Кефир домашний (Тибетский грибок)

[vavladi 54]

вот сегодня нашла интернет-магазин высылают в сухом виде :hey:

http://www.m-grib.ru/

[Tomatanya 4718]

Цитата vavladi

вот сегодня нашла интернет-магазин высылают в сухом виде :hey:
http://www.m-grib.ru/

Глянула - есть курьерская доставка, 900 руб.,фигасе!

[Лидия 13567]

Я тоже заказала кефирный гриб, вчера привезли, сегодня откушаю кефирчику :niam: на ночь.

[Юлия 10]

я в аптеке покупала Эвиталию- отличная вещь стоит около 80 рублей и получается, что с первого полученного кефира оставляещь часть для последующих заквасок ,  точно не помню там к флакончику инструкция прилогается . Вкусная!  Можно вот тут почитать http://evitalia.ru/production

[Tatiyanka1 77]

Цитата Лидия

Я тоже заказала кефирный гриб, вчера привезли, сегодня откушаю кефирчику :niam: на ночь.

Лидочка, ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! :niam:

[Лидия 13567]

Цитата Tatiyanka1

Лидочка, ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! :niam:

Спасибо, уже пошла попробовала, но что-то пока кефира не получилось, хотя прошло 24 часа. :

[Tatiyanka1 77]

Может первый раз нужно подольше подержать :-\

[Tatiana's TOMATObase 11]

Цитата Лидия

Спасибо, уже пошла попробовала, но что-то пока кефира не получилось, хотя прошло 24 часа. :

 

Лидочка, а у тебя сухой грибок был или уже активированный?

 

Если сухой, то его нужно активировать - держать в свежем молоке 24 часа, потом это молоко сливать и наливать новое - у меня потребовалось около 5 дней чтобы грибок начал производить полноценный кефир. Кстати для активации много молока не нужно, я брала пол стакана (не жалко выливать).

[Tanya M 2087]

у меня был , сестра из  Италии присылала,  по  виду  похож грибок  на  цв . капусту.  Мои  мужики не пили  ,  а мне  самой  надоело  лепаться  , промывать и т.д.  Короче  я  с ним  гдето  полгода  прозанималась  и  фсе ,  не  сохранила. А  сейчас  просмотрела в  интернете  ,  полно  - только  заказывай.  Лидочка,  его  смотря  какое количество и на  сколько  молока,  и  первый  раз  еще  не  набрал  той  кислотности ,  что  надо  для заквашивания.  Примерно  ложку  на  стакан  молока  ,  и  за  ночь скисает и в  тепле можно .

[Galiy 11758]

Цитата TatianaTOMATObase

Лидочка, а у тебя сухой грибок был или уже активированный?

 

Если сухой, то его нужно активировать - держать в свежем молоке 24 часа, потом это молоко сливать и наливать новое - у меня потребовалось около 5 дней чтобы грибок начал производить полноценный кефир. Кстати для активации много молока не нужно, я брала пол стакана (не жалко выливать).

Танечка пишет правильно, пока он не придет в себя лучше поменьше молока и вылить.

[Лидия 13567]

Цитата TatianaTOMATObase

Лидочка, а у тебя сухой грибок был или уже активированный?

 

Если сухой, то его нужно активировать - держать в свежем молоке 24 часа, потом это молоко сливать и наливать новое - у меня потребовалось около 5 дней чтобы грибок начал производить полноценный кефир. Кстати для активации много молока не нужно, я брала пол стакана (не жалко выливать).

Танюша, гриб был в молоке гр.50, я его промыла и залила 0,5 молоком, наверное много молока добавила. Танюша, что теперь делать, слить.

