Нашла вот такой рецепт цукатов из тыквы.   Рецепт "Цукаты из тыквы по-быстрому":   Для приготовления цукатов возьмите сладкие (кашевые) сорта тыквы. Порежьте тыкву на кусочки. Сварите сироп из 200 мл воды и 400 г сахара. В сироп опустите тыкву и лимон (апельсин) Отварите тыкву на медленном огне до мягкости. Варить следует около 10 минут, в два захода, так как сиропа получается немного. Отваренную тыкву выложите на бумагу для выпекания. Подсушите полуфабрикаты цукатов около час