Терзали лунные сомнения

[Nata N. 53592]

  В 21.07.2022 в 11:31, ПоОльга сказал(а):

В начале рецепта надо крупненько написать (для начинающих)А я то второй год корячусь с канистрами ,а мыть то их как не удобно!Бак на 20 л есть у меня!У меня даже есть два бака и ведро!Все в бак!И Добби свободен !

Развернуть  

Оля, я наибольшее число раз, когда ставила вино, больше мучилась из- за того, вино полностью перестаёт бродить после разлива под затвор. Понятно, что дрожжи остаются вместе с мезгой. Я перепробовала все виды мешков для отцеживания, марлю, сита металлические и не металлические- так как виноградари металлическую посуду и мешалки  не используют. Потом решила, что нефиг так мучиться. И стала дрожжи и сахар двумя порциями сыпать 

[ПоОльга 23834]

  В 21.07.2022 в 11:39, Nata N. сказал(а):

больше мучилась из- за того, вино полностью перестаёт бродить после разлива под затвор.

Развернуть  

Да,это я помню,сейчас когда сцеживала,добавляла сахар и воду то-же с подозрением на канистру смотрела.Время не засекала но булькать начало очень быстро.Возможно еще от качества запоров затворов или герметичности зависит.Хотела затворы как твои красивенькие купить,есть еще два варианта сразу с крышками на банку.Но от добра добра не ищут,булькают мои капельницы и хорошо.Малина сама по себе веселее булькает чем смородина и крыжовник в прошлом году к.м.к.

Изменено 21 июля, 2022 пользователем ПоОльга

[Да4ница 6422]

  В 21.07.2022 в 11:39, ПоОльга сказал(а):

Ничего девоньки!Нас так просто не возьмешь!Я Белорусские видела,а у Наташи они вон какие ядреные оказались 

Развернуть  

Ну на самый-то крайний случай у нас и пищевые имеются). Вспомним времена антиалкогольной компании 

[Nata N. 53592]

  В 21.07.2022 в 11:39, ПоОльга сказал(а):

Ничего девоньки!Нас так просто не возьмешь!Я Белорусские видела,а у Наташи они вон какие ядреные оказались 

Развернуть  

И, возможно, из них игристые вина у нас получатся. У Наташи же получилось 

[ПоОльга 23834]

  В 21.07.2022 в 11:39, Nata N. сказал(а):

и мешалки  не используют.

Развернуть  

Я прям чисто виноградарь-стругала мешалку из палочки целый вечер,длинную под канистру В баке то мешать у меня сколько всего есть!

[Nata N. 53592]

  В 21.07.2022 в 11:50, Да4ница сказал(а):

Ну на самый-то крайний случай у нас и пищевые имеются). Вспомним времена антиалкогольной компании 

Развернуть  

Пищевые? Ты имеешь в виду пекарские? Не, я пока самогон не готова ещё делать, не освоила технологию и оборудования нет 

[Да4ница 6422]

  В 21.07.2022 в 11:55, Nata N. сказал(а):

Пищевые? Ты имеешь в виду пекарские? Не, я пока самогон не готова ещё делать, не освоила технологию и оборудования нет 

Развернуть  

Да какие наши годы). Помню, как мама варила брагу в скороварке, дух на весь подъезд стоял . Змеевики где-то кто-то на заказ изготавливал. Сейчас проще.

[Nata N. 53592]

  В 21.07.2022 в 11:49, ПоОльга сказал(а):

Да,это я помню,сейчас когда сцеживала,добавляла сахар и воду то-же с подозрением на канистру смотрела.Время не засекала но булькать начало очень быстро.Возможно еще от качества запоров или герметичности зависит.Хотела затворы как твои красивенькие купить,есть еще два варианта сразу с крышками на банку.Но от добра добра не ищут,булькают мои капельницы и хорошо.Малина сама по себе веселее булькает чем смородина и крыжовник в прошлом году к.м.к.

Развернуть  

Малина сама по себе имеет большее количество сахара, поэтому процесс брожения идёт быстрее. Дрожжи (все) имеют конечное значение крепости, при котором они погибают . Например, у gv5 это значение 8-12, у других дрожжей это 18 градусов. Дрожжи все погибли, а сахар непереработанный остался. Что дальше будет? Вступят в игру оставшиеся игроки. Остались молочно- кислые бактерии, возможно, грибки ( надо тщательно убирать испорченные ягодки). И вот, после того, как дрожжи погибли из- за высокого для них количества спирта, дальше процесс может пойти разными путями. Молочно- кислые бактерии могут убрать излишнюю кислоту, если она есть.  Вино может начать играть, как игристое, может процесс пойти и в сторону образования уксуса. Вариантов довольно много. То есть придётся изучать огромный раздел: болезни вин. Возможно, придётся специальным способом консервировать.

Изменено 21 июля, 2022 пользователем Nata N.

