Моя дорога в детство

[HATA55 103395]

Блин...чуток помедленнее, не успеваю 

[Ztanya 10521]

2 часа назад, tannychonsik сказал(а):

 

А я хочу вяленые груши сделать, рецепт с форума

Вкуснятина еще та! Получились мягкие цукаты.
Рецепт: груши очистить от кожуры, нарезать на четвертинки , если крупные , то на восьмушки. Сразу нарезать и складывать в горячий сироп 1 кг груш-200 г сахара. Далее положить сверху груз ( тарелку) оставить часов на 10 (на ночь) , затем поставить на плиту , довести до кипения и кипятить 5-10 минут , до полупрозрачности , но не разварить , они должны быть плотными. Большой шумовкой достать груши на блюдо и выложить на поддоны сушилки в один ряд, плотненько , но не зажимая.Далее вялим , темп. 75 градусов , потом можно немного уменьшить. Цукаты должны быть без влаги , но мягкие , на вид влажные.Я храню в пластиковом контейнере с плотной крышкой , можно в банках.
у меня кастрюля на 3, 5л полная с грушами и сиропом -это на три поддона . выход - 600 г банка. Груши брать спелые , но не размягчившиеся. Съедаются просто так или с чаем вприкуску.

 

Тань, а сахара не лишку ? У меня сушёные груши без сахара оооооочень сладкие.

1 час назад, HATA55 сказал(а):

По-фински тоже сделала, в два захода...один раз с луком, второй- еще чуток перца сладкого добавила. Еще разок хочу с вишневым листом сделать. Люда @Хризантема57 говорила, что хорошо с эстрагоном, но я его выдернула весной. Обычно еще с горчицей делала, спецом для винегрета, получаются как бочковые...но много осталось еще с прошлого года. 

Наташ, скажи пжл -  где смотреть ? Очень хочу сделать огурцы, как раньше в бочках. А то у меня все варианты маринованные сладкие.

2 минуты назад, tannychonsik сказал(а):

А я его не посадила, смотрела, смотрела и отложила. Зато, Людочка, твой подарок ну картина маслом

Вау, вот это дааааа 

Пошла срочно включу в список на след.год . Тань, как на вкус ?

[tannychonsik 83331]

5 минут назад, Ztanya сказал(а):

Тань, а сахара не лишку ? У меня сушёные груши без сахара оооооочень сладкие.

 

Вау, вот это дааааа 

Пошла срочно включу в список на след.год . Тань, как на вкус ?

Танюш, не делала ещё, в планах. 

Вкусные сердечки, но  некоторым калия всё же мало было

[Nadia 16452]

13 часов назад, Georginka сказал(а):

У меня тоже такой такой есть Казахский Шалавье, все лето просидел пустой, хотела выдрать, а смотрю лве штуки висят. Ну как его выдрать, а попробовать?

Вообще не поняла этот сорт  Так же был пустой, какой-то куст скукоженный. Сейчас начали окрашиваться помидорки на нем, грамм по 70 

[HATA55 103395]

2 минуты назад, Ztanya сказал(а):

Наташ, скажи пжл -  где смотреть ? Очень хочу сделать огурцы, как раньше в бочках. А то у меня все варианты маринованные 

Танюш, их много разных, у меня он замороченный чуток...завтра поищу в записях у себя, хорошо? Посмотрела в Таборных рецептах, не нашла...еще Людочку @Ulyasha призовем к ответу, вроде она с горчицей делает

[Ulyasha 115788]

1 час назад, HATA55 сказал(а):

...пятая страничка уже на 2024))

???А места хватит?

[Ulyasha 115788]

22 минуты назад, HATA55 сказал(а):

Танюш, их много разных, у меня он замороченный чуток...завтра поищу в записях у себя, хорошо? Посмотрела в Таборных рецептах, не нашла...еще Людочку @Ulyasha призовем к ответу, вроде она с горчицей делает

Завтра посмотрю, если фоткала рецепт, то сброшу. Если фото не найду, то вернусь с дачи домой и напишу))) 

[Татуня 9327]

3 часа назад, tannychonsik сказал(а):

Что-то у нас в этом году никто не делится новыми рецептами, всё в свежем виде поедают

Про меня.... Очень очень мало заготавливаю. Только вяление томата, не считая обычного варенья из земляники. И вино..., из остатки ягод (малины, что не успели съесть), на глаз..

В этом году много яблок, тогда пастилу, и повидло, чтоб потом из него пастилу, как кончатся первые пастилы. 

[Lutik70 65028]

Доброе утро! 

8 часов назад, HATA55 сказал(а):

 

Не получается все живьем съедать...сейчас шукаю в инете аджику из огурцов. Вроде и не заваливают, но уже немного пришлось в компост наладить...и соседи, как на грех, не приезжают

Ох уж эти огурцы, выдрать зелёные рука не поднимается, а они все растут и растут. Порцию для салатов, винегрета сделала, а вчера ещё какой нибудь рецепт искала, куда бы их пристроить, решила икру огуречную сделать. 

[Lutik70 65028]

6 часов назад, tannychonsik сказал(а):

Танюш, не делала ещё, в планах. 

Один год из чего я только не делала цукаты. Из кабачка, из арбузных корок, сироп всегда остаётся, я его в холодильник отправляла и в след. партии заново использовала, и трижды нагревала по 5 минут. 

[Olvika70 26204]

Доброе утро! 

[Olvika70 26204]

Девочки, а где наша хозяйка @Юля? Давно не появлялась. 

[Хризантема57 68658]

8 часов назад, Ztanya сказал(а):

Очень хочу сделать огурцы, как раньше в бочках.

Доброе утро!Танюша!  Мне тоже захотелось, как в бочках, брала  рецепт в  Кухне на изнанку.

Изменено 24 августа, 2023 пользователем Хризантема57

[Svet-la-na44 27076]

Всем доброго утра, удачного дня и хорошего здоровья!

[YULIA 26596]

Всем доброго утра!

[YULIA 26596]

 

[Georginka 104443]

Доброе утро всем!

[YULIA 26596]

 

Изменено 24 августа, 2023 пользователем YULIA

[Людасик 36272]

Доброго всем утра и хорошего дня, не смотря на капризы погоды! Прохладно очень, только 14 на улице и хмуро, а иногда подмораживает дождичек

[Татьяна2305 53221]

Доброго утра всем!!!

А, ведь, на следующей неделе уже осень...

[HATA55 103395]

Всем доброго утра и доброго здравия! И хорошего настроения, не взирая на погоды!

 

Изменено 24 августа, 2023 пользователем HATA55

[Лёлик пх 103172]

Доброе утро всем и удачного дня!

[Лёлик пх 103172]

3 часа назад, Lutik70 сказал(а):

Доброе утро! 

Ох уж эти огурцы, выдрать зелёные рука не поднимается, а они все растут и растут. Порцию для салатов, винегрета сделала, а вчера ещё какой нибудь рецепт искала, куда бы их пристроить, решила икру огуречную сделать. 

Сама уже не знаю, что из них приготовить, дважды готовила огуречную икру,салат,как хочешь назови,очень нравится ? 

[Лёлик пх 103172]

@Lutik70Люда,посмотри, Татьяна Камчатникова  на ютуб, вставить ролик не получается, у неё, очень много рецептов с огурцами. 

 

[Лёлик пх 103172]

Девочки, хочу попробовать помидоры вяленые приготовить, поделитесь опытом или проверенный рецепт