Перейти к содержанию
Клуб помидороводов - tomat-pomidor.com


Моя дорога в детство


Рекомендуемые сообщения

Всем доброго утра, плодотворного дня и хорошего здоровья! У нас опять морозит и в прогнозе только понижение температуры!

@Юля Юля, хлеб шикарный! А я только в хлебопечке пеку хлеб, с дрожжевым тестом совсем не дружу. И вообще пеку редко, вот внуку на день рождения надо тортик испечь - вторую неделю настраиваюсь:mosking: А на ваши произведения  искусства смотрю с большим удовольствием!

createpics_ru_4764.jpg

  • Нравится 20
Ссылка на сообщение

53 минуты назад, Simka сказал(а):

Всем доброго утра и хорошего дня!!!

Я тоже теперь никогда не завожу тесто если настроения нет. Юль, правильно сказала, что ничего толкового не получится . Несколько раз на эти грабли наступила :smile390: . Теперь ни-ни!!!
 Я уже наверное больше недели не пеку ничего кроме хлебушка. Решила перерывчик себе устроить. Тем более что я люблю дрожжевую выпечку, а с нее, сами знаете, прет как на дрожжах:04laugh: Очень скучно без выпечки, Чайку попить не с чем. Надо бы научиться печь что то полезное:09fp:

Полезное скучно и невкусно :cheesy: Я чего-то как раз захотела что-нибудь изобразить такое... такое... еще не решила, какое... но чтоб ваще! :crazy:

  • Нравится 3
  • Смешно! 17
Ссылка на сообщение
3 часа назад, Юля сказал(а):

Вчера я самым честным образом решила испечь хлеб на опаре Пулиш. Села изучать материал. Мамадарагая! Меня совершенно не вдохновили эти телодвижения с тестом. А когда я дошла до момента, где она высыпает в тесто соль и снова его мнет и мнет, кидает и кидает, я окончательно поняла, что это не мое! Ну не хочу я никаких заморочек! Понятно, что хлебушек получается волшебным. Ну значит, не есть мне волшебного хлеба. И не

20240205_185114.thumb.jpg.dbde903370571c83859a5659a08a6e66.jpg

Доброе утро! Если нет настроения или тебе Нада, никогда у меня дрожжевое тесто не получается. Всё делаю, как обычно, а на выходе-  не то. 

Юля, хороший у тебя хлебушек получился, а про вкус и спрашивать нечего, свой всегда :03niam:

А я с Пулиш заморочилась и не так, чтобы оно меня напрягало, между делом и тесто ворошила:crazy: Вечером муку+ дрожжи + вода, вот и опара. Утром вымесила и дальше всё по ролику. Вначале жидкое, к рукам сильно липло, а после первой обминки  поплотнее стало, такое гладенькое, приятное, бока прям попискивали. И да, тоже пекла в казане Кукмара. Получился румяный вкусный колобок

IMG_20240204_153106_copy_1350x1800.thumb.jpg.835b177a7ac87d413172d64f186a1c23.jpg

IMG_20240204_171156.thumb.jpg.d9b5f86ac9e46f67885b83c0dd1027eb.jpg

Изменено пользователем tannychonsik
  • Нравится 27
Ссылка на сообщение

c11d8ca21dbd586e28f0f3f78c14f668.thumb.jpg.1306d99bf2bdea12803db662471c4335.jpg 

С детской непосредственностью и бабушкиной наивностью желаю всем приятного утра, вкусного завтрака и хорошего настроения на весь день!

  • Нравится 20
Ссылка на сообщение
20 минут назад, Svet-la-na44 сказал(а):

Всем доброго утра, плодотворного дня и хорошего здоровья! У нас опять морозит и в прогнозе только понижение температуры!

@Юля Юля, хлеб шикарный! А я только в хлебопечке пеку хлеб, с дрожжевым тестом совсем не дружу. И вообще пеку редко, вот внуку на день рождения надо тортик испечь - вторую неделю настраиваюсь:mosking: А на ваши произведения  искусства смотрю с большим удовольствием!

createpics_ru_4764.jpg

Свет, это самый ленивый хлеб какой я знаю :cheesy: Просто все перемешать, даже не месить. И на два часа в тепло. Потом в кастрюльку и через 30 мин в духовку. Я раньше пекла в хлебопечке. Очень нравился, пока не попробовала печь в духовке. Хлебопечку теперь беру на дачу, иногда там пеку. На даче у меня плитка, духовки нет.

  • Нравится 15
Ссылка на сообщение
2 минуты назад, tannychonsik сказал(а):

Доброе утро! Если нет настроения или тебе Нада, никогда у меня дрожжевое тесто не получается. Всё делаю, как обычно, а на выходе-  не то. 

Юля, хороший у тебя хлебушек получился, а про вкус и спрашивать нечего, свой всегда :03niam:

А я с Пулиш заморочилась и не так, чтобы оно меня напрягало, между делом и тесто ворошила:crazy: Вечером муку+ дрожжи + вода, вот и опара. Утром вымесила и дальше всё по ролику. Вначале жидкое, к рукам сильно липло, а после первой обманки  поплотнее стало, такое гладенькое, приятное, бока прям попискивали. И да, тоже пекла в казане Кумара. Получился румяный вкусный колобок

IMG_20240204_153106_copy_1350x1800.thumb.jpg.835b177a7ac87d413172d64f186a1c23.jpg

IMG_20240204_171156.thumb.jpg.d9b5f86ac9e46f67885b83c0dd1027eb.jpg

Тань, хлебушек шикарный! :06yes:  Но я как подумаю, что руками нужно месить, мне дурно становится. Избаловалась я :cheesy: Да и запястья периодически болят, и почему-то еще большой палец на правой руке :dnt:  Не, буду себя беречь. И главное - беречь свою нервную систему :cheesy:

  • Нравится 14
  • Соглашаюсь! 2
Ссылка на сообщение

1 минуту назад, Юля сказал(а):

Тань, хлебушек шикарный! :06yes:  Но я как подумаю, что руками нужно месить, мне дурно становится. Избаловалась я :cheesy: Да и запястья периодически болят, и почему-то еще большой палец на правой руке :dnt:  Не, буду себя беречь. И главное - беречь свою нервную систему :cheesy:

Самое правильное решение- беречь себя?

 Я тоже напрягалась сначала, что тесто на опаре Пулиш нужно руками вымешивать. Отвыкла уже . Но уж больно попробовать хотелось. Вымесила. И не пожалела. Очень мне хлеб понравился. В следующий раз опару на цельнозерновой муке сделаю. 
А самое главное, что в этом хлебе всего 1 грамм дрожжей на 665 г муки??? И нет ни масла, ни сахара!!!

  • Нравится 15
  • Соглашаюсь! 3
Ссылка на сообщение

Сейчас завтракали, разрезала хлеб. Муж сказал, печь его чаще :cheesy:

20240206_092448.thumb.jpg.df819bb22b1864a4c44003c00117a00b.jpg

В планах еще хлеб от Азизы и чиабатта. 

  • Нравится 17
Ссылка на сообщение
2 минуты назад, Юля сказал(а):

Сейчас завтракали, разрезала хлеб. Муж сказал, печь его чаще :cheesy:

20240206_092448.thumb.jpg.df819bb22b1864a4c44003c00117a00b.jpg

В планах еще хлеб от Азизы и чиабатта. 

Хороший хлебушек!!! Главное , что мужу понравился?

 Тоже хочу чиабатту испечь. Да что то все никак:dnt:

  • Нравится 15
Ссылка на сообщение
2 минуты назад, Simka сказал(а):

Хороший хлебушек!!! Главное , что мужу понравился?

 Тоже хочу чиабатту испечь. Да что то все никак:dnt:

Всем приветы!

Вот сколько раз не пыталась испечь чиабатту, не получается у меня она такая пористая, как хотелось бы.

Магазинную беру, такая красивая, вся в дырочку. А у меня просто полубатон - полухлеб какой-то...

  • Нравится 9
  • Грустно... 10
Ссылка на сообщение

10 минут назад, ЛенаА сказал(а):

Всем приветы!

Вот сколько раз не пыталась испечь чиабатту, не получается у меня она такая пористая, как хотелось бы.

Магазинную беру, такая красивая, вся в дырочку. А у меня просто полубатон - полухлеб какой-то...

Да? Может какой рецепт неудачный? Девочки наши пекут, нормально получается 


 

  • Нравится 10
Ссылка на сообщение
2 минуты назад, Simka сказал(а):

Да? Может какой рецепт неудачный? Девочки наши пекут, нормально получается 


 

Тоже хочу, четвертинку доедим и попробую. Надо рецепт найти

  • Нравится 10
  • Соглашаюсь! 2
Ссылка на сообщение
38 минут назад, Simka сказал(а):

Тоже хочу чиабатту испечь. Да что то все никак:dnt:

А у тебя есть проверенный рецепт?

35 минут назад, ЛенаА сказал(а):

Всем приветы!

Вот сколько раз не пыталась испечь чиабатту, не получается у меня она такая пористая, как хотелось бы.

Магазинную беру, такая красивая, вся в дырочку. А у меня просто полубатон - полухлеб какой-то...

Мы летом живем на даче. Ездим за продуктами в Александров. Там есть одна маленькая пекарня. Какая же там чиабатта! Упасть не встать! Очень хочется такую испечь. Ну хотя бы похожую. Понятно, что там профи работают.

19 минут назад, tannychonsik сказал(а):

Тоже хочу, четвертинку доедим и попробую. Надо рецепт найти

Тань, найдешь - скажи! Очень не хочется накосячить. А чиабатту хочется!

  • Нравится 15
  • Соглашаюсь! 1
Ссылка на сообщение
15 минут назад, Юля сказал(а):

нь, найдешь - скажи! Очень не хочется накосячить. А чиабатту хочется!

Посмотрела ютуб, пошла ставить тесто:crazy:

Нет сил терпеть:dash1: отсутствие в доме чабатты

  • Нравится 2
  • Смешно! 17
Ссылка на сообщение

1 час назад, Simka сказал(а):

Хороший хлебушек!!! Главное , что мужу понравился?

Всем доброго утра!

 

  • Нравится 13
  • Смешно! 5
Ссылка на сообщение
38 минут назад, Юля сказал(а):

А у тебя есть проверенный рецепт?

Мы летом живем на даче. Ездим за продуктами в Александров. Там есть одна маленькая пекарня. Какая же там чиабатта! Упасть не встать! Очень хочется такую испечь. Ну хотя бы похожую. Понятно, что там профи работают.

Тань, найдешь - скажи! Очень не хочется накосячить. А чиабатту хочется!

А у нас в дальней Ленте пекут шикарную чиабатту . Мои , когда на дачу едут, большой крюк делают за этой чиабаттой. А на следующий день мы ее на мангале греем. Она еще вкуснее:03niam:

  • Нравится 15
Ссылка на сообщение
9 минут назад, Simka сказал(а):

А у нас в дальней Ленте пекут шикарную чиабатту . Мои , когда на дачу едут, большой крюк делают за этой чиабаттой. А на следующий день мы ее на мангале греем. Она еще вкуснее:03niam:

Оль, это та Лента, которая недалеко от Яхонтов?

  • Нравится 1
Ссылка на сообщение
2 часа назад, Svet-la-na44 сказал(а):

хлеб шикарный! А я только в хлебопечке пеку хлеб, с дрожжевым тестом совсем не дружу.

Вот и я ,всё пеку,блины, оладьи, печенье, а хлеб,только в х/б,вчера попробовала первый раз, на опаре пулиш, в форме, не совсем получилось, низ бледноватый и форма маловата для такого объёма теста 

  • Нравится 13
Ссылка на сообщение

Тесто, оно как организм, его чувствовать нужно руками, где подмесить, сегодня поняла, моё вчерашнее, было крутовато, первый опыт, нужно пробовать, в следующий раз,сделаю в жаровне или в казане, как девочки пекут 

  • Нравится 9
  • Соглашаюсь! 1
Ссылка на сообщение

Для публикации сообщений создайте учётную запись или авторизуйтесь

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать учетную запись

Зарегистрируйте новую учётную запись в нашем сообществе. Это очень просто!

Регистрация нового пользователя

Войти

Уже есть аккаунт? Войти в систему.

Войти
×
×
  • Создать...