Моя дорога в детство

[Юля 140157]

36 минут назад, Милаюг сказал(а):

Ну а я буду печь лепешки с начинкой на сковородке, творога нет, мелко порезала сулугуни, масло, чеснок, укроп, порубила, ещё достала из морозилки  готовый фарш, как же оставить мужа без мясной начинки пошла тесто делать. Всем привет! И у нас, о радость, снег пошел, обещают  надолго. 

Мил, не боишься, что фарш не успеет пропечься? 

14 минут назад, Kameya сказал(а):

Ой, а дайте, пжл., ссылку

 

[Мурррчалла Необыкновенная 1318]

3 часа назад, Ulyasha сказал(а):

стали бумажные пакеты с ручками продавать

Бумажные пакеты, к сожалению, еще неэкологичнее пластиковых. Есть куча исследований на эту тему

3 часа назад, Ulyasha сказал(а):

Для мусора стараюсь брать биоразлагающиеся пакеты

Тоже ничего хорошего, биоразлагающиеся в большинстве своем распадаются на микропластик, который потом с водой оказывается везде, в том числе и в организмах живых существ. Те пакеты, которые действительно разлагаются (из крахмалов, сои и т.д.), делают это только при правильном компостировании, а на мусорных полигонах таких условий нет

[Ulyasha 115795]

21 минуту назад, Kameya сказал(а):

Ой, а дайте, пжл., ссылку

(17) Грузинский хлеб. Муж не поверил, что пекла сама, а не купила. - YouTube

[Юля 140157]

Мои нервы сдали! Я вся извелась, уже решила отказаться от сковородки на Озоне. Муж меня пожалел. Говорит - да закажи ты себе на ВБ сковороду, а эта когда придет, тогда и придет. На дачу заберем. У нас там блинной как раз нету. Заказала! Доставка из Электростали. Думаю, завтра-послезавтра будет. Небольшую взяла, чтоб удобнее было блины переворачивать. Так что надеюсь, к Масленице я с новой сковородкой все же буду.

 

[Ulyasha 115795]

3 минуты назад, Мурррчалла Необыкновенная сказал(а):

Бумажные пакеты, к сожалению, еще неэкологичнее пластиковых. Есть куча исследований на эту тему

Тоже ничего хорошего, биоразлагающиеся в большинстве своем распадаются на микропластик, который потом с водой оказывается везде, в том числе и в организмах живых существ. Те пакеты, которые действительно разлагаются (из крахмалов, сои и т.д.), делают это только при правильном компостировании, а на мусорных полигонах таких условий нет

Совсем грустно((((

[Мурррчалла Необыкновенная 1318]

2 часа назад, Милаюг сказал(а):

ещё 2 делают

Уже не делают

2 часа назад, Милаюг сказал(а):

А мусор собирают только пластиковые ёмкости, стоят большие клетки. Хотя, может ещё что-то есть. 

В меге возле парка есть контейнеры для сортировки, можно привезти бумагу, картон, алюминий, пластик и пленку.

И РГБ много чего собирает, но у них только один пункт сбора остался и ежемесячные акции они больше не проводят, не наездишься теперь сдавать

[Olvika70 26204]

7 минут назад, Юля сказал(а):

Вчера хлеб пекла и не хватило Селяночки, добавила Пышечку. Больше ни-ког-да!!! Я эту Пышечку больше НИКОГДА не куплю! Она испортилась так же, как испортилась Французская штучка и Рязаночка. Просто небо и земля! Ну как обидно! 

Юля, мука одного и того же поставщика может существенно отличаться от партии к партии: сказываются качество и условия выращивания зерна, срок отлежки муки, температура и влажность хранения, качество помола.

Так что если сегодня Пышечка сдулась, она вполне опять может показать себя во всей красе через время. 

 

[Юля 140157]

10 минут назад, Olvika70 сказал(а):

Юля, мука одного и того же поставщика может существенно отличаться от партии к партии: сказываются качество и условия выращивания зерна, срок отлежки муки, температура и влажность хранения, качество помола.

Так что если сегодня Пышечка сдулась, она вполне опять может показать себя во всей красе через время. 

Оль, я уже не в первый раз замечаю, что хлеб не такой получается. Это был пакет, который брала именно для контроля. Ну, либо убедиться, что мука испортилась. Либо, что просто мне пару раз до этого не повезло. Так что для себя ее исключила из использования. Осталась пока Селяночка. Вот из нее хлеб совсем другой. Та же грузинская лепешка - небо и земля. Я очень расстроилась. Еще не пробовала Макфу для пиццы. Ну теперь уже точно открою, когда что-нибудь буду печь. Нужно только подумать - что именно.

[Olvika70 26204]

7 минут назад, Юля сказал(а):

Оль, я уже не в первый раз замечаю, что хлеб не такой получается. Это был пакет, который брала именно для контроля. Ну, либо убедиться, что мука испортилась. Либо, что просто мне пару раз до этого не повезло. 

Так эти пакеты могли оказаться из одной партии зерна. Закупил мукомольный комбинат, к примеру, 100 тонн зерна у одного производителя, и пока это зерно не закончится, мука и будет такого же качества. 