[Galiy 11758]

я в аптеке покупала Эвиталию- отличная вещь стоит около 80 рублей и получается, что с первого полученного кефира оставляещь часть для последующих заквасок ,  точно не помню там к флакончику инструкция прилогается . Вкусная!  Можно вот тут почитать http://evitalia.ru/production

Эвита это совсем по вкусу другая  вещь. Пила, вкусно, но муторно готовить. :-\

[Tatiana's TOMATObase 11]

Мой кефирный грибок очень небольшой - 1,5 см в диаметре. За сутки он производит 1,5 литра кефира при 22С. Когда он был крупнее, было сложно так как молоко сквашивалось очень быстро и мне вкус не очен нравился. Сейчас я довольна вкусом и скоростью производства - в моей случае "меньше" оказалось "лучше"  ;) )

 

В общем я считаю что чем медденнее сквашивается кефир тем он вкуснее. Медленнее получается при более низкой температуре или при большем отношении молока к размеру грибка.

[Tatiana's TOMATObase 11]

Цитата Лидия

Танюша, гриб был в молоке гр.50, я его промыла и залила 0,5 молоком, наверное много молока добавила. Танюша, что теперь делать, слить.

 

Ну сливать не нужно, просто немного подождать - молоко обязателно сквасится.

[galia 1047]

Я вчера купила Эвиталию.Завтра куплю молока,и сделаю тоже.Но буду искать Тибетский.

[Tatiana's TOMATObase 11]

У меня есть еще 4 разные закваски для йогуртов (вкусные), но кефир - это самое полезное, это как лекарство, пью каждый день по 1-2 стакану.

 

Слышала что если хотите похудеть, но надо принимать стакан кефира 30 мин после еды, а если хотите поправиться, но наоборот - 30  мин до еды. Не знаю насколько это правда - я пью в основном после еды, но иногда натощак (когда свеженький утром сливаю)

[Natsha/Наталия 3436]

Цитата Лидия

Танюша, гриб был в молоке гр.50, я его промыла и залила 0,5 молоком, наверное много молока добавила. Танюша, что теперь делать, слить.

 

50 г - это где-то столовая ложка? Тогда, насколько помню, не более чем на стакан молока. Можно лишнее слить и до следующего раза сохранить. У меня Рекс ел и сам гриб - немного.

А если промывать не под краном, а в баночке, можно на этом тесто делать (пока в грядки лить не нужно!).

[Лидия 13567]

Жду завтра и утром буду пить.

[Юлия 10]

Цитата Galiy

Эвита это совсем по вкусу другая  вещь. Пила, вкусно, но муторно готовить. :-

Помоему ни чего муторного- нагреть молоко до определенной тепературы и укутать во что то теплое- и усЁ

[Галина П. 30385]

В термосе можно поставить.

[Natsha/Наталия 3436]

Тибетский молочный гриб внешне напоминает вареные зернышки риса. Они имеют желтовато-белый цвет. В начальной стадии достигают диаметра 5…6 мм, а уже созревшие – 40…50 мм. Разрастаясь, молочный гриб становится похож на соцветия цветной капусты.
Тибетский молочный гриб еще называют «кефирный гриб», «гриб индийских йогов», «пшено пророка», «зерна Аллаха», «water kefir», «молочный рис».

[Tatiana's TOMATObase 11]

Наташ, water kefir - это совсем другое. Он сладкую воду сбраживает, не молоко.

[Лидия 13567]

Цитата Natsha/Наталия

Тибетский молочный гриб внешне напоминает вареные зернышки риса. Они имеют желтовато-белый цвет. В начальной стадии достигают диаметра 5…6 мм, а уже созревшие – 40…50 мм. Разрастаясь, молочный гриб становится похож на соцветия цветной капусты.

Тибетский молочный гриб еще называют «кефирный гриб», «гриб индийских йогов», «пшено пророка», «зерна Аллаха», «water kefir», «молочный рис».

У меня такой, только мне кажется цвет, побелей будет.

[Tatiana's TOMATObase 11]

Лида, ну как, получилось?

[Galiy 11758]

Помоему ни чего муторного- нагреть молоко до определенной тепературы и укутать во что то теплое- и усЁ

Летом где поддержать нужную температуру. Мне негде. Искала иогтницу нужного объема не нашла. :-\