На глиняной подушке...

[alexandra_21 39478]

5 часов назад, Иулитта22 сказал(а):

Доброе утро☀️ 

А я манты налепила, в том числе и с тыквой, не ожидали, что они такие вкусные получатся?.Лепить на новый год манты осталась традиция от родителей, мы всегда праздник отмечали дома в кругу семьи, а первого января собиралась большая компания у нас дома и главным угощением были манты.

Всем хорошего настроения?

Я люблю манты с тыквой, обязательно их леплю для себя, когда манты готовлю. Мальчикам привередам с мясом, себе с тыквой. 

[Ирин 22477]

Всем доброе утро!

[Ладошка 41993]

54 минуты назад, alexandra_21 сказал(а):

Я люблю манты с тыквой, обязательно их леплю для себя, когда манты готовлю. Мальчикам привередам с мясом, себе с тыквой. 

А я мясо+тыква.

Всем доброго дня

[HATA55 103230]

Доброе утро и успешного дня!

[Ulyasha 115718]

Добрый день. У нас +7 и ветерок. Впечатление, что погода будет резко меняться к дождю. Младшую повела на вокал и гуляю час)))

[Ulyasha 115718]

Изменено 29 декабря, 2022 пользователем Ulyasha

[Ulyasha 115718]

1 час назад, alexandra_21 сказал(а):

Доброе утро! Таня, а торт и я не буду печь, так как у меня нет едоков на сладкое, а мне одной целый торт и вредно, и нельзя. Ну и пирогов никаких не будет. 

У меня чисто мужской коллектив встречает Новый год. Муж, сын, племянник мужа и зять. Ну и я, конечно. 

Так что у меня холодец, долма, солянка, утка, ну и Оливье, Цезарь с креветками, икра, рыба, белые грибы. 

Сегодня набор для холодца отмачивается в воде, также утка в воде. Буду солить сёмгу и лепить долму.

Я уже посолила дикого лосося))) Холодец поставила. На сегодня ещё план небольшой уборки. И вечером замариновать индейку для рулета. 

[Т@тк@ 182534]

Доброго дня!

 

3 минуты назад, Ulyasha сказал(а):

Я уже посолила дикого лосося

Тоже посолила... Только не дикого)

[Ulyasha 115718]

4 минуты назад, Т@тк@ сказал(а):

Доброго дня!

 

Тоже посолила... Только не дикого)

Танечка, я впервые купила этого дикого?Подруга первая посолила, очень понравилась рыбка. Мясо темно-красного цвета и более плотноватое. Понравилось больше форели. Так что решила попробовать))) 

[Т@тк@ 182534]

8 минут назад, Ulyasha сказал(а):

Танечка, я впервые купила этого дикого?Подруга первая посолила, очень понравилась рыбка. Мясо темно-красного цвета и более плотноватое. Понравилось больше форели. Так что решила попробовать))) 

У нас дикого редко встретишь... Последнее время вообще не попадается.

[Tacha 69031]

Добрый день всем!

А я как всегда по магазам шарюсь,в Глобус гоняла.И поехала со списком,а в результате две сумки неподьемные, хорошо,что из машины детёныш носит.Там столько народу и поехала пораньше, чтобы потом ещё успеть ёлку нарядить до работы.А кто точно по списку скупляется?Я очень стараюсь,но всё равно что то да прилипнет вкусненькое.Сегодня тортик прилиптак надоели эти магазины и эти сумки.Устаю от них,от этой суеты,от толп с тележками.Зато отдыхаю до девятого,ура!А то мы в праздники обычно работаем за отгулы к отпуску, которые не оплачиваются,т.е работаем бесплатно в праздники.И ещё,как же ёлка пахнет сразу праздник чувствуется.

И,да,ещё вопрос ,зачем утку мочить?Для холода понятно,но утку может и мне замочить,пусть поплавает напоследок 

Изменено 29 декабря, 2022 пользователем Tacha

[Lutik70 65028]

Доброго дня! 

1 час назад, Ulyasha сказал(а):

Я уже посолила дикого лосося))) 

 

59 минут назад, Т@тк@ сказал(а):

Тоже посолила... Только не дикого)

Девочки, как солили? Хочу по новому как нибудь посолить. Я обычно просто в смеси соль-сахар обваливаю и даю 4 часа просолиться, потом промываю и немного маслом раст. брызгаю. 

Изменено 29 декабря, 2022 пользователем Lutik70

[Т@тк@ 182534]

28 минут назад, Lutik70 сказал(а):

Девочки, как солили? Хочу по новому как нибудь посолить. Я обычно просто в смеси соль-сахар обваливаю и даю 4 часа просолиться, потом промываю и немного маслом раст. брызгаю. 

Людочка, я тоже в смеси соли и сахара солю, в соотношении 1:1. Но только не промываю, ни до, ни после.  Просто обтираю нетканными одноразовыми полотенцами. Тогда структура мяса плотнее.

[ворона 72234]

45 минут назад, Lutik70 сказал(а):

Девочки, как солили?