[Милаюг 22988]

Фарш у меня был готовый, остался от пирожков.  Сделала, мужу понравилось, теста мало, дрожжей нет. Я вспомнила, подобные лепешки есть в балкарской, ингушской кухнях. У меня есть книга ,,изделия из теста народов Кабардино-Балкарии,, только там на  круглый пласт кладется начинка, сверху второй пласт, по кругу защипывается, выгоняется воздух,  выпекается так же, маслом мажутся стопкой складывается. Пошла я пробовать.

Да ,ещё,там с картошкой пюре любят делать.

[Ясаша 22868]

Добрый вечер.

Еще выпечка может быть и из за некачественных дрожжей.

[Юля 140157]

14 минут назад, Olvika70 сказал(а):

Так эти пакеты могли оказаться из одной партии зерна. Закупил мукомольный комбинат, к примеру, 100 тонн зерна у одного производителя, и пока это зерно не закончится, мука и будет такого же качества. 

Ну может...  Помню, когда наш дом строили, мы каждые выходные приезжали с мужем посмотреть, сколько еще этажей прибавилось. Дом-то кооперативный, мы уже знали, что это наш дом. 22 этажа, 7 подъездов. Работало несколько бригад. Нам потом сказали, что бригады первых трех подъездов работали очень хорошо, а последние из рук вон... Человеческий фактор, никуда не денешься...

13 минут назад, Ясаша сказал(а):

Добрый вечер.

Еще выпечка может быть и из за некачественных дрожжей.

Может. Но дрожжи у меня все те же, а мука разная. Даже цвет и воздушность хлеба другая.

[Юля 140157]

20 минут назад, Милаюг сказал(а):

Фарш у меня был готовый, остался от пирожков.  Сделала, мужу понравилось, теста мало, дрожжей нет. Я вспомнила, подобные лепешки есть в балкарской, ингушской кухнях. У меня есть книга ,,изделия из теста народов Кабардино-Балкарии,, только там на  круглый пласт кладется начинка, сверху второй пласт, по кругу защипывается, выгоняется воздух,  выпекается так же, маслом мажутся стопкой складывается. Пошла я пробовать.

Да ,ещё,там с картошкой пюре любят делать.

Я люблю осетинские пироги с картошкой и сыром делать. Очень вкусные!

 

[alexandra_21 39478]

27 минут назад, Милаюг сказал(а):

Фарш у меня был готовый, остался от пирожков.  Сделала, мужу понравилось, теста мало, дрожжей нет. Я вспомнила, подобные лепешки есть в балкарской, ингушской кухнях. У меня есть книга ,,изделия из теста народов Кабардино-Балкарии,, только там на  круглый пласт кладется начинка, сверху второй пласт, по кругу защипывается, выгоняется воздух,  выпекается так же, маслом мажутся стопкой складывается. Пошла я пробовать.

Да ,ещё,там с картошкой пюре любят делать.

Вот эти очень вкусные  пресные лепешки с картошкой называются кыстыбай. Это из татарской кухни. 

Есть ещё похожее кутабы, кажется, это из азербайджанской кухни. 

Плацинды, из молдавской. Есть ещё хычины. Это наверное кухня народов Кавказа. 

Всё они немного похожи, и начинки могут быть разные. Но все безумно вкусные. 

Изменено 12 февраля, 2023 пользователем alexandra_21

[Ясаша 22868]

Добрый вечер.

Еще выпечка может быть и из за некачественных дрожжей.

А у меня сегодня пирожки с картошкой и зеленый лук и булочки с корицей

[Людмила Д. 64689]

6 часов назад, Юля сказал(а):

Люд, как их зовут? Так долго лежат! А хранишь где?

Это кабачок Диамант. Юля, кабачки любые хорошо хранятся, если вызреют на кусту до кабанчиков и до плотной корки. я ближе к осени оставляю на кусту переростки, что вызревали. Кавили, Искандер немного хуже хранятся, но и они, если вызреют хорошо, то лежат спокойно. Главное чтоб повреждений не было. Лежат в комнате или в кладовке в вартире

[Людмила Д. 64689]

16 часов назад, Natushkad сказал(а):

Зашла называется вечерком быстренько почитать, чтобы сильно не отстать. Теперь и лепешек с творогом соленым хочу, и хлеба грузинского бы навернула свеженького с кабачковой икрой Завтра надо что-то печь. К тому же пита мне всего одна досталась

Бегемот в ауте!!!!!

[Юля 140157]

20 минут назад, Ясаша сказал(а):

Добрый вечер.

Еще выпечка может быть и из за некачественных дрожжей.

А у меня сегодня пирожки с картошкой и зеленый лук и булочки с корицей

Мамадарагая! Как все это вкусно! 

