Наш веселый огород :)

[larina 621]

Цитата Семечка

а по петровски - это как?

 

Свет,это очень вкусно и очень...деликатесно, скажем так)) Это шляпки боровиков ( я беру и подосиновики, и молодые подберезовики) в томатной заливке. Конечно, можно и ножки тоже использовать. Но блюдо получается царское, прям к Новогоднему столу)

[Галя-64 145]

Лариса, ну давай-же подробный рецепт, не томи :D :D Грибочки в томатной заливке, впервые слышу

[Семечка 242]

Цитата Енисей

Я думала вы в Шушенском переночуете и на следующий день поедите. Из Красноярска до Абакана 5 час + 30 мин до Минусинска. Всё равно тяжело в дороге 11-12 часов.

да, мы в пятницу вечером поедем, немного у друзей в Шуше поспим  - на праздник  и домой

Цитата larina

Свет,это очень вкусно и очень...деликатесно, скажем так)) Это шляпки боровиков ( я беру и подосиновики, и молодые подберезовики) в томатной заливке. Конечно, можно и ножки тоже использовать. Но блюдо получается царское, прям к Новогоднему столу)

Ларисаааа! реСеееееээээпт!!!! )))

Цитата Галя-64

Лариса, ну давай-же подробный рецепт, не томи :D :D Грибочки в томатной заливке, впервые слышу

ага, прям раздразнила-поманила и.. бросила

[Веруня 20]

Я думала уже дали рецепт....так, жду с нетерпением... :mail:

[larina 621]

Света, если позволишь, я напишу у тебя рецепт Грибочков по-петровски

В идеале берем шляпки молодых грибочков (боровики, подосиновики, подберезовики) и припускаем в небольшом количестве подсолнечного масла до мягкости.

Предварительно приготовить пюре из свежих помидоров таким образом. Хорошо вызревшие красные помидоры разрезать на несколько частей, положить в кастрюлю и варить, все время помешивая. Разваренные помидоры протереть через сито. Протертую массу снова поместить в кастрюлю и, непрерывно помешивая, уварить в 2-3 раза. К концу варки на каждый 1 кг пюре добавить ½ ложки соли, 1,5-2 ложки сахара, 1 лавровый лист, уксус по вкусу. ( Можно заменить пюре из свежих помидоров на томат-пасту, тогда на 1 кг томата добавлять 20 гр.соли и 30-50 гр. сахара).

В кипящее пюре переложить грибы (30% пюре от веса грибов), дать 1 раз прокипеть, разлить в горячие банки, накрыть крышками и стерилизовать при слабом кипении воды в кастрюле: пол-литровые банки - 30 минут, литровые – 35 минут.

Для приготовления 1 кг продукта надо:

600 гр.грибов, 400 гр томатного пюре и 30-50 гр. подсолнечного масла.

[larina 621]

Не бросила я вас)) я свои талмуды разбирала...

Так делала моя бабушка грибы... и ставила их на стол на НГ, 8 марта и 9 Мая)

[Семечка 242]

Цитата larina

Не бросила я вас)) я свои талмуды разбирала...

Так делала моя бабушка грибы... и ставила их на стол на НГ, 8 марта и 9 Мая)

Лариса, спасибо огромное!!!

у меня остались еще очень молодые лисички  - я из них сделаю!

[larina 621]

Цитата Семечка

Лариса, спасибо огромное!!!

у меня остались еще очень молодые лисички  - я из них сделаю!

Вот по-петровски я не пробовала никогда лисички ставить... Они ж не трубчатые.

А  лисички и опята  я заливала в смальце....

[Джина 35]

Света, здравствуй! Прошу прощения, если что-то упустила( нет времени все прочитать, хоть и очень хочется), но что такое бризоли? И еще, у тебя есть фото и описание Стокгольма?

[Bel Ami 37]

Светик, привет! Ну ты даешь! С фиксатором в лес :P :P :P :P Хотя, я бы тоже пошла! Очень люблю грибы собирать. Прям в транс впадаю :D Главное, чтобы никто с разговорами рядом не приставал.

 

Впечатлилась твоим РИО ФУЕГО!  :niam: :niam: Так в банку и просится!!! :yep: :yep:

[Nadija 1061]

Цитата larina

Света, если позволишь, я напишу у тебя рецепт Грибочков по-петровски

  Девочки, очень вкусные грибочки получаются, я уже давно их так делаю, но даже не знала, что это Грибочки по-петровски ;) Буду знать :yep: Кроме вышеперечисленых грибов можно делать так и опята, я их делала. Вкусно :yep:

[Семечка 242]

Цитата Джина

Света, здравствуй! Прошу прощения, если что-то упустила( нет времени все прочитать, хоть и очень хочется), но что такое бризоли? И еще, у тебя есть фото и описание Стокгольма?

