Чем вы порадовали себя сегодня?

[Овечка 4881]

Я сегодня себя порадовала: наконец-то выспалась  ;D

[Ninulia 26482]

Люда, ты не только себя- и нас радуешь. Ну такая ты затейница! :yep:

[Elena62 3]

А я сегодня порадовали не себя, а мужа, т.к. первый раз в жизни испекла пироги.

[Галина П. 29852]

Леночка, умничка! :thx: А с какой начинкой были пирожки?

[Nadine 1990]

Цитата Elena62

А я сегодня порадовали не себя, а мужа, т.к. первый раз в жизни испекла пироги.

Леночка, молодец!!!  :yep: :yep: :yep:

[Elena62 3]

Пироги сделала с капустой. Потушила свежуу и немножко квашенной. Только они чуть жестковатые получились. Я их полотенцем накрыла, может помягчеют!!?? ??? ??? ???

[Галина П. 29852]

Должны стать мягче. Я всегда полотенцем накрываю.

[enni 1028]

Посмотрела сейчас фильм Огнеупорный. :yep:Очень давно хотела, еще с лета.

[Elena62 3]

Спасибо,Галочка, я очень надеюсь, что пироги станут помягче.

[GaLiNa 26]

Лена, ты их наверное долго пекла при низкой температуре (180 град), если пирожки маленькие,  их можно минут 15 при  200 град..., а не 25 при 180...,  ну это, конечно, ещё от духовки зависит... Попробуй следующий раз уменьшить время и увеличить температуру...

[Taleks 45]

Свежеиспеченые пироги у нас всегда смазывали взбитым яичным желтком (можно чуток сахарку добавить), потом тоже накрывали чистым вафельным полотенцем и выдерживали некоторое время. При этом пользовались специально для этих целей предназначенным куриным крылышком с перьями. Теперь - силиконовой кисточкой...

 

 

[GaLiNa 26]

Я смазываю желтком перед выпечкой, ведь не известно хорошие яйца или нет, а после выпечки можно смазать слив.маслом или сладкой водичкой и укрыть...

[Галина П. 29852]

Цитата Taleks

Свежеиспеченые пироги у нас всегда смазывали взбитым яичным желтком (можно чуток сахарку добавить), потом тоже накрывали чистым вафельным полотенцем и выдерживали некоторое время. При этом пользовались специально для этих целей предназначенным куриным крылышком с перьями. Теперь - силиконовой кисточкой...

Саш, желтком смазывают, чтобы они сверху глянцевые были. И смазывают пирожки ДО того, как в духовку поставить, чтобы глянец румяным был.

[Elena62 3]

Спасибо большое всем-всем за подсказки!!!!!!!  Я уже быстренько все записала в свою тетрадочку!!! :) :) :) Галина,  Вы правы я скорее всего перестаралась. Я пекла на самом маленьком огне. Боялась подгорят мои пирожочки. А потом смотрю-- муж их грызет, а не ест. А ХВАЛИЛ !!!!!! :-\ :-\ :-\ :-\ :-\ :-\ :-\ :-\

[Taleks 45]

Цитата Галина П.

Саш, желтком смазывают, чтобы они сверху глянцевые были. И смазывают пирожки ДО того, как в духовку поставить, чтобы глянец румяным был.

Надо уточнить у моих женщин. Возможно я напутал, чем мажут до- и после выпечки :-[. Я больше как дегустатор  :niam:

 

[Tomatanya 4508]

А я себя порадовала отсутствием ужина 

[Галина П. 29852]

 

Надо уточнить у моих женщин.. Возможно я напутал, чем мажут до- и после выпечки :-[

Цитата

. Я больше как дегустатор  :niam:

 

Это понятно. :D :D :D Мои тоже только дегустируют. ;) Для вас, наши дорогие мужчины, и стараемся! :thx: :thx: :thx: :thx: :thx:

[trofi 3275]

Цитата Elena62

Я пекла на самом маленьком огне. Боялась подгорят мои пирожочки.

Лена, есть еще хитрость, ставят только в хорошо разогретую духовку, и газовая духовка(если у тебя она) часто сушит, надо ставить вниз сковороду с водой. Научишься постепенно, не расстраивайся!

[Taleks 45]

Точно! Желтком - до выпечки, а после - растопленым сливочным маслом смазывают!  :-[

[Галина П. 29852]

Ленусь (trofi), а я никогда воду не ставлю. :-[

[trofi 3275]

Галь, это от духовки зависит. У меня и с конвекцией, и  вентилятором, но если не поставлю-будет сухарь. ;) У меня и тетка(какие были пироги у неё :yep:) и бабушка, всегда кружечку с водой ставили вниз, а у меня кружечки не хватает-ставлю огромную сковороду. :hey:

[Tomatanya 4508]

А я ставлю миску с водой примерно в середине процесса, т.к. низ может подгореть и верх иногда мокрой тряпочкой прикрываю))

[trofi 3275]

Тань, для меня это очень сложно... Я кулинар еще тот... :D Я себя сейчас порадовала шоколадной колбасой, которую сделали дети. Они пошли спать, а я жр... кушать. :D

[Галина П. 29852]

Цитата Tomatanya

А я ставлю миску с водой примерно в середине процесса, т.к. низ может подгореть и верх иногда мокрой тряпочкой прикрываю))

Мокрой тряпочкой я прикрываю только куличи, т.к. они долго выпекаются и могут подгореть.

[trofi 3275]

Галя, а я куличи покупаю. Попробовала один раз только... :D Тетка приехала оценить результат(а она пекла, как в ресторанах выпечка), все удивлялась, как мне удалось испортить такой легкий рецепт. :D