Радуга в моём саду 2022...life's beautiful

[Tiffany 85651]

Ночью меня разбудило  назойливое жужжание над ухом. На автопилоте помахала руками, в голове промелькнула мысль о том какой шальной комар проснулся или прилетел откуда-то. Но какие комары на улице, если навалило снега и был мороз. Это что-то ещё раз пыталось разбудить меня, потом затихло. А утром, когда я подняла на кухне римскую штору, я увидела на стекле живую огромную осу. Могла ведь и ужалить.

Оса была отправлена на прогулку в сад.

[Tiffany 85651]

Не торопитесь! Год и так уходит:
Ещё чуть-чуть - и календарь умрёт.
Прислушайтесь, как в снежности мелодий
Декабрь уводит дни за поворот.

Без суеты успейте всё закончить,
В итоге - что-то главное решив...
Не стоит торопливостью всё портить,
Ведь жизнь чем дальше, тем быстрей бежит.

Остановите чудное мгновенье,
На звёздном небе задержите взгляд...
Придите от снежинок в умиленье,
Запомнив всё, что не вернуть назад.

Быть может, это снова повторится,
А может, нет: кому как повезёт...
Но будет так, как всё должно случиться...
Ну, а пока - в тираж выходит год.

   Ирена Буланова

[Tiffany 85651]

Предновогодние дни – это время, когда ты можешь
попросить у своего Ангела-Хранителя всё, чего желаешь всем сердцем:
Счастье, Надежду, Удачу, Любовь… Но самое главное – когда желания
начнут сбываться – не забудь сказать своему Ангелу СПАСИБО, и тогда
его драгоценный подарок будет украшать твою жизнь весь следующий год!

 Олег Рой

[Tiffany 85651]

Компромисс найден...купили крошку-ёлку, чтобы ни у одного кота не возникало соблазна на неё забраться.

Филимоша со стороны наблюдал за таинством украшения, не то что два молодых дурилки.

Это они в прошлом году вили гнездо на ёлке, в результате всю её разломали и пришлось выкинуть.

  

 

 

[Валира 3651]

Добрый вечер хозяюшке и гостям домика! Юля, очень нужен совет кулинарного гуру. Недавно по случаю купила замороженое филе тунца. На новогодний стол хотелось бы подать его в качестве горячего блюда. Немного пошерстили Интернет - ничем не вдохновились.... Нет ли у Вас проверенного и вкусного рецептика? 

[Tiffany 85651]

И ещё одна елочка

Франция. Париж. Рождественская елка от Swarovski в легендарном магазине «Галерея Лафайет» на бульваре Осман.

 Ежегодно в канун Рождества в центральном зале Галереи Лафайет устанавливают огромную ёлку. Елку Swarovski украшают 600000 лампочек и 120 орнаментов в виде граненых бриллиантов. 5000 звезд Swarovski вплетено в сеть в основании елки. Венчает величественную конструкцию огромная сверкающая звезда.

[Tiffany 85651]

9 минут назад, Валира сказал(а):

Добрый вечер хозяюшке и гостям домика! Юля, очень нужен совет кулинарного гуру. Недавно по случаю купила замороженое филе тунца. На новогодний стол хотелось бы подать его в качестве горячего блюда. Немного пошерстили Интернет - ничем не вдохновились.... Нет ли у Вас проверенного и вкусного рецептика? 

Добрый вечер, Ирина! Мы обычно готовим на Канарах свежевыловленного тунца. Свежезамороженный надо оттаять при комнатной температуре. Режут на кусочки- стейки, когда филе ещё слегка подморожено. Потом с филе надо убрать лишнюю влагу( бумажным полотенцем промокнуть )

Мне нравятся разные стейки. Сначала мясо тунца надо подержать в маринаде. Маринад бывает различный. Это может быть  чеснок, кедровые орехи, базилик,  натертый сыр пармезан, измельченные в блендер с  добавкой оливкового масла. 

Можно замариновать филе в смеси соевого соуса, оливкового или кунжутного масла лимонного и апельсинового сока,  меда, с любыми специями, которые нравятся, например прованские или итальянские травы.

Также  для маринада используют красное вино, уксус, чеснок, любимую сушеную зелень (иногда тертый имбирь ).

