Сырники с томатами

[Светлана2809 12]

Ингредиенты:

• Творог обезжиренный - 300 г
• Куриное яйцо - 1 шт
• Пшеничная мука - 2 столовые ложки
• Помидоры свежие - 2 средних штуки
• Лук репчатый - 1 средний лук
• Зелень (петрушка или укроп) - для украшения
• Растительное масло - для жарки
• Соль - по вкусу
• Чёрный молотый перец - по вкусу

Пошаговая инструкция:

1. Подготовка ингредиентов:

   • Творог протрите через сито, чтобы избавить его от крупных комков.
   • Лук мелко нарежьте.
   • Помидоры вымойте и нарежьте на мелкие кубики.
   • Зелень измельчите.

2. Приготовление теста для сырников:

   • В глубокой миске смешайте творог с яйцом.
   • Добавьте муку и тщательно перемешайте до получения однородного теста.
   • Влейте нарезанные помидоры и лук в тесто.
   • Посолите и поперчите по вкусу.
   • Тщательно перемешайте смесь, чтобы овощи равномерно распределились по всему тесту.

3. Формирование и жарка сырников:

   • Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
   • Слепите небольшие овальные плоские лепешки из теста и выложите их на разогретую сковороду.
   • Обжаривайте сырники с одной стороны до золотистой корочки (около 3-4 минут), затем переверните и обжаривайте с другой стороны также до золотистости.
   • Готовность можно проверить, надавливая на сырники – они должны быть упругими.

4. Подача:

   • Готовые сырники выложите на блюдо, посыпьте мелко нарезанной зеленью сверху.
   • Подавайте сырники с томатами горячими как самостоятельное блюдо или сметаной, йогуртом, соусом или свежими овощами.

Сырники рецепт нашла в подборке. Попробовала сделать, все понравилось. Интересный и специфический вкус. 

[Светлана2809 12]

Рецепт блинчиков в которые я добавляю томатную пасту с креветками в качестве начинки.

Блины на молоке с томатной пастой и креветками

Ингредиенты:

• 1 чашка молока
• 1 яйцо
• 1 чашка муки
• 1 ст. ложка растительного масла
• 1/2 чашки томатной пасты
• 150 гр креветок, очищенных и отваренных
• Соль и перец по вкусу
• Зелень (укроп, петрушка) для украшения

Пошаговая инструкция:

1. Приготовление теста для блинов:

   • В миске смешайте молоко, яйцо, муку, растительное масло, соль и перец до получения однородного теста без комочков.
   • Оставьте тесто на 15-20 минут, чтобы оно немного постояло.

2. Приготовление начинки:

   • В маленькой сковороде разогрейте немного масла. Добавьте томатную пасту и обжарьте её на среднем огне около 1-2 минут, чтобы она приобрела более насыщенный вкус.
   • Добавьте креветки и обжаривайте их в томатной пасте 2-3 минуты, пока они не станут розовыми и полностью прогреются. Посолите и поперчите по вкусу.
   • Уберите сковороду с огня и дайте начинке немного остыть.

3. Жарка блинов:

   • Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне.
   • Смажьте сковороду немного маслом. Вылейте на сковороду небольшое количество теста и равномерно распределите его, чтобы получился тонкий блин. Жарьте блин с одной стороны до золотистого цвета, затем переверните и жарьте с другой стороны.

4. Сборка блинов:

   • На каждый блин нанесите небольшое количество томатно-креветочной начинки.
   • Сложите блины в четверть или рулетом.
   • Подавайте горячими, посыпанными свежей зеленью.

Этот рецепт прекрасно подойдет для обеда или ужина, добавляя разнообразие и оригинальность вашему столу.

[Светлана2809 12]

Добавляю рецепт отличного завтрака! 

