Томаты в вишнёвом саду 2024

[alexandra_21 41141]

1 час назад, Georginka сказал(а):

Людочка, просто беру слоеное тесто, не раскатывая, вырезаю стаканом, с одной стороны прищепляю с боков, чтобы получилось а-ля ракушка, ножом делаю сверху три надреза и в духовку. Потом ко кругу надрезаю и получается как раскрытая ракушка, и начиняем.

Оля, хочу попровать приготовить такие ракушки, выглядят, наверное, шикарно, а вкус... Даже не сомневаюсь,что вкусные. 

Но чуть позже, в январе у нас много праздников. 

 

[alexandra_21 41141]

18 минут назад, djiger сказал(а):

Это правильный подход необходимый минимум...

Сырная тарелка, мясная тарелка, бутылка шампанского, бутылка коньяка, два бокала... и телевизор на 00.00 часов...

Но у женщин подход другой, неделю до нового года на кухне все готовить для Нового года, потом неделю все есть после Нового года...

Доброго дня, с наступающим вас! 

Как в анекдоте. 31 декабря. Не ешь ничего с холодильника, это на новогодний стол. 1 января. Ешь быстрее, а то всё испортится. 

Ну не совсем уж на неделю, но два  дня точно ничего не готовлю, это точно. 

 

[alexandra_21 41141]

1 час назад, людмила е сказал(а):

Доброе утречко. Саша, придётся к тебе на мастер класс прийти на новогодние праздники. Белый хлеб на дрожжах у меня воздушные, вкусные получаются. А чёрный хлеб на домашней закваске со вкусом дрожжей и плотные получаются. 

Люда, конечно, приходи. Помогу, чем смогу. 

Ты закваску ржаную сама вывела? 

[Georginka 107649]

18 минут назад, alexandra_21 сказал(а):

Оля, хочу попровать приготовить такие ракушки, выглядят, наверное, шикарно, а вкус... Даже не сомневаюсь,что вкусные. 

Но чуть позже, в январе у нас много праздников. 

 

Саша, мне эти ракушки понравились даже больше чем в тарталетках. И ракушки можно сделать любых размеров.

[alexandra_21 41141]

1 минуту назад, Georginka сказал(а):

Саша, мне эти ракушки понравились даже больше чем в тарталетках. И ракушки можно сделать любых размеров.

Оля, я уверена, что мне они понравятся. Тем более я тарталетки магазинные не люблю. 

Если не забудешь, сфоткай пожалуйста. 

И ещё. Ты их не до конца подрезаешь? Где прищипнула, там не режешь? 

[Georginka 107649]

32 минуты назад, djiger сказал(а):

Это правильный подход необходимый минимум...

Сырная тарелка, мясная тарелка, бутылка шампанского, бутылка коньяка, два бокала... и телевизор на 00.00 часов...

Но у женщин подход другой, неделю до нового года на кухне все готовить для Нового года, потом неделю все есть после Нового года...

Ну, за неделю до НГ никогда ничего не готовлю. Могу только за 2-3 дня сварить холодец и рыбку посолить. Все остальное 31 декабря. Обычно старый год мы провожаем часов в 7 или 8 вечера.  В этот раз мясо под шубкой будем делать порционно два куска, хотя обычно делаем мясо по-французски.А в 12 часов только шампанское и фрукты, больше ничего уже и не захочется.

[Georginka 107649]

46 минут назад, alexandra_21 сказал(а):

Оля, я уверена, что мне они понравятся. Тем более я тарталетки магазинные не люблю. 

Если не забудешь, сфоткай пожалуйста. 

И ещё. Ты их не до конца подрезаешь? Где прищипнула, там не режешь? 

Да,Саша, надрезаю не до конца, наполовину, чтобы салатик начинить.

Сфоткать я сфоткаю, только фотку выложу в Жите, на комп не могу фотки скачать.

