Хлебопечка. Какую хлебопечку лучше выбрать?

[ивановочка 20940]

Цитата Лёликовна

(панасоники в основном и дешевые мулинексы, которые очень часто относят назад по причине брака).

 

а я свою мулинекс люблю и защищать буду,именно  эту модель купила после консультации в СЦ,сказали,что их мало в ремонте,вот LG приносят,кнопки часто западают.

[Виктория. 41]

LG уже 9 лет пользуемся, хлеб хороший, правда форму меняли , примерно на 2 года хватает , бывает и дольше.  Кенвуд мне не нравится качество замеса , если форма прямоугольная с одним тестомесом, хорошее  тесто и хлеб с Ориона , прямоугольная форма с 2 тестомесами.  Но больше всего нравится с LG хлеб а с Ориона тесто

[Olga43 27]

У меня панасоник, тестомесилка одна. Печке 2 года, ведерко в отличном состоянии, а вот лопатку менять пора, вся в царапинах. Вот поеду в магазин, послушаю куда меня пошлют за этой лопаткой...

[Natsha/Наталия 3436]

Цитата Olga43

... а вот лопатку менять пора, вся в царапинах. Вот поеду в магазин, послушаю куда меня пошлют за этой лопаткой...

REDMOND (мой случай) продавал сразу с запасной лопаткой. Пока заменять нет нужды: всё (в т.ч. ведерко) практически как новые.

Я бы не гналась за количеством программ. У меня простаивают без дела быстрая выпечка, перемешивание, каша, варенье, джем, сироп, компот. Ещё французский хлеб никогда не пекла, но это в перспективе всё таки  возможно.

[Лёликовна 9125]

Цитата ивановочка

а я свою мулинекс люблю и защищать буду,именно  эту модель купила после консультации в СЦ,сказали,что их мало в ремонте,вот LG приносят,кнопки часто западают.

Наталья, я лично ничего не имею против Мулинексов, просто отзывы такие на сайте читала  :-X Скажу по поводу Панасоника. На них куча положительных отзывов, бренд известный, цена говорящая за себя, но у моей мамы 2 подряд (она покупает самую дорогую и навороченную технику в магазине) за примерно 5 лет сломалось. Хотя она не так часто печет хлеб, как я. Сейчас у нее ЛЖ, пока живой.

[Лёликовна 9125]

Цитата Olga43

У меня панасоник, тестомесилка одна. Печке 2 года, ведерко в отличном состоянии, а вот лопатку менять пора, вся в царапинах. Вот поеду в магазин, послушаю куда меня пошлют за этой лопаткой...

Ольга, а Вы после замеса перед выпечкой удаляете лопатку?

[Виктория. 41]

а как же ее удалишь,  тестомес(лопатка)  после выпечки с буханки  выковыривается, или в форме остается.  Называется то авоматическая минихлебопекарня, значит засыпал составляющие  -достал хлеб. 

[Natsha/Наталия 3436]

Цитата Виктория82

а как же ее удалишь,  тестомес(лопатка)  ...

Кто-то писал, что вынимает из сырого теста, перед началом процесса выпечки. Я не вынимаю.

[Nadia 16452]

У меня Мулинекс уже лет 6, нравится, печет хорошо.

[Aлавия 218]

Цитата Natsha/Наталия

Кто-то писал, что вынимает из сырого теста, перед началом процесса выпечки. Я не вынимаю.

Я тоже не вынимаю, в инструкции написано вытащить после приготовления хлеба, есть специальный крючок.

[Olga43 27]

Цитата Лёликовна

Ольга, а Вы после замеса перед выпечкой удаляете лопатку?

Нет, и в мыслях не было.

За процессом приготовления не слежу да и готовится хлеб чаще всего ночью на отсрочке старта.

[ahanata 0]

Мы печем свой хлеб в хлебопечке уже лет 5. Последние пару лет только на закваске. Первая наша хлебопечка была Мулинекс, без лишних наворотов, но нам они и не нужны. За столько лет уже заюзалась, мы её на даче оставили, чтобы не возить туда-сюда. Купили новую тоже Мулинекс (красно-белая), какая модель не скажу. Для нас удобная. В ведерко добавляются все ингредиенты, в т.ч. и закваска, выставляется программа, тесто замешивается, потом отключаем эту программу и выставляем на программу "Выпечка", но кнопку "Старт" пока не нажимаем, ждем подъема теста до краев ведерка, активируем программу "Выпечка" и все наш хлеб готов.

[Nadia 16452]

Я в Мульнексе всё засыпаю, выбираю программу , корочку и всё, больше даже не заглядываю.

[Лёликовна 9125]

Цитата Виктория82

а как же ее удалишь,  тестомес(лопатка)  после выпечки с буханки  выковыривается, или в форме остается.  Называется то авоматическая минихлебопекарня, значит засыпал составляющие  -достал хлеб.

Виктория, руками  :D После последнего замеса я мочу руку водой, вынимаю мешалки и разравниваю хлеб рукой. Очень удобно, из готового хлеба ничего не нужно выковыривать  ;)

Цитата Olga43

Нет, и в мыслях не было.

За процессом приготовления не слежу да и готовится хлеб чаще всего ночью на отсрочке старта.

Возможно, по этой причине