

3 стакана хлебопекарной муки

2 столовые ложки растворимого сухого молока

2 столовые ложки сахарного песка

2 чайные ложки итальянской приправы

2 чайные ложки быстродействующих дрожжей

 

Для одного батона  весом 370 г:

 

3/4 стакана воды

3/4 чайной ложки соли

1 столовая ложка сливочного масла или маргарина

2 стакана хлебопекарной муки

1 1/2 столовой ложки растворимого сухого молока

1 1/2 столовой ложки сахарного  песка

1 1/4 чайной ложки итальянской приправы

1 1/2 чайной ложки быстродействующих дрожжей

 

Выберите размер батона. Смешайте все ингредиенты согласно инструкции. Установите обычный, ускоренный  или быстрый  цикл.

 

 

ХЛЕБ С ПРЯНОСТЯМИ И СЫРОМ.

Для одного батона  весом  550 г:

 

1 стакан + 2 столовые ложки воды

1 1/4 чайной ложки соли

3 стакана хлебопекарной муки

1/3 стакана тертого сыра "Пармезан"

2 столовые ложки растворимого сухого молока

2 столовые ложки сахарного песка

2 чайные ложки итальянской приправы

2 чайные ложки быстродействующих дрожжей

 

Для одного батона весом 370 г:

 

3/4 стакана воды

3/4  чайной ложки соли

2 стакана хлебопекарной муки

1/4 стакана  тертого сыра "Пармезан"

1 1/2 столовой ложки растворимого сухого молока

1 1/2 столовой ложки сахарного  песка

1 1/4 чайной ложки итальянской приправы

1 1/2 чайной ложки быстродействующих дрожжей

 

Выберите размер батона. Смешайте все ингредиенты согласно инструкции. Установите обычный, ускоренный  или быстрый  цикл.

 

ОВСЯНЫЙ ХЛЕБ С ФИНИКАМИ И ОРЕХАМИ.

Для одного батона весом 550 г:

1 стакан + 2 столовые ложки воды

1 1/4 чайной ложки соли

1 1/2 столовой ложки сливочного масла или маргарина

3 стакана хлебопекарной муки

1/2 стакана геркулеса

1/2 стакана измельченных фиников без косточек

1/3 стакана измельченных жареных грецких орехов

2 столовые ложки растворимого сухого молока

2 столовые ложки сахарного  песка

1  чайная ложка молотой корицы

2  чайные ложки быстродействующих дрожжей

 

Для  одного  батона  весом  370 г:

 

3/4 стакана воды

3/4 чайной ложки соли

1 столовая ложка сливочного масла или маргарина

2 стакана хлебопекарной муки

1/3 стакана геркулеса

1 /3 стакана измельченных фиников без косточек

1/4 стакана измельченных жареных грецких орехов

1 1/2 столовой ложки растворимого сухого молока

1 1/2 столовой ложки сахарного песка

3/4 чайной ложки молотой корицы

1 1/2 чайной ложки быстродействующих дрожжей

 

Выберите размер батона. Смешайте ингредиенты согласно инструкции. Установите обычный, ускоренный  или быстрый  цикл.

 

СЛАДКИЙ ЯИЧНЫЙ ХЛЕБ .

Для одного батона весом 550 г:

 

3/4 стакана воды

1/4 чайной ложки соли

1 1/2 большого яйца

1 1/2 столовой ложки сливочного масла или маргарина

3 стакана хлебопекарной муки

2 столовые ложки растворимого сухого молока

1 /4 стакана сахарного песка

2 чайные ложки быстродействующих дрожжей

 

Для одного батона весом 370 г:

 

1/2 стакана воды

3/4 чайной ложки соли

1 большое яйцо

1 столовая ложка сливочного масла или маргарина

2 стакана хлебопекарной муки

1 1/2 столовой ложки  растворимого сухого молока

3 столовые ложки сахарного песка

1 1/2 чайной ложки быстродействующих дрожжей

 

Выберите размер батона, смешайте все ингредиенты согласно инструкции. Установите обычный, ускоренный  или  быстрый  цикл.

 

СЛАДКИЙ АПЕЛЬСИНОВЫЙ ХЛЕБ.