[alexandra_21 41141]

1 час назад, Georginka сказал(а):

Ну, за неделю до НГ никогда ничего не готовлю. Могу только за 2-3 дня сварить холодец и рыбку посолить. Все остальное 31 декабря. Обычно старый год мы провожаем часов в 7 или 8 вечера.  В этот раз мясо под шубкой будем делать порционно два куска, хотя обычно делаем мясо по-французски.А в 12 часов только шампанское и фрукты, больше ничего уже и не захочется.

А мы готовим пельмени и печенье всякое за неделю практически . Но это не на новогодний стол. Это так поесть, когда захочется. Гостей угощать, если вдруг нагрянут. 

Встречаем с шампанским, как и вся страна. 

Праздничные блюда, конечно, в часов 8 вечера. Провожаем старый год. 

 

[людмила е 1201]

6 часов назад, alexandra_21 сказал(а):

Люда, конечно, приходи. Помогу, чем смогу. 

Ты закваску ржаную сама вывела? 

Да, сама. Вроде мать так делала. Я где-то читала, что продают готовую закваску, посмотрела, но какая хорошая? На пробу можно конечно взять. Муж конечно ест всё, что приготовлю, но хочется как в магазинах пышный

[Весняна 7933]

Доброго утра! Прекрасного дня!

[Юля 144967]

Доброе утро!

10 часов назад, людмила е сказал(а):

Да, сама. Вроде мать так делала. Я где-то читала, что продают готовую закваску, посмотрела, но какая хорошая? На пробу можно конечно взять. Муж конечно ест всё, что приготовлю, но хочется как в магазинах пышный

У меня черный хлеб никогда не получался, пока не набрела на Хлеб счастья. У них очень хорошие закваски. И на сайте есть рецепты хлеба. Я сначала ржаную закваску купила, потом и пшеничную. Пекла хлеб по их рецептам, шикарный получился. Девочки с форума тоже эту закваску покупали и пекли Дарницкий черный. Очень довольны.

https://happybread.ru/

А закваску покупала на ВБ. К сожалению, сейчас ее нет

https://www.wildberries.ru/catalog/155674208/detail.aspx

Зато есть на Озоне

https://www.ozon.ru/product/hleb-schastya-zakvaska-dlya-hleba-hlebopekarnye-100g-1sht-930469243/

А на сайте ХС есть очень много интересной информации.

 

[Georginka 107649]

Всем хорошего дня!

[YULIA 29313]

Доброго утра!

[alexandra_21 41141]

13 часов назад, людмила е сказал(а):

Да, сама. Вроде мать так делала. Я где-то читала, что продают готовую закваску, посмотрела, но какая хорошая? На пробу можно конечно взять. Муж конечно ест всё, что приготовлю, но хочется как в магазинах пышный

Доброго всем утра! 

Люда, если тебе не нравится вкус твоего хлеба, значит закваска у тебя получилась не так. Закваска это симбиоз молочнокислых бактерий и диких дрожжей. 

Когда я сама выводила ржаную закваску, постоянно к ней принюхивалась. Она должна приятно пахнуть. Один раз выбросила закваску при выведении, потому что мне не понравился запах. 

Юля написала, какая лучше на маркет плейсах. Советую купить. 

В этом году я тоже купила готовую сухую закваску, мне очень нравится.. Весной я её высушу всё таки, чтобы сохранить до сезона выпечки хлеба. 

[alexandra_21 41141]

Мы начали готовиться к встрече нового года, легли вчера спать в 2 часа ночи. Репетиция. 

Ездили в гости, и наши взрослые дети заигрались в игру Бункер. Невозможно было оторвать от игры. Так и прождали их до полуночи. 

Приехав, поставила варить холодец, и конечно, надо было ждать, когда закипит, чтобы убавить огонь. 

Ну уже все, холодец с утра разлит. Поедем на дачу, отдохнём. Наберём еловых веток для новогоднего букета. 

[БТВ 4372]

[БТВ 4372]

Здравствуйте все!!!

А я Новый год буду встречать в городе со своими сыновьями! Ничего не готовлю!

Ну, а потом обратно со школьниками на каникулы.

Всем Радости от жизни! 

 

 

[Georginka 107649]

53 минуты назад, alexandra_21 сказал(а):

Мы начали готовиться к встрече нового года, легли вчера спать в 2 часа ночи. Репетиция. 

