Воронье гнездо.

[ОляСашина 9731]

23 минуты назад, Ulyasha сказал(а):

 Или свинину гармошкой ( с томатами и сыром чередовать). 

Ни разу не готовила, только смотрела. Никак не решусь, в последнее время свинина попадается сухая на выходе. Как кормят скот?

На днях видела подобный рецепт, но уже с черносливом и курагой, в коньяке их замачивали

[Ulyasha 115847]

Ещё хочу картофель порезать тонюхонькой соломкой. И в большом количестве масла ее обжарить быстро, на большом огне. Откинуть на бумажное полотенце. Жир весь уйдёт. Это очень вкусно. Солить после жарки. Лучше морской солью. Чтобы она хрустела при еде))) Как гарнир подходит к любому блюду)))) Я такой картофель люблю с варёной свеклой есть))))

[Felipendula 36108]

1 час назад, Georginka сказал(а):

Люда, а нам очень понравился в прошлом году твой то ли Купеческий, то ли Боярский. Тоже будет в этом году. На прошлый НГ фаворитом был. Муж с сыном даже про оливье забыли, только его и наворачивали 

А рецепт

[Georginka 105256]

2 минуты назад, Felipendula сказал(а):

А рецепт

А Людочка обещала написать, как домой приедет.

[Ulyasha 115847]

2 минуты назад, ОляСашина сказал(а):

Ни разу не готовила, только смотрела. Никак не решусь, в последнее время свинина попадается сухая на выходе. Как кормят скот?

На днях видела подобный рецепт, но уже с черносливом и курагой, в коньяке их замачивали

Я обычно надрезаю, соль и перец , можно прованские травы добавить. Обмазать, положить в пакет и в холодильник на пару часов. Потом в 1 разрез кладу томат долькой. Во 2 кладу кусок бекона. Чередую. Все в рукав и на час - полтора в духовку. Потом разрезаю рукав и сверху эту гармошку присыпаю тертым сыром. Как сыр чуть подрумянится, готово. Сузим ни разу не было.

[Ulyasha 115847]

Так, девочки, начиталась вас тут и сразу мне НГ захотелось)))) А елку ещё и не купила?

[LenaV 59973]

23 часа назад, ОляСашина сказал(а):

, в последнее время свинина попадается сухая на выходе.

может ,как птицу,  в рассоле на сутки замочить?

[Ulyasha 115847]

Ещё хочу креветки сделать с соусом. Ни разу сама не делала. Но пробовала. Очень вкусно. Там надо обжарить тигровые креветки на шпажках. При жарке , в масло, Сеснок добавить. Немножко. Потом делается соус. Ложка сливок, ложка лимонного сока, зелень укропа и красная икра. Блендарим подгрудным блендером и поливаем сверху креветки))))

[Ulyasha 115847]

1 минуту назад, LenaV сказал(а):

может ,как птицу,  в рассоле на сутки замочить?

Лена, свинину нельзя долго мариновать, будет обратный эффект. Не знаю, почему так? Муж свинину маринует на шашлык,  четко по времени все добавляет. Шашлык у него очень вкусный получается. 

[Simka 79978]

1 минуту назад, LenaV сказал(а):

может ,как птицу,  в рассоле на сутки замочить?

Вчера ролик где-то смотрела про эту гармошку..Она ее промазывает сначала солью-перцем, а потом соевым соусом с горчицей и майонезом. И в холодильник, а перед запеканием уже помидорки и сыр

[galka68 37386]

2 минуты назад, Ulyasha сказал(а):

Ещё хочу креветки сделать с соусом. Ни разу сама не делала. Но пробовала. Очень вкусно

У нас это блюдо по бюджету будет, как весь новогодний стол статистической семьи 

[натуся64 70421]

 В Новый год мы с мужем поедем в город к свекрови и мальчишкам ,девченки наши будут своими семьями встречать ,потом уже в первых числах к нам на дачу приедут ,

Меню составляем с младшим сыном ,он и готовить помогает ,точно оливье будет ,это у них самый любимый ,хоть каждый день ,на горячее запеку козью ножку , старший сын на охоту ездил ,привез ,еще  закусочный тортик из слоенного теста с курицей и грибами ,на десерт мороженное и тортик Наполеон  - мальчишки его  заказали испечь  ,еще орешки со сгущенкой и печенье шишки ,это что я точно буду готовить ,а что еще дети придумают ,окончательное меню еще в обсуждение 

[Ulyasha 115847]

Можно ещё одно горячее блюдо сделать. Оно полудиетическое. Берём кусок говядины ( мякоть или вырезку). Натираем солью, перцем, чесноком и кладём в емкость. Сверху заливаем гранатовым соком. Я беру обыкновенный в магазине. Накрываем пленкой и на ночь в холодильник. Потом этот кусок в фальцу и на полтора- 2 часа в духовку. Там от величины куска зависит. В самом конце можно приоткрыть для небольшого запекания. Приготовили и оставляем в фольге. Отдельно делаем соус. Обычно на глаз делаю. 3 ложки майонеза ( сметаны), 3 ст ложек  полуострого  кетчупа или аджики, чеснок ( на ваш вкус), я люблю поострее, кладу много и пучок укропа мелко нарезать. Все смешать. Выложить в пиалу и добавить гранатовые зернышки. Мясо режется и сверху соус. Это вкусно всегда. 

[Ulyasha 115847]

5 минут назад, galka68 сказал(а):

У нас это блюдо по бюджету будет, как весь новогодний стол статистической семьи 

Галя, согласна. Поэтому и не готовила сама ни разу?Но в мыслях есть))) Как муж говорит, что нам надо 10 креветок для блюда. Мы же можем себе позволить? Отвечаю, что можем,, но пока не готовила?

[LenaV 59973]

23 часа назад, Ulyasha сказал(а):

свинину нельзя долго мариновать,

Люда, а как же в магазинах готовые шашлыки в ведрах? Стоят не знамо сколько.  Никогда не берем.

Муж тоже долго не маринует. Некогда долго.

[Olgazve 14274]

39 минут назад, Ulyasha сказал(а):

Я много готовлю.

    А я  если честно ,   не люблю  праздники .   Новый год особенно .Раньше  мужа все время  в этот день ставили  на боевое дежурство ,как  непьющего , потом я 18 лет в  новогоднюю ночь работала .  И   это сидение за столом  до победного конца , салаты муж не признает , да и не едим уже столько как раньше .  Если дети позовут , пойдем к ним . Если нет , то муж ляжет спать часов в 10 , я промучаюсь  еще немного. Ночью нас разбудят фейерверки. Проснемся часов в 7 .Ура! Праздник закончился !

[Olvika70 26204]

21 минуту назад, Felipendula сказал(а):

А рецепт

 

19 минут назад, Georginka сказал(а):

А Людочка обещала написать, как домой приедет.

Девочки, вот рецепт салата "Боярский". Сохранила Людино фото. 

[Ulyasha 115847]

1 минуту назад, Olgazve сказал(а):

    А я  если честно ,   не люблю  праздники .   Новый год особенно .Раньше  мужа все время  в этот день ставили  на боевое дежурство ,как  непьющего , потом я 18 лет в  новогоднюю ночь работала .  И   это сидение за столом  до победного конца , салаты муж не признает , да и не едим уже столько как раньше .  Если дети позовут , пойдем к ним . Если нет , то муж ляжет спать часов в 10 , я промучаюсь  еще немного. Ночью нас разбудят фейерверки. Проснемся часов в 7 .Ура! Праздник закончился !

Я люблю этот праздник. С детства люблю. В 0 часов бежим под елку за подарками))) У меня всегда настроение поднимается. И фейерверк люблю))) 

[ОляСашина 9731]

13 минут назад, LenaV сказал(а):

может ,как птицу,  в рассоле на сутки замочить?

Я что-никого никогда не мочила. Курица получается, а вот свинина в последние годы сухая.

Мама делала шпигованованное на НГ, кусок мяса - шпиговался брусочками моркови, чесноком. Запекалось в чудо-печке, ели в виде холодной нарезки. Так вкусно было.

Я пыталась повторить - и мясо в жирку, а все равно не то.

Вот надо попробовать как Люда говорит:

6 минут назад, Ulyasha сказал(а):

Можно ещё одно горячее блюдо сделать. Оно полудиетическое.     Это вкусно всегда. 

как холодная нарезка мяса.

[Ulyasha 115847]

4 минуты назад, LenaV сказал(а):

Люда, а как же в магазинах готовые шашлыки в ведрах? Стоят не знамо сколько.  Никогда не берем.

Муж тоже долго не маринует. Некогда долго.

Я тоже не беру. Если они стоят в маринаде долго, то чего туда налили? Интересно? Мясо же не пропадает. 

[Ulyasha 115847]

1 минуту назад, ОляСашина сказал(а):

Я что-никого никогда не мочила. Курица получается, а вот свинина в последние годы сухая.

Мама делала шпигованованное на НГ, кусок мяса - шпиговался брусочками моркови, чесноком. Запекалось в чудо-печке, ели в виде холодной нарезки. Так вкусно было.

Я пыталась повторить - и мясо в жирку, а все равно не то.

Вот надо попробовать как Люда говорит:

как холодная нарезка мяса.

Мы говядину горячую едим всегда))) Холодная, скорее всего, тоже должна быть вкусной)))

[ОляСашина 9731]

11 минут назад, Olgazve сказал(а):

    А я  если честно ,   не люблю  праздники .   Новый год особенно .Раньше  мужа все время  в этот день ставили  на боевое дежурство ,как  непьющего , потом я 18 лет в  новогоднюю ночь работала .  И   это сидение за столом  до победного конца , салаты муж не признает , да и не едим уже столько как раньше .  Если дети позовут , пойдем к ним . Если нет , то муж ляжет спать часов в 10 , я промучаюсь  еще немного. Ночью нас разбудят фейерверки. Проснемся часов в 7 .Ура! Праздник закончился !

У меня муж всегда работает все выходные  и праздники - майские, новогодние, как непьющий . Ночь новогоднюю, слава Богу, с нами . Не. вру, не все выходные, но часто

Но мы до 3-х ночи выдерживаем, а потом баиньки.

Изменено 19 декабря, 2021 пользователем ОляСашина

[priora 94721]

43 минуты назад, galka68 сказал(а):

Вот! Сделаю шашлык, у меня же отличная шея лежит, домашняя 

 Вот! Хорошая идея! Систер мутит чего то с утиной грудкой..

[tannychonsik 83517]

Мы всегда НГ встречаем только дома. Приедут дети, проводим старый год, встретим Новый, найдём под ёлочкой подарки и вероятнее всего дети уедут. Оливье обязательно, его у меня дочь очень вкусно готовит. Селёдка под шубой, вершки ест дочь, корешки папа, я люблю слоями, салат с кальмарами для мужа. На горячее фаршированный перчик. Сладкое ещё думаю, тортик обязательно и шишки хочу испечь. А 1 января, по давней традиции, муж сварит соляночку

 

[Simka 79978]

1 минуту назад, priora сказал(а):

 Вот! Хорошая идея! Систер мутит чего то с утиной грудкой..

А у меня электрошашлычница новая лежит уже лет 5, даже не распакованная.. Тоже можно шашлычок замутить на НГ..