ЛюдМила -Сеньора Помидора.

[Tata-57 24045]

Все получится!

[tannychonsik 84276]

  В 18.10.2023 в 16:49, Ирин сказал(а):

Во я дурында! Была уверена что поздоровалась здесь, а оказывается в другом дневнике! Ну и ладно, добрый вечер всем! Тщательно изучаю капустную тему на Ютубе, готовлюсь впервые квасить капусту. Столько много нового для себя узнала, голова крУгом. Оказывается квасить нужно на растущей луне, да ещё в мужской день, а то ничего не получится. А вы тоже так делаете? Ещё много вопросов по поводу в тепле нужно  держать капустку, или сразу в холод в подвал нести? Пока изучала вопрос, уже и квасить страшно, а вдруг не получится

 

Развернуть  

Не трусь, всё когда-то было в первый раз  И у каждой хозяйки свой рецепт и свои правила. Кто-то только в мужской день квасит, кто-то ждёт женский. Общее только одно - капуста должна быть Для Засолки и чем больше кочан, тем она сочнее. Я обычно квашу в ноябре( в этом году с 14 по 26 хорошие дни). Первые дни стоит на кухне, два-три раза в день протыкаю до дна деревянной ложкой, выпускаю газы. Как только брожение закончится, выношу в погреб. Груз( камешек) не снимаю, капуста всегда д. б. под гнётом

[СветaР 35103]

  В 18.10.2023 в 16:49, Ирин сказал(а):

Оказывается квасить нужно на растущей луне, да ещё в мужской день, а то ничего не получится.

Развернуть  

Ну прям уж не получится! Ох уж эти блогеры, лишь бы брякнуть. Никогда не смотрю ни на луну, ни на день. Делаю так же, как Таня выше написала.

  В 18.10.2023 в 17:26, tannychonsik сказал(а):

Как только брожение закончится,

Развернуть  

А я даже не жду, когда кончится брожение. Главное, чтоб оно началось и было правильным, чтоб (прошу пардону) соплей не было.

Жду 3 дня, потом перекладываю в 3-литровые банки и в холодильник. Там брожение потихоньку продолжается. Но мне нравится именно недобродившая капуста.

[brilliant 43011]

  В 18.10.2023 в 16:49, Ирин сказал(а):

Оказывается квасить нужно на растущей луне, да ещё в мужской день, а то ничего не получится

Развернуть  

пипец! как жить теперь? ну ладно на луне (чур меня), а мужской день как способствует процессу брожения капусты 

[Хризантема57 79191]

  В 18.10.2023 в 16:49, Ирин сказал(а):

страшно, а вдруг не получится

Развернуть  

Главное, чтоб капуста была белая и сочная. Все остальные премудрости:  женский, мужской день, луна, не луна- полная ерунда.

[Милаюг 27747]

  В 18.10.2023 в 17:26, tannychonsik сказал(а):

Не трусь, всё когда-то было в первый раз  И у каждой хозяйки свой рецепт и свои правила. Кто-то только в мужской день квасит, кто-то ждёт женский. Общее только одно - капуста должна быть Для Засолки и чем больше кочан, тем она сочнее. Я обычно квашу в ноябре( в этом году с 14 по 26 хорошие дни). Первые дни стоит на кухне, два-три раза в день протыкаю до дна деревянной ложкой, выпускаю газы. Как только брожение закончится, выношу в погреб. Груз( камешек) не снимаю, капуста всегда д. б. под гнётом

Развернуть  

Ещё один ньюанс, в слишком теплом месте не стоит держать, может засопливить.

[Ulyasha 118879]

  В 18.10.2023 в 17:34, brilliant сказал(а):

пипец! как жить теперь? ну ладно на луне (чур меня), а мужской день как способствует процессу брожения капусты 

Развернуть  

Ага В женский ни-ни, не забродит, до весны сохранится в первозданном виде

[Ирин 22711]

  В 18.10.2023 в 17:26, tannychonsik сказал(а):

Не трусь, всё когда-то было в первый раз  И у каждой хозяйки свой рецепт и свои правила. Кто-то только в мужской день квасит, кто-то ждёт женский. Общее только одно - капуста должна быть Для Засолки и чем больше кочан, тем она сочнее. Я обычно квашу в ноябре( в этом году с 14 по 26 хорошие дни). Первые дни стоит на кухне, два-три раза в день протыкаю до дна деревянной ложкой, выпускаю газы. Как только брожение закончится, выношу в погреб. Груз( камешек) не снимаю, капуста всегда д. б. под гнётом

Развернуть  

 

  В 18.10.2023 в 17:34, СветaР сказал(а):

Ну прям уж не получится! Ох уж эти блогеры, лишь бы брякнуть. Никогда не смотрю ни на луну, ни на день. Делаю так же, как Таня выше написала.

А я даже не жду, когда кончится брожение. Главное, чтоб оно началось и было правильным, чтоб (прошу пардону) соплей не было.

Жду 3 дня, потом перекладываю в 3-литровые банки и в холодильник. Там брожение потихоньку продолжается. Но мне нравится именно недобродившая капуста.

Развернуть  

 

  В 18.10.2023 в 17:34, brilliant сказал(а):

пипец! как жить теперь? ну ладно на луне (чур меня), а мужской день как способствует процессу брожения капусты 

Развернуть  

 

  В 18.10.2023 в 17:50, Хризантема57 сказал(а):

Главное, чтоб капуста была белая и сочная. Все остальные премудрости:  женский, мужской день, луна, не луна- полная ерунда.

