На глиняной подушке...

[Татуня 9373]

2 минуты назад, Т@тк@ сказал(а):

Наташ, ты её долго-долго выпариваешь?

Я сама так делаю, недолго, в духовке на 20-30мин, от объема зависит, и на слабом огне. Чтобы выйти жидкости с плода. Прозрачная жидкость. Я в стеклянной миске, немаленькой. 

[Petrofka 32352]

3 минуты назад, Т@тк@ сказал(а):

Наташ, ты её долго-долго выпариваешь?

Я только привариваю. Чуть за кипит, начинаю половником через дуршлаг вычерпывать жидкость. Когда почти вю вычерпаю, там остается уже одна мякоть. ЕЕ на сито (или пассавердуру), потом в капроновый носок. Его на ночь подвешиваю. ФСЁ! Получается очень быстро.

Заметила, если долго выпаривать на огне, цвет становится скорее коричневым. А если вот так быстро, ярко-красный. красивый.

Всему здесь на форуме научили: и про пассавердуру, и про дуршлаг с половником, и про носок капроновый.

 

[Т@тк@ 184101]

1 минуту назад, Petrofka сказал(а):

Всему здесь на форуме научили: и про пассавердуру, и про дуршлаг с половником, и про носок капроновый.

Про дуршлаг с половником я в курсе, а вот про капроновый носок впервые слышу. Спасибо, взяла себе на заметку.

[Petrofka 32352]

2 минуты назад, Petrofka сказал(а):

Я только привариваю. Чуть за кипит, начинаю половником через дуршлаг вычерпывать жидкость. Когда почти вю вычерпаю, там остается уже одна мякоть. ЕЕ на сито (или пассавердуру), потом в капроновый носок. Его на ночь подвешиваю. ФСЁ! Получается очень быстро.

Заметила, если долго выпаривать на огне, цвет становится скорее коричневым. А если вот так быстро, ярко-красный. красивый.

Всему здесь на форуме научили: и про пассавердуру, и про дуршлаг с половником, и про носок капроновый.

 

Еще Галочка писала, прогреть слегка на сковороде, а потом в стерильную банку. Я сейчас делаю немного по-другому (дети старую микроволновку отдали-наша сломалась, а эта у них навороченная, типа тоже начала капризничать. Муж ее быстро привел в порядок. Чай инженеры мы или где?)

В стерильную банку упаковываю пасту, ставлю в микроволновку прогреться, потом опять же стерильной сухой крышкой закрываю. Могу еще укутать на ночь для верности.

[Ленчик 44094]

Всем доброго дня!

1 час назад, СветaР сказал(а):

 

Тык-с. Я в этом году растила 25 корней. Из них 3 - черри на побаловаться.

Однако на цельноплодное вырастила 5 детов - Чезарино и Платон. Поняла, что мне нужно не больше трех. 

Кто меньше?

Я, я меньше! Не гоните с томатного форума-9 корней в ОГ. 

[НатальяГ 41620]

39 минут назад, Petrofka сказал(а):

патамушта даже дегустационной сет для моей подруги весил 7 килограмм

Ого, крутой сет. Вот бы мне кто такой сет презентовал, можно небесплатно. 

 

[НатальяГ 41620]

Только что, Georginka сказал(а):

У меня в этом сезоне самый крупный был на 630 гр. Так мы с мужем два дня его ели.

Слабаки Я в одно лицо в один присест могу съесть помидор больше кг весом. И у меня было много за кг, штук десять точно, а уж по 600-800гр. этих вообще очень много. 

Только что, СветaР сказал(а):

У нас вяленые не пошли, к сожалению. Хотя надо все ж еще разок попробовать, только не в масле их хранить, а в морозилке. 

А у меня пошли в этом году. 10 лет не ела, отметили как-то день рождения шефа, на столе было много спиртного и из закуски только мои вяленые помидоры , с тех пор и не ела. В этом году сделала несколько противней, вроде все хорошо.  Я по Людочкиному совету в зип-пакеты и в морозилку сложила, а на еду сразу в баночку и оливковым маслом залила. Вкусно. 

 

[Мегги 512]

54 минуты назад, НатальяГ сказал(а):

 В этом году сделала несколько противней, вроде все хорошо.  Я по Людочкиному совету в зип-пакеты и в морозилку сложила, а на еду сразу в баночку и оливковым маслом залила. Вкусно. 

 

И еще плюс. Количество спелых томатов уменьшается на порядок быстрее У меня внучка хрумкает прямо из поддона сушилки. Как чипсы получаются. 

[Georginka 105006]

1 час назад, НатальяГ сказал(а):

Слабаки

Я вообще помидоры очень мало ем, так, когда муж дома в салатики или просто порезать. Вот муж у меня много ест помидоров с огурцами. Сейчас муж уехал в рейс и мне надо срочно перерабатывать томатики. А не хочется.

[Ладошка 42279]

2 часа назад, Т@тк@ сказал(а):

Оль, лично я никогда не стремилась к этому. У меня сами такие вырастали...

Я и думать не могла,что они такие  вырастут, и сразу и не поняла,пока на весы не положила .

[Евгения 03 3431]

3 часа назад, Т@тк@ сказал(а):

Про дуршлаг с половником я в курсе, а вот про капроновый носок впервые слышу. Спасибо, взяла себе на заметку.

Я через марлю в несколько слоев процеживаю, остаётся гуща. В нее соль, сахар, приправы, до кипения довести и готово.

[НатальяГ 41620]

2 часа назад, Georginka сказал(а):

Я вообще помидоры очень мало ем, так

Как так-то? Они ж сами в рот просятся? 

[Т@тк@ 184101]

3 часа назад, НатальяГ сказал(а):

Ого, крутой сет. Вот бы мне кто такой сет презентовал, можно небесплатно. 

