На глиняной подушке...

[Гаврик 20520]

С добрым утром и хорошим днем!

[priora 94587]

12 часов назад, HATA55 сказал(а):

за салат из капусты со свеклой и карри!

 А меня послать на рецепт?

[натуся64 69716]

Доброе утро !

[Georginka 101381]

Всем доброе утро и хорошего дня!

[Татьяна2305 52845]

Доброго утра всем!!!

[Мурка 18226]

В 23.10.2022 в 22:08, Птичка Певчая сказал(а):

Танюша, этот салатик действительно существует во многих вариациях и с многими названиями)) Я встречала даже под названием "Козел в огороде"))) Хорошо, что не козлы и козы) А то как-то не очень удобно было бы перед гостями)) Даже в Америке встречала вариант, только использовали свежий горошек, а не маринованный. Мне оч. понравилось. Горошек был сладкий и не жесткий. 

Девочки, привет!Мы на делаем такой вариант: копченая куриная грудка, помидоры, перец соломкой, огурцы и редис(если есть) соломкой, пекинская капуста,лук полукольцами, корейская морковка, все также выкладываем горками, в середину грудку, на нее майонез и зелень.А если на работе на праздники готовим, то все перемешиваем сразу.

А еще вариант: морковь по корейски, капуста свежая примятая немного с солью и  сахаром, свежие огурцы, лук подмаринованный, а в середину курочка порезанная соломкой и поджареная , на нее майонез и зелень.

[HATA55 99912]

Всем доброе утро!

[HATA55 99912]

1 час назад, priora сказал(а):

 А меня послать на рецепт?

Так чуток назад пройдись, стр 529

[Юля 135352]

Всем доброго утра!

[Т@тк@ 176837]

Доброе утро!

[Т@тк@ 176837]

15 часов назад, HATA55 сказал(а):

Танюш, я к тебе вот с таким спасибо от нас с мужем - за салат из капусты со свеклой и карри! Как же вкусно, и карри настолько к месту! Готовили на сразу поесть, воды не добавляли совсем, капуста много сока дала. Теперь на постоянку у нас пропишется!

Рада, что понравилось, Наташ!  Я в эту капусту иногда обжаренную или отварную телятинку или куриную грудку кладу для разнообразия.

2 часа назад, priora сказал(а):

 А меня послать на рецепт?

Наташ, на стр. 529... 

Только что, Т@тк@ сказал(а):

воды не добавляли совсем

Да, тоже воду не лью, если сразу кушаем.

[Т@тк@ 176837]

1 час назад, Мурка сказал(а):

Девочки, привет!Мы на делаем такой вариант: копченая куриная грудка, помидоры, перец соломкой, огурцы и редис(если есть) соломкой, пекинская капуста,лук полукольцами, корейская морковка, все также выкладываем горками, в середину грудку, на нее майонез и зелень.А если на работе на праздники готовим, то все перемешиваем сразу.

А еще вариант: морковь по корейски, капуста свежая примятая немного с солью и  сахаром, свежие огурцы, лук подмаринованный, а в середину курочка порезанная соломкой и поджареная , на нее майонез и зелень.

Спасибо, Машенька, надо будет попробовать.

[NGNIK 5822]

Всем доброго дня, прекрасной погоды и замечательного настроения!

[Petrofka 31826]

В 23.10.2022 в 18:23, Т@тк@ сказал(а):

У нас в семье тоже очень любят маринованную капусту со свеклой. Но там главный секретный ингредиент - карри. Без него уже совсем не то, так же как и Корейский салат без него не представляем.

Капусты - 500гр

Свёклы - 250гр

Моркови - 250гр

Лук - 100гр (но я лук не добавляю, муж не любит, этот вес добиваю капустой)

Карри - 1/2 ч.л.

Маринад: 1 стакан воды, 1/2 яблочного уксуса (я лью в три раза меньше, мы не храним такую капусту, а готовим на поесть), 1/3 стакана масла растительного, 1/2столовой ложки соли, 5 чайных ложек сахара. Всё смешать и готово. А воообще, я с маринадом всё время экспериментирую, добавляя разные приправы, неизменным остается карри.

Доброе утро!

спасибо. Утащила себе в закрома. А мы в этом году в нижегородской ветке соус из слив готовили с карри. У меня в семье вообще это из самых ходовых специй. Соус один в один как кисло-сладкий в Макде. У всех так зашел! Если что, вот рецепт. Опробованный и стресканный не единожды.

[NGNIK 5822]

Интересно, из малины можно такой соус приготовить...

[Nova9 15550]

1 час назад, Petrofka сказал(а):

Доброе утро!

спасибо. Утащила себе в закрома. А мы в этом году в нижегородской ветке соус из слив готовили с карри. У меня в семье вообще это из самых ходовых специй. Соус один в один как кисло-сладкий в Макде. У всех так зашел! Если что, вот рецепт. Опробованный и стресканный не единожды.

Добрый день! 

Соус не для хранения? Только смешать и всё? А дальше? 