Маринуют обычно часа два. Куски филе  тунца делают толщиной в 3 см.

Очень вкусно сначала обмазать замаринованные стейки взбитыми белками, а потом обвалять в кунжуте( светлом или тёмном )

Жарить можно на сковороде гриль или просто на сковороде. Мне нравится жарить на сливочном масле, по 3 минуты с каждой стороны.

Можно запечь в духовке просто или в фольге. Готовят тоже не долго, минут 8, в фольге дольше, до 15 минут.

При любом способе важно не передержать рыбу, она должна быть на разрезе светло-розовой, а вилкой легко разделяться сверху.

Можно и потушить филе с овощами, можно сделать суфле.

[Валира 3651]

Спасибо, Юля, за такой развернутый ответ! 

[Tiffany 85651]

Сегодня  мне повезло, я купила многие продукты из своего праздничного списка. Свежий лосось был отличным, взяла кусок филе на 1,5 кг. Дома разделила на нужные порции, сняла кожу. Жалко замораживать, но выхода нет. Будет деткам заказанный скандинавский суп со сливками. А ещё сделаю чудесное заливное.

Для него мне потребуется:

лосось (филе) — 500 г;

миндаль обжаренный — горсть;

изюм (крупный, чёрный) — горсть;

яйца перепелиные — 5 шт.;

морковь — 1 шт.;

лавровый лист — 1 шт.;

гвоздика — 1 шт.;

перец чёрный горошек — 5 шт.;

соль — по вкусу;

желатин быстрорастворимый — 20 г;

вода — 1 литр;

веточки свежего укропа (петрушки);

блюдо для заливного d=25 см.

Будет и красиво и вкусно!

Приготовление:

Филе рыбы помыть, обсушить, нарезать на крупные кусочки. Морковь почистить и при помощи овощерезки нарезать на ленты. В кастрюлю налить воду, дать закипеть, положить лавровый лист, гвоздику, чёрный перец горошком, соль — по вкусу и ленты моркови. Морковь проварить 5–7 минут и аккуратно вынуть из кастрюли, иначе она разварится, и мы не сможем завернуть красивые спирали.

Как вынули морковь, положить в бульон кусочки рыбы, дать закипеть, варить 10 минут. Варим на небольшом огне, чтобы бульон не замутнел. Бульон попробовать на вкус, если нужно — досолить. Рыбный бульон процедить, остудить, всыпать в него быстрорастворимый желатин, поставить на маленький огонь, нагреть до 60 градусов, постоянно помешивая. До кипения не доводить!

Миндаль и изюм залить кипятком на десять минут, процедить, обсушить бумажной салфеткой. Отварить перепелиные яйца, почистить, разрезать пополам. В блюдо для заливного разложить кусочки рыбы, ленты моркови, завёрнутые в спираль, половинки перепелиных яиц, раскидать по форме миндаль и изюм, украсить веточками укропа, залить тёплым желированным бульоном и убрать в холодильник застывать.

 

[Лёлик пх 104473]

2 минуты назад, Tiffany сказал(а):

Сегодня  мне повезло, я купила многие продукты из своего праздничного списка. Свежий лосось был отличным, взяла кусок филе на 1,5 кг. Дома разделила на нужные порции, сняла кожу. Жалко замораживать, но выхода нет. Будет деткам заказанный скандинавский суп со сливками. А ещё сделаю чудесное заливное.

Для него мне потребуется:

лосось (филе) — 500 г;

миндаль обжаренный — горсть;

изюм (крупный, чёрный) — горсть;

яйца перепелиные — 5 шт.;

морковь — 1 шт.;

лавровый лист — 1 шт.;

гвоздика — 1 шт.;

перец чёрный горошек — 5 шт.;

соль — по вкусу;

желатин быстрорастворимый — 20 г;

вода — 1 литр;

веточки свежего укропа (петрушки);

блюдо для заливного d=25 см.

Будет и красиво и вкусно!

Приготовление:

Филе рыбы помыть, обсушить, нарезать на крупные кусочки. Морковь почистить и при помощи овощерезки нарезать на ленты. В кастрюлю налить воду, дать закипеть, положить лавровый лист, гвоздику, чёрный перец горошком, соль — по вкусу и ленты моркови. Морковь проварить 5–7 минут и аккуратно вынуть из кастрюли, иначе она разварится, и мы не сможем завернуть красивые спирали.