Тебе, что своих пятисот кустов не хватает?! 

3 часа назад, НатальяГ сказал(а):

Слабаки Я в одно лицо в один присест могу съесть помидор больше кг весом. И у меня было много за кг, штук десять точно, а уж по 600-800гр. этих вообще очень много. 

Я тоже запросто могу килограммовый за раз слопать 

[OlchikD 15374]

В 29.08.2023 в 14:37, Татуня сказал(а):

ссылочку можешь? 

https://youtu.be/oX92P7RG9kE?si=hbwdir8NNAFOiWGz

Второй рецепт на видео, из свежих овощей. 

[Т@тк@ 184101]

3 часа назад, НатальяГ сказал(а):

10 лет не ела, отметили как-то день рождения шефа, на столе было много спиртного и из закуски только мои вяленые помидоры , с тех пор и не ела.

Чувствуется, хорошо вы отметили его день рождения 

[НатальяГ 41620]

18 минут назад, Т@тк@ сказал(а):

своих пятисот кустов не хватает?

Я в этом году уложилась в 328. Работаю над собой. 

16 минут назад, Т@тк@ сказал(а):

Чувствуется, хорошо вы отметили его день рождения 

 да, его самого на работе не было, он был на отдыхе, ну и мы все никак не могли решить будем отмечать или нет, определились в последний момент, а так как алкоголя в шкафах валом, а вот с закусью был напряг. Да   и вяленые помидоры  с шампанским не очень сочетаются, кто пил покрепче напитки тем конечно не пришлось так тяжко. 

Изменено 30 августа, 2023 пользователем НатальяГ

[Велеса 30547]

5 часов назад, Т@тк@ сказал(а):

Не забуду...

Ну-ну

[inulik.k 6567]

Перед протиранием на сито помидоры для сока или соуса  лучше блендером перебить. И быстрее всего у меня получается туркой перетирать

[OlchikD 15374]

4 часа назад, Татуня сказал(а):

Я, если не вяление, то точно бы где то 15шт..., кроме вяления и пасты ничего не делаю

Таня, а ты вялишь сливки или всякие ? Я мясистые попробовала в духовке на 100гр, но они совсем размякли и как то не очень. Пришлось сливки покупать. Понравился вариант помидоры Конфи, и в морозилку. С поддона были вкусные. 

Ещё я делаю второй год соусы , которые идут для пиццы, макарон, круп, шашлыка. Для себя я поняла, что с сырым луком мне не очень (Я его чувствую) и теперь лук обжариваю и потом все через мясорубку: томаты, перец сладкий, лук. Потом соль, приправы по вкусу . 

На канале Кухня с акцентом, у Зураба, нам очень понравился рецепт Лечо от Тещи. В этом году снова приготовила его . Прописался .

[Велеса 30547]

3 часа назад, НатальяГ сказал(а):

Слабаки Я в одно лицо в один присест могу съесть помидор больше кг весом.

Сестра 

Изменено 30 августа, 2023 пользователем Велеса

[Там. Ивановна 24362]

4 часа назад, Georginka сказал(а):

У меня в этом сезоне самый крупный был на 630 гр. Так мы с мужем два дня его ели.

Девочки, как вам удается вырастить килограммовые томатики, раскройте свои секретики.

У меня самый большой был 970 г , в ОГ, теплицы нет . Сердце быка эуганских холмов . Ничего не делала специально, подкормка минимальная у меня, фубля, настой навоза, зола, монофосфат калия . В сок пошел, едим в день 1 помидор, куда их ? соседям раздаю. Черрики хоть в банки идут . 

[inulik.k 6567]

11 минут назад, OlchikD сказал(а):

Таня, а ты вялишь сливки или всякие ? Я мясистые попробовала в духовке на 100гр, но они совсем размякли и как то не очень. Пришлось сливки покупать. Понравился вариант помидоры Конфи, и в морозилку. С поддона были вкусные. 

Ещё я делаю второй год соусы , которые идут для пиццы, макарон, круп, шашлыка. Для себя я поняла, что с сырым луком мне не очень (Я его чувствую) и теперь лук обжариваю и потом все через мясорубку: томаты, перец сладкий, лук. Потом соль, приправы по вкусу . 

На канале Кухня с акцентом, у Зураба, нам очень понравился рецепт Лечо от Тещи. В этом году снова приготовила его . Прописался .

100 градусов многовато, наверное спеклись. Я вялю полукружками все крупноплоды в сушилке на 70 гр.

[inulik.k 6567]

2 минуты назад, Там. Ивановна сказал(а):

У меня самый большой был 970 г , в ОГ, теплицы нет . Сердце быка эуганских холмов . Ничего не делала специально, подкормка минимальная у меня, фубля, настой навоза, зола, монофосфат калия . В сок пошел, едим в день 1 помидор, куда их ? соседям раздаю. Черрики хоть в банки идут . 

Делайте соус, уходит много помидор за раз и расходится за зиму  на ура.

[Там. Ивановна 24362]

4 часа назад, Ленчик сказал(а):

Всем доброго дня!

Я, я меньше! Не гоните с томатного форума-9 корней в ОГ. 

Сейчас 40, в след. году будет 20 ! Хватит себя мучать , упрашивать , чтоб кто то взял урожай .

[Там. Ивановна 24362]

10 минут назад, inulik.k сказал(а):

Делайте соус, уходит много помидор за раз и расходится за зиму  на ура.

Инна, из твоих повторяла КОСТЕР, ДЕСПЕРАДО, СЛАВЯНКА, ПОХВАЛА МАРИАННЫ, КОНФЕТЫ СС, вкусные сейчас стали, в июле были пресноваты . Спасибо тебе .