Моя дорога в детство

[Росинка 14936]

Всем, доброго утра! С праздником! Мирного и благополучного дня! Последний букет сезона

 

[Ирин 22482]

Хорошего дня всем! С праздником!

[Ленчик 44165]

Девочки, добрый день и с Праздником!

5 часов назад, Юля сказал(а):

 Я о такой форме просто мечтаю! Но сколько их ни покупаю, печь в них не могу. Тесто прилипает намертво. Смазывала и сливочным маслом, и растительным, и манкой посыпала, и мукой. Все бесполезно, липнет и все. А обычную круглую форму купила, без дырки, так вообще ничем не смазываю, а тесто пирог из нее выскальзывает как по маслу. Вот и у тебя, смотрю, ничего не прилипало.

Юля, а в силиконовой форме с отверстием пробовала?  

[Ленчик 44165]

Как хорошо, что я вчера всё посадила. Сегодня по графику отключили поливочную воду в СНТ, и нет воды городской в кране - авария случилась. На кофе вскипятила газированную.

[Olvika70 26204]

Всем привет! Всех с праздником! 

[Olvika70 26204]

Юля, @Tiffanyнаправь меня, пожалуйста.

В прошлом году делала тёртый пирог с вареньем по твоему рецепту. Рецепт сохранила в записной книжке на телефоне, но он оттуда мистическим образом исчез. Сколько ни пробовала потом по другим рецептам печь - не то пальто тесто.  Пробовала искать рецепт на форуме, просила помощи девочек - безрезультатно. 

Был у тебя такой рецепт или я что-то путаю? 

 

 

[Шевячок 47211]

55 минут назад, Olvika70 сказал(а):

Юля, @Tiffanyнаправь меня, пожалуйста.

В прошлом году делала тёртый пирог с вареньем по твоему рецепту. Рецепт сохранила в записной книжке на телефоне, но он оттуда мистическим образом исчез. Сколько ни пробовала потом по другим рецептам печь - не то пальто тесто.  Пробовала искать рецепт на форуме, просила помощи девочек - безрезультатно. 

Был у тебя такой рецепт или я что-то путаю? 

 

 

Нашла потеряшку за минуту)))

https://www.tomat-pomidor.com/forums/topic/4652-торты-и-сладкие-пироги-от-тиффани/?tab=comments#elControls_1960603_menu

 

В поисковике где лупа написала ТЕРТЫЙ ПИРОГ и все вышло.

Чуть ниже на страничке сообщение от 18 января.

Изменено 14 октября, 2022 пользователем Шевячок

[Svet-la-na44 27298]

Всем доброго плодотворного дня и хорошего здоровья!

[Юля 141111]

6 часов назад, Olgazve сказал(а):

В детских садах всегда вкусно готовили  

Всегда завидовала тем, кто ходил в детский сад. Я сидела дома с двумя бабушками. Правда, у нас была большая дворовая команда таких же бабушкиных внуков. Так что не скучала. Но завидовала. Я обожала покупные котлеты, а бабушка всегда дела свои. Она вообще прекрасно готовила. Впрочем, как и все бабушки. Но я все равно любила покупные. И когда у нас в доме вдруг появлялись магазинные котлеты, у меня был праздник. И еще Останкинские пельмени в красно-белых пачках 

4 часа назад, Lutik70 сказал(а):

Доброе утро!  Всех с праздником! Клематис распустился, надо со шпалеры убирать, а он глаз радует. 

Красавец какой! Сама нежность!

[Юля 141111]

1 час назад, Ленчик сказал(а):

Девочки, добрый день и с Праздником!

Юля, а в силиконовой форме с отверстием пробовала?  

