Приморские творожанники

[Мила 12807]

Ну вот, дождался своей очереди самый , самый вкусный рецепт всех народов (  Израиль, Канада, Америка) с  одного кулинарного  форума, где я появляюсь очень редко, так как теперь  моя любовь  это-ПОМИДОРЫ :D :D :D :D :D :D

  ПРИМОРСКИЕ ТВОРОЖАННИКИ





Очень хороши как в горячем, так и в холодном виде. Пеку их лет двадцать . :niam: :niam: :niam: :niam: :niam:
200-250 гр творога
2 яйца
2 ст.л. муки с горкой (не путать с десертной)
0,5 ч.л. соды
Растит. масло
250 гр. сметаны
сахар (по вкусу)
До того как делать тесто включаем духовку на 220 гр и ставим противень (для того, чтобы накалился)
В это время в творог кладем яйца, хорошо размешиваем, добавляем соду, муку.Тесто получается густое.(до устойчивых пиков)


На противень (он хорошо прогрелся) наливаем масло, по толщине как на оладьи и снова поставить в духовку на 2 мин.
На прокаленный противень выкладываем ложкой (предварительно смачить в воде, для избежания прилипания творожной массы)



Выпекаем до золотистого цвета.


Тем временем в  сметану добавляем сахар и хорошо размешиваем.
Творожные плюшки складываем в кастрюлю (каждый ряд поливаем сметанной)




Рекомендации: (перенесла из своей темы)

2. Все неудачи в этом рецепте, зависят только от творога :P :P :P Если в нем присутствует хоть какое-то количество растительных жиров, все... пипец, у вас ничего не получится  . Многие жалуются хозяйки. что  у них не получаются пышные сырники, так это все из-за  этих бестолковых добавок :hid: :hid: :hid:
3. Если творог жидкий , протертый (в тубах), добавляйте больше муки!!!!!!!
4. Если крупные яйца, добавляйте муки....
5. Самое важное, прокаливайте хорошо противень, т.е. когда, вы выкладываете творожную массу она должна ШИПЕТЬ.  Противень с маслом должен дымиться, края теста сразу запекаются :-[ :-[ :-[ :-[ :- В противном случае тесто просто ползет и в конце концов соединяется в единый блин.  У меня первый заход всегда выходит  на ура, а второй  (тороплюсь, противень  нужно подержать в духовке хотя бы две-три минуты) сплошным блином

[Мила 12807]

В период проливных дождей :( :( :( , особенно хороша такая выпечка к кофейку :niam: :niam: :niam: :niam: :niam:

22/06/14

[mopsdad1 1315]

Как вкусно написано  :niam: А само тесто без сахара?

[kamo 194]

Люд, пекла  раз 7 , очень нравятся! Красивые, вкусные, но  хоть убей, не получается сметана, как у тебя на фотке.  Пробовала и пудрой ,просто с сахаром, брала разной жирности сметану, всё не то!

Поделись секретом?.

[Нелли 2977]

Таня,надо горячие плюшки заливать,тогда она(сметана) получается как у Милы...у меня получилось... ;)

[kamo 194]

Цитата Нелли

Таня,надо горячие плюшки заливать,тогда она(сметана) получается как у Милы...у меня получилось... ;)

Нелль, так и делала .Наверное,( только сейчас поняла), надо сметану с сахаром просто перемешать, а не взбивать?

[Нелли 2977]

Я не взбивала...

[Мила 12807]

Цитата kamo

Нелль, так и делала .Наверное,( только сейчас поняла), надо сметану с сахаром просто перемешать, а не взбивать?

 

Танюш, а ты взбивала? :o :o :o :o Конечно, надо только перемешать, тогда она густеет :niam: :niam: :niam: :niam: :niam:

[Мила 12807]

Цитата mopsdad1

Как вкусно написано  :niam: А само тесто без сахара?

 

Еще вкуснее в готовом виде :niam: Сами творожанники без сахара, он есть в сметане :yep: :yep: :yep:

[kamo 194]

Всё получилось отлично! Накормила сына (он сегодня  диплом защитил на "5"), слямзил  шесть штук.! 

