Терзали лунные сомнения

[Nata N. 48166]

Обрезала сейчас два  отплодоносивших стебля у Glen Carron. Подумалось, что эта малина решила из забродивших ранее на стеблях ягодок вырастить семена. Вот и пускала силы на это, а не на рост побегов замещения. Полила малину и внесла полное комплексное с преобладающим  калием и магнием. У Ольчиковой малины прищипнула верхушки 

[СветaР 32586]

47 минут назад, Nata N. сказал(а):

У Ольчиковой малины

Наташ, а что за малина такая?

[Nata N. 48166]

Только что, СветaР сказал(а):

Наташ, а что за малина такая?

Ольчик мне подарила осенью саженцы малины. Сорт Медовая. Это жёлтая малина с огромными и сладкими ягодами 

[СветaР 32586]

1 минуту назад, Nata N. сказал(а):

Ольчик мне подарила осенью саженцы малины.

Это я поняла. Я не поняла, кто у нас Ольчик...

[Nata N. 48166]

4 минуты назад, СветaР сказал(а):

Это я поняла. Я не поняла, кто у нас Ольчик...

@OlchikD

[Nata N. 48166]

Собрала сегодня очередные центнЕры урожая. Два ведра огурцов поделила между курами и соседями 

Из двух вёдер томатов делаю томат- пасту. В этом году пока ещё ни разу не делала. Кабачки каждую ночь запекаю курам, так как сырые кабачки ни куры, ни утки принципиально не едят. 

Изменено 16 августа, 2022 пользователем Nata N.

[Nata N. 48166]

В процессе готовки изучаю теорию по выращиванию малины long canes, которую купили этой весной в СЗ. Зацепила меня эта тема тем, что пытаюсь найти ответ на вопрос: является ли один из трёх сортов малины, купленных с long canes( с длинными стеблями) действительно Glen Carron или это пересорт. Все, кто их взял в нашей СЗ, написали о рассыпухе ягод и мерзком вкусе. К тому же период плодоношения был очень короткий и ягоды моментально на кустах начали бродить. Есть мнение, что на второй год все дефекты пропадут и будет нам щастье. Я мечусь между умными и красивыми. По описанию сорта в патенте все совпадает, кроме описания самих ягод . Главное, нет колючек, цвет стеблей и первого года и второго соответствует заявленному. 
Голландцы ( некоторые) малину long canes выращивают на продажу ягод всего год. Покупают эти горшки с малиной, подводят к каждому горшку капельницу полива и сезон снимают урожай. Потом покупают новые горшки. Если бы к ним попали эти горшки с малиной, больной рассыпухой гадкого вкуса, они или разорились или засудили итальянцев, которые им такие горшки продали . Никто второго года вегетации в Европе не ждёт для таких горшков  

Изменено 16 августа, 2022 пользователем Nata N.

[OlchikD 15374]

5 часов назад, Nata N. сказал(а):

Ольчик мне подарила осенью саженцы малины. Сорт Медовая. Это жёлтая малина с огромными и сладкими ягодами 

Наташа, привет. В этом году малина превзошла сама себя. Макушку я обрезаю обычно весной. Она прекрасно зимует у меня. Ттт. 

[Nata N. 48166]

6 минут назад, OlchikD сказал(а):

Наташа, привет. В этом году малина превзошла сама себя. Макушку я обрезаю обычно весной. Она прекрасно зимует у меня. Ттт. 

У меня, конечно, пока не такие офигенные показатели урожайности, так как только прошлой осенью малина была высажена  и стебли были короткие, но ягоды такие же огромные и необыкновенно вкусные. Мужу , когда я собираю ему малину в розетку, сверху кладу, как вишенку  в торт, несколько этих прекрасных жёлтых ягодок. Вся семья прочухала, какая малина самая сладкая , и все за нею охотятся 

Изменено 16 августа, 2022 пользователем Nata N.

[natko 16200]

7 часов назад, Nata N. сказал(а):

Девочки, счастью нет предела! Привезли мне КАМАЗ торфа. Низинный, нейтральный, шикарный! 

Проверила сейчас на кислотность- нейтральный, не обмахнула. Радости нет предела! Мне форумчанка дала телефон фирмы в Рязани, которая привезла ей торф. Мне они привезти отказались- или 40 кубов, или мы в Москву не возим. Но дали телефон своего дилера в Серпухове, который тоже на Дмитровку везти отказался, но дал ещё чей- то телефон. Пока по цепочке я проехала, цена сильно выросла. Но я все равно очень- очень рада . Пока муж работает можно ещё купить, потом станет невозможно .Короче, я рада, что  все же торф мне привезли! 

Натусик, среди нас есть такие товарищи, которые живут, как раз в 40 км от Серпухова)

Дай контактик, пожалуйста)

[Nata N. 48166]

57 минут назад, natko сказал(а):

Натусик, среди нас есть такие товарищи, которые живут, как раз в 40 км от Серпухова)

Дай контактик, пожалуйста)

Наташа, послала первую часть контактов из длинной цепочки в личку  

Изменено 16 августа, 2022 пользователем Nata N.

[ЛаньЯ 44766]

12 часов назад, natko сказал(а):

Один раз помучилась -зимой свободна. Отговорка не принимается)

Наташа, а в таборных рецепт борща на зиму есть? Перекопала не нахожу. Ткните, пожалуйста пальцем куда идти.. 

[ПоОльга 22224]

12 часов назад, Nata N. сказал(а):

Брюки превращаются, превращаются брюки … в элегантные шорты. Или другой?

Еле нашла,про что говорила ,у меня сейчас в тренде бочки-одну надо выкапывать,вторую закапывать в третьей жечь вот с ними и передвигаюсь по участку,правда походка маленько подкачала 

[natko 16200]

8 часов назад, ЛаньЯ сказал(а):

Наташа, а в таборных рецепт борща на зиму есть? Перекопала не нахожу. Ткните, пожалуйста пальцем куда идти.. 

Разные варианты. Я пробовала с капустой -фигня, на мой вкус.

Делаю обычную свою борщевую заправку и ее консервирую.

В таборе описывала примерно.

Вот варите вы борщ, что делаете?

Одну луковку режете, пассеруете, туда одну морковку трете или режете, пару перчиков сладких, свеколку. Добавляете тертых помидоров штуки три.

Вот это и есть рецепт)

Лука, моркови, свеклы по килограмму, перца, томатов по два. Соли 100 гр.

Пассеровать, потушить минут 20 и закатать. Я пассерую все отдельно и складываю в большую кастрюлю. Туда молотые помидоры, соль и тушу.

Ни сахара, ни уксуса, ни чеснока(категорически), ни трав, ни специй. Ничего.

Если вы варите борщ с уксусом - ради бога, как готовим, так и закрываем. На стадии пассеровки свеклы добавьте его.

Если не любите на одних помидорах и нужна паста - на стадии зажарки любого овоща добавьте ее в своих количествах. Пасту лучше пассеровать, на мой вкус.

По сути свою зажарку для борща закатываете в банку. Меняете как хотите пропорции, больше лука, свеклы, меньше перца -не важно.

Главное одно. На 5 кило других овощей два кило помидоров. Это консервант-же. В пределах 5 кг играетесь, как хотите, на свой вкус.

 

 

 

[ПоОльга 22224]

2 часа назад, natko сказал(а):

Главное одно. На 5 кило других овощей два кило помидоров. Это консервант-же. В пределах 5 кг играетесь, как хотите, на свой вкус.

Доброе утро!Пропорцию-соблюдать,но делать лучше половину.7 кг-горячей закрутки это мне уже тяжко.Котел брала давно на 12 л,готовить в нем очень удобно но перемешивать большое объем всегда проблематично-варево горячее,все современные мешалки начинают гнуться и ломаться.Есть лопатка деревянная,бабушкина еще.Бабушка ей в кадках мешала.Как представлю размах тогдашних заготовок кадка капусты,огурцов,помидор литров по 100 и под грибы побольше,три бутыли с брусникой моченой.Обслуживание кадок в летний период это отдельная песня,да и мытье бутылей на 30 л.Вчера хотела бак пластиковый прикупить,посмотрела и не взяла-закладывать прямо в погребе как то не хочу,а спустить его уже с продуктом не получится-тяжело.

[natko 16200]

35 минут назад, ПоОльга сказал(а):

Доброе утро!Пропорцию-соблюдать,но делать лучше половину.7 кг-горячей закрутки это мне уже тяжко.Котел брала давно на 12 л,готовить в нем очень удобно но перемешивать большое объем всегда проблематично-варево горячее,все современные мешалки начинают гнуться и ломаться.Есть лопатка деревянная,бабушкина еще.Бабушка ей в кадках мешала.Как представлю размах тогдашних заготовок кадка капусты,огурцов,помидор литров по 100 и под грибы побольше,три бутыли с брусникой моченой.Обслуживание кадок в летний период это отдельная песня,да и мытье бутылей на 30 л.Вчера хотела бак пластиковый прикупить,посмотрела и не взяла-закладывать прямо в погребе как то не хочу,а спустить его уже с продуктом не получится-тяжело.

Я варю в 20 л кастрюле, двойную порцию). Привычная. Квасили мы все бочками 200 литров??

Изменено 17 августа, 2022 пользователем natko

[ПоОльга 22224]

23 минуты назад, natko сказал(а):

Я варю в 20 л кастрюле,

По случаю досталась мне такая кастрюлька-банки трехлитровые стерилизовать мечтала в ней,размаха не хватило-вытяжка мешает доставать.Для заготовок боюсь представить сколько это будет весить,да еще горячее.Плита моя расплющится точно А ведь были и мы рысаками ,теперь не смогла нормально 6 л сока сразу разлить-руку ошпарила.

[natko 16200]

14 минут назад, ПоОльга сказал(а):

По случаю досталась мне такая кастрюлька-банки трехлитровые стерилизовать мечтала в ней,размаха не хватило-вытяжка мешает доставать.Для заготовок боюсь представить сколько это будет весить,да еще горячее.Плита моя расплющится точно А ведь были и мы рысаками ,теперь не смогла нормально 6 л сока сразу разлить-руку ошпарила.

Да лан тебе, что горячее, что холодное - масса одна. Я в деревне ее ставлю на плитку от баллона, двухконфорочную, прям на обе -две)). И не ворочаю, туда все ссыпаю, лепота)

Я ленивая очень. Могу собрать себя не часто в кучу. Но собираю глобально)

Руку выздоравливай. Помню лет пять назад я помидоры консервировала... В перчатку огородную облитую рассол плеснула, сняла с кожей.

 

Изменено 17 августа, 2022 пользователем natko

[ПоОльга 22224]

10 минут назад, natko сказал(а):

Руку выздоравливай.

Перчатка тряпошная оказалась злом-сразу вроде сдернула и все равно волдыри,это мелочи и предупреждение-надо внимательнее быть.Спеет слива-компоты ждуть!А руку сразу обмазала зубной пастой+2 ампулы лидокаина,боли практически не было.

[Lenka 31167]

12 часов назад, ЛаньЯ сказал(а):

Наташа, а в таборных рецепт борща на зиму есть? Перекопала не нахожу. Ткните, пожалуйста пальцем куда идти.. 

Заправка для борща.

вес дан брутто:

свекла 3 кг
морковь 1 кг
лук репчатый 1 кг
перец сладкий 1 кг
помидоры 1 кг
1 стакан сахара
3 ст.л. соли
1 стакан растительного масла
125 мл (половина тонкого стакана) уксуса 9%
выход: около 12 банок по 0,5 л

 
Все овощи помыть, почистить, далее слоями уложить в таз в следующей последовательности:
Лук порезать полу- или четверть кольцами

Свеклу натереть на крупной терке (можно и на корейский лад) ,

так же натереть и морковь

перец порезать тонкой соломкой,

помидоры полукружками

добавить соль, сахар, уксус, масло

все перемешать и поставить на маленький огонь, как только даст сок, огонь прибавить и варить 25 минут,

разложить горячим в стерильные банки и закатать.

Зимой просто варите бульон, заправляете капустой, картошкой (я варю без нее), немного провариваете и отправляете содержимое баночки, минут через 7-10 борщ готов! В конце я предпочитаю рубленый чесночок добавить прямо в кастрюльку и в тарелку побольше зелени, сметана для желающих.  

В морозилке:

борщ на скорую руку

вес дан брутто:

свекла 3 кг
морковь 1 кг
лук репчатый 1 кг
перец сладкий 1 кг
помидоры 1 кг
1 стакан сахара
3 ст.л. соли
1 стакан растительного масла
125 мл (половина тонкого стакана) уксуса 9%

муж добавляет еще и вареную фасоль, любит добавить белых грибов. Все варим минут 25-30 . Когда остынет - раскладываем а п/э пакеты ( на одну кастрюльку) и в морозильник.

[natko 16200]

7 минут назад, ПоОльга сказал(а):

Перчатка тряпошная оказалась злом-сразу вроде сдернула и все равно волдыри,это мелочи и предупреждение-надо внимательнее быть.Спеет слива-компоты ждуть!А руку сразу обмазала зубной пастой+2 ампулы лидокаина,боли практически не было.

Именно перчатки зло.

Так кипяток скатился бы и меньше проблем 

Ну, как бывший химик, пользую сразу только одно средство. Спирт. И размахивать рукой, можно под вентилятор. Или спиртосодержащее все равно что. Это как то работает, пузырей не будет и пройдет быстро.

[ПоОльга 22224]

40 минут назад, natko сказал(а):

пользую сразу только одно средство. Спирт. И размахивать рукой, можно под вентилятор.

Какой замечательный рецепт!Зачем мне заготовки?!Пока ящики на кухне расставляла-вот оно спасение Чичас прям и применю со льдом,во внутрь и под вентилятор сяду руками махать.

[Nata N. 48166]

7 минут назад, ПоОльга сказал(а):

Какой замечательный рецепт!Зачем мне заготовки?!Пока ящики на кухне расставляла-вот оно спасение Чичас прям и применю со льдом,во внутрь и под вентилятор сяду руками махать.

А я спирт не люблю. А вот нашего домашнего бы винца тяпнула, а уж потом под кондиционер руками махать! Класс! Очень понравилось! 

[Nata N. 48166]

Сейчас поставила морозить томат- пасту. Из двух вёдер томатов, которые вчера переработала:

Формочки на кухне были только большие, за мелкими поленилась спуститься в цоколь. Надо ещё томат- пасту сделать и в мелких формочках, на всякий случай. Если вдруг понадобится немного томата 

Изменено 17 августа, 2022 пользователем Nata N.

[HATA55 104438]

Всем здравствовать! Всем хорошего дня безо всяких неприятностей

Олюшка, пусть быстрее заживет рука, береги себя...аккуратнее.

Оль, тот бак для солений, что ты надыбала, в какую цену был, не помнишь?