[Nata N. 53592]

Сегодня стала готовить место под будущий урожай свеклы и моркови на зимнее хранение. Достала ящики с песком из подвала. Свеклы прошлогодней осталось килограмма 3-4. Прямо как будто вчера ее выкопала. Варю ее сейчас курам и уткам. Видимо, под текущий урожай надо готовить ещё один ящик. Много я ее в этом году посадила 

[ПоОльга 23834]

  В 21.07.2022 в 12:12, Nata N. сказал(а):

Возможно, придётся специальным способом консервировать.

Развернуть  

Пока все радужно(после сообщения о баке).Добавим сахарку,прогреем или водочки добавим.Не должно вино заболеть,права не имеет.С покупных ягод возможно,но мои то с куста сразу-загнить по дороге домой просто не успевают.

[Petrofka 33124]

Девы, я опять с дрожжами пристаю. Где заказывали? На Озоне, WB? в спец ИМ? Хочу поставить вина в этом году. 2 года назад получила шикарный малиновый уксус! Но мне столько его не надо! А 3 года назад было отличное малиновое вино. Хочу стабильный результат

[ПоОльга 23834]

  В 21.07.2022 в 12:34, Nata N. сказал(а):

и моркови

Развернуть  

Наташа спрашивала у кого какая морковь.Моя была как твоя на фото.Сегодня ездила к тете,кабачки отвозила,посмотрела ее морковь-я в шоке.Клеила,сажала я там Ред кор и  Kuroda Chantenay (Курода Шантанэ)ухаживают они по мере сил. Выборочно самая крупная 30 см,здоровенная ее уже сейчас убирать можно за полтора месяца не представляю какая она будет.

[ПоОльга 23834]

  В 21.07.2022 в 12:44, Petrofka сказал(а):

Девы, я опять с дрожжами пристаю. Где заказывали? На Озоне, WB? в спец ИМ?

Развернуть  

Наташа так у вас в городе не легче купить?У нас и то магазин для самогонщиков есть.В спец ИМ выбор конечно больше,но вот про срок годности теперь можно задуматься.

[Да4ница 6422]

  В 21.07.2022 в 12:44, Petrofka сказал(а):

Девы, я опять с дрожжами пристаю. Где заказывали? На Озоне, WB? в спец ИМ? Хочу поставить вина в этом году. 2 года назад получила шикарный малиновый уксус! Но мне столько его не надо! А 3 года назад было отличное малиновое вино. Хочу стабильный результат

Развернуть  

Наташа, вы из Нижнего? Там есть магазины Русская дымка, загуглите

[Petrofka 33124]

  В 21.07.2022 в 12:51, ПоОльга сказал(а):

Наташа так у вас в городе не легче купить?У нас и то магазин для самогонщиков есть.В спец ИМ выбор конечно больше,но вот про срок годности теперь можно задуматься.

Развернуть  

Оля, у меня все эти магазины расположены в нижней части города, за рекой. мне совсем не с руки. Сейчас поскакала по просторам интернета. Нашла один магазин недалеко от нас. Как раз сегодня мне в эту часть города ехать. Посмотрю там. На сайте посмотрела. 2  производителя . Один Beervingem, другой GV  и еще белорусские. Карочи, иду сегодня на экскурсию.

[Nata N. 53592]

  В 21.07.2022 в 12:38, ПоОльга сказал(а):

Пока все радужно(после сообщения о баке).Добавим сахарку,прогреем или водочки добавим.Не должно вино заболеть,права не имеет.С покупных ягод возможно,но мои то с куста сразу-загнить по дороге домой просто не успевают.

Развернуть  

Только сахара можешь перебухать

Если это произойдёт, либо консерванта добавлять, либо сразу пить 

[Nata N. 53592]

  В 21.07.2022 в 12:48, ПоОльга сказал(а):

Наташа спрашивала у кого какая морковь.Моя была как твоя на фото.Сегодня ездила к тете,кабачки отвозила,посмотрела ее морковь-я в шоке.Клеила,сажала я там Ред кор и  Kuroda Chantenay (Курода Шантанэ)ухаживают они по мере сил. Выборочно самая крупная 30 см,здоровенная ее уже сейчас убирать можно за полтора месяца не представляю какая она будет.

Развернуть  

Вот что лишнее тепло делает!

Павел из Иваново хвастается, что им снова +30  обещают! Вот где здесь смайлик «завидую» ?? ?

[Nata N. 53592]

Сейчас сделала 7 новым кочанам цветной капусты шапочки. И обнаружила у кочана сорта Кортес под шапочкой, что кочан начал розоветь:

Расстроилась, куст вырвала, капусту сейчас буду жарить. У меня и а прошлом году было это же самое. Я подумала, что это оттого, что я капусте шапочки не делала. В этом году делаю шапочки из 17 укрывного в два слоя. Выходит, очередной миф? Типа, не закрывайте двери теплицы и будет вам щастье??? Как это понять?

Кстати, на вкус она офигенная!

Если ее разрезать прямо в огороде и тут же в вегете и сухарях обвалять, чтобы домашние ее противный розовый окрас не успели заметить, то за вкус похвалят 

Изменено 21 июля, 2022 пользователем Nata N.

[Борисовна 54801]

  В 21.07.2022 в 06:54, ЛаньЯ сказал(а):

Наталья Борисовна, т. е. вы сажаете под зиму обычный севок, а не какой то специальный для под зимней посадки? 

Тоже выращиваю свой севочек, но в этом году почему то много ушло в стрелку. Хочу попробовать посадить под зиму. Изучаю этот вопрос. 

Развернуть  

Сажаю обычный, это последние несколько лет появился севок для подзимней посадки, думаю это надумано маркетологами

[Борисовна 54801]

  В 21.07.2022 в 09:11, Барышня-крестьянка сказал(а):

Наталья, а чем подкармливать и когда? Я вот раньше не знала, что можно его севком под зиму сажать, пока умные люди не подсказали. В этом году посеяла, но не подкармливала. А на будущее хотелось бы знать, как всё делать правильно. Подскажите пожалуйста.

Развернуть  

Чтобы вырастить свой севок нужно густо посеять семена , даже очень густо, чтобы получился севок, а не выборок. Я сажаю в микрогрядку 0,5х1м, сверху к бортикам грядки пристегиваю полиэтилен, чтобы земля всегда влажная была, когда появятся всходы и вырастут сантиметров на 5 поливаю кальциевой селитрой 2 гр на 1 литр воды( у меня это бывает в конце апреля-начале мая), в мае даю мочевину, в июне комплексное водорастворимое 20-20-20+МЭ, в июле комплексное финиш с высоким калием и второй раз в июле за неделю до выкопки( когда перо начало сильно желтеть но еще не засохло) полить сульфатом калия и больше не поливать. Как перо высохнет выбрать и отправить сушиться в теплое место, но не на солнце( у меня отличный чердак для сушки). Когда дойдут руки обстричь корешки и сухое перо, в конце сентября-начале октября на убывающей Луне высаживаю самый мелкий севок в грядки и закрываю срезанным овсом, я его специально для мульчи выращиваю на всех освобождающихся местах, если есть другая мульча можно ее использовать, 5 см вполне достаточно чтобы лук не замерз и весной подольше влага в почве сохранялась. Взошедший лук из севка кормлю пропустив кальциевую селитру по той же схеме. 

[Nata N. 53592]

Сейчас срезали шестую дыню. Переспела уже 

[Оксана Евгеньевна 6640]

Всем доброго вечера. Погода ветренная, но хорошая - тепло, но избыточной жары под и за +40 нет - ветер прохладный. В выходные нам обещаны дожди при +30-+31 и ночных +18. Лето в зените.

В теплице помидоры решили начать окрашиваться прямо таки решительно. Прям почти по всем кустам. Видимо пора, да и жара стояла, томаты "переключило".

Сегодня самые красивые из собранных - Тетон де Венус (Teton de Venus). По моему вообще самый красивый из красных сердцевидных томатов.

Все с одной кисти, в ней всего 5 помидор - эти три, и два еще мелких недоросля. Пойдут в налив, думаю, раз эти сняла. Нужно чуть-чуть постоять дома, сутки, максимум двое, они полностью окрашены, но пик спелости будет как раз через сутки. Один явно будет готов уже завтра к утру-обеду (самый крупный). Он потемнее по оттенку двух других. Сняла, чтобы не передержать.

[Nata N. 53592]

  В 21.07.2022 в 18:08, Оксана Евгеньевна сказал(а):

Погода ветренная, но хорошая - тепло, но избыточной жары под и за +40 нет 

Лето в зените.

Развернуть  

А мы его и не видели 

[Petrofka 33124]

  В 21.07.2022 в 12:55, Да4ница сказал(а):

Наташа, вы из Нижнего? Там есть магазины Русская дымка, загуглите

Развернуть  

 

  В 21.07.2022 в 12:59, Petrofka сказал(а):

Оля, у меня все эти магазины расположены в нижней части города, за рекой. мне совсем не с руки. Сейчас поскакала по просторам интернета. Нашла один магазин недалеко от нас. Как раз сегодня мне в эту часть города ехать. Посмотрю там. На сайте посмотрела. 2  производителя . Один Beervingem, другой GV  и еще белорусские. Карочи, иду сегодня на экскурсию.

Развернуть  

Всем доброго утра!

Пришла поделиться своей маленькой победой удачей. Вчера купила винные дрожжи. Английские. 2-х разных производителей. В магазине для самогонщиков была впервые. Нашла недалеко от своего дома.  Спасибо всем сочувствующим и помогавшимЗавтра поеду ягоды собирать

[Nata N. 53592]

  В 22.07.2022 в 04:52, Petrofka сказал(а):

 

Всем доброго утра!

Пришла поделиться своей маленькой победой удачей. Вчера купила винные дрожжи. Английские. 2-х разных производителей

Развернуть  

Доброе утро, девочки!

Наталья, расскажи,пожалуйста,  какие конкретно дрожжи купила/ каких производителей и на сколько градусов