Кулич "Александрийский"

[Мила 12806]

Все успела сделать :appl: :appl: :appl: :appl: Творожная пасха стоит в холодильнике :niam: :niam: :niam:

[Мила 12806]

Сегодня купила дрожжи свежие, надо найти топленое молоко и в четверг буду печь куличи :niam: :yep:

[Оксана-pepper 1189]

Цитата Мила

Сегодня купила дрожжи свежие, надо найти топленое молоко и в четверг буду печь куличи :niam: :yep:

Мила,не могу найти по поиску Кулич "Самый вкусный".Помоги пожалуйста

[Мила 12806]

Цитата Оксана-paper

Мила,не могу найти по поиску Кулич "Самый вкусный".Помоги пожалуйста

Оксан, я сама не могу найти :o :o Странно.... куда он делся :-[

[Оксана-pepper 1189]

 

Оксан, я сама не могу найти :o :o Странно.... куда он делся :-[

Цитата

Вечером ещё загляну  :thx:

[Danko 564]

Милочка,третий год буду печь этот кулич и никакого др.не хочу :-X! Всем знакомым раздала рецепт,всем очень нравится Надо купить банки большие с ананасами,очень хорошо в них печь,а то брльшие формы есть ,а вот маленьких не хватает.Спасибо,добрый человечек за такую вкуснятину! :-*

[Tanya M 2087]

САМЫЙ  ВКУСНЫЙ!!

 

http://www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php/topic,1362.msg177652.html#msg177652

[Мила 12806]

Цитата Danko

Милочка,третий год буду печь этот кулич и никакого др.не хочу :-X! Всем знакомым раздала рецепт,всем очень нравится Надо купить банки большие с ананасами,очень хорошо в них печь,а то брльшие формы есть ,а вот маленьких не хватает.Спасибо,добрый человечек за такую вкуснятину! :-*

 

Леночка, спасибо ВАм на добром слове :-* :-* Я тоже каждый год его делаю и больше не хочу искать другой рецепт!!!!! Лен, только муки уменьшай грамм на 200 , он еше мягче будет . А помадку сделай из ирисок " Коровка":niam: :niam: :niam: :niam: :niam: :niam:

[Мила 12806]

Цитата Tanya M

САМЫЙ  ВКУСНЫЙ!!

 

http://www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php/topic,1362.msg177652.html#msg177652

 

Тань, спасибо :-* Фото слетело, завтра на работе все сделаю!!!! Этот рецепт  у меня стоит на втором месте :niam: :niam: :niam: :niam:

[Мариничка 13584]

Девочки, а опаре обязательно 8 часов стоять? Какое минимальное время для подъёма?  :-[

[LenaV 59972]

Марина, чем прохладней, тем дольше. Лови на пике подъема, чтобы не просела, не перекисла.

[Мила 12806]

 

Девочки, а опаре обязательно 8 часов стоять? Какое минимальное время для подъёма?  :-[

Цитата

 

Марин, обязательно выдержать этот интервал .  Если с утра нет время, то ставь на ночь. Стоит она в теплом месте (у меня в шкафу) :mail:

[Мила 12806]

Цитата LenaV

Марина, чем прохладней, тем дольше. Лови на пике подъема, чтобы не просела, не перекисла.

 

Лен. это ты уже про тесто? :mail:

[ОляСашина 9723]

Мила и девчата, добрый день. А если выпекать маленькими куличиками (я в маленьких консервных банках пеку - дарить удобно малышам) - лучину в центр обязательно ставить? Где их взять-то лучины?

[Мила 12806]

Цитата ОляСашина

Мила и девчата, добрый день. А если выпекать маленькими куличиками (я в маленьких консервных банках пеку - дарить удобно малышам) - лучину в центр обязательно ставить? Где их взять-то лучины?

 

Оля, привет! Я пеку в консервных 0,7 л банках, а несколько 0,5 л,  хорошо пропекается :niam:

[Olvika70 26204]

Цитата Мила

Мила, можно рецепт помадки из "Коровки"?

[tomatinka 3165]

Цитата Olvika70

Мила, можно рецепт помадки из "Коровки"?

Просто растопить конфеты.

[Мила 12806]

Все .... отстрелялась, разреза нет, завтра с утреца  буду дегустировать :niam:

   


Вот рецепт глазури из "Коровки"  Карамельная: беру грамм 200 конфет Коровка или молочных ирисок ( не фруктовых) , 40г масла слив., 1-2 ст.л сахара, молоко 1/4 стакана. Все разогреваюв микроволновке ( или на водяной бане)  до полного растапливания конфет , перемешиваю тщательно и поливаю куличи, пироги , шарлотки .и т.д.
Эта глазурь у меня используется часто на любой выпечке , даже мороженое сдабриваю этой карамелью. очень вкусно

[Tomatanya 4717]

Мила, красотищща неимоверная  :yep: :appl: :ogo:

Мне тоже приспичило сейчас опару на ночь поставить, но у меня нет топлёного молока, а только простое. Как думаешь - сильно вкус пострадает от этого?  :-X

[Мила 12806]

Цитата Tomatanya

Мила, красотищща неимоверная  :yep: :appl: :ogo:

Мне тоже приспичило сейчас опару на ночь поставить, но у меня нет топлёного молока, а только простое. Как думаешь - сильно вкус пострадает от этого?  :-X

 

Танюш, привет! какой то год, я сделала вторую порцию, без топл. молока. все прошло на ура :yep:

[LenaV 59972]

Цитата Мила

Лен. это ты уже про тесто? :mail:

Мила, я про все.  У меня в квартире всегда жарко. Поэтому караулю и опару и тесто. Могут созреть и на два часа раньше. Или дрожжи уменьшаю чуток.

[Мила 12806]

Цитата LenaV

Мила, я про все.  У меня в квартире всегда жарко. Поэтому караулю и опару и тесто. Могут созреть и на два часа раньше. Или дрожжи уменьшаю чуток.

 

Лен, так опара без муки практически не поднимается, она только бродит и сверху образуется шапочка дрожжевая :mail:

[mopsdad1 1315]

Ребят. Вы тут пишите про опару. В этом рецепте нет опары. Тут классическое венское тесто. Опары без муки не бывает. Поэтому ничего не перекисает. Опарная технология - это другое. Так что это кулич из венского тестьа

[Семечка 243]

Мила, привет

Я решила тоже такой кулич испечь, спасибо за рецепт.

[LenaV 59972]

Мила,  я не применительно к этому куличу тебя спрошу. :thx:

Ты думаешь без муки опара не может перекиснуть? Не смогут дрожжи все съесть за меньшее время в более теплом месте?

Я не профи в сильно сдобном дрожжевом тесте. Редко такое пеку.