Как вынули морковь, положить в бульон кусочки рыбы, дать закипеть, варить 10 минут. Варим на небольшом огне, чтобы бульон не замутнел. Бульон попробовать на вкус, если нужно — досолить. Рыбный бульон процедить, остудить, всыпать в него быстрорастворимый желатин, поставить на маленький огонь, нагреть до 60 градусов, постоянно помешивая. До кипения не доводить!

Миндаль и изюм залить кипятком на десять минут, процедить, обсушить бумажной салфеткой. Отварить перепелиные яйца, почистить, разрезать пополам. В блюдо для заливного разложить кусочки рыбы, ленты моркови, завёрнутые в спираль, половинки перепелиных яиц, раскидать по форме миндаль и изюм, украсить веточками укропа, залить тёплым желированным бульоном и убрать в холодильник застывать.

 

Юля, пока читала, слюньки потекли, как вкусно!

[Tiffany 85651]

Скорее всего сделаю такую закуску на крекерах.

 

Новогодняя закуска Ёлочки

Для приготовления массы потребуется

200 г крабовых палочек

100 г сыра

2 вареных яйца

2-3 зубчика чеснока

 майонез по вкусу

Соль перец по вкусу

Пучок укропа мелко порезать и обвалять в нём ёлочки

Зерна граната для украшения

[Лёлик пх 104473]

1 минуту назад, Tiffany сказал(а):

Скорее всего сделаю такую закуску на крекерах.

 

Новогодняя закуска Ёлочки

Для приготовления массы потребуется

200 г крабовых палочек

100 г сыра

2 вареных яйца

2-3 зубчика чеснока

 майонез по вкусу

Соль перец по вкусу

Пучок укропа мелко порезать и обвалять в нём ёлочки

Зерна граната для украшения

Юля,очень оригинальное блюдо!спасибо 

[Tiffany 85651]

Зять сейчас прислал мне фотографию. Это было лет 10-12 назад, когда они только переехали в дом, а я  ещё жила в Лондоне.

Рождество! Зима тоже была холодной и снежной.

Изменено 20 декабря, 2022 пользователем Tiffany

[Tiffany 85651]

Предлагаю небольшое путешествие по рождественскому Лондону. Световое шоу в Кью Гарденс.

Я каждое Рождество гуляла по садам и паркам города, ездила по окрестностям Лондона. Всегда было много красивого и интересного.

 

 

[Tiffany 85651]

А эта красавица елочка из Милана

[Tiffany 85651]

А скоро Новый Год

А скоро Новый Год. Уже два дня в доме пахнет мандаринами. Мама их купила целую большую сумку, и спрятала на балконе. Иногда можно незаметно утащить оттуда две штучки – себе и сестрёнке, и быстро их съесть, запихнув оранжевые мясистые шкурки под кровать.

В большой комнате, в углу стоит ёлка. Её принёс папа три дня назад, и мы все её наряжали. Мама достала с антресолей большую коробку из-под сапог, перевязанную бечёвкой, в которой, утонув в вате, лежат хрупкие стеклянные шары и фигурки. Вот эту белку мне подарили в детском саду. За победу в каком-то конкурсе на утреннике. А вот это – царь. Все знают, что это мамин царь. Он старый совсем, и с дыркой на боку. Но мама всегда его вешает на самое видное место. Потому что этот царь старше её самой, как она говорит. И гирлянда у нас есть. Перепутанная вся. Мы её распутываем осторожно, и вешаем на ёлку.

А потом папа выключает свет, и включает гирлянду в розетку. Сначала ничего не происходит, долго так. Сидим в темноте, и дышим. И вдруг гирлянда начинает мигать, освещая ватного Деда Мороза, стоящего на белой простыне под ёлкой, который тоже старше моей мамы, и наши с сестрой лица. У Машки оно то красное, то зелёное. У меня, наверное, тоже.