[Нелли 2977]

Ну ради такого события можешь еще 6 отстегнуть! не каждый день дипломы на 5 защищает,поди? ;)

[Лидия 13567]

Цитата kamo

Всё получилось отлично! Накормила сына (он сегодня  диплом защитил на "5"), слямзил  шесть штук.!

Танюша, прими мой поздравления. Удачи, успехов.

[kamo 194]

Цитата Нелли

Ну ради такого события можешь еще 6 отстегнуть! не каждый день дипломы на 5 защищает,поди? ;)

Больше не влезло, по пути домой  заехал в "родной" ресторан , проставился  ,  он теперь в нём "большой начальник".

[kamo 194]

Цитата Лидия

Танюша, прими мой поздравления. Удачи, успехов.

Спасибо, долго я этого дня ждала, столько было ухабов на пути...! :mail2:

[Мила 12807]

Цитата kamo

Спасибо, долго я этого дня ждала, столько было ухабов на пути...! :mail2:

 

Танечка, самое приятное и радостное для матери, поздравляю от ДУШИ :thx: :thx: :thx: :thx: :thx: :thx: :thx:

[Мила 12807]

Ехала с дачи и сказала: ХОЧУ ИХ.... :niam: :niam: :niam: :niam: :niam: :niam: :niam: :niam: Делаю  на раз и два :mail: :mail: :mail: :yep: :yep: :yep: :yep: :yep: :yep:

[Cherry 124]

Милочка, спасибище тебе вот такое  :hey: :hey: :hey: за твои творожанники!
Представляешь, даже папа мой, который вообще не ест выпечку сладкую, слопал и облизнулся!
Всем моим очень понравились творожанники, и мама, и подруги и дочки тоже взяли на вооружение. А старшенькая моя доча сразу внесла рацуху  :D - выпекать их не на противне, а в силиконовой форме для кексов (у меня такая большая на 12 шт). Я попробовала - супер, никто никуда не расплывается, даже если б и хотели  ;D, высокие, ноздристые, пропитываются хорошо.

:niam: :niam: :niam:

[Мила 12807]

Оленька, привет! Рада,рада, ....1000 раз  рада, что понравился сей продукт :mail2: :mail2: :mail2:  Это мой самый любимый рецепт,  тут вспоминала, сколько лет я его так люблю, ТРИДЦАТЬ7 А ты сделай как нибудь с сладким перцем, сахар в сметану не добавляй,  на кулинарном форуме  многие фигачат этот вариант :niam: :niam: :niam: :niam: :niam: :niam: :niam: :niam:

[Aljonka 15309]

Мила, в творог перец добавить? И сколько штук?

[Мила 12807]

Цитата ЕленаБуланова

Мила, в творог перец добавить? И сколько штук?

 

Лен, добавляли мелко нарезанный перец, в сметану чуть-чуть соли, т.к.  тесто пресное :-[  Сама не делала, многим очень понравилось :niam: :niam: :niam: :niam: :niam: :niam: :niam:

[Вероника 32]

Мила, очень заинтересовал Ваш рецепт!

Интересно, а если я в порционные формочки тесто положу, получится ли?

[Мила 12807]

Цитата Вероника

Мила, очень заинтересовал Ваш рецепт!

Интересно, а если я в порционные формочки тесто положу, получится ли?

 

Вероника, многие так и делают, иногда  пекут на противне без масла , но на пекарской бумаге :yep:  Это самый вкусный рецепт из моей копилки, сделай не пожалеешь :niam: :niam: :niam: :niam: :niam: :niam: :niam: :niam: :niam: :niam:

[Вероника 32]

Мила, а они сильно поднимаются? я вот думаю на сколько формочку заполнять - наполовину или на треть?

[Vesna 33]

Сегодня испекла ....но попробовать не могу ....на рисе весь день и ближайшие 2 дня тоже , мои пока не пробовали , я все намазала сметаной с сахаром и пропитываться до утра оставила на балконе ....поднимаются они чудесно ...сначало наполовину формочки заполняла , но поднялось круто и вырерло , поэтому на треть  заполненные получились само то ... ;)

[Мила 12807]

Цитата Вероника

Мила, а они сильно поднимаются? я вот думаю на сколько формочку заполнять - наполовину или на треть?

 

Вероника, я думаю на половину, они оттуда не выпрыгнут :D :D :D :D :D :D :D