Нет! Предлагаешь сходить на ВБ?  Я как-то пробовала что-то делать в силиконовой. Она у меня в руках ходуном ходила, пока я ее несла на противень. Чуть не уронила. Наверное, их нужно наполнять, поставиви сразу на противень. Но я уже разозлилась и не хотела с ней разговаривать 

[Юля 141111]

Все утро расписывала пряники. Наделала кучу ошибок, зато поняла, как не надо. Потихоньку осваиваю процесс. С айсингом мне в принципе все понятно. Сейчас раскрашивала кисточкой. В следующий раз возьму кондитерский мешочек. Сухой краситель не очень понравился, но в принципе терпимо. Вот что мне точно понравится - пользоваться трафаретом. У меня есть очень симпатичные. На НГ напеку пряников и украшу.

Испекла хлеб. Мука совершенно новая, я ее даже и не видела раньше. Без названия, просто ГОСТ и номер. Самарская. Когда увидела, что мне миксер намесил, испугалась. Такой комочек мягкого пластилина. Тяжко вздыхая, уложила его в миску на подъем. Через час в миске было нежное воздушное облако. Хлеб на расстойке поднялся не сильно, в духовке неожиданно вырос. Сейчас стоит на решетке под полотенцем. Корочка тоненькая, очень нежная. Рукой надавливаю, нравится!

[Tiffany 85610]

35 минут назад, Шевячок сказал(а):

Нашла потеряшку за минуту)))

https://www.tomat-pomidor.com/forums/topic/4652-торты-и-сладкие-пироги-от-тиффани/?tab=comments#elControls_1960603_menu

 

В поисковике где лупа написала ТЕРТЫЙ ПИРОГ и все вышло.

Чуть ниже на страничке сообщение от 18 января.

Интересно как ты его там нашла, если его там нет? Рецепт я писала в каком-то дневнике в прошлом году, скорее всего в таборе. У меня в пирогах есть тёртый со сметанной начинкой, его ты и видела.

Сейчас напишу про пирог с вареньем. И чтобы не потерялся, добавлю себе в тему.

[Ленчик 44165]

20 минут назад, Юля сказал(а):

Нет! Предлагаешь сходить на ВБ?  Я как-то пробовала что-то делать в силиконовой. Она у меня в руках ходуном ходила, пока я ее несла на противень. Чуть не уронила. Наверное, их нужно наполнять, поставиви сразу на противень. Но я уже разозлилась и не хотела с ней разговаривать 

Юль, да, сходи, формы не дорогие. И наполнять, поставив сразу на противень, или на решетку. А можно на разделочную доску, а потом с неё сдвинуть. Я теперь и со своей разъемной так буду поступать, раз она меня подвела. А лучше силиконовую на ВБ закажу, они такие красивенькие.

Изменено 14 октября, 2022 пользователем Ленчик

[Tiffany 85610]

1 час назад, Olvika70 сказал(а):

Юля, @Tiffanyнаправь меня, пожалуйста.

В прошлом году делала тёртый пирог с вареньем по твоему рецепту. Рецепт сохранила в записной книжке на телефоне, но он оттуда мистическим образом исчез. Сколько ни пробовала потом по другим рецептам печь - не то пальто тесто.  Пробовала искать рецепт на форуме, просила помощи девочек - безрезультатно. 

Был у тебя такой рецепт или я что-то путаю? 

 

 

Добрый день, Оля!

Пирог этот делают в нашей семье более 50 лет. Рецепт мне написала свекровь в книжечке рецептов, которую она сделала для меня своими руками.

Тёртый пирог с вареньем

300 г сливочного маргарина или сливочного масла

3 яйца

1, 25 ст. сахара

4 стакана просеянной муки

0,5 ч.л. соды ( загасить ) или 1 ч.л разрыхлителя

1 пакетик ванильного сахара

Взбить яйца с сахаром, продолжая взбивать добавить мягкий маргарин. Затем в эту массу добавить муку с содой. Замесить, но не долго. Разделить на 2 части: 2/3 и 1/3, положить в  п/ э пакеты и на 1 час убрать в холодильник. 