Сегодня посолила. Уже пару раз в холодильник ныряла) а потому что нельзя быть вкусной такой) Рыбка, рыбка, доживи до НГ))

Соль 3 ст л, сахар  1 чл на стакан воды. Порционные куски залить на 10 минут (не больше!) Промыть холодной водой, обсушить и добавить масла раст. чуть-чуть. На 2 часа в холодильник. Дальше самое тяжёлое. Взять себя в руки и не лопать оголтело как из голодного края))

[alexandra_21 39478]

1 час назад, Tacha сказал(а):

Добрый день всем!

А я как всегда по магазам шарюсь,в Глобус гоняла.И поехала со списком,а в результате две сумки неподьемные, хорошо,что из машины детёныш носит.Там столько народу и поехала пораньше, чтобы потом ещё успеть ёлку нарядить до работы.А кто точно по списку скупляется?Я очень стараюсь,но всё равно что то да прилипнет вкусненькое.Сегодня тортик прилиптак надоели эти магазины и эти сумки.Устаю от них,от этой суеты,от толп с тележками.Зато отдыхаю до девятого,ура!А то мы в праздники обычно работаем за отгулы к отпуску, которые не оплачиваются,т.е работаем бесплатно в праздники.И ещё,как же ёлка пахнет сразу праздник чувствуется.

И,да,ещё вопрос ,зачем утку мочить?Для холода понятно,но утку может и мне замочить,пусть поплавает напоследок 

Я всегда замачиваю утку или гуся в подсоленной воде. Благодаря этому исчезают ненужные запахи, а мясо при запекании получается нежным и сочным. Сегодня просто в воде будет плавать, а завтра в подсоленной воде. И завтра вечером начиненная и обмазанная утка будет в рукаве. 

[alexandra_21 39478]

56 минут назад, Lutik70 сказал(а):

Доброго дня! 

 

Девочки, как солили? Хочу по новому как нибудь посолить. Я обычно просто в смеси соль-сахар обваливаю и даю 4 часа просолиться, потом промываю и немного маслом раст. брызгаю. 

Я солила в расчёте 35г соли и полчайной ложки соли на 1 кг филе. Обязательно смесь перца свежемолотого. За день несколько раз перемешиваю, местами прекладываю куски для равномерного посола. 

[alexandra_21 39478]

3 минуты назад, alexandra_21 сказал(а):

Я всегда замачиваю утку или гуся в подсоленной воде. Благодаря этому исчезают ненужные запахи, а мясо при запекании получается нежным и сочным. Сегодня просто в воде будет плавать, а завтра в подсоленной воде. И завтра вечером начиненная и обмазанная утка будет в рукаве. 

Я и мясо для холодца в холодной воде сутки вымачиваю, меняя воду, убираю запах 

[Olvika70 26204]

21 минуту назад, alexandra_21 сказал(а):

Я солила в расчёте 35г соли и полчайной ложки соли на 1 кг филе. Обязательно смесь перца свежемолотого. За день несколько раз перемешиваю, местами прекладываю куски для равномерного посола. 

Саша, полчайной ложки сахара, наверно? 

Девочки, мальчики, всем доброго дня! 

[Лиска 1597]

Танюшечка, девочки всем здравствуйте)
Наконец-то смогла забрать твое письмо, спасибо тебе дорогая)))) самые лучшие свои семушки прислала)))
спасибо за радость которую доставила)))
Нашла фото твоих НЕблашиков)) красавцы были))
Девушки, всех с Наступающим Новым Годом и Рождеством)))
Желаю искренне и от души мира и чистого неба, здоровья себе и близким)))
 

Изменено 29 декабря, 2022 пользователем Лиска

[Лиска 1597]

вот такие НЕблашики были

[Sasha55 18079]

Всем привет! У нас установилась чудесная Новогодняя погода. Такая красота. Сейчас -18°,  тихо, безветрено и тепло. Гулять одно удовольствие, но надо готовится к празднику. 

[alexandra_21 39478]

1 час назад, Olvika70 сказал(а):

Саша, полчайной ложки сахара, наверно? 

Девочки, мальчики, всем доброго дня! 

Да, да, да... Сахара, конечно! Спасибо, вся в заботах предновогодних...

[Велеса 30072]

1 час назад, Sasha55 сказал(а):

Всем привет! У нас установилась чудесная Новогодняя погода. Такая красота. Сейчас -18°,  тихо, безветрено и тепло. Гулять одно удовольствие, но надо готовится к празднику. 

85 \u043a\u0411 · 0 downloads

У нас такая же красота, только чуточку теплее.

[Ulyasha 115718]

4 часа назад, Т@тк@ сказал(а):

У нас дикого редко встретишь... Последнее время вообще не попадается.

Я мало ношусь по магазинам и рынкам. А подруга - любитель))) Вот она и нашла такую точку)))

Изменено 29 декабря, 2022 пользователем Ulyasha

[НатальяГ 41080]

Всем доброго вечера! Все в предновогодних хлопотах. А я ещё даже не решила какой торт испечь.