Сегодня с самого утра мама с папой торчат на кухне, и что-то готовят. Слышится стук ножей о разделочную доску, и голоса «Проверь холодец на балконе, может, его пора в холодильник поставить?», «Ты курицу целиком запекать будешь или мариновать?» и «Ну, вот куда ты это положил, а? Сдурел? Я на ней фрукты режу, а он – селёдку!». По телевизору показывают «Иронию судьбы» и рыженькая девочка поёт про три белых коня.

На улице ещё светло, а дома скучно. На кухню с запотевшими окнами меня не пускают, чтобы не мешалась. Начинаю ныть и капризничать. Получаю шлепок по заднице от мамы, а папа откладывает в сторону половину селёдки, моет руки, и берёт меня за плечо: «Доставай коньки, и помоги Маше одеться». Визжу и бегу по коридору, путаясь в сползших, не моего размера, колготках, и кричу «Машка, мы на каток щас пойдём!»

Машка совсем не умеет кататься на коньках, два раза упала, надулась, и папа отнёс её на лавочку, где начал молча снимать с неё коньки, отчего Машка ещё больше надулась, а потом заревела. Совсем незаметно стемнело. Значит, скоро Новый Год. Папа машет мне рукой, и я подкатываюсь к лавочке, с готовностью протягиваю папе ногу в коньке, и, держась за папину шею, жду, когда он наденет синие пластмассовые чехлы на лезвия. Если б с нами не была папы, я бы ни за что не надела чехлы. Я бы доковыляла до кусочка асфальта возле канализационного люка, и била бы по нему коньком, чтобы искры летели. Как у Серебряного копытца. Один раз папа это увидел, и наказал меня. Я месяц не ходила на каток. В следующий раз буду выбивать искры подальше от своего дома. За Иркиным домом тоже есть люк с асфальтом.

Дверь нам открывает мама. У неё на голове бигуди, и накрашен один глаз. В руке она держит коробочку с тушью для ресниц, в которую плюёт, и возюкает там щёточкой. Мне всё время хочется сделать так же. Плюнуть и повозюкать. Но мама всегда забирает свою косметичку, когда уходит на работу. Мама смотрит на нас с Машкой, и ругает папу. «Они ж все мокрые как мыши! Зачем ты им разрешил валяться в снегу? Я только-только с больничного! Щас опять обе заболеют, а кто с ними сидеть будет?!» Папа молча помогает нам снять коньки, а мама машет своей щёточкой, и убегает в ванную докрашивать второй глаз. Из ванной слышно мамино «Тьфу!». И непонятно: то ли она в тушь плюнула, то ли на папу рассердилась. Отсюда не видно.

Мы с Машкой наряжаемся в костюмы. Я как будто бы Красная шапочка, а Машка как будто бы снежинка в короне. Я тоже корону хочу, но у меня уже красная шапочка на голове. Придумываю, как бы сверху надеть эту корону на шапочку, чтобы ничего не свалилось. Накрашенная на оба глаза мама в бигудях, бегает по квартире с тарелками. Мы с Машкой незаметно таскаем с них колбасу. Для себя и собаки Мишки. А плешь на тарелке с колбасой старательно маскируем укропом. Очень хочется есть. По комнате нервно ходит папа в сером костюме, дёргая себя за галстук, и косясь на бутылку водки. Папа сегодня её выпьет и будет смешно танцевать, сгибая колени. Мы с Машкой всегда смеёмся когда он так танцует. Мы водку не пьём. Для нас мама купила много бутылочек с Тархуном, Буратиной и Лесной ягодой. Буратину можно налить во «взрослые» хрустальные фужеры, думать что это шампанское, а потом изображать из себя пьяных, и танцевать на полусогнутых ногах.

Заходит мама, смотрит на часы, и говорит: «Проводим Старый Год». Мы с Машкой сразу принимаемся за колбасу, чтобы мама не заметила плешь под укропом. Кричим «Мне Тархун», «А мне Буратину», «Тогда мне тоже Буратину!», «А что ты за мной всё повторяешь? Пей свой Тархун!». По телевизору опять показывают Иронию судьбы, только по другому каналу. Мы с Машкой уже наелись, и уже хочется подарков. Но мы сидим, и молчим. И тоже смотрим Иронию судьбы.

