Моя дорога в детство

[Юля 140154]

4 минуты назад, Vinca сказал(а):

Всем привет! Юля, в твоём дневнике 22-го года есть закреплённое сообщение про изготовление томатной пасты.

Серьезно???   Ну пошли мы с моим склерозом в 22-й год... 

Лен, спасибо! 

[grayci 3848]

Всем привет. Ледяное  молоко   в коктейле, это вряд ли,  молоко в бутылках в ящиках стояло просто так , недалеко от продавщицы. Скорей всего, молоко было настоящее. Помню, свекровь принесла утром молоко в пакетах, варю кашу , а оно свертывается.  А сейчас всё молоко долгоиграющее. Пасту собираюсь делать в этом году,  я так поняла, главное, отбить прозрачную жидкость, а потом уже с мякоти варить, может на водяной бане. Когда сок делаю, то сверху проваренных резаных помидор собирается жидкость, её хочу аккуратно половником выбрать, потом делать. Осталось всего ничего, посеять ., вырастить.

[Юля 140154]

Не знаю, почему я не стала так делать пасту. Вроде все проще простого. Отварить, протереть и подвесить. Теперь главное - не забыть до августа 

и СРАЗУ ВОПРОС. тАМ НАПИСАНО

Я больше даже не варю, сразу раскладываю в чистые баночки и отправляю стерилизоваться в микроволновку.

У меня нет микроволновки на даче. И муж не любит стерилизовать банки с содержимым. Он их на пару стерилизует, на таком круге, куда горлышком банка вставляется вверх дном. Вот как быть? Может, утром вскипятить пасту и разложить горячую по банкам? И сколько ее тогда кипятить?

Вот и мешочек для подвешивания нашла. Только не знаю, какой размер лучше брать. И какой плотности.

[Юля 140154]

7 минут назад, grayci сказал(а):

Всем привет. Ледяное  молоко   в коктейле, это вряд ли,  молоко в бутылках в ящиках стояло просто так , недалеко от продавщицы. Скорей всего, молоко было настоящее. Помню, свекровь принесла утром молоко в пакетах, варю кашу , а оно свертывается.  А сейчас всё молоко долгоиграющее. Пасту собираюсь делать в этом году,  я так поняла, главное, отбить прозрачную жидкость, а потом уже с мякоти варить, может на водяной бане. Когда сок делаю, то сверху проваренных резаных помидор собирается жидкость, её хочу аккуратно половником выбрать, потом делать. Осталось всего ничего, посеять ., вырастить.

Видела в ТикТоке, как удобно половником жидкость собирать. Через сито. Опускаешь сито в массу и жидкость оказывается в нем, а густая часть не проходит через мелкие ячейки. Потом просто вычерпываешь половником. Мне очень понравилось.

 

[Simka 79680]

4 минуты назад, Юля сказал(а):

Не знаю, почему я не стала так делать пасту. Вроде все проще простого. Отварить, протереть и подвесить. Теперь главное - не забыть до августа 

и СРАЗУ ВОПРОС. тАМ НАПИСАНО

Я больше даже не варю, сразу раскладываю в чистые баночки и отправляю стерилизоваться в микроволновку.

У меня нет микроволновки на даче. И муж не любит стерилизовать банки с содержимым. Он их на пару стерилизует, на таком круге, куда горлышком банка вставляется вверх дном. Вот как быть? Может, утром вскипятить пасту и разложить горячую по банкам? И сколько ее тогда кипятить?

Вот и мешочек для подвешивания нашла. Только не знаю, какой размер лучше брать. И какой плотности.

Юль, не знаю сколько пасту нужно кипятить, но я пюре яблочное после блендера довожу до кипения и максимум потом 5 минут. Стоит не один год

2 минуты назад, Юля сказал(а):

Видела в ТикТоке, как удобно половником жидкость собирать. Через сито. Опускаешь сито в массу и жидкость оказывается в нем, а густая часть не проходит через мелкие ячейки. Потом просто вычерпываешь половником. Мне очень понравилось.

 

Давно так делаю 

[Юля 140154]

6 минут назад, Simka сказал(а):

Юль, не знаю сколько пасту нужно кипятить, но я пюре яблочное после блендера довожу до кипения и максимум потом 5 минут. Стоит не один год

Если учесть, что в томатах много кислоты, пасту тоже можно кипятить недолго. К тому же я ее в холодильнике храню.

7 минут назад, Simka сказал(а):

Давно так делаю 

А я только узнала  Но я редко заготовками занимаюсь 

[Vinca 14201]

11 минут назад, Юля сказал(а):

Не знаю, почему я не стала так делать пасту. Вроде все проще простого. Отварить, протереть и подвесить. Теперь главное - не забыть до августа 

и СРАЗУ ВОПРОС. тАМ НАПИСАНО

Я больше даже не варю, сразу раскладываю в чистые баночки и отправляю стерилизоваться в микроволновку.

У меня нет микроволновки на даче. И муж не любит стерилизовать банки с содержимым. Он их на пару стерилизует, на таком круге, куда горлышком банка вставляется вверх дном. Вот как быть? Может, утром вскипятить пасту и разложить горячую по банкам? И сколько ее тогда кипятить?

Вот и мешочек для подвешивания нашла. Только не знаю, какой размер лучше брать. И какой плотности.

Я тоже не делала так, потому что помидоров на пасту не хватило. Но планировала . Только хотела не в банки, а заморозить. Магазинную пасту замораживала как-то раз, разницы со свежей не заметила.

[grayci 3848]

1 час назад, Vinca сказал(а):

Я тоже не делала так, потому что помидоров на пасту не хватило. Но планировала . Только хотела не в банки, а заморозить. Магазинную пасту замораживала как-то раз, разницы со свежей не заметила.

Я всегда начатую баночку или присыпаю верх солью или тоже в морозилку.

[grayci 3848]

А помните в СССР паста была в больших жестяных банках, приходишь в магазин со своей баночкой, ложкой наложат, красота. Паста была густая .Ещё такие банки шли под цветы потом. 

[Евгения 03 3428]

2 часа назад, Юля сказал(а):

Не знаю, почему я не стала так делать пасту. Вроде все проще простого. Отварить, протереть и подвесить. Теперь главное - не забыть до августа 

и СРАЗУ ВОПРОС. тАМ НАПИСАНО

Я больше даже не варю, сразу раскладываю в чистые баночки и отправляю стерилизоваться в микроволновку.

У меня нет микроволновки на даче. И муж не любит стерилизовать банки с содержимым. Он их на пару стерилизует, на таком круге, куда горлышком банка вставляется вверх дном. Вот как быть? Может, утром вскипятить пасту и разложить горячую по банкам? И сколько ее тогда кипятить?

Вот и мешочек для подвешивания нашла. Только не знаю, какой размер лучше брать. И какой плотности.

Я в дуршлак стелю марлю в 4 слоя, нормально отсцеживается. И не стерилизую, покипит 5 минут и в стерильные банки и все.

Изменено 3 февраля пользователем Евгения 03

[grayci 3848]

Сделала салат из запеченного перца, даже для меня пресноват, добавлю лимонного сока.

[LenaV 59948]

3 часа назад, Юля сказал(а):

Вот и мешочек для подвешивания нашла. Только не знаю, какой размер лучше брать. И какой плотности.

Юля, когда то кто то советовал новую сумку нетканку типа ашан, лента. 

два стула, на спинки черенок, сумку повесить на него. Под сумку миску.  Ведро сока можно уместить

Изменено 3 февраля пользователем LenaV

[Simka 79680]

17 минут назад, LenaV сказал(а):

Юля, когда то кто то советовал новую сумку нетканку типа ашан, лента. 

два стула, на спинки черенок, сумку повесить на него. Под сумку миску.  Ведро сока можно уместить

Вот это масштабы

[tannychonsik 83362]

5 часов назад, Юля сказал(а):

В прошедшем сезоне впервые делала свою томатную пасту. Напрочь забыла, как именно. Помню, что долго варила помидоры, а потом перемалывала блендером. Девочки, дайте, пожалуйста, хороший проверенный рецепт. Или ссылку. Чувствую, в этом году только это спасет урожай томатов 

Томатная пастра быстрая от @Людмила Д.Помидоры с кожурой режем дольками, варим после закипания 8-10 минут. Порциями отбросить на дуршлаг ( у меня большой, выкладываю всё) и дать хорошо стечь. Массу периодически мешаю, пробегая мимо и занимаясь своими делами. Могу утром проварить, откинуть, вечером пробиваю погружным блендером и протираю половником через сито ( это быстро). Опять до кипения, 10 мин проварить и закатать. 

Преимущества: не паришься на кухне, не надо часами стоять, уваривая массу. Пока стекает, можешь чем хочешь заниматься. 

[LenaV 59948]

Только что, Simka сказал(а):

Вот это масштабы

у кого то были такие. ага.  

У меня тоже много сока закрыто. Но я через "дуру" вареные томаты протираю. И литров по 8 максимум за раз.

[tannychonsik 83362]

Только что, LenaV сказал(а):

у кого то были такие. ага.  

У меня тоже много сока закрыто. Но я через "дуру" вареные томаты протираю. И литров по 8 максимум за раз.

А я чего-то эту "дуру" не заценила, неудобно, долго и отходов много. Может чего не так делаю... 

[Simka 79680]

4 минуты назад, tannychonsik сказал(а):

А я чего-то эту "дуру" не заценила, неудобно, долго и отходов много. Может чего не так делаю... 

как хорошо что у меня ее нет

Ты мне как сказала Людмилкин способ, я так и делала. И тоже вечером откидываю. 

[LenaV 59948]

10 минут назад, tannychonsik сказал(а):

А я чего-то эту "дуру" не заценила, неудобно, долго и отходов много. Может чего не так делаю... 

Таня, быстро, отходов мало.  Что то ты не то делаешь.

"Дура"  какая у тебя?  Итальянская?

[Людмила Д. 64689]

4 часа назад, Юля сказал(а):

Видела в ТикТоке, как удобно половником жидкость собирать. Через сито. Опускаешь сито в массу и жидкость оказывается в нем, а густая часть не проходит через мелкие ячейки. Потом просто вычерпываешь половником. Мне очень понравилось.

 

Юля, этот способ наша Инна @Инна уже несколько лет назад советовала, когда Тик-ток еще отдыхал

Это намного удобнее, чем уваривать!!! Но я очень ленивая? и еще себе проще способ придумала для кетчупа, Танюша не вписала как я делаю, а если дольше давать стечь жидкости, но получается сразу паста. 

[Людмила Д. 64689]

Только что, LenaV сказал(а):

Таня, быстро, отходов мало.  Что то ты не то делаешь.

"Дура"  какая у тебя?  Итальянская?

Итальянская дура это круто?

[Людмила Д. 64689]

15 минут назад, tannychonsik сказал(а):

А я чего-то эту "дуру" не заценила, неудобно, долго и отходов много. Может чего не так делаю... 

Кабы ты знала, что дура итальянская......?

 

Изменено 3 февраля пользователем Людмила Д.

[Людмила Д. 64689]

[Хризантема57 68764]

26 минут назад, tannychonsik сказал(а):

"дуру" не заценила, неудобно, долго и отходов много

Танюша! Я тоже "дуру" купила и моего терпения хватило на 30 секунд.

Изменено 3 февраля пользователем Хризантема57

[Евгения 03 3428]

А шнековой соковыжималки нету что-ли не укого? Из нее сок выходит и без косточек и без шкурок. Я давно купила простецкую какую-то китайскую и не на радуюсь.

[Tacha 69078]

1 час назад, Simka сказал(а):

Вот это масштабы

Ага,а через наволочку не масштабы

 

42 минуты назад, Хризантема57 сказал(а):

Танюша! Я тоже "дуру" купила и моего терпения хватило на 30 секунд.

И я с вами, вообще не поняла зачем она мне нужна была,у меня сито суперское, туда литров пять сразу влезает и перетираю быстро.