Кабачки, патиссоны - пора и о них поговорить

[Людмила Д. 64772]

А про "насушила" подробнее можно? Как и для каких целей:-[

[Muralissimo 25]

Цитата Ева77

Насушила на зиму мешок, наелись :yep:.

А чего потом с сушёными делать, так грызть или добавлять куда?

Вчера первый Ясмин опробовал и две Кавили снял. Теперь кабачки один за одним пойдут, сначала в икру, а потом может и сушить начну..

[Nataly 9804]

Присоединяюсь к вопросу про "посушить". Может быть сушеные можно смолоть и в оладьи? Или вообще тортик какой сварганить?

 

Да, было бы классно в обжорках темку создать, чувствуется, вопросов будет немало  :D

[Belka 1399]

У меня папа сушит в сушилке, посыпая специями и солью. Получаются супер-чипсы  :niam:

[ДенИра 763]

У меня записан вот такой рецепт.Вроде бы  здесь на форуме брала

ВЯЛЕНЫЕ КАБАЧКИ "ПЛОМБИР СУПЕР"

По вкусу напоминает мороженое.

Кабачки очистить от кожицы

Порезать вдоль на дольки приблизительно полтора сантиметра шириной

Удалить семенную внутренность до твердого тела

Подготовленных долек кабачка нужно два кг

Сложить в посуду. Приготовить смесь из полкилограмма сахара,

лимонной кислоты - 5 гр., немного корицы и ванилина

Этой смесью засыпать кабачки и хорошо перемешать

Установив гнет, оставить их на двое-трое суток в прохладном месте.

За это время они пустят сок и будут пропитываться сахаром

По истечении отведенного на пропитку времени, дать стечь, сушить (кто на солнце, кто в духовке)

Вкус готового продукта изумительный.

Для улучшения внешнего вида можно посыпать слегка сахарной пудрой..

 

[Ева77 2256]

Обычно я сушу яблоки, но в тот год посадила этот чудесный сорт кабачка, который плодит , как сумашедсший , а долго не хранится, вот и его решила насушить, вышло достаточно много, два тканевых мешочка, хранился прекрасно! Добавляла везде! В суп, гуляш, рагу и тд! Что для меня важно, дети плохо ели овощи и кабачки в том числе, но сушеными их не узнали  :D. Ели все.  :mail2: Я рада! В этом году насушу больше.

[Людмила Д. 64772]

Цитата Ева77

Обычно я сушу яблоки, но в тот год посадила этот чудесный сорт кабачка, который плодит , как сумашедсший , а долго не хранится, вот и его решила насушить, вышло достаточно много, два тканевых мешочка, хранился прекрасно! Добавляла везде! В суп, гуляш, рагу и тд! Что для меня важно, дети плохо ели овощи и кабачки в том числе, но сушеными их не узнали  :D. Ели все.  :mail2: Я рада! В этом году насушу больше.

  Каким способом сушите?

[Ева77 2256]

Цитата Людмила Д.

  Каким способом сушите?

Изидри.

[Lisenok 15841]

Мои патиссоны
Полосатый - Большая удача (Аэлита), желтый  - Сани Делайт (Агрос), белый - Диск (Гавриш), ещё растет Гоша (Седек), но он пока маленький, поэтому пока без фото.

[ирунчик 11]

посадила кабачок кавили , уже 2 месяца и всего 1 кабачок, где хвалебные оды ему,у всех так, или ему надо персональный уход.

[Ольга_@ля 336]

Цитата ирунчик

посадила кабачок кавили , уже 2 месяца и всего 1 кабачок, где хвалебные оды ему,у всех так, или ему надо персональный уход.

Мои кабачки замерзли в начале июня, но не умерли совсем. Первым оклемался как раз кавили. На сегодняшний день сорвали уже 4 полноценных кабачка (всего один куст) и еще много завязей. В прошлом году был самый урожайный.  А вот Лена (посадила первый раз) пока тоже только 1 кабачок дала. Но я это списала на заморозки. Уход минимальный -в лунку перегной, зола, полив по выходным, когда мы на даче.

[tati9117 971]

В прошлом году посадила 2 кавили рядом, один нормально плодоносил а второй цвёл пустоцветом и за лето не дал не одного плода. В этом сезоне из этой же пачки посажен один, плодоносит хорошо, уже третий срезала и ещё много малышей.

[АЛИАННА 6164]

Никогда не выращивала патиссоны,первый раз попробовала посеять в этом году.Посеяла 3 семечка сорта Сани Делайт от Золушки,выросли красавцы,сняла 6 штук разного размера,буду пробовать мелкие мариновать,а крупные пожарю.На вкус ещё не знаю какие ,но теперь буду выращивать разных цветов,красиво.
              Кабачков посеяла 8 сортов,из них пока плодоносят Лена F1(очень много завязей)  и Ролик





Это самый крупный из собранных,не знаю насколько ещё крупней они могут быть


А это самый маленький






            Заинтересовалась сушкой кабачков,Скажите,пожалуйста,а как резать,какой толщины должны быть кусочки(я имею ввиду кабачки,кустов то  посажено :hey:

[Ева77 2256]

Как удобнее потом использовать, так резать. Маленькие резала кружочками , крупные половинками.

[АЛИАННА 6164]

Таня,спасибо за ответ,буду обязательно сушить и аджику из кабачков делать,мне понравилась.

[Ева77 2256]

Только в крупных убирала семечки. И хранила в тряпочном мешочке. Хочу в этом году тыкву так посушить.

[АЛИАННА 6164]

У меня к сожалению,тыкв на поесть нет,не то чтобы сушить,места маловато,негде выращивать,тыкву обожаю в разных видах.

[Клюква 27]

Таня, толщина кружочка кабачка какая должна быть?

[Ева77 2256]

Цитата Клюква

Таня, толщина кружочка кабачка какая должна быть?

Не толстая, быстрее высохнет. Но в готовом виде , кабачок не похож на кабачок, он как грибы сушёные, только вкус овощной.

[Людмила Д. 64772]

Интересно, а без сушилки можно высушить кабачки?

[Ева77 2256]

Цитата Muralissimo

А чего потом с сушёными делать, так грызть или добавлять куда?

Вчера первый Ясмин опробовал и две Кавили снял. Теперь кабачки один за одним пойдут, сначала в икру, а потом может и сушить начну..

Ну мы не настолько любим кабачки, чтобы из грызть  :D. Я добавляю во все блюда для наполнения. Все таки овощ. Мои дети его не опознают , как кабачок.  :D

[Ева77 2256]

Цитата Людмила Д.

Интересно, а без сушилки можно высушить кабачки?

Яблоки же сушат в духовке, наверное и кабачки так можно.

[Tomatanya 4723]

У меня в фаворе Канделла и Сангрум, Кавили отстает пока. Всего сорвала 9 кабачков за неделю. Едим с удовольствием))

[Ева77 2256]

Вот так Ясмин у меня растет, один срываешь, второй следом!

[Tomatanya 4723]

А мне Ясмин не очень понравился. Почему-то очень жёсткая шкурка у него, даже у молодых, плоды мелковаты. Заметила, что у всех жёлтых особенно  жёсткая шкурка.