привет, вот тут описание Стокгольма и фото:

//www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php/topic,1892.msg341858/topicseen.html#msg341858

 

Бризоли по моему

 

- куриное филе хорошо отбивается до тонкой лепешки

-  на каждую "лепешку" кладется пластик сыра (у меня это обычно Ламбер) + ст. ложка обжаренных грибочков (вчера это были лисички)

- сворачивается в рулетик (с боков тоже все заворачивается конвертиком)

- панируется в яйце и сухариках

- обжаривается со всех сторон

- доготавливается в грибном соусе

- соус: спассеровать мелко порезанный лук, добавить и слегка обжарить грибы, сметану смешать с водой и вылить в грибы, когда закипит - положить обжаренные бризоли, специи, соль, тушить до готовности.

- на гарнир было пюре из молодой картошечки.

 

Приятного аппетита!

 

Очень быстро готовится, писать дольше

 

[Семечка 242]

Цитата Bel Ami

Светик, привет! Ну ты даешь! С фиксатором в лес :P :P :P :P Хотя, я бы тоже пошла! Очень люблю грибы собирать. Прям в транс впадаю :D Главное, чтобы никто с разговорами рядом не приставал.

 

Впечатлилась твоим РИО ФУЕГО!  :niam: :niam: Так в банку и просится!!! :yep: :yep:

Привет, Лерочка!

Поход в лес обошелся без последствий, я еще вечером выпросила себе баньку на 15 минут, так вообще хорошо стало!

Рио Фуего если бы был урожайный - цены бы ему не было, а пока я восхищаюсь Сан Марцано для консервации, тут и урожай и форма

[Семечка 242]

Цитата Nadija

  Девочки, очень вкусные грибочки получаются, я уже давно их так делаю, но даже не знала, что это Грибочки по-петровски ;) Буду знать :yep: Кроме вышеперечисленых грибов можно делать так и опята, я их делала. Вкусно :yep:

а я попробую все же лисички, а чуть позже пойдут опята - и их тоже.

[Семечка 242]

Продолжаю быть "белочкой" (так ласково называет меня муж в период заготовок на зиму), сегодня нужно опять замариновать огурчики, сделать кетчуп, доделать грибочки.

а еще на веранде лежит душевная копания кабачков и отчаянно мне подмигивает  ;)

И еще бы успеть на педикюр

[SVETLA 2318]

Света узнала какого числа в Минусинске день помидора? Мы 16 августа едем на две недели в Хакассию ,хочу попасть на праздник .

[Семечка 242]

Цитата SVETLA

Света узнала какого числа в Минусинске день помидора? Мы 16 августа едем на две недели в Хакассию ,хочу попасть на праздник .

узнала

16 августа в Минусинске состоится традиционный праздник – День минусинского помидора. Начало праздника в 11 часов на площади III Интернационала (площадь у музея).

[SVETLA 2318]

Я думала будет в воскресенье ,все облом не попаду ,мы будем в это время в дороге. :- :'( :'( :'(

[Семечка 242]

Сегодня попробовали Yellow  Riffled - довольно пресный томат, если на след. кистях будет такой же, то садить не буду. Не люблю пресные томаты.

[Семечка 242]

Цитата SVETLA

Я думала будет в воскресенье ,все облом не попаду ,мы будем в это время в дороге. :- :'( :'( :'(

жааааль... а мы в пятницу выезжаем, чтобы попасть.

[SVETLA 2318]

У меня в пятницу у мужа последний рабочий день перед отпуском . :-Придется на рынках смотреть что-то и у родственников клянчить.

[SVETLA 2318]

А ночью я боюсь ездить.

[Семечка 242]

Цитата SVETLA

У меня в пятницу у мужа последний рабочий день перед отпуском . :-Придется на рынках смотреть что-то и у родственников клянчить.

ясно, мой тоже  работает, но у нас есть где поспать пару часов перед праздником.

[SVETLA 2318]

У нас родственники только в Казанцево и Саяногорске ,из Кемерово не по пути!!!!Если только гостиница!!Еще буду думать.

[Семечка 242]

Цитата SVETLA

У нас родственники только в Казанцево и Саяногорске ,из Кемерово не по пути!!!!Если только гостиница!!Еще буду думать.

думай очень хорошо