Беляши

[СветaР 32453]

Цитата Семечка

да-да, именно это я имела в виду, когда писала. что тесто очень-очень мягкое

А как же его лепить?

[Семечка 243]

Цитата СветaР

А как же его лепить?

руками быстро-быстро и в муке.

[Семечка 243]

Девочки, кто будет жарить беляши с дырочкой, после того, как вы повернули второй стороной (без дырочки) , залейте в дырочку масло, в котором жарятся беляшики, не бойтесь, лишнее масло все равно уйдет!

И вторую сторону я жарю под крышкой на небольшом огне.

[каэ-2 41]

А зачем скалкой лук прокатывать ?

[Семечка 243]

Цитата каэ-2

А зачем скалкой лук прокатывать ?

чтобы помягче стал и сок дал

[Джина 35]

Цитата каэ-2

А зачем скалкой лук прокатывать ?

Цитата Семечка

чтобы помягче стал и сок дал

Можно его еще и толкушкой побить.

[каэ-2 41]

Цитата Семечка

чтобы помягче стал и сок дал

Понятно, спасибо ! Света, когда беляш формирую я тесто в середину собираю в виде мешочка, а потом в лепёшку разминаю - а как тут дырочку оставишь? Или потом провертеть ? :thx:

[Несси 4962]

Я вот такие леплю, но тесто наверно не такое мягкое и фарш жирный.
             

[Aljonka 15308]

Несси, как красиво. Фарш обычный?

[Несси 4962]

Я прокручиваю жирную говядину сразу с луком( муж лук не любит, кол-во ограничиваю).

[Джина 35]

Несси, аппетитные какие перемячи ! Вчера попробовала с дырочками сделать, они у меня в сторону куда-то уехали :D.

[Семечка 243]

Цитата Джина

Несси, аппетитные какие перемячи ! Вчера попробовала с дырочками сделать, они у меня в сторону куда-то уехали :D.

чтобы держалась дырочка на месте - ленишь, как позы, одной рукой держишь, другой подлепляешь

вот так

Только я быстрее делаю, так они ровнее получаются

[Джина 35]

Свет, а ведь позы у меня нормально получились, точно! Ты прямо как в воду смотришь. Спасибо, придется еще на неделе беляши сделать.

[каэ-2 41]

Как красиво получается и на видео, и у Несси. У меня точно так не получится, тут руку приучить надо. Но буду пробывать, сегодня или завтра обязательно. Ну и как тут с вами похудеешь ?!

[mopsdad1 1315]

А мы треугольные без дырок делаем. Домашним так больше нравится