7 минут назад, Людмила Д. сказал(а):

Это кабачок Диамант. Юля, кабачки любые хорошо хранятся, если вызреют на кусту до кабанчиков и до плотной корки. я ближе к осени оставляю на кусту переростки, что вызревали. Кавили, Искандер немного хуже хранятся, но и они, если вызреют хорошо, то лежат спокойно. Главное чтоб повреждений не было. Лежат в комнате или в кладовке в вартире

Нужно будет попробовать несколько кабанчиков оставить на грядке. Я только Кавили сейчас и сажаю. Мне казалось, он из-за тонкой кожуры плохо лежит. Ну попробую тогда ему корку нарастить.

[Людмила Д. 64689]

36 минут назад, Юля сказал(а):

Нужно будет попробовать несколько кабанчиков оставить на грядке. Я только Кавили сейчас и сажаю. Мне казалось, он из-за тонкой кожуры плохо лежит. Ну попробую тогда ему корку нарастить.

У этого кожура тоже не дубовая, чуть жестче, чем у Кавили, но я чищу овощечисткой без особых усилий. И Кавили когда вызреет кожура плотнее, чем у молоденьких.

2 часа назад, Юля сказал(а):

Мои нервы сдали! Я вся извелась, уже решила отказаться от сковородки на Озоне. Муж меня пожалел. Говорит - да закажи ты себе на ВБ сковороду, а эта когда придет, тогда и придет. На дачу заберем. У нас там блинной как раз нету. Заказала! Доставка из Электростали. Думаю, завтра-послезавтра будет. Небольшую взяла, чтоб удобнее было блины переворачивать. Так что надеюсь, к Масленице я с новой сковородкой все же буду.

 

Мне очень вкатили сковородки Ярославские Мистер Сковородкин!!!!!!!

[Людмила Д. 64689]

3 часа назад, Ладошка сказал(а):

Никогда задавалась целью хранить кабачки в зиму, просто не понимала как их можно есть ,они же становятся жёсткими .Вот что из них можно приготовить, скажите, пожалуйста? А то покупаю кабачки, которые вне сезона стоят недёшево. .Замороженные идут только в икру, добавки в фарш котлетам, тефтелям, а если на пару с овощами приготовить они совсем не вкусные.

Я не ставлю такую цель, просто оставляла на икру, а руки не дошли но всегда остаются осенью "кабанчики" - хорошо лежат. Вот недавно тазик натерла и оладушки нажарила - уплетали!!!!!!!!!! Ира они ничуть не жесткие, сейчас потыкала пальцем приятная мягкая кожица. Их конечно уже давно надо было бы порешить, но много осталось просто, поэтому долежали до сих пор. 

[HATA55 103459]

8 минут назад, Людмила Д. сказал(а):

 

Вот я тоже даже не подозревала, что белокорые кабачки могут хранится, а тут проглядели несколько кабанчиков))...думаю, ну ладно,семена соберу. До семян дело не дошло, лежат себе под столом на кухне, вроде живы. Правда, цвет поменяли...есть вряд ли уже будем, зато теперь точно знаю, что Кавили хранится не хуже других))

[Людмила Д. 64689]

4 минуты назад, HATA55 сказал(а):

Вот я тоже даже не подозревала, что белокорые кабачки могут хранится, а тут проглядели несколько кабанчиков))...думаю, ну ладно,семена соберу. До семян дело не дошло, лежат себе под столом на кухне, вроде живы. Правда, цвет поменяли...есть вряд ли уже будем, зато теперь точно знаю, что Кавили хранится не хуже других))

Оладьи - за уши не оттянешь!!!!!

А вызревшие все хранятся хорошо

Изменено 12 февраля, 2023 пользователем Людмила Д.

[LenaV 59948]

3 часа назад, Мурррчалла Необыкновенная сказал(а):

Бумажные пакеты, к сожалению, еще неэкологичнее пластиковых. Есть куча исследований на эту тему

Тоже ничего хорошего, биоразлагающиеся в большинстве своем распадаются на микропластик, который потом с водой оказывается везде, в том числе и в организмах живых существ. Те пакеты, которые действительно разлагаются (из крахмалов, сои и т.д.), делают это только при правильном компостировании, а на мусорных полигонах таких условий нет

все экологичное было в СССр. Авоськи и бумага.   А мы пакетики доставали по блату. 

[Ладошка 42055]

23 минуты назад, Людмила Д. сказал(а):

Я не ставлю такую цель, просто оставляла на икру, а руки не дошли но всегда остаются осенью "кабанчики" - хорошо лежат. Вот недавно тазик натерла и оладушки нажарила - уплетали!!!!!!!!!! Ира они ничуть не жесткие, сейчас потыкала пальцем приятная мягкая кожица. Их конечно уже давно надо было бы порешить, но много осталось просто, поэтому долежали до сих пор. 

Люда ,а если их на пару сварить вкусные будут?

[Svet-la-na44 27096]

Всем доброго вечера!

Девушки, хочу показать вам свои Рокото, они у меня толком не растут, ростом не выше 10-12 см, а на них уже бутончики появляются, но больше всего меня беспокоит не это, а то, что нижние листья,  засыхают и опадают. Оэдеме, по моему разумению, взяться неоткуда - стоят просторно, проветриваются, перелива нет. Дайте совет, пожалуйста, как им помочь.