На глиняной подушке...

[HATA55 103724]

Всем доброго утра и доброго здоровья!

[priora 94719]

 Доброе утро!

[Aljonka 15308]

Всем привет.

[Полосатик 32744]

Доброе утро. Идут последние дни октября. Зима уже очень торопится к нам. Хотелось бы, чтобы весной она также торопилась и от нас ?

 

[priora 94719]

  А вот мой рецепт капусты. Раньше тоже квасила просто перетирая с  солью. А этот мне понравился,девочка на работе дала,лет 5 назад. Теперь только так.
 Капусту с морковью утрамбовать в 3х литровую банку,залить холодной водой. Стоит 3 часа. Потом слить воду,в эту воду добавить 3 спичечных коробка соли,размешать,залить капусту. Стоит так три дня в тепле,прокалывать как и любую. Через три дня рассол сливаем,добавляем 0,5 ст сахара,размешиваем,заливаем капусту и убираем в холод.

[YULIA 26887]

Доброе утро!

 

[Petrofka 32348]

Всем привет!

15 минут назад, priora сказал(а):

  А вот мой рецепт капусты. Раньше тоже квасила просто перетирая с  солью. А этот мне понравился,девочка на работе дала,лет 5 назад. Теперь только так.
 Капусту с морковью утрамбовать в 3х литровую банку,залить холодной водой. Стоит 3 часа. Потом слить воду,в эту воду добавить 3 спичечных коробка соли,размешать,залить капусту. Стоит так три дня в тепле,прокалывать как и любую. Через три дня рассол сливаем,добавляем 0,5 ст сахара,размешиваем,заливаем капусту и убираем в холод.

Мы с нашими землячками обсуждали именно это вчера. Я делаю так же. Но внесли еще одну добавку: если хочешь , чтобы капуста была немного помягче (мне вот это край нужно для мужа), рассол с сахаром доводим до кипения и заливаем горячим.

[priora 94719]

Только что, Petrofka сказал(а):

Всем привет!

Мы с нашими землячками обсуждали именно это вчера. Я делаю так же. Но внесли еще одну добавку: если хочешь , чтобы капуста была немного помягче (мне вот это край нужно для мужа), рассол с сахаром доводим до кипения и заливаем горячим.

 Спасибо,но мы любим хрусткую. 

[Petrofka 32348]

Только что, priora сказал(а):

 Спасибо,но мы любим хрусткую. 

Я тоже. Но беззубым трэба мягчее

Но это я для себя так решила, что будет мягче. Накши девы об этом не писали. Но как твой рецепт у нас в семье уже многие годы живет. Дочь и внуки только такую капусту едят. Я по настроению еще могу на дно клюкву и/или яблоки положить

[СветaР 32440]

22 минуты назад, priora сказал(а):

А вот мой рецепт капусты.

Какой хороший ленивый рецепт. Спасибо, Наташа, попробую в этот раз и по своему, и по твоему.

[priora 94719]

6 минут назад, СветaР сказал(а):

Какой хороший ленивый рецепт. Спасибо, Наташа, попробую в этот раз и по своему, и по твоему.

 Попробуй,я забросила это перетирание с солью. И соль разная,и капуста,и дни не те То хорошая получалась,то сопливая,то просто мягкая,то пересолю,то недосолю   )ручки из...опы а с этим рецептом проколов не было. Теперь и мама так же делает.

[IRENE 14007]

Всем доброе утро воскресенья! 

[IRENE 14007]

 Да, капустное время пришло! У нас все ждут первой квашеной капусты, съедают быстро и просят еще. Этим занимается муж. Я в помощниках. Морковку потру, взвешу капусту, соль. Дальше все он. Делаем без сахара- зачем лишняя глюкоза в таком полезном продукте. Вот без конфет трудно обойтись, а без сахара в капусте - запросто. Сильно "жамкать" нельзя - это давно усвоили- будет мягкая и невкусная. Зависит много от сортов, только специальные для засолки. Атрия не подходит. Шинкует специальным ножом, мы это давно обсуждали. Морковки, чтобы красиво было по цвету, она тоже вкусной становится и , да, сладость дает. Плотнов ведро и под груз. Проколы, 3 дня и на балкон. Зимой замерзает, но на качестве не отражается. Привыкла оливье и винегрет только с капустой без соленых огурцов. Только отжать и порезать мелко.

[IRENE 14007]

Танюша, девочки. Ничего не успела в этом году.Теплицы не помыты, не копана земля. Цветы не обрезаны....Ну ничего, как- нибудь перезимуем. Успокаиваю себя, что это не самое главное в жизни. Самое грустное у нас  на даче, что соседи продали свой участок, тяжело стало по возрасту. Они жили там весь сезон, присматривали за нашим участком, открывали-закрывали иногда теплицу. В общем были самые лучшие и спокойные соседи. А теперь купили второй участок след. соседи- у них там балаган. Она бывшая тамада,  продолжает в том же духе- непрерывные праздники , толпы людей , музыка через усилитель, в общем спокойной жизни останется очень мало. Будем туда ездить со страхом . Выдержат ли помидоры?