Для одного батона весом 550 г:

 

1/2 стакана  +  1 столовая ложка воды

1 1/2 большого яйца

3 столовые ложки концентрата апельсинового сока

1 1/4  чайной ложки соли

1 1/2 столовой ложки сливочного масла или маргарина

3 стакана хлебопекарной муки

2 столовые ложки растворимого сухого молока

1/4 стакана сахарного песка

1/2 чайной ложки тертой апельсиновой цедры

2  чайные ложки быстродействующих дрожжей

 

Для одного  батона  весом 370 г:

 

1/4 стакана + 2 столовые ложки воды

1 большое яйцо

2 столовые ложки концентрата апельсинового сока

3/4  чайной  ложки соли

1 столовая ложка сливочного  масла или маргарина

2 стакана хлебопекарной муки

1 1/2 столовой ложки растворимого сухого молока

3 столовые ложки сахарного песка

1/4 чайной ложки натертой цедры апельсина

1 1/2 чайной ложки быстродействующих дрожжей

 

Выберите размер батона, смешайте все ингредиенты согласно инструкции. Установите обычный, ускоренный или быстрый цикл замеса и выпечки хлеба.

Хлеб с чадером

Для одного батона весом 550 г:

 

3/4 стакана воды

1 1/4 чайной ложки соли

1 1/2 большого яйца

3 стакана хлебопекарной муки

1 стакан  тертого  острого сыра "Чеддер"

2 столовые ложки растворимого сухого молока

2 столовые ложки сахарного  песка

2 чайные ложки быстродействующих дрожжей

 

Для одного батона весом 370 г:

 

1/2 стакана воды

3/4 чайной ложки соли

1 большое яйцо

2 стакана хлебопекарной муки

2/3 стакана тертого острого сыра "Чеддер"

1 1/2 столовой ложки растворимого сухого молока

1 1/2 столовой ложки сахарного  песка

1 1/2 чайной ложки быстродействующих дрожжей

 

Выберите размер батона, смешайте все ингредиенты согласно инструкции. Установите обычный, ускоренный  или быстрый  цикл  замеса и  выпечки.

 

[Nadia 16455]

Вера, ты хлеб в форме выпекаешь, или на протвине?

[tomatinka 3167]

Я в форме.А на противне,просто лепёшки пеку.Если ещё сверху посыпаю чем-нибудь типа кунжута. :niam:

[galia 1047]

Цитата ROSINKA

Сейчас много говорят о вреде дрожжевого хлеба,и я стала выпекать хлеб на натуральной закваске в печи.В замес добавляю всегда отруби, семена кунжута или льна. Хлеб получается вкуснее и полезнее.

Галя,а где посмотреть рецепт натуральной закваски?

[Natsha/Наталия 3436]

Цитата galia

Галя,а где посмотреть рецепт натуральной закваски?

Галя, здесь посмотри  ;) //www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php/topic,2013.0.html

[galia 1047]

Цитата Natsha/Наталия

Галя, здесь посмотри  ;) //www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php/topic,2013.0.html

Ой,Наташа,спасибо!!! Оттуда "вылезти "невозможно....

[ROSINKA 2]

Девочки,закваску делаю на глаз,наливаю не кипяченой воды в банку 0.5, кладу 2 столовые ложки сахара,2 ложки муки и 2 ложки отрубей,все перемешиваю и ставлю в теплое место. Когда поднимется масса -закваска готова. Выливаю эту массу в чашку,щепотку соли+2 столовые ложки сахара+теплой воды 0,5 литра+1яйцо ,пару ложек отрубей, и семечки любые ,но это на любителя, и вымешиваю как обычное дрожжевое тесто,выкладываю в глубокий протвинь,закрываю полотенцем и ставлю в теплое место,хлеб подходит долго.Замешиваю утром и только к вечеру выпекаю Банку из под закваски не мою., наливаю воды,опять кладу 2 ложки сахара+2 ложки муки,+отруби, банку с закваской закрываю салфеткой под резинку ,ставлю в теплое место ,дать постоять ,храню закваску в холодильнике.  На все затрачиваю 10 минут времени.Предупреждаю,с первого раза хлеб может получится неудачным,потом приноровитесь.В плохом настроении хлеб не выпекаю.

[Джина 35]

 

Маша, спасибо! Шикарное тесто.Вчера делала, очень вкусная пицца получилась, тесто мягкое, нежное и с приятным таким запахом. Супер!

[Мурка 21208]

Женя, на здоровье.