Эчпочма́к, учпочма́к — татарское и башкирское национальное блюдо

[ялена 88]

тесто делала дрожжевое .+немного сметанки .хорошее получилось .легкое .так и тает во рту

[Галина П. 30507]

Девочки, напишите, пожалуйста, рецепт дрожжевого теста для Уч-почмака или Эч-почмака. Кстати, как правильнее?

[Дачница 0]

Девочки!

А мясо на фарш какое надо: баранина, говядина или смесь разных видов мяса? И в духовке сколько держать?

[ирунчик 11]

переименовать вместо уч почмак , на эчпочмак,я делаю из фарша, побольше лука, оставить дырочку и влить после того как тесто затвердеет по столовой ложке бульона, или растопленного сливочного масла, делать на 180 гр.

[ялена 88]

Цитата Галина П.

Девочки, напишите, пожалуйста, рецепт дрожжевого теста для Уч-почмака или Эч-почмака. Кстати, как правильнее?

Тесто сдобно-дрожжевое: Муку(4 стк.) перетираем с маргарином(300г.),+1яйцо, +прим.40г.дрожжей(не сухих, если сухие, то 1ч.л.)+34стк. ...ПИВА.замешиваем тесто. Дальше: тесто делим на небольшие кусочки, раскатываем, кладём начинку, защипываем верёвочкой в виде треугольника,смазываем яйцом, и в духовку прим. на 40 мин.В процессе выпечки чз дырочку добавить в учпочмаки по 1ст. л. воды или бульона