Ездили в гости, и наши взрослые дети заигрались в игру Бункер. Невозможно было оторвать от игры. Так и прождали их до полуночи. 

Приехав, поставила варить холодец, и конечно, надо было ждать, когда закипит, чтобы убавить огонь. 

Ну уже все, холодец с утра разлит. Поедем на дачу, отдохнём. Наберём еловых веток для новогоднего букета. 

Мы вчера тоже до 9 вечера занимались холодцом. Рыбка посолена. Сняли утром пробу с холодца и форельки. Вкуснота. Сейчас мясо замариную и в холодильник, пусть маринуется.

[Юля 144967]

1 час назад, alexandra_21 сказал(а):

В этом году я тоже купила готовую сухую закваску, мне очень нравится.. Весной я её высушу всё таки, чтобы сохранить до сезона выпечки хлеба. 

Саша, а как ты ее будешь сушить? Я прямо испугалась, когда увидела, что на ВБ их ржаная закваска закончилась. Пока у меня еще есть, тоже бы сохранила каким-нибудь образом. Жалко ее терять.

[alexandra_21 41141]

58 минут назад, Юля сказал(а):

Саша, а как ты ее будешь сушить? Я прямо испугалась, когда увидела, что на ВБ их ржаная закваска закончилась. Пока у меня еще есть, тоже бы сохранила каким-нибудь образом. Жалко ее терять.

Юля, на пергамент намажь закваску тонким слоем и оставь на столе. Засохнет хорошо, раскроши и в этот же пергамент заверни. 

[Юля 144967]

1 минуту назад, alexandra_21 сказал(а):

Юля, на пергамент намажь закваску тонким слоем и оставь на столе. Засохнет хорошо, раскроши и в этот же пергамент заверни. 

Так просто! Саш, спасибо большое!

Забыла спросить, как ее хранить. И когда нужно, просто водой развести?

Изменено 30 декабря, 2024 пользователем Юля

[alexandra_21 41141]

45 минут назад, Юля сказал(а):

Так просто! Саш, спасибо большое!

Забыла спросить, как ее хранить. И когда нужно, просто водой развести?

Юля, буду хранить при комнатной температуре. Или могу положить в какой нибудь маленький контейнер и в холодильник, на боковую дверь. 

Оживлять одинаковым количеством воды и муки. 

 

[Татьяна2305 54761]

Доброго дня!

[alexandra_21 41141]

9 часов назад, БТВ сказал(а):

Здравствуйте все!!!

А я Новый год буду встречать в городе со своими сыновьями! Ничего не готовлю!

Ну, а потом обратно со школьниками на каникулы.

Всем Радости от жизни! 

 

 

Доброго вечера! 

Это же замечательно, встретить в кругу своих детей, внуков, да ещё ничего не готовить. Мечта любой женщины. 

 

[людмила е 1201]

13 часов назад, Юля сказал(а):

Доброе утро!

У меня черный хлеб никогда не получался, пока не набрела на Хлеб счастья. У них очень хорошие закваски. И на сайте есть рецепты хлеба. Я сначала ржаную закваску купила, потом и пшеничную. Пекла хлеб по их рецептам, шикарный получился. Девочки с форума тоже эту закваску покупали и пекли Дарницкий черный. Очень довольны.

https://happybread.ru/

А закваску покупала на ВБ. К сожалению, сейчас ее нет

https://www.wildberries.ru/catalog/155674208/detail.aspx

Зато есть на Озоне

https://www.ozon.ru/product/hleb-schastya-zakvaska-dlya-hleba-hlebopekarnye-100g-1sht-930469243/

А на сайте ХС есть очень много интересной информации.

 

Спасибо Юля. Посмотрела, изучила обязательно закажу в январе. Завтра придётся день на кухне провести. Вчера сделали тортик, рыбку засолила. Сегодня сделала шубу. Дочь сказала, что сделает суши салат. Он у нас первым съедается  

Изменено 30 декабря, 2024 пользователем людмила е