Когда на экране вдруг появилась Кремлёвская стена, куранты, и круглая крыша с красным флагом – мама закричала «Слава, выключай свет скорее!». Папа выключил свет, зажёг гирлянду, и на экране появилось лицо Горбачёва с синяком на лысине. Он непонятно говорил, а мама с папой слушали, держа в руке бокалы с шампанским. И мы с Машкой тоже встали, и подняли свои фужеры с Буратиной. А потом начали бить куранты, а мама сказала «Скорее загадывайте желание!» Я загадала себе куклу Джульетту и магнитофон, а Машка, это и так понятно, железную дорогу. Я очень быстро всё загадала, а куранты всё били и били.

Стало жалко, что у меня больше нет желаний, и я быстро загадала ещё, чтобы все люди в мире никогда не болели. Только я загадала про всех людей – по телевизору запели «Союз нерушимый республик свободных». Я тоже запела. У меня на всех школьных тетрадках этот гимн написан на задней обложке. Я все слова наизусть знаю. Папа включил свет, и крикнул «Ура!», и мама крикнула. И мы с Машкой тоже. Хотели чокнуться своим Буратиной с родителями, а они не разрешили.

Машка шепнула мне на ухо: «А сейчас будут подарки», и мы посмотрели на папу. Папа подёргал себя за галстук, прислушался к чему-то, и вдруг схватил меня за руку: «Побежали! Я слышу, что на лестнице кто-то есть! Это Дед Мороз!» Мы побежали. Машка корону уронила, а у меня шапочка упала, но я её подобрала. На лестнице никого не было. Мы посмотрели на папу, а он тащил нас по лестнице наверх. «Он выше убежал, догоняйте!» Мы добежали со второго этажа до девятого, но Деда Мороза не нашли. Машка заревела, а я сдержалась. Открылись двери лифта. Это папа за нами приехал. «Что, говорит, — упустили Деда Мороза? А он уже успел к нам домой зайти, и подарки вам оставить. Быстрее в лифт».

Машка плакать перестала, а я подумала, что папа всё врёт. Не мог Дед Мороз так быстро от нас убежать, и вернуться к нам домой с подарками. Но папа не обманул. В комнате была настежь распахнута балконная дверь, и на паласе лежал настоящий снег, на котором отпечатались человеческие следы! А под ёлкой лежал серый мешок, и в нём что-то было! Я потрогала снег на полу, и спросила маму: «Это правда Дед Мороз приходил?», а мама сказала «Конечно. Вы только убежали – и вдруг распахивается балконная дверь, метель такая что не видно ничего, и Дед Мороз появился. В валенках и с мешком. Говорит «А где же Маша с Лидой?» Я ему говорю: «Дедушка, а они на лестнице тебя ищут», а Дед Мороз извинился, сказал: «Эх, не успею я с ними повидаться, меня другие детишки ещё ждут», и ушёл».

И я сразу очень ясно представила себе и метель эту, и Деда Мороза с мешком. Снег на паласе растаял уже, а я запомнила какие там следы были. Это точно от валенок. Машка уже мешок развязала, и теперь сопит, и роется в нём. Я тоже полезла. Машку толкаю, а она меня отталкивает. Только мы всё равно поняли кому какой подарок. Мне – куклу Джульетту, а Машке железную дорогу. Ха, а Ирка говорит, что Дед Мороза не существует, и подарки дарят мама с папой. Всё она врёт. Мама с папой даже не знали, что мы с Машкой загадали под бой курантов. Только магнитофона нету почему-то. Наверное, на следующий год подарит. Когда я подрасту. Всё равно у меня даже кассет никаких нету, чтобы музыку слушать…

А скоро Новый Год. Скоро надо будет ехать в «Метро», и коробками закупать шампанское, водку, колбасу, консервы. Надо будет позвонить Машке, она мне всегда икру хорошую через мужа достаёт. Платье своё белое, в котором я летом на свадьбе у Женьки была, достать надо. По-моему, там пятно. В химчистку отдать нужно, если не забуду. Надо определиться где я Новый Год встречать буду: дома, в гостях, или на даче. Чулки купить нужно, и туфли откопать белые. Не помню, куда я их сунула. Ирке позвонить не забыть бы. Она мне рецепт салата дать обещала.