Изменено 26 октября, 2022 пользователем Nova9

[Petrofka 31826]

6 минут назад, Nova9 сказал(а):

Добрый день! 

Соус не для хранения? Только смешать и всё? А дальше? 

Лен, я сделала много. Закрыла в стерильные банки. Пока стоит. 

Ой, нашла вторую половину картинки

Изменено 26 октября, 2022 пользователем Petrofka

[Nova9 15550]

43 минуты назад, Petrofka сказал(а):

Лен, я сделала много. Закрыла в стерильные банки. Пока стоит. 

Ой, нашла вторую половину картинки

Вот, то-то же! А то что хошь, то и додумывай 

Тэкс, а теперь мои вопросики, куда ж без этого! 

Соус очень сладкий получается? 

Сливой сильно отдаёт? А то я в прошлом году по какому-то рецепту из инета сделала (без карри), так мои есть отказались... Сказали, что слива перебивает вкус , типа, это не варенье же должно быть 

Сливу любую брать? Приеду когда в город, куплю в магазине сливу и на пробу немного сделаю. 

С чем едят сливовый соус? 

На что хоть похож-то по вкусу? 

[Petrofka 31826]

7 минут назад, Nova9 сказал(а):

Вот, то-то же! А то что хошь, то и додумывай 

Тэкс, а теперь мои вопросики, куда ж без этого! 

Соус очень сладкий получается? 

Сливой сильно отдаёт? А то я в прошлом году по какому-то рецепту из инета сделала (без карри), так мои есть отказались... Сказали, что слива перебивает вкус , типа, это не варенье же должно быть 

Сливу любую брать? Приеду когда в город, куплю в магазине сливу и на пробу немного сделаю. 

С чем едят сливовый соус? 

На что хоть похож-то по вкусу? 

По вкусу, я уже писала, как кисло-сладкий соус из Макдональдса. Если вы там его пробовали, должны помнить. Я с наггетсами его любила брать или с картошкой.  Сливу лучше крепкую синюю. У нас девы пробовали из нежной желтой сделать-получилось жидковато и немного не то. Но все, кто делал, сделали повторно. И не по разу. Очень ароматный. На мой вкус, слива не чувствуется. И на варенье не похоже. Разве только внешним видом.

[Nova9 15550]

5 минут назад, Petrofka сказал(а):

По вкусу, я уже писала, как кисло-сладкий соус из Макдональдса. Если вы там его пробовали, должны помнить. Я с наггетсами его любила брать или с картошкой.  Сливу лучше крепкую синюю. У нас девы пробовали из нежной желтой сделать-получилось жидковато и немного не то. Но все, кто делал, сделали повторно. И не по разу. Очень ароматный. На мой вкус, слива не чувствуется. И на варенье не похоже. Разве только внешним видом.

То есть важна консистенция (твёрдость) слив, а сладость - вторично? 

[Птичка Певчая 10713]

3 часа назад, Petrofka сказал(а):

А мы в этом году в нижегородской ветке соус из слив готовили с карри. У меня в семье вообще это из самых ходовых специй. Соус один в один как кисло-сладкий в Макде. У всех так зашел! Если что, вот рецепт. Опробованный и стресканный не единожды.

Девочки, этот соус с добавлением томатов (сладкой пасты) и мёда получается американский Хоней Барбекю. Очень люблю) Только из сливы перезревшей тоже надо пасту сделать, чтобы кусочков не было.

Изменено 26 октября, 2022 пользователем Птичка Певчая

[Ладошка 41163]

Доброго всем дня 

[Nova9 15550]

1 час назад, Птичка Певчая сказал(а):

Девочки, этот соус с добавлением томатов (сладкой пасты) и мёда получается американский Хоней Барбекю. Очень люблю) Только из сливы перезревшей тоже надо пасту сделать, чтобы кусочков не было.

А можно поподробней на рецептуре остановиться? 

Сколько-чего... 

Что есть сладкая паста? 

Ну и технология?

[Птичка Певчая 10713]

40 минут назад, Nova9 сказал(а):

А можно поподробней на рецептуре остановиться? 

Сколько-чего... 

Что есть сладкая паста? 

Ну и технология?

Лен, рецептура - коммерческая тайна, кто ж нам ее откроет)))  Но...

Паста сладкая - это из хорошо вызревших сладких биф-томатов. Моя мамочка от отбивки семян отходы проваривала, потом в емкость мелкое сито опускала и из сита вычерпывала жидкость до нужной густоты пасты. Потом вся эта масса через сито же и пропускалось.

томаты в соотношении 2 кг:1 кг(сливы : томаты)

соли 2 столовые ложки

мед натуральный 0,5 л банка (лучше цветочный или подсолнух)

Все остальное то же самое, только вместо сахара мед. Вначале варим с половиной порции меда, а перед концом добавляем вторую половину, даем кипнуть и в сторону. Пасту можно взять готовую, только проверенного производителя.

Изменено 26 октября, 2022 пользователем Птичка Певчая

[nata1961 37422]

Доброго вечера всем!