Шакшука без перца чили

Ингредиенты (на 4 порции):

• 4 крупных помидора
• 1 большая луковица
• 1 красный болгарский перец
• 1 зеленый болгарский перец
• 4 крупных яйца
• 3 зубчика чеснока
• 2 ст. л. томатной пасты
• 1 ч. л. паприки
• 1 ч. л. зиры (кумина)
• 1 ч. л. соли (или по вкусу)
• Черный молотый перец по вкусу
• Свежая петрушка или кинза для украшения
• Оливковое масло для жарки

Энергетическая ценность на 100 гр:

• Калорийность: 85 ккал
• Белки: 4 гр.
• Жиры: 6 гр.
• Углеводы: 5 гр.

Пошаговая инструкция:

1. Подготовка овощей: Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками. Помидоры нарежьте крупными кубиками. Болгарские перцы очистите от семян и нарежьте полосками.

2. Жарка лука и чеснока: В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности, около 5 минут. Затем добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту, до появления аромата.

3. Добавление перцев: Добавьте нарезанные болгарские перцы к луку и чесноку. Обжаривайте их до мягкости, около 5-7 минут, периодически помешивая.

4. Добавление помидоров и специй: Добавьте нарезанные помидоры и томатную пасту. Посыпьте паприкой, зирой, солью и черным перцем. Перемешайте все ингредиенты и готовьте на среднем огне, пока смесь не загустеет и овощи не станут мягкими, около 10-15 минут.

5. Приготовление яиц: Сделайте небольшие углубления в овощной смеси и разбейте туда яйца. Накройте сковороду крышкой и готовьте, пока белки не схватятся, но желтки останутся жидкими, около 5-7 минут.

6. Подача: Снимите сковороду с огня. Посыпьте шакшуку свежей петрушкой или кинзой. Подавайте горячей с ломтиками хлеба или питой.

Шакшука готова! Наслаждайтесь этим ароматным и вкусным блюдом на завтрак или обед. Приятного аппетита!

[Светлана2809 12]

Добавляю новые сырники рецепт классический

Сырники из творога

Сырники из творога – это классическое блюдо русской кухни, идеально подходящее для завтрака или десерта. Этот кулинарный рецепт позволяет легко приготовить вкусные сырники в домашних условиях. Сырники отличаются нежной текстурой и насыщенным вкусом, особенно если подавать их со сметаной, вареньем или медом. Этот рецепт подходит для любой хозяйки, желающей порадовать свою семью простым и вкусным блюдом, приготовленным с любовью. Секрет идеальных сырников заключается в правильном выборе творога и пропорциях ингредиентов.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Творог — 450 г
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 6 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Растительное масло — 4 ст. л.

Энергетическая ценность на 100 г:

• Калорийность: 243 ккал
• Белки: 12,28 г
• Жиры: 17,86 г
• Углеводы: 15,71 г

Пошаговая инструкция:

1. Подготовка творога и яиц:

   • Творог протрите через сито или размешайте до однородности.
   • Яйца тщательно помойте, разбейте в миску и слегка взбейте вилкой.

2. Смешивание ингредиентов:

   • Добавьте к яйцам творог и сахар.
   • Просейте муку и добавьте её в миску к яйцам и творогу.
   • Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.

3. Формирование и жарка:

   • Разогрейте растительное масло на сковороде. Масло должно быть горячим, но не дымящимся.
   • Из творожного теста сформируйте небольшие лепешки (сырники) и выкладывайте их на сковороду.
   • Обжаривайте сырники на умеренном огне с каждой стороны по 5 минут до золотистой корочки.

4. Подача:

   • Готовые сырники выкладывайте на сервировочное блюдо.
   • Подавайте горячими с любимыми добавками: сметаной, вареньем или медом.

Приятного аппетита!

[Светлана2809 12]

Новый рецепт десерта. Без томатов конечно, но думаю многим это будет интересно узнать. Я как увидела, что можно делать шоколадную колбасу в домашних условиях, прямо была ошарашена. Оставляю всем простой и короткий рецепт, я думаю многим понравится

Шоколадная колбаса

Ингредиенты:

• 200 г песочного печенья
• 100 г сливочного масла
• 100 г сахара
• 50 мл молока
• 3 столовые ложки какао-порошка
• 50 г орехов (грецких или фундука, по желанию)
• 1 чайная ложка ванильного сахара (по желанию)

Пошаговое приготовление:

1. Подготовка печенья:

   • Разломайте печенье на небольшие кусочки. Не нужно измельчать его в мелкую крошку — кусочки должны быть разного размера для лучшей текстуры.

2. Приготовление орехов (по желанию):

   • Если используете орехи, слегка обжарьте их на сухой сковороде, чтобы усилить вкус, и затем нарежьте на небольшие кусочки.

3. Приготовление шоколадной массы:

   • В небольшой кастрюле растопите сливочное масло на слабом огне.
   • Добавьте сахар и молоко, тщательно перемешайте до полного растворения сахара.
   • Всыпьте какао-порошок и ванильный сахар, если используете. Продолжайте помешивать, пока смесь не станет однородной и гладкой.

4. Смешивание ингредиентов:

   • В большой миске соедините поломанное печенье и орехи.
   • Влейте к ним шоколадную смесь и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек печенья был равномерно покрыт шоколадом.

5. Формирование колбасы:

   • На столе разложите лист пищевой пленки или пергамента.
   • Выложите шоколадную массу на пленку и аккуратно сформируйте из неё "колбаску", плотно завернув в пленку и придав нужную форму.
   • Завяжите края пленки, чтобы она держала форму.

6. Охлаждение:

   • Поместите шоколадную колбасу в холодильник на 3-4 часа, чтобы она застыла. Для более быстрого результата можно положить её в морозильник на 1-2 часа.

7. Подача:

   • Когда шоколадная колбаса полностью затвердеет, разверните её из пленки и нарежьте ломтиками перед подачей.

[Светлана2809 12]

Добавляю кайфовый рецепт второго блюда

Гуляш из свинины

Свиной гуляш – это питательное и ароматное блюдо, которое отлично подойдет для уютного семейного ужина. Этот рецепт прост в исполнении и позволяет получить насыщенный вкус и нежное мясо. Благодаря минимальному набору ингредиентов и простым шагам приготовления, его сможет повторить даже начинающий кулинар. Нежная свинина в густом соусе становится особенно мягкой и сочной, а аромат специй придает блюду дополнительную глубину. Этот рецепт обязательно стоит добавить в вашу кулинарную книгу, ведь он всегда радует своим неизменным результатом. Готовьте свиной гуляш, и ваши близкие обязательно попросят добавки!

Ингредиенты (на 6 порций):

• Свинина – 600 г
• Лук репчатый – 2 шт.
• Вода – 1 стакан
• Мука – 2 ст. л.
• Томатная паста – 3 ст. л.
• Растительное масло – 3 ст. л.
• Лавровый лист – 3 шт.
• Соль – по вкусу
• Черный молотый перец – по вкусу
• Зелень – для украшения

Пошаговая инструкция:

1. Подготовка мяса:

   • Тщательно промойте свинину под проточной водой, затем обсушите ее бумажными полотенцами. Нарежьте мясо на средние кусочки, стараясь делать их одинакового размера. Это важно для равномерного приготовления и сохранения сочности.

2. Обжарка свинины и лука:

   • Очистите репчатый лук от шелухи и нарежьте его мелкими кубиками. На разогретой глубокой сковороде с растительным маслом обжарьте кусочки свинины на сильном огне до золотистой корочки. Это займет около 5 минут. После этого добавьте лук, убавьте огонь и продолжайте жарить, пока лук не станет мягким и прозрачным.

3. Добавление специй и томатной пасты:

   • Посолите и поперчите мясо с луком по вкусу. Затем всыпьте муку и тщательно перемешайте, продолжая обжаривать. После этого добавьте томатную пасту и лавровый лист. Влейте стакан воды комнатной температуры и еще раз хорошо перемешайте. Доведите блюдо до кипения.

4. Тушение гуляша:

   • Накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь до минимального и готовьте на медленном огне в течение 30 минут. За это время мясо станет мягким и пропитается всеми ароматами соуса. Периодически помешивайте, чтобы гуляш не пригорел.

5. Подача и украшение:

   • Готовый гуляш снимите с огня и дайте ему немного настояться под крышкой. Перед подачей украсьте блюдо свежей зеленью – укропом или петрушкой. Подавайте горячим с гарниром на ваш выбор: картофельным пюре, гречкой или макаронами. Этот гуляш подарит вам настоящий домашний уют и удовольствие от еды!

Приятного аппетита!

[Светлана2809 12]

Салаты, салаты и еще раз салаты!

На кануне праздников, самое то посмотреть как готовиться крабовый салат. Поэтому держите вкусный рецепт классики неумерающей.

Ингредиенты на 2 порции

• Крабовые палочки — 100 г
• Яйца — 2 шт.
• Огурцы — 100 г
• Консервированная кукуруза — 100 г
• Майонез — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу

Энергетическая ценность на 100 г

• Калорийность — 298 ккал
• Белки — 17 г
• Жиры — 21 г
• Углеводы — 22 г

Пошаговая инструкция

1. Подготовьте крабовые палочки. Если они заморожены, оставьте их при комнатной температуре, чтобы они медленно разморозились. Не торопитесь! Когда палочки станут мягкими, аккуратно нарежьте их на маленькие кубики.

2. Откройте банку кукурузы. Слейте всю жидкость, чтобы избежать лишней влаги, которая может испортить текстуру салата.

3. Приготовьте яйца. Поместите яйца в кастрюлю и залейте их холодной водой, чтобы вода полностью покрывала их. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите воду до кипения. Как только вода закипит, уменьшите огонь и варите яйца вкрутую в течение 8-10 минут. Сразу же после варки поместите яйца под холодную воду, чтобы они быстрее остыли и их было легче очистить от скорлупы.

4. Очистите и нарежьте яйца. Аккуратно снимите скорлупу с охлажденных яиц и нарежьте их мелкими кубиками.

5. Подготовьте огурцы. Промойте свежие огурцы под холодной водой, затем нарежьте их мелкими кубиками. Если кожура слишком жёсткая, очистите её перед нарезкой.

6. Смешайте все ингредиенты. В большую миску поместите нарезанные кубики крабовых палочек, яйца, огурцы и кукурузу.

7. Заправьте салат. Добавьте майонез и посолите по вкусу. Аккуратно перемешайте все ингредиенты, чтобы сохранить их форму и текстуру.

8. Охладите салат. Поместите миску с салатом в холодильник на 30 минут. Это время нужно для того, чтобы салат пропитался и вкус стал более насыщенным.

9. Подача. Подавайте салат охлаждённым. Для украшения используйте свежие веточки зелени (например, укропа или петрушки) или ломтики лимона, чтобы придать блюду ещё более яркий и праздничный вид.

Наслаждайтесь! Этот салат подойдёт как для лёгкого ужина, так и для особого мероприятия, радуя гостей и семью.

[Светлана2809 12]

Отличный рецепт ужина! Если хотите порадовать себя и своих близких вкусным блюдом, советую приглянуться к голубцам. Но не к необычным голубцам, а долма - лучший выбор. Делается просто по этому рецепту. А вся семья довольна, рекомендую!

Долма рецепт приготовления 

Ингредиенты (на 6 порций):

• Баранина — 180 г
• Рис — 30 г
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Вода — 10 мл
• Виноградные листья — 1 пучок
• Кинза — 1 пучок
• Соль — по вкусу
• Молотый чили — по вкусу
• Хмели-сунели — по вкусу

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность: 161,7 ккал
• Белки: 12 г
• Жиры: 9,8 г
• Углеводы: 6,6 г

Инструкция по приготовлению:

1. Подготовка мяса: Промойте баранину, нарежьте на куски и пропустите через мясорубку до получения фарша.
2. Лук и чеснок: Очистите лук и чеснок, измельчите. Лук пропустите через мясорубку, чеснок — через пресс, добавьте к фаршу.
3. Рис: Промойте рис до прозрачности, варите 15 минут, остудите и добавьте к фаршу.
4. Добавление приправ: Мелко нарежьте кинзу и добавьте в фарш вместе с солью, молотым чили и хмели-сунели. Хорошо перемешайте.
5. Подготовка виноградных листьев: Промойте листья, удалите жесткие прожилки. На каждый лист положите немного начинки и плотно заверните в рулетик.
6. Готовка: В кастрюлю положите перевернутую тарелку, сверху уложите рулетики долмы, залейте водой до уровня верхнего слоя. Накройте другой перевернутой тарелкой и готовьте на медленном огне около 60 минут.

Подача:

Подавайте долму горячей с мацони или йогуртом. Приятного аппетита!

[Светлана2809 12]

Творожная запеканка на молоке — это не просто блюдо, а настоящее гастрономическое наслаждение. Она словно окутывает теплом, мгновенно создавая атмосферу уюта, как в фильмах о беззаботных семейных утратах. И что самое удивительное, приготовить её может даже тот, кто впервые держит в руках венчик. Представьте: воздушная текстура, нежный сливочный аромат, лёгкая сладость и мягкость, напоминающая о детстве. Но главный секрет этой запеканки — манка. Именно она придаёт блюду объём, насыщенность и ту самую неповторимую плотность, которая так приятно ощущается при каждом кусочке.

Это блюдо — идеальный выбор, когда хочется чего-то простого, но в то же время способного удивить. Такая запеканка легко найдёт своё место на вашем столе, будь то уютный завтрак или расслабленный ужин. Попробовав её всего один раз, вы наверняка добавите этот рецепт в свой арсенал семейных кулинарных находок.

Ингредиенты:

На 6 порций:

• Творог — 500 г
• Манка — 100 г
• Сахар — 100 г
• Сливочное масло — 50 г
• Молоко — 50 мл
• Яйца — 2 шт.

Энергетическая ценность на 100 г:

• Калорийность: 208 ккал
• Белки: 12,04 г
• Жиры: 10,77 г
• Углеводы: 21,16 г

---

Пошаговая инструкция:

1. Подготовка творога.
   Начните с творога: измельчите его в блендере до состояния однородного крема. Важно, чтобы творог был свежим, не слишком влажным, с умеренной жирностью. Этот шаг задаёт основу текстуре будущей запеканки.

2. Взбивание яиц.
   В глубокой миске соедините яйца с сахаром. С помощью миксера взбейте их до состояния пышной, устойчивой пены. Этот этап — ключ к лёгкости и воздушности готового блюда.

3. Объединение ингредиентов.
   Постепенно вводите в яично-сахарную массу протёртый творог, добавляя молоко порциями. Взбивайте до тех пор, пока смесь не станет абсолютно однородной. Затем добавьте мягкое сливочное масло — его текстура должна быть именно размягчённой, а не растопленной, чтобы сохранить нужную консистенцию теста.

4. Манка и отдых.
   Теперь поэтапно вмешивайте манную крупу, перемешивая на низкой скорости. После этого оставьте тесто на 15–30 минут, чтобы манка впитала влагу и набухла. Этот шаг — тайный союзник идеально пышной запеканки.

5. Выпекание.
   Разогрейте духовку до 180°C. Перелейте тесто в подготовленную форму размером 25×28 см. Выпекайте около 30 минут, пока поверхность не приобретёт аппетитную золотистую корочку.

6. Остывание и подача.
   После выпекания дайте запеканке остыть, чтобы она закрепила свою форму. Нарежьте её на порции и подавайте, наслаждаясь мягкой текстурой и тонким сливочным вкусом.

Приятного аппетита!

Небольшой совет:

Хотите добавить немного изюминки? Вмешайте в тесто горсть изюма, кусочки шоколада или цедру апельсина. Эта запеканка настолько универсальна, что позволяет экспериментировать, создавая новые вкусовые сочетания!