ПОДМОСКОВНЫЕ ПОСИДЕЛКИ-2023

[RNA 1267]

6 часов назад, axleto сказал(а):

   Коллеги, а может кто-то еще поделится Томатиком Бест Бестос.

Мне дали на встрече, но мне еще надо)))  Поделитесь, пожалуйста. По-моему Надя @RNA

И еще ищу  Кенигсберг серцевидный. Есть у кого-то кто поделится? 

Я много семян не собирала, теперь только на следующий год

[pushistikkk 2056]

12 часов назад, axleto сказал(а):

 

И еще ищу  Кенигсберг серцевидный. Есть у кого-то кто поделится? 

Галина,доброго времени

Семена покупала у Редько,похоже давно(осталось 4 семечки)

Если есть желание попробовать вырастить,могу передать только на встрече  у Светы (Козьма)

в эти выходные ничего не получаю

 

Изменено 3 февраля, 2023 пользователем pushistikkk

[Олеся 10610]

Девушки, вопрос к тем, кто пек клюквенный пирог. Я в личку получила письмо, что пирог не пропекся. Стали резать, а там прям жидкое тесто.  Вы меняли температуру и время? Подскажите человеку, пожалуйста.  Я первый раз с таким отзывом сталкиваюсь.  Посоветовала взять форму пошире, температуру уменьшить, время увеличить. Но в чем причина не могу понять... Некоторые писали, что если использовать силиконовую форму, то сахар плохо плавится. А про то, что не пропекся ни разу не говорили... Поможем? 

[Olik 150]

Девушки, вопрос к тем, кто пек клюквенный пирог. Я в личку получила письмо, что пирог не пропекся.

Пекла пирог уже второй раз. Рецепт брала в обжорках от @Tiffany. Но по-моему рецепты идентичны.

Так вот, во второ

[Олеся 10610]

8 минут назад, Olik сказал(а):

Девушки, вопрос к тем, кто пек клюквенный пирог. Я в личку получила письмо, что пирог не пропекся.

Пекла пирог уже второй раз. Рецепт брала в обжорках от @Tiffany. Но по-моему рецепты идентичны.

Так вот, во второ

Да, Юля брала мой рецепт. 

[pushistikkk 2056]

Олеся,у меня ягод не было,но так хотелось попробовать пирог,так его хвалили

Пекла из того что было,а были бананы и орехи,пирог пропекся !

и был очень вкусный,особенно когда немного постоял.

Теперь хочу попробовать такой с ягодами

[Олеся 10610]

1 минуту назад, pushistikkk сказал(а):

Олеся,у меня ягод не было,но так хотелось попробовать пирог,так его хвалили

Пекла из того что было,а были бананы и орехи,пирог пропекся !

и был очень вкусный,особенно когда немного постоял.

Теперь хочу попробовать такой с ягодами

Спасибо! Лена, температуру и время не меняли? 

[Olik 150]

Упс, сообщение не полностью сохранилось. Исправляюсь. Во второй раз тоже верх хуже пропекался. Но это видно по цвету теста. и можно проверить палочкой. Просто переставила пирог повыше и увеличила время выпечки. Все отлично пропеклось! Думаю, что нельзя ориентироваться на время данное в рецепте, т.к. духовки у всех разные. Больше причин для непропекания не вижу.

[pushistikkk 2056]

Только что, Олеся сказал(а):

Спасибо! Лена, температуру и время не меняли? 

все по рецепту

 

 

[pushistikkk 2056]

фольга,160 градусов 40 мин и в конце200градусов минут 5

и сразу перевернула на блюдо

Изменено 3 февраля, 2023 пользователем pushistikkk

[pushistikkk 2056]

Вот ,последний кусок

Делала в первый раз,и с ягодами он наверно более сочный

Изменено 3 февраля, 2023 пользователем pushistikkk

[axleto 21349]

  Ну не знаю как он может не пропечься за 40 минут.  И потом еще без фольги  чуток.