Список подарков составить, чтобы никого не забыть. Сыну – МР3 плеер, Машке – игрушечный мотоцикл, для её коллекции, маме – духи и новую тушь, она намекала стеснительно, а папе… А папе я подарю этот рассказ. Я подарю ему его по телефону, ровно в полночь. Пока бьют куранты, и играет гимн России. Я буду ему читать это с листа, и сдерживаться, чтобы не заплакать. Как тогда. Двадцать три года назад. На лестнице. На девятом этаже. Когда мне всего на одну секунду показалось, что папа может меня обмануть…

Лидия Раевска

[Лёлик пх 104473]

@TiffanyЮля, спасибо тебе, за такой трогательный и до боли, родной рассказ!

Всем доброго вечера!

[Татьяна2305 53618]

50 минут назад, Tiffany сказал(а):

Когда мне всего на одну секунду показалось, что папа может меня обмануть…

 

До слёз... Спасибо, Юлия!

[Tiffany 85651]

Доброе утро!

Желаю Всем и Каждому

Сбывшихся Надежд и Желаний этой Зимой!!!

[Tiffany 85651]

Дождь со вчерашнего дня ни на минутку не останавливался...льёт и льёт, съедая снежные сугробы. В саду наполовину показался газон. Ветки декоративных кустов и деревьев прибиты к земле лежавшей на них большой массой снега. Выглядят плохо, надо будет их восстанавливать. Даже высокие кусты жимолости развалило. На улице плюс 6 градусов и похоже гололёда нет. Выйду, тогда узнаю.

[Tiffany 85651]

За неделю до Нового года маленький Ангел надевает белоснежный фартук и принимается готовить праздничный пирог.

Вместо муки он берет самые красивые снежинки, вместо дрожжей — веселый ребячий смех. На таких дрожжах тесто для пирога поднимается очень быстро, и маленький Ангел отправляет пирог в волшебную печь, согретую теплом доброты и любви. Готовые коржи он пропитывает ароматами елки и мандарин, посыпает пудрой из лунного света, украшает морозным хрустом и кусочками северного сияния.

В этот день в городе появляется особый аромат — аромат Нового года.
 

 Анастасия Безлюдная

Изменено 21 декабря, 2022 пользователем Tiffany

[Tiffany 85651]

Предновогодние дни, подобно волшебной машине времени,
способны вернуть в детство даже самых закоренелых скептиков.
Наряженные елки невероятной красоты,
яркая иллюминация на улицах,
а главное — флюиды чуда и сказки, витающие в воздухе —
они неразличимы взглядом,
но зато ощущаются каждой стрункой души.
И, даже если ты уже давно не веришь в Деда Мороза,
так и хочется загадать самое сумасшедшее желание
и всем сердцем поверить в то,
что оно обязательно исполнится!

 Олег Рой 

[Tiffany 85651]

Всё сильнее запах хвои —
от домашнего тепла
ароматною слезою
по стволу смола стекла.
На сосновых колких ветках
засверкали огоньки,
рядом нитками конфетки
привяжу на узелки.
Прикрепляю на макушку
Вифлиемскую звезду,
нежно Ангела — игрушку
я повешу на виду.
Пусть украшенная ёлка
станет частью волшебства,
и не будет слишком долгим
ожиданье Рождества.
Шарик старенький в ладошке
подержу, согрев рукой.
Вот на скрепочках матрешка,
колокольчик золотой,
космонавтик, по соседству-
молодица в шушуне -
сохранили радость детства,
дорогими стали мне…
Снова запах мандаринов
будет праздник наполнять…

Я вздохну и беспричинно
загрущу
опять…

 Ника Водолей 

[Tiffany 85651]

Боюсь загадывать и строить какие-то планы. Из графика я уже вышла. Утром позвонила в клинику диетологии и договорила с ними о встрече на 10 января. До этого дня надо тихо сидеть в норке и не высовываться. Заболеваемость всем, чем только возможно растёт. 

Настраиваемся на позитив...

[Tiffany 85651]

Рождество бывает разным.

Красивым, снежным, как у Алиски в Швейцарии, дождливым и унылым, как у меня, и вот таким радостным и ярким , как на Гран Канарии.