Моя дорога в детство

[Весняна 7257]

Доброе утро!

[YULIA 28446]

Доброго утра!

[Georginka 106616]

17 минут назад, priora сказал(а):

Доброе утро!

Наташа, рада тебя видеть. Давно не заглядывала.

[priora 94759]

2 минуты назад, Georginka сказал(а):

Наташа, рада тебя видеть. Давно не заглядывала.

Да всё как то некогда.. То дела,то настроения нет,то времени.

[HATA55 105900]

Доброго всем утра и чудесного дня!

[Велеса 32032]

3 часа назад, Svetikk сказал(а):

такой мороз  в Сибири обещали. 

Ну наверное в далекой Сибири. Потому как у нас, например, тепло

[Велеса 32032]

[Т@тк@ 187456]

Доброе утро!

Изменено 1 час назад пользователем Т@тк@

[Хризантема57 70770]

Здравствуйте!

Вчера не стала усложнять и только с солью и сахаром засолила рыбу.

[Simka 80242]

32 минуты назад, Хризантема57 сказал(а):

Здравствуйте!

Вчера не стала усложнять и только с солью и сахаром засолила рыбу.

Я всегда так солю- соль и сахар 2:1

[Хризантема57 70770]

4 минуты назад, Simka сказал(а):

соль и сахар 2:1

А я наоборот 1: 2

[Татьяна2305 54061]

26 минут назад, Хризантема57 сказал(а):

А я наоборот 1: 2

А я однажды попробовала засолить по рецепту Саши @alexandra_21:"Я солила в расчёте 35г соли и полчайной ложки сахара на 1 кг филе. Обязательно смесь перца свежемолотого. За день несколько раз перемешиваю, местами перекладываю куски для равномерного посола." 

И теперь солю только так, на мой вкус - идеальное соотношение. После посола, филе рыбы не мою, а обтираю бумажным полотенцем, чтобы структура мяса оставалась плотной.

 

Изменено 11 минут назад пользователем Татьяна2305

[Хризантема57 70770]

5 минут назад, Татьяна2305 сказал(а):

местами перекладываю куски для равномерного посола." 

Я взяла  кету без головы, солю пластами, 12 часов при комнатной температуре под гнетом. Пару раз переверну, просушу полотенцами, заверну в фольгу  в морозильник.