А вы сейчас что делаете?

[Веруня 20]

Цитата Ninulia

Вот спасибо, Верунь! Знала что не бросишь в беде ;D

Никогда ;)

[борчаночка 334]

Сбегала за грибами,набрала немного,в основном подберезовики и немножко подосиновиков,сейчас почищу,пожарю и уберу в морозилку,если мужики не съедят раньше :D

п.с.сейчас фотки покажу ;)

[GalinaD 6229]

Девочки,спасибо.Попробую. :thx:

[Esme 100]

Цитата Ninulia

асту варю простецки- до густоты , соль, сахар и по стерильным банкам. Может я не права, тогда подскажите рецептик.

Нинуля, чтобы меньше уваривать, надо было оставить сок на ночь в прохладном месте (не знаю, как ты делала, а я варила и протирала через сито), он расслоится, сверху будет прозрачная жидкость, ее аккуратно слить, а масса уже гуще будет. Я так в прошлом году делала, но не пасту, а соус уваривала. В этом году так не мучилась, терла на терке то, что от сбора семян оставалось (шкурка на выброс), так меньше часа уходило на загустение для соуса.

[Tomatanya 4705]

Маюсь бессонницей.

[борчаночка 334]

Цитата Tomatanya

Маюсь бессонницей.

 

Вот и я маюсь,да еще доча возится,вечером набегалась,еле угомонила,а сейчас спит беспокойно + у нее "крокодилий" период-зубки лезут.

[Ninulia 26952]

Цитата Esme

Нинуля, чтобы меньше уваривать, надо было оставить сок на ночь в прохладном месте (не знаю, как ты делала, а я варила и протирала через сито), он расслоится, сверху будет прозрачная жидкость, ее аккуратно слить, а масса уже гуще будет. Я так в прошлом году делала, но не пасту, а соус уваривала. В этом году так не мучилась, терла на терке то, что от сбора семян оставалось (шкурка на выброс), так меньше часа уходило на загустение для соуса.

Галочка, да сварила я пасту вчера все же, только долго очень. Но зато на форуме насиделась  :hey:. А за идею с отстойкой спасибо- я не додумалась. А сок делаю так же как и ты- сначала варю помидоры, потом протираю.

[Любушка 27]

Я пасту делаю так.  Помидоры прокручиваю через спец. мясорубку, семечки и шкурку отделяет.

Немного закипятила сок, а потом в дуршлаг стелю льняное полотенчико в два слоя и партиями выливаю сок. Отцеженное  пюре (сами смотрите на сколько вам надо густо) собираю в отдельную кастрюльку и потом под закрытой крышкой пропариваю. Сам сок осветлённый сок использую в маринады, вместо воды. По времени ничего не засекаю, всё на глаз. :D

 

 

[Ninulia 26952]

Любаша, наверно самое правильное решение- гущу отдельно и светлый сок в дело!

[Любушка 27]

Конечно и ничего выпаривать не надо. ;)

[Веруня 20]

Цитата Ninulia

Любаша, наверно самое правильное решение- гущу отдельно и светлый сок в дело!

Нинуль светлый сок можно использовать в тушение...курица получается  :yep:

[Cherry 124]

А я варю кетчуп по Маришкиному (Искитим)т рецепту. Пришелся ко двору этот рецепт - все схомячили прошлой зимой, 5 литров было. В этом году уже второй замес варю, первые 5 литров уже в подвальчике  ;)

И пью пиво  :o.

[Ninulia 26952]

Оля, а где рецептик? Кетчупы тоже варю, попробовала бы и Маришкины. А вот здесь аж 16 рецептов кетчупа собрано.

[tomatinka 3163]

Цитата Cherry/Оля

А я варю кетчуп по Маришкиному (Искитим)т рецепту. Пришелся ко двору этот рецепт - все схомячили прошлой зимой, 5 литров было. В этом году уже второй замес варю, первые 5 литров уже в подвальчике  ;)

И пью пиво  :o.