[ПолинаСПб 8181]

Здравствуйте и всем хорошего дня 

[Велеса 30315]

[Georginka 104748]

Утром мужа поздравила с праздником. Ну и как же не поздравить наших автоледи

[HATA55 103724]

36 минут назад, IRENE сказал(а):

. Ничего не успела в этом году.Теплицы не помыты, не копана земля. Цветы не обрезаны....Ну ничего, как- нибудь перезимуем. Успокаиваю себя, что это не самое главное в жизни.

 

Ох, Иронька, у нас нынче тоже странное завершение сезона... вроде и толклись, а толку чуть ...у меня еще головная боль пионы, правда, вместо 11 будет 9, два самых желанных сорта не хватило мне,  но тоже немало. Часть пришла, нужно будет скоро ехать в МСК забирать, а вторая часть, чую, будет ближе к середине ноября

 

36 минут назад, IRENE сказал(а):

толпы людей , музыка через усилитель, в общем спокойной жизни останется очень мало. Будем туда ездить со страхом . Выдержат ли помидоры?

как я тебя понимаю и сочувствую....у меня соседка такая, любитель громкой музыки, оч громкой! и шумных компаний. Молодая, моторная, рукастая...все у нее растет и колосится, но такое впечатление, что без музыки у нее уже руки и ноги не двигаются. Если косит газон, то поверх шума газонокосилки должна быть музыка, громкая((. Музыка с матами часто, хотя сын первоклассник....и вообще, мат в обиходе. Я в выходные часто вынуждена прятаться в доме, не взирая на дела, потому что голова раскалывается просто. А уж если компания собирается, то шум/гам до полночи

 

Изменено 29 октября, 2023 пользователем HATA55

[alexandra_21 39649]

Всем доброго дня! 

До квашения капусты у меня так и не дошли руки, вчера целый день были на даче, но все ваши рецепты перечитала по два раза. 

И сегодня думаю на пробу заквасить трехлитровую банку. Рассольным способом. Но обойдусь без сахара, капуста, морковь сами по себе сладкие. Да и сахар он питает другие бактерии, мне кажется. 

Вчера вскопали две теплицы, и можно сказать, что сезон закрыли. Хотя ещё куст лаванды и три куста роз надо укрыть, но вчера снегом засыпало кусты, не стала ничего делать. Всё оттает, нам тут хорошие плюсы рисуют, тогда и укрою. 

 

[СветaР 32440]

5 минут назад, HATA55 сказал(а):

Молодая, моторная, рукастая...все у нее растет и колосится, но такое впечатление, что без музыки у нее уже руки и ноги не двигаются.

Упаси Господь от таких соседей! Я с ума схожу от громкой музыки, не говоря уже о различиях в музыкальных предпочтениях. Наташа, а ты не предлагала ей пользоваться наушниками во время работы на улице? В доме-то пусть глушит мозги как угодно громко.

[priora 94719]

5 минут назад, СветaР сказал(а):

Упаси Господь от таких соседей! Я с ума схожу от громкой музыки, не говоря уже о различиях в музыкальных предпочтениях. Наташа, а ты не предлагала ей пользоваться наушниками во время работы на улице? В доме-то пусть глушит мозги как угодно громко.

 Я люблю слушать музыку,но негромко. Чтобы людям не надоедало. Если хочется громче,надеваю наушники. Привыкла. У меня две соседки -сони. Поспать любят долго. А я встаю ни свет ни заря. Как тут музыку слушать громко..  Ну и все разную же любят музыку.. Тот же Ленинград-с матом)) Мне заходит,а другие зачем должны это слушать

[HATA55 103724]

1 минуту назад, СветaР сказал(а):

Упаси Господь от таких соседей! Я с ума схожу от громкой музыки, не говоря уже о различиях в музыкальных предпочтениях. Наташа, а ты не предлагала ей пользоваться наушниками во время работы на улице? В доме-то пусть глушит мозги как угодно громко.

да я ей уже намекала, но, видимо,  слишком деликатно. Я удивляюсь, как это выносит ее мама? она весь сезон на даче с внуком. То ли привыкла, то ли глуховата...у нас вообще странные дела с акустикой на участке - часто говорят в одной стороне, а слышится с другой. А на музыку наш дом как усилитель срабатывает, дома близехонько стоят друг к другу

[alexandra_21 39649]

Девочки, набор для специй заказала на Озоне, хорошенький, очень понравился. 

[Georginka 104748]

1 час назад, HATA55 сказал(а):

головная боль пионы,

Наташа, понимаю тебя. Вот поэтому я и отказалась от покупок пионов с СЗ. Очень поздно приходят. Лучше куплю у коллекционеров. Да, дороже, но зато без нервотрепки.

[HATA55 103724]

4 минуты назад, Georginka сказал(а):

Наташа, понимаю тебя. Вот поэтому я и отказалась от покупок пионов с СЗ. Очень поздно приходят. Лучше куплю у коллекционеров. Да, дороже, но зато без нервотрепки.

Да, Оленька, поздно...а нынче особенно, в прошлом году как-то гладко прошло. Но и на следующий год придется идти в закупку на ФХ, мне не хватило Дроллы и Саммер глоу...зависло 250 евро, причем по грабительскому курсу, около 30 т .  Их никак не вынуть из зарубежного банка, только вступать в закупку...