Моя дорога в детство

[Велеса 30622]

Ну что ж это деется-то. Я  никогда не собиралась этого  делать. Но вирус майонезоделания меня поразил. Пришла на кухню посуду вообще-то помыть

[Велеса 30622]

Решила охотку сбить. Получится, так получится. Ну а на нет и суда нет. Яйцо плюхнула, а оно растеклось. Ну не выбрасывать же. Туда второе целеньким уже пошло. Масла налила, всего насыпала, горчички из тюбика прыснула, блендером растекшееся и целое яйцо в одну кучку подобрала ну и вот. Яйца из холодильника,масло из шкафчика.

[Велеса 30622]

Уксус забыла. Чё делать?

[Мариничка 13590]

3 минуты назад, Велеса сказал(а):

Уксус забыла. Чё делать?

Я уксус добавляла после загустения и ещё немного взбила

[alexandra_21 39879]

10 часов назад, Natushkad сказал(а):

Уксус тут не при чем, это для вкуса. Сама эмульсия получается от соединения яйца и масла, а дальше уже вкусовые добавки. Потом уже в готовый майонез можно добавить и горчицу, и соевый соус, и сухой молотый чеснок -смотря для какого блюда. У кого Юлин телефон есть? Звоните ей, пусть идёт майонез делать, а то прям не усну

 

Это из серии, Афабазол для сна. 

Вроде не снотворное, но от него хорошо спится. 

Кислота как консервант, но она хорошо разрушает белки  и помогает яйцам с маслом превращаться в эмульсию. 

Ну не зря же в классический рецепт майонез идёт либо уксус, либо лимонный сок. 

[alexandra_21 39879]

42 минуты назад, Велеса сказал(а):

Ну что ж это деется-то. Я  никогда не собиралась этого  делать. Но вирус майонезоделания меня поразил. Пришла на кухню посуду вообще-то помыть

Сама тоже с утра про майонез думаю, но у меня масло либо оливковое, либо Vivid. Оливковое жалко, а другое вряд ли подойдёт, вроде не рафинированное. 

Так и успокоилась... 

Изменено 2 декабря, 2022 пользователем alexandra_21

[Велеса 30622]

2 минуты назад, alexandra_21 сказал(а):

Кислота как консервант, но она хорошо разрушает белки  и помогает яйцам с маслом превращаться в эмульсию. 

Оказывается без кислоты тоже взбивается и на вкус нормально. Дам мужу так попробовать, а потом может и добавлю.

[Ulyasha 115843]

1 час назад, Мариничка сказал(а):

То, чем меня угощали 20 лет назад, майонезом не было явно!!! 

С утра пораньше, сгорая от любопытства, поперлась делать майонез. От балды, на удачу! В банку 0,7л разбила 1 яйцо, добавила 0,5 ч.л.соли, 1 ст.л.сахара, 0,5 ч.л.магазинной горчицы, стакан масла Красная цена и начала взбивать. И все получилось! Сразу! Густо! Вкусно! Спасибо, табор! Теперь я буду делать свой майонез!!! 

 

Я в отстающих. Но обязательно попробую. 

[alexandra_21 39879]

9 минут назад, Велеса сказал(а):

Оказывается без кислоты тоже взбивается и на вкус нормально. Дам мужу так попробовать, а потом может и добавлю.

Тебе хватило кислоты из горчицы, посмотри состав, наверняка там есть уксус

[HATA55 104336]

Доброе утро!

Изменено 2 декабря, 2022 пользователем HATA55

[natko 16200]

8 часов назад, Т@тк@ сказал(а):

Да?!  

Мой с августа готов был. Потом я его Ангелиниными и твоими семечками подкорректировала и все, кремень?

[brilliant 40685]

Обещала и я поучаствовать в флешмобе в поддержку майонеза 

Все плюхнула. Пробила. Густоват Плюхнула водички)

[Lutik70 65032]

Доброе утро! 

Как хорошо, что мне майонез не нужен, и не парюсь

[Sasha55 18089]

Какой урон торговым сетям. На НГ все будут со свойским майнезом. Зато выручку по маслу поднимем и яйцам.

[brilliant 40685]

Только что, Lutik70 сказал(а):

Доброе утро! 

Как хорошо, что мне майонез не нужен, и не парюсь

думаешь мне нужен сегодня? обещала поучаствовать. Теперь надо им что-то заправить 

[ПоОльга 22207]

Доброе утро всем!Поучаствую пока только так 

[Хризантема57 69702]

1 минуту назад, Sasha55 сказал(а):

1 минуту назад, Sasha55 сказал(а):

Зато выручку по маслу поднимем и яйцам.

 

Всем привет! Кухня наизнанку делает без яиц  ( на молоке и масле). Нравится канал! 

[Ясаша 23038]

3 минуты назад, Хризантема57 сказал(а):

Всем привет! Кухня наизнанку делает без яиц  ( на молоке и масле). Нравится канал! 

Я так пробовала, мне не понравился

[Хризантема57 69702]

2 минуты назад, Ясаша сказал(а):

мне не понравился

Мое товароведное прошлое не дает мне возможности положить сырое яйцо в продукт.

[Мариничка 13590]

18 минут назад, Lutik70 сказал(а):

Доброе утро! 

Как хорошо, что мне майонез не нужен, и не парюсь

Так т мне вроде не нужен был, но... Все бежали и я побежал... У меня муж майонез не есть вообще. Вот думаю, может домашний примет? 

[Велеса 30622]

5 минут назад, Хризантема57 сказал(а):

Мое товароведное прошлое не дает мне возможности положить сырое яйцо в продукт.

Я долго этому сопротивлялась. Помыла яйца с мылом сегодняЕщё жива

[Велеса 30622]

Только что, Мариничка сказал(а):

У меня муж майонез не есть вообще

У меня ест магазинный. Сегодня попробует домашний

[Полосатик 32749]

1 час назад, brilliant сказал(а):

 Галя тут!

Женя тоже тут, а Таня где 

Изменено 2 декабря, 2022 пользователем Полосатик

[Хризантема57 69702]

32 минуты назад, Велеса сказал(а):

Ещё жива

Подвергать опасности себя можно ( а яйца я не ем), ставить эксперименты на  близких не могу.

Изменено 2 декабря, 2022 пользователем Хризантема57

[Полосатик 32749]

Чё делаете, все сподвигаете меня и сподвигаете майонез сделать, а он у меня в планах только для Оливье на НГ 

Тем более Саша подтвердила мою идею сделать с сухим яичным порошком. Прям вот бросай работу и делай майонез 

Изменено 2 декабря, 2022 пользователем Полосатик