Развернуть  

Спасибо, мои хорошие! С вами мне ничего не страшно! У нас на форуме самые лучшие други, все объяснят, покажут и расскажут

[НатальяГ 45806]

  В 18.10.2023 в 16:49, Ирин сказал(а):

Оказывается квасить нужно на растущей луне, да ещё в мужской день, а то ничего не получится. А вы тоже так делаете? Ещё много вопросов по поводу в тепле нужно  держать капустку, или сразу в холод в подвал нести? Пока изучала вопрос, уже и квасить страшно, а вдруг не получится

Развернуть  

[НатальяГ 45806]

У нас опять яблочный пирог с ромом на этот раз. Вкусный очень! 

[Людасик 39227]

Добрый всем вечер! Людочка @Хризантема57, замечательный у тебя дневничок! Так много всего интересного, нужного, полезного - и поговорить по душам и поюморить, и рецепты всяко разно - хошь тебе пироги, хошь капусты квашеные, маринованные, хошь перец с луком и т.д - что душе угодно А это мой вклад в кулинарную палитру и для настроения

[Людасик 39227]

  В 18.10.2023 в 18:37, НатальяГ сказал(а):

У нас опять яблочный пирог с ромом на этот раз. Вкусный очень! 

Развернуть  

Рецепт в студию, то бишь в дневничок!

[YULIA 38316]

  В 18.10.2023 в 18:37, НатальяГ сказал(а):

У нас опять яблочный пирог с ромом на этот раз. Вкусный очень! 

Развернуть  

Натусь,еще очень красиво!

[Хризантема57 79191]

  В 18.10.2023 в 18:37, НатальяГ сказал(а):

пирог с ромом на этот раз

Развернуть  

А сколько Верочке лет? Что-то я про ром не поняла.

Присмотрела рецепт варенья Паутинка с апельсинами. Сходила в Пятерочку. Не знаю доживут-ли апельсины до варенья ( отборные фасованные Global Village- очень вкусные, давно не попадала на такую вкуснятину), а еще попробовала зеленые манго - тоже очень вкусные.

[Людмила Д. 64964]

[Людмила Д. 64964]

  В 18.10.2023 в 10:14, Lutik70 сказал(а):

Всем доброго дня! Я лет 5 масло растительное не добавляю в быструю маринованную капусту, перед употреблением проще заправить. Но и такими объёмами не делаю, максимум из 2 кг капусты, потом лучше  свежей нарезать. 

Развернуть  

Мне тоже масло лучше перед употреблением. во все салаты, если и приходится масло добавлять, то по минимуму. А по объему - такой рецепт, а делаю на половину

[Tacha 73817]

  В 18.10.2023 в 18:37, НатальяГ сказал(а):

У нас опять яблочный пирог с ромом на этот раз. Вкусный очень! 

Развернуть  

С ромом говоришь 

[Lutik70 65653]

Доброе утро! 

  В 18.10.2023 в 19:46, Хризантема57 сказал(а):

Присмотрела рецепт варенья Паутинка с апельсинами. Сходила в Пятерочку. Не знаю доживут-ли апельсины до варенья ( отборные фасованные Global Village- очень вкусные, давно не попадала на такую вкуснятину), а еще попробовала зеленые манго - тоже очень вкусные.

Развернуть  

Людок, что за рецепт? Вчера  заходила в Пятёрку, тоже смотрела апельсины, фасованных нет, а развесные неплохие на вид, надо купить попробовать. 

[priora 95047]

Доброе утро!

[Татьяна2305 59643]

Доброе утро! 

[Tacha 73817]

Доброе утро всем!

[HATA55 121125]

Всем доброго утра и доброго здоровья!

[Людмила Д. 64964]

 

[НатальяГ 45806]

  В 18.10.2023 в 18:42, Людасик сказал(а):

Рецепт в студию, то бишь в дневничок!

Развернуть  

https://forum.say7.info/post6627472.html#6627472 

  В 18.10.2023 в 19:46, Хризантема57 сказал(а):

А сколько Верочке лет? Что-то я про ром не поняла.

Развернуть  

9 лет. А после выпечки от рома остается только аромат. В духовке мой пирог пробыл целый час. Я и утром с кофе кусочек съела, села на машину и поехала и на работу коллегам принесла, все за рулем. 

  В 18.10.2023 в 19:46, Хризантема57 сказал(а):

Сходила в Пятерочку. Не знаю доживут-ли апельсины до варенья ( отборные фасованные Global Village- очень вкусные, давно не попадала на такую вкуснятину), а еще попробовала зеленые манго - тоже очень вкусные.

Развернуть  

Спасибо, надо тоже апельсинов купить. Во ВкусВилле манго вкусные - как в прошлый сезон. 

 

Доброе утро!

[brilliant 43011]

  В 18.10.2023 в 20:50, Tacha сказал(а):

С ромом говоришь 

Развернуть  

а ты хотела наоборот? ром с пирогом)

Галя тут!

  В 19.10.2023 в 05:36, НатальяГ сказал(а):

9 лет. А после выпечки от рома остается только аромат. В духовке мой пирог пробыл целый час. Я и утром с кофе кусочек съела, села на машину и поехала и на работу коллегам принесла, все за рулем

Развернуть  

всех споила пирогом