Моя дорога в детство

[Georginka 102785]

2 часа назад, Юля сказал(а):

Сегодня ему как-раз 6 лет исполняется.

Юля, поздравляю с Днем рождения внучка!  Здоровья ему и счастливого детства.

[Ирина Федорова 7197]

Юля, с Днём рождения внучека! Здоровья и счастья ему и всей вашей семье!!!

[Simka 79067]

21 минуту назад, tannychonsik сказал(а):

Я тоже так поняла, что на ночь. Перед сном поставить, а поутру тестом заняться

Что то долгий хлеб получается. И на расстойку ему написано 2-2,5 часа. А есть то когда?

[brilliant 39766]

1 час назад, tannychonsik сказал(а):

Приветы всем! Выбросила я свою закваску, не поднялась от слова совсем. Крутила, вертела пакетик, срока хранения нет, а срок изготовления 2022г. Вот, наверное, в чем причина. А я была уверена, что недавно покупала и она вполне себе ещё здоровенькаяЗаказала новую и уже в коробочке. Не отступлюсь, очень хлебушка черненького хочется

торопыга какая. Думаешь новая прийдет к тебе прям с "пылу-жару"?) Мне кажется она очень большой срок имеет. Надо было эту раскармливать (при условии конечно что она не плесневеет и не воняет тухлым. Ну уж теперь что уж там. И ваапче надо было самой делать) Шучу. Главное желание. Все получится. Мы в тебя верим!

1 час назад, Simka сказал(а):

Я что то с этим хлебом никак не соображуЗакваску я активировала. Теперь написано сделать опару из этой закваски, муки и воды- брожение 8 часов и болееНа ночь что ли ее ставить А утром с ранья вскакивать и бежать месить?

@brilliantГалюююююю, иди помогай🙏. Я ж первый раз же!!!

я не знаю по какому ты рецепту собираешься делать. Лучше придерживаться строго рекомендаций пока руку не набила сама.  Можно и утром ставить. Или вечером перед сном поставь. Как тебе удобно, так и рассчитывай время.  Надо учитывать и качество закваски и температуру в помещении. Лучше не торопиться, а быть уверенной в ее силе. 

Я уже не раз рекомендовала канал Светланы Кучерявой. Она очень много рассказывает о заквасочном хлебе. (Правда я сама далеко не все соблюдаю))) Но на начальном этапе хлебопечения очень полезный канал. 

Где рецепт то?

[brilliant 39766]

3 часа назад, Юля сказал(а):

Я уже за него боюсь

ой, Юля, я вообще смотреть не могу как они носятся на этих великах.  

 

3 часа назад, Юля сказал(а):

Кстати, я ветчинницу-то заказала 

 Я пока обхожусь подручными гаджетами - кастрюлей и духовкой)

[Simka 79067]

48 минут назад, brilliant сказал(а):

торопыга какая. Думаешь новая прийдет к тебе прям с "пылу-жару"?) Мне кажется она очень большой срок имеет. Надо было эту раскармливать (при условии конечно что она не плесневеет и не воняет тухлым. Ну уж теперь что уж там. И ваапче надо было самой делать) Шучу. Главное желание. Все получится. Мы в тебя верим!

я не знаю по какому ты рецепту собираешься делать. Лучше придерживаться строго рекомендаций пока руку не набила сама.  Можно и утром ставить. Или вечером перед сном поставь. Как тебе удобно, так и рассчитывай время.  Надо учитывать и качество закваски и температуру в помещении. Лучше не торопиться, а быть уверенной в ее силе. 

Я уже не раз рекомендовала канал Светланы Кучерявой. Она очень много рассказывает о заквасочном хлебе. (Правда я сама далеко не все соблюдаю))) Но на начальном этапе хлебопечения очень полезный канал. 

Где рецепт то?

Галь, я только вот так могу

[brilliant 39766]

20 минут назад, Simka сказал(а):

Галь, я только вот так могу

Нашла их сайт уже) Ну так то да. С вечера поставил опару, утром замесил уже. Попозже ставь просто если хочешь чтобы утром не слишком рано было.  Хотя (х.фиг их поймешь) у каждого свои методы. Пробуй и тебе воздастся. 

Немного меня смутила рекомендация, что их закваска может месяц стоять, достал разок покормил и сразу получится хлеб. Ну я так поняла. Хлеб может получится. но что он хорошо поднимется и разрыхлится это вопрос...) И похоже что они подсаживают на свою закваску -не предлагают кормить и оставлять себе. А типа раз активировал, потом достал стартер, остольное в холодильник и пока банка не закончится. А дальше приходите снова. Или я туплю и что то не так поняла. то заранее извиняюсь за свой комент.

Р.S Буду что-нибудь себе заказывать на озоне, надо будет прикупить себе их закваску (ну хоть ржаную) попробовать. Может у них волшебная какая)

Изменено 2 часа назад пользователем brilliant