Сорта томатов для вяления.

[Heaven 273]

Какие больше подходят? По характеристикам или уже с  названиями?

[pumpkin_garden 36]

Читала, подходят мясистые сливки.

Я пыталась вялить черри (сочные), фигня получилась - одна шкурка ;D

[Esme 93]

Да, лучше всего мясистые сливки. Практически, все гибриды такого типа.

 

Марина, как раз то, что на днях ты получила, подойдет.

 

Из сортов у меня неплохо получался Янтарный кубок. Думаю, Елена с Оксаной тоже подойдут.

Целенькими вялила Принц Боргезе (из итальянских семян) - не сказать, чтобы совсем плохо, но не АХ!

[Heaven 273]

Цитата Esme

Да, лучше всего мясистые сливки. Практически, все гибриды такого типа.

Сан-Марцано подойдет?

[борчаночка 334]

А крупные,салатные подойдут? вроде девочки вялили,откликнитесь плиз : : : :thx:

[Маргоша 36]

Цитата Heaven

Сан-Марцано подойдет?

 

Я читала что девочки вялили Сан-Марцано..

 

[Марина 20]

Цитата борчаночка

А крупные,салатные подойдут? вроде девочки вялили,откликнитесь плиз : : : :thx:

Подойдут мясистые не водянистые ,только семенную жидкость надо будет убирать .

[борчаночка 334]

Цитата Марина

Подойдут мясистые не водянистые ,только семенную жидкость надо будет убирать .

 

Спасибо,Марин :thx: :thx: :thx:а толщина шкурки значения не имеет? Я просто ни разу не вялила и не пробовала вяленые :-[

[Amira-12 40]

Девушки, у нас уже есть такая тема. Нодо попросить перенести модератора.

[Esme 93]

Цитата Heaven

Сан-Марцано подойдет?

Пишут, что Сан-Морцано - один из лучших сортов для вяления.

[trofi 3275]

Подниму темку! :-[ :-[ :-[  Пишите, пожалуйста, те сорта, которые у вас удались вяленными! :thx: :thx: :thx:

[GalinaD 6227]

Аурия,Банановые ноги( немного суховаты получаются),Эрос,Сан- марцано(который изначально был от Лидии),Розовый клык. Последние два- самые вкусные,потому,что плотные и мясистые.

Еще очень понравился для вяления Тюменский забияка. Но с названием еще разобраться не могу,то ли это Забияка,то ли Чудо Тюмени.Это семена от Веры Томатинки.

 

[Татуня 9321]

Цитата trofi

Читала, подходят мясистые сливки.

Я пыталась вялить черри (сочные), фигня получилась - одна шкурка ;D

То есть черри - мне не понравились, одна кожура, как резала вдоль. Хоть старалась не вынимать семечки. Люблю резать на кольца, чтоб меньше кожуры. Даже снимала её, если легко снимать. Обычно у перезрелых...

Какие сорта... -это "мясистый". Любой. От мала до велика. Даже диаметром больше 10см кольца вялила... А в банку придется ножницами на 2 части.  :D

Раз купила на рынке какие-то сливки, вялила. Вкус не тот... ???

Заметила, что мне больше нравится вялить "с помидорным вкусом" и "со сладким вкусом". Цвет - любой... :D

Если кому-то кажется, что как резина, значит, дать лучше постоять в масле. Приправу чуть-чуть, т.к. сыну не нравится, когда приправа побьет вкус помидора. Кольца резала я не тонко, а где-то 1см. Мясистых предпочитаю потому что мне не очень нра «решето».

Поэтому не могу помочь с выбором сорта.

 

[fire-cherry 15]

я вялю все подряд крупные мясистые, и даже гибрид 2 и юбилейный, если "лишние" оказываются. правда, я их в дегидраторе высушиваю, а затем уже в банке маслом заливаю, плюс чеснок и веточки розмарина. кладу такие Помидорки во все супы и некоторые гарниры

[iraida 186]

Вялю помидоры много лет. Конечно предпочитаю сливки -просто форма томатика нравиться. Семена не удаляю- так как тогда останется одна шкурка. Вялятся все великолепно чуть сбрызгиваю оливковым масло и присыпаю прованскими травами. В баночки укладываю слоями слой базилика слой томатиков. Стоят великолепно в квартире просто в шкафу.

[Маргоша 36]

Ира, базилик сухой в слоях с помидорами?

[Перец 16]

Я вялила Колокольчик, оч. вкусно. Не всегда этот параметр указывают, но если есть то смотрите на "высокое содержание сухих веществ". Такие  же томаты идет на томат-пасту - насыщенный томатный вкус.

[Перец 16]

Цитата iraida

В баночки укладываю слоями слой базилика слой томатиков. Стоят великолепно в квартире просто в шкафу.

Базилик используете сухой?

[iraida 186]

Цитата Маргоша

Ира, базилик сухой в слоях с помидорами?

Нет базилик нужен только свежий.

[Маргоша 36]

Спасибо, Ириша! А слой базилика примерно какой?

[Rusalka 20]

Мне лично из сливок очень Аурия понравилась для вяления

[iraida 186]

Маришечка, а сколько любишь столько и ложи. Базилик и томатики они же всегда в паре. Поэтому лишним не будет.

[Ольга_ 6]

Я купила для вяленья Челнок, есть еще Словянин, Де барао черный и похожий на него Черный мавр.

Какие из этих лучше  для вяленья подойдут?

[Nataly 9593]

Интересно, а никто не пробовал сажать из семян вяленых помидоров, которые в фикс-прайсе продают? Вот такие -

[Виктория. 41]

у меня в этом году планируется посадка томата ДЯДЯ СТЕПА , пишут что тоже хороший для вяления, никто не пробовал?