Противень застелить бумагой для выпечки. Натереть бОльшую часть теста, сверху положить варенье ( вкуснее всего со смородиновым), затем натереть оставшуюся меньшую часть теста. Можно делать целым монолитным пирогом. Мне нравится делать в виде 2-х рулетов, которые потом режу на кусочки.

Время выпечки и температуру смотрите по своей духовке. Готовые изделия посыпаем сахарной пудрой.

[Шевячок 47211]

ого! Так их два этих пирога?!

[Юля 141111]

9 минут назад, Ленчик сказал(а):

Юль, да, сходи, формы не дорогие. И наполнять, поставив сразу на противень, или на решетку. А можно на разделочную доску, а потом с неё сдвинуть. Я теперь и со своей разъемной так буду поступать, раз она меня подвела. А лучше силиконовую на ВБ закажу, они такие красивенькие.

Я пару разъемных уже выбросила. У одной замок сломался. К другой все прилипало намертво. Думаешь, к силикону не липнет?

[Tiffany 85610]

2 минуты назад, Шевячок сказал(а):

ого! Так их два этих пирога?!

Пока два. Но осень - время печь пироги.

[Ленчик 44165]

5 минут назад, Юля сказал(а):

Я пару разъемных уже выбросила. У одной замок сломался. К другой все прилипало намертво. Думаешь, к силикону не липнет?

У меня маленькие порционные силиконовые формочки для кексов, к ним не липнет совсем. 

Изменено 14 октября, 2022 пользователем Ленчик

[Tiffany 85610]

2 минуты назад, Юля сказал(а):

Я пару разъемных уже выбросила. У одной замок сломался. К другой все прилипало намертво. Думаешь, к силикону не липнет?

Добрый день, Юля! У меня много различных силиконовых форм, есть и кольцом, и фигурные. Ничего к ним не прилипает. Только надо брать качественные формы, не дешевые. Я большую часть покупала в Лондоне, лет 10 назад, использую регулярно. Я там кроме выпечки из теста и различные запеканки делаю. До сих пор служат верой и правдой.

[Olgazve 14274]

3 минуты назад, Tiffany сказал(а):

Тёртый пирог с вареньем

  А я  сварила  только что варенье из яблок Получилась пол-литровая баночка  Вот думаю куда  пристроить и вспомнился тертый пирог который пекла в молодости   Сейчас пеку редко  Уж  очень накладно получается , да и едим уже не так как раньше

[Юля 141111]

4 минуты назад, Ленчик сказал(а):

У меня маленькие порционные силиконовые формочки для кексов, к ним не липнет совсем. 

Лен, ты их чем-то смазываешь?

2 минуты назад, Tiffany сказал(а):

Добрый день, Юля! У меня много различных силиконовых форм, есть и кольцом, и фигурные. Ничего к ним не прилипает. Только надо брать качественные формы, не дешевые. Я большую часть покупала в Лондоне, лет 10 назад, использую регулярно. Я там кроме выпечки из теста и различные запеканки делаю. До сих пор служат верой и правдой.

Добрый день! Юля, мне кажется, сейчас все формы делают в Китае, даже самые дорогие  Впрочем, не только формы... Схожу на ВБ, посмотрю, что там предлагают.

[Юля 141111]

Девочки, еще спросить хотела. Часто встречается в определенных рецептах Глюкозный сироп. Вы его используете или это очередная дань моде?

[Т@тк@ 184336]

37 минут назад, Юля сказал(а):

Ой, какие симпампульные прянички получились! 

[Ленчик 44165]

9 минут назад, Юля сказал(а):

Лен, ты их чем-то смазываешь?

Юля, не помню, как самый первый раз сделала, но потом не смазывала. Тесто на кексы само по себе масляное.

Изменено 14 октября, 2022 пользователем Ленчик

[Ленчик 44165]

Юль, начни с малого, купи в Фиксе маленькие силиконовые формочки, там наборчики дешевские, испеки кексики, понравится-замахнешься на большую форму.