я тоже сегодня баловалась пивком. холодным... :-[ ;)

[Лидия 13554]

Ой, девчонки, вы так вкусно пишете про пиво. Здесь на днях хотела себе устроить балдеж. Подхожу к продавцу и говорю: "Мне самого вкусного пива!" Она на меня такими глазами смотрела, как будто я шальная какая - то подошла. ;D ;D ;D Я опять её спрашиваю: "Ну какое берут самое вкусное, для женщин?" В общем, дала она мне пиво и купила я себе к пивку хорошую воблу. С икрой. Такую толстенькую, жирненькую. Пришла домой, довольная до соплей, почистила воблочку, налила пивко в бокальчик, и потом началось разочарование. Вобла оказалась такой солёной, что просто ужас, сплошная соль. И как я не старалась распробовать вкус пива, ну ни фига у меня не получилось балдежа. Выпила грамм 100 пивка, вылила остальное в раковину. А рыбку выкинула. Вот так и закончился мой балдеж. alt="" />

[Ninulia 26952]

Оля, спасибо! :thx: Переписала себе. Вот незадача- у меня розмарина нет,и не только сухого, да и имбиря тоже :D. Может чем заменить, или без них сварить. Я тоже с луком варю, но луку меньше и не жареный. Надо попробовать. Давно знаю. что с жареными овощами всякие салаты вкуснее. Может и кетчуп тоже. А еще и пасту надо- это что, все, что вчера варила- завтра уже открывать :D. Не, буду думать... может все же отцедить погуще сок, вместо пасты :D

[Cherry 124]

Нина, я тоже так стараюсь, чтобы остатки от одного к другой заготовке пригодились. Вот сок делаю, жмых из соковыжималки проварю, протру - вот тебе и паста  ;)

Специи кидай какие есть и какие любишь, я тоже заменяю, если чего не оказывается под рукой.

[Ninulia 26952]

Оля, спасибо! так и сделаю. :thx:

[galia 1047]

Цитата Лидия

Ой, девчонки, вы так вкусно пишете про пиво. Здесь на днях хотела себе устроить балдеж. Подхожу к продавцу и говорю: "Мне самого вкусного пива!" Она на меня такими глазами смотрела, как будто я шальная какая - то подошла. ;D ;D ;D Я опять её спрашиваю: "Ну какое берут самое вкусное, для женщин?" В общем, дала она мне пиво и купила я себе к пивку хорошую воблу. С икрой. Такую толстенькую, жирненькую. Пришла домой, довольная до соплей, почистила воблочку, налила пивко в бокальчик, и потом началось разочарование. Вобла оказалась такой солёной, что просто ужас, сплошная соль. И как я не старалась распробовать вкус пива, ну ни фига у меня не получилось балдежа. Выпила грамм 100 пивка, вылила остальное в раковину. А рыбку выкинула. Вот так и закончился мой балдеж. alt="" />

Да,Лидочка,как я тебя понимаю!Вот это наша реальность....только захочешь расслабиться-...обязательно или "пиво невкусное,или вобла пересоленая"....И так везде.

[Лидия 13554]

Галка, я хочу понять вкус пива. :niam: :niam: :niam: :niam: Я не могу понять, чем пиво так привлекает.

[galia 1047]

Я могу его пить когда  очень хочется пить. И во вкусе не разбираюсь-горько и горько.Но могу им напиться,когда ни чем напиться не могу-ни водой,ни соком. А твое высказывание мне очень понравилось.У меня всегда так-рассчитываешь на что-то хорошее-а получаются одни разочарования.Или просто мне не везет по жизни,или у многих так случается. ???

[Natsha/Наталия 3436]

Галка, я хочу понять вкус пива. :niam: :niam: :niam: :niam: Я не могу понять, чем пиво так привлекает.

 

"Пиво не пьют... Пивом живут" ;D ;D ;D. Главное, чтобы кислым не было :'(. Приятная горчинка, резкость, только холодное.. :niam:. - что может быть лучше, особенно в жару? И не люблю крепкое - это уже винище какое-то противное и дает совершенно ненужное "ощущение" :-\

[Веруня 20]

Ничего сегодня не буду делать...завтра на работу :'(

[Sha_iri 118]

Вчера делала помидорки в томатном соке, соку осталось еще.  Сейчас еще пару банок помидорок залью. Но сейчас нашла экономный способ изготовления томатной пасты -  без длительного выпаривания  и больших затрат электроэнергии.

Поэтому буду сегодня жать много соку  -  буду извлекать из него двойную выгоду!   

.

[Nadine 2024]

Цитата Natsha/Наталия

"Пиво не пьют... Пивом живут" ;D ;D ;D.

А для меня пиво это  как приложение к рыбке, могу съесть несколько рыбок со стаканчиком пива и то бывает не допью.

 

Сегодня ночью был сильный ветер, потом дождик прошел.  Вышла собрала ящичек персиков, сейчас поставлю их чуть пропарю и протру, сделаю сок с мякотью. Так они еще немного не дошли, а  на сок пойдут... Надо виноград собрать ранний, да поставить вино, чтобы не пропал, и отдохнуть хочется сегодня... Посмотрю, как карта ляжет... :D