Пекла, пеку и буду печь - везде: дома, на даче, в гостях. Результат всегда 100%, с фольгой и без фольги. В любой форме. И вынимаю  его  в тот момент, когда начинает с ног сшибающий аромат идти из духовки.  Ну может и не ровно  отсчитываю время. 

Претензии к духовке и пекарю.

Сейчас расскажу про свою подружку любимую. Каждый раз причитает: вот эти блогеры, что не приготовишь - всё черти чего получается. 

Тут  рассказываю ей, что второй день подряд пеку Олесин Фирменный Кейп Кодер. Она: а почему я не знаю про этот рецепт? Диктую... 

Присылает фото: на форме лежат нижним слоем: клюква, яблоки, смородина - секторами. Второе фото - присыпано орехами. 

Пишет: готовлю половинную порцию.  Ну я похохотала:  как 3 яйца смогла поделить?- типа научи))) 

Вечером докладывает: с клюквой НЕ понравился - горький! Самый вкусный - яблоко с корицей. Смородина вообще фууу.... 

Начинаю подробности спрашивать. Человек сахаром  только припудрил верх!!! им сладкого  видите ли не хочется.  А вот о том, что вкус клюквы надо компенсировать и о том, что нужно чтоб грильяж получился, а он без сахара ну никак не получится - не додумала. 

Ну тут я ей попеняла, почему  у блогеров  Не вкусно всегда;

Так вот в ее случае только оттого,  что через её мозг проходит- и додумывает за всех блогеров вместе взятых. 

Вы сделайте  строго по рецепту, а потом выводы делайте. 

 

[GalinaD 6241]

13 минут назад, axleto сказал(а):

Вы сделайте  строго по рецепту, а потом выводы делайте. 

 

Я пепла много- много раз. У дочки любимый пирог и внуки любят. Всегда пропекался.

Но я немного по другому пеку. Тесто строго по рецепту,а ягод и орехов в 1,5 раза больше. Форма на 28 см. Как в рецепте,нам теста много. Все любят начинку.

[Olik 150]

А это мой отчет

 

 

[Гале4ка 4029]

2 часа назад, Олеся сказал(а):

вопрос к тем, кто пек клюквенный пирог

Первый раз пекла в силиконовой форме, которая для кексов, с дыркой в середине. Не пропекся. А в металлической все ок. Строго по рецепту. Пекла с брусникой. Вкусно. Спасибо за рецепт

[Марина Ник 2188]

2 часа назад, Олеся сказал(а):

Девушки, вопрос к тем, кто пек клюквенный пирог. Я в личку получила письмо, что пирог не пропекся. Стали резать, а там прям жидкое тесто.  Вы меняли температуру и время? Подскажите человеку, пожалуйста.  Я первый раз с таким отзывом сталкиваюсь.  Посоветовала взять форму пошире, температуру уменьшить, время увеличить. Но в чем причина не могу понять... Некоторые писали, что если использовать силиконовую форму, то сахар плохо плавится. А про то, что не пропекся ни разу не говорили... Поможем? 

Олеся, не принимай близко к сердцу.

Во всем надо "набить" руку.

А бисквит штука такая... Только шпажкой проверять на готовность.

Мы тоже пекли, но с черной смородиной, первый раз тесто получилось крутовато. Второй раз дочь положила чуть меньше муки и все ок.

Спасибо за рецепт. Раньше никогда в биквитное тесто не добавляла растительное масло. Век живи - век учись.

[Natalia61 4524]

Девочки, а вы все с орехами печете? Сейчас орехов нет, да и в некоторых аллергия нс орехи. Можно без них, только с ягодами? 

[Olik 150]

Девочки, а вы все с орехами печете? Сейчас орехов нет, да и в некоторых аллергия нс орехи. Можно без них, только с ягодами? 

Конечно можно и без орехов. Но когда среди ягодно-грильяжной массы встречается еще и кусочек орешка 

[Таня Ч. 430]

2 часа назад, axleto сказал(а):

  Ну не знаю как он может не пропечься за 40 минут.  И потом еще без фольги  чуток.

 

 

Делала СТРОГО по рецепту. Думаю, что форма должна быть более 20 см. У меня 20 , вот и не пропеклось. Надо под свои параметры подстраиваться.

Вкус пирога изумил. Люблю все и клюкву и орехи. Спасибо.

[EMILIA 2521]

19 часов назад, axleto сказал(а):

   Коллеги, а может кто-то еще поделится Томатиком Бест Бестос.

Мне дали на встрече, но мне еще надо)))  Поделитесь, пожалуйста. По-моему Надя @RNA

И еще ищу  Кенигсберг серцевидный. Есть у кого-то кто поделится? 

Галочка, оба сорта у меня есть, только как тебе передать? Ты микрики пропускаешь, если только встречу назначат, или пиши адрес❤️??

[Таша 1559]

6 минут назад, EMILIA сказал(а):

оба сорта у меня есть

И я хОчу. Очень. Но не надо мне ничего давать Я так соскучилась по огороду, что любое упоминание сортов, а ещё хуже с картинками, вызывает непреодолимое желание сажатьэустому посадила, петуньи, острые перчики, пору гномов, Фанни пару штук... А ещё Маша Зелёная ручка дразнится огурцами.... И что делать бедному дачнику? 

[EMILIA 2521]

Бест бестоса фотки нет, а вот Кинексберг пожалуйста

Изменено 3 февраля, 2023 пользователем EMILIA

[Олеся 10610]

2 часа назад, Марина Ник сказал(а):

Олеся, не принимай близко к сердцу.

Во всем надо "набить" руку.

А бисквит штука такая... Только шпажкой проверять на готовность.

Мы тоже пекли, но с черной смородиной, первый раз тесто получилось крутовато. Второй раз дочь положила чуть меньше муки и все ок.

Спасибо за рецепт. Раньше никогда в биквитное тесто не добавляла растительное масло. Век живи - век учись.

Я нисколько не обиделась. Сама знаю, что и продукты разные, и духовки. Просто хочется помочь человеку. Жалко же продукты переводить. Представляю, как она расстроилась...

[Tiffany 85608]

5 часов назад, Олеся сказал(а):

Девушки, вопрос к тем, кто пек клюквенный пирог. Я в личку получила письмо, что пирог не пропекся. Стали резать, а там прям жидкое тесто.  Вы меняли температуру и время? Подскажите человеку, пожалуйста.  Я первый раз с таким отзывом сталкиваюсь.  Посоветовала взять форму пошире, температуру уменьшить, время увеличить. Но в чем причина не могу понять... Некоторые писали, что если использовать силиконовую форму, то сахар плохо плавится. А про то, что не пропекся ни разу не говорили... Поможем? 

Добрый день, Олеся! Видимо причина в самой духовке.  Я всегда пишу в рецептах, что время и температуру надо брать, учитывая особенности своей духовки.

Я пекла часто  и в силиконовой, и в металлической форме. Всё получается нормально, сахар отлично плавится. В металлической начинка получается более грильяжной. Формы 24 см в диаметре. У меня качественные силиконовые формы и мне больше нравится выпекать в них.

Жду момента, когда смогу снова печь. В листе ожидания 2 рецепта: 

Strawberry almond blondies

Cranberry Pecan Pie

Галина писала про какой-то твой рецепт Пирога с вишней, где его можно посмотреть?

[Олеся 10610]

11 минут назад, Tiffany сказал(а):

Добрый день, Олеся! Видимо причина в самой духовке.  Я всегда пишу в рецептах, что время и температуру надо брать, учитывая особенности своей духовки.

Я пекла часто  и в силиконовой, и в металлической форме. Всё получается нормально, сахар отлично плавится. В металлической начинка получается более грильяжной. Формы 24 см в диаметре. У меня качественные силиконовые формы и мне больше нравится выпекать в них.

Жду момента, когда смогу снова печь. В листе ожидания 2 рецепта: 

Strawberry almond blondies

Cranberry Pecan Pie

Галина писала про какой-то твой рецепт Пирога с вишней, где его можно посмотреть?

Здравствуй, Юля. Рецепт пирога в тетрадке, тетрадку несколько месяцев не могу найти...? Пыталась по поиску найти в старых дневниках - не получилось.