Домашний помидор 2024 и Томатный Фейерверк на Юге Подмосковья 2024

[Ulyasha 115834]

1 минуту назад, Юляшка сказал(а):

Дааа, два съела и объелась. Думаю нафига я теста на литр молока сделала.  Целая кастрюля на 3 литра. До сих пор ещё жарю. Убирать в холодильник, перекиснет. Дожарю уж...

 

Смотрю на Озоне разбирают формы как горячие пирожки. Я успела на распродаже схватить за 473 рубля. Сейсас зашла, всё...товар закончился и цена уже свыше 600 рублей.

Я тоже сегодня блины пекла утром))) Только тоненькие))) А твоих только 2 хватит)))) И наелся)))

[Мила 12808]

12 минут назад, Юляшка сказал(а):

Мне нравится как Люба Ким комментирует свою готовку, иногда вылетают  такие перлы как:

Готова дочь Попова

Бомжара ми Кантара

Суперпупок вообще сто раз за рецепт скажет.

Многих хейтеров бесит её манера говорить, а мне нравится, от неё исходит такая тёплая энергия.

Я ещё у неё пару рецептов супов сохранила. С машем и нутом. Выглядит очень аппетитно, но этих горохов у меня дома нет, надо покупать, а гречка есть.

 

Ну надо же, мне тоже нравится манера разговора у нее. Все рецепты настолько просты и понятны, а самое главное-результат отличный. Я каждый год делаю п/ горький перец прям с хвостиками в томате, огурцы вообще отпад, получаются хрустелки сладко-солено маринованные.

Я всегда не пойму, если тебя что-то не устраивает в видео, не заходи и не трать энергию

Юляш, в предыдущем моем сообщении у меня вопрос по блинам, загляни.....

Изменено 4 февраля пользователем Мила

[Ulyasha 115834]

Только что, Юляшка сказал(а):

А я камень посмотрела на Озоне и не поняла его прикол. Люди берут для тандыра. Ну да, если печь каравай, то хорошо на камне.

Я хотела печь батоны)))))

[Юляшка 5533]

22 минуты назад, Мила сказал(а):

У меня вопрос (блины): ты делала половину нормы? И на какой сковороде? У меня есть чугунная , но она без крышки.

Юляш, ты с этими рецептами прям сделала  сегодня вечер . Спасибо

Как по рецепту, Милаш, на литр молока. Жарю на обычной блинной сковородке. Она нетолстая, когда то в Магните на наклейки купила. И крышкой накрывала от  другой сковородки. Нормально, блины пропекаются.

Кстати ещё одним рецептом хотела поделиться. Называется Катлама. А у меня сын её зовёт просто "лепёха"

 

 

[Юляшка 5533]

Только я её делаю с куриным филе. Получается бомбезно, суперпупок 

Съедать нужно сразу после сковородки, потом когда остынет уже не то. А горячая, слоистая, мяско обжаренное с абхазской аджикой, солью и сахаром это бомбически вкусно. Отвал бошки !!! 

[Юляшка 5533]

16 минут назад, Мила сказал(а):

Я всегда не пойму, если тебя что-то не устраивает в видео, не заходи и не трать энергию

Это такая категория людей, ходить по каналам гадости писать. У них полно яда в организме, если они не выплеснут, то им плохо.

 

17 минут назад, Мила сказал(а):

Юляш, в предыдущем моем сообщении у меня вопрос по блинам, загляни.....

Ответила, Милаш..

[Юляшка 5533]

19 минут назад, Ulyasha сказал(а):

Я хотела печь батоны)))))

Люда, для батонов есть своя форма. Например:

Батонница ГотовьСам
https://wildberries.ru/catalog/113977048/detail.aspx

 

Форма для выпечки запекания хлеба кексов в духовке Kukmara
https://wildberries.ru/catalog/122269082/detail.aspx

 

[Мила 12808]

30 минут назад, Юляшка сказал(а):

Люда, для батонов есть своя форма. Например:

 

Форма для выпечки запекания хлеба кексов в духовке Kukmara
https://wildberries.ru/catalog/122269082/detail.aspx

 

Юляша,  нравится такая форма, наверно куплю, в ней  печь можно- хлеб и любую сладкую выпечку. Чем хороши такие формы, тем что них хорошо, равномерно пропекается!!!

[Ulyasha 115834]

13 часов назад, Юляшка сказал(а):

Люда, для батонов есть своя форма. Например:

Батонница ГотовьСам
https://wildberries.ru/catalog/113977048/detail.aspx

 

Форма для выпечки запекания хлеба кексов в духовке Kukmara
https://wildberries.ru/catalog/122269082/detail.aspx

 

Юлечка, спасибо. Закажу сегодня. И искать не надо, ты на блюдечке выложила. 

[Юляшка 5533]

В 04.02.2024 в 20:32, Мила сказал(а):

Юляша,  нравится такая форма, наверно куплю, в ней  печь можно- хлеб и любую сладкую выпечку. Чем хороши такие формы, тем что них хорошо, равномерно пропекается!!!

Привет, Милаш, а я пока повременю. Надо сначала кирпичиком руку набить выпекать. Да и рецепт на батоны наверное чуть другой. За счёт чего там румяная корочка? Молоком смазывают?

Обещала показать свой хлеб в разрезе.

Немного серый от ржаной муки+ семена льна, кунжут вообще не видно в мякише, только сверху. Сыну хлеб понравился.

В 05.02.2024 в 09:57, Ulyasha сказал(а):

Юлечка, спасибо. Закажу сегодня. И искать не надо, ты на блюдечке выложила. 

Людочка, привет. Заказала?

[Ulyasha 115834]

2 минуты назад, Юляшка сказал(а):

Привет, Милаш, а я пока повременю. Надо сначала кирпичиком руку набить выпекать. Да и рецепт на батоны наверное чуть другой. За счёт чего там румяная корочка? Молоком смазывают?

Обещала показать свой хлеб в разрезе.

Немного серый от ржаной муки+ семена льна, кунжут вообще не видно в мякише, только сверху. Сыну хлеб понравился.

Людочка, привет. Заказала?

Хлеб шикарный получился!!!!! И семки видно внутри!!!!

Сегодня закажу. Не все еще в заказ собрала)))))

[Юляшка 5533]

6 минут назад, Ulyasha сказал(а):

Сегодня закажу. Не все еще в заказ собрала)))))

У меня тоже в отложенных товарах много чего лежит, но стараюсь теперь заказывать не более двух товаров. А то бывает не перепроверишь некоторые товары на пункте, когда оптом... а дома увидишь недочёт какой нибудь.. лучше сразу проверять.

[Мила 12808]

17 минут назад, Юляшка сказал(а):

Привет, Милаш, а я пока повременю. Надо сначала кирпичиком руку набить выпекать. Да и рецепт на батоны наверное чуть другой. За счёт чего там румяная корочка? Молоком смазывают?

Обещала показать свой хлеб в разрезе.

Немного серый от ржаной муки+ семена льна, кунжут вообще не видно в мякише, только сверху. Сыну хлеб понравился.

Людочка, привет. Заказала?

Юляш, шикарный разрез, прям такой равномерно дырявчатый. И корочка тонкая, зажаристая!!!!

[Юляшка 5533]

6 часов назад, Мила сказал(а):

Юляш, шикарный разрез, прям такой равномерно дырявчатый. И корочка тонкая, зажаристая!!!!

Да, Милаш, я когда горбушку отрезала, срез хлеба сильно напомнил магазинный подовой хлеб.  В следующий раз испеку пшеничный с семенами для салата. Правда ещё их не купила, но уже в процессе 

[Лёлик пх 103960]

@МилаМила,вот и моя попытка испечь хлеб, немного не удачно, теста для этой формы многовато, буду пробовать ещё, верх хрустящяя корочка, низ, белый, тесто,  мне показалось туговато 

[Мила 12808]

16 часов назад, Лёлик пх сказал(а):

@МилаМила,вот и моя попытка испечь хлеб, немного не удачно, теста для этой формы многовато, буду пробовать ещё, верх хрустящяя корочка, низ, белый, тесто,  мне показалось туговато 

Оля, хлеб поднялся хорошо, конечно 500 гр, муки + 165 в опаре -это много для одной формы. В этих формах очень медленно пропекается низ, я ставлю решетку на самую нижнюю полку, вверх прикрываю бумагой для выпечки,  а ты наверно ее оставила на средней полке?

Когда выпекала свой  первый хлеб, то форму так же как и ты поставила , да еще боялась что низ подгорит, отключила его через 25 минут и оставила только верх, итог -низ был очень светлый! 

С почином тебя

Хлеб получился туговатым:

забила мукой, добавила больше , чем норма, или при постоянном замесе подсыпала ее. Я всегда на столе практически   не использую, только припудриваю  , когда первый раз выкладываю ....

не выдержала  время для растойки, у меня оно от замеса до выпечки  примерно 4 часа!!!

Изменено 8 февраля пользователем Мила

[Лёлик пх 103960]

14 часов назад, Мила сказал(а):

С почином тебя

Мила,буду пробовать ещё, должен получиться, ну не сразу 

Всем доброе утро!

[Мила 12808]

Все.... получила сегодня конвертик от Ангелины, с последними новинками, 16 дней шло до меня , прям вся нервотрепка , но это того стоило, ведь список посадок  был на 80 процентов   от туда

Ангелиночка, спасибо дорогая за заботу, вот теперь полный боевой комплект у меня, до вечера буду пасьянс раскладывать

[Мила 12808]

Сегодня , поскольку  на улице градусник показывал  -20, решила разморозить и перебрать    морозильный шкаф. Нашла  пакет   с горьким  перцем и решила сделать Хариссу, очень вкусная штука на сыр адыгейский или просто так с мясом. Давно забытый рецепт еще с Московских встреч!!!

[Шевячок 47210]

В 30.01.2024 в 10:53, Мила сказал(а):

Всем доброе утро! Вчера  с утра поставила опару Пулиш, пошла на работу, планировала вечером печь хлеб, но поняла что  это все затянется надолго. И решила пойти другим путем: инфу стырила в инете

сделала замес, дважды  каждый час растягивала  и обминала

формовка теста, потом сразу убрала в  корзину для растойки и поставила  в холодильник для ферментации на ночь!!!

Утром открыла холодильник, тесто поднялось очень хорошо

Сделала надрез бритвой (два варианта: одну купила в ВБ, другую сама одела лезвие  на  палочку для суши)

Вот тут я промахнулась с формой самого теста,  в корзине оно было круглое, а гусятница овальная, пришлось формировать под эту форму.

 Поставила  холодное тесто в ХОЛОДНУЮ ДУХОВКУ, включила на 230 градусов, первые 15-20 минут шел прогрев  самой стеклянной формы и теста, потом пошел процесс выпекания! Гребень отлично поднялся и уперся в крышку, на фото видно плоский вверх. В следующий раз буду брать меньше муки!

Состав хлеба:  мука в/с витаминизированная (заказала первый раз), цельнозерновая, овсянная .Да, еще добавила 1 ч.л. раст. масла и 1 ч.л. сливочного

Всего времени : 1 час (с момента включения духовки)

 

  

 

Муку заказывала на Яндекс маркете

как раз я делала такой замес , но без опары  и тесто простояло больше суток в холодильнике, на выходе был отличный хлеб!!!!

 

Милочка,все дни думаю про холодное тесто в холодную духовку. Сейчас так и сделала. 

[Мила 12808]

3 минуты назад, Шевячок сказал(а):

Милочка,все дни думаю про холодное тесто в холодную духовку. Сейчас так и сделала. 

Людочка, привет! Я сегодня вечером поставлю Пулиш, утром сделаю замес, пару раз растяну и уберу в холодильник прям в формах, вечером после работы поставлю в холодную духовку!!! Тоже напишу что и как

[Лидия 13582]

Добрый день!!! 

Хозяюшки,какие вы молодцы хлебушек печёте постоянно смотрю, читаю, записываю на будующее Спасибо.

[Мила 12808]

3 часа назад, Лидия сказал(а):

Добрый день!!! 

Хозяюшки,какие вы молодцы хлебушек печёте постоянно смотрю, читаю, записываю на будующее Спасибо.

Лидуша, привет милая! Пока есть время , надо мастерство оттачивать в хлебопечении Я сейчас выбираю духовой шкаф на дачу,  люблю свой хлеб, вкусный , не крошится... хоть с колбаской, хоть  с джемом, все вкусно!!!   

[Лидия 13582]

6 часов назад, Мила сказал(а):

Лидуша, привет милая! Пока есть время , надо мастерство оттачивать в хлебопечении Я сейчас выбираю духовой шкаф на дачу,  люблю свой хлеб, вкусный , не крошится... хоть с колбаской, хоть  с джемом, все вкусно!!!   

Милочка,родная! Я не так просто всё записываю, тоже думаю о духовом шкафе в деревню. Буду печь иногда хлеб.

[Мила 12808]

18 часов назад, Лидия сказал(а):

Милочка,родная! Я не так просто всё записываю, тоже думаю о духовом шкафе в деревню. Буду печь иногда хлеб.

Лидуша, у меня , недалеко  от  дачи (минут 15 пешком) один армянин печет в тандыр лепешки, просто офигенные,  покупаю всегда  горячие  хватает на три-четыре дня, подогреваю в ростере если что, они еще вкуснее делаются!  В это лето как-то он приболел и вместо него одна тетка пекла их, хоть и сказала, что по той же технологии, но  когда остывали , становились как фанера!!!! Вот что значит - секретный ингредиент На всякий случай  ,если того армянина не будет , надо что-то самой делать...  может даже хлебопечку  куплю, это самый доступный вариант, но   закладывать буду  по своей рецептуре!!! Это я так... мысли вслух

Изменено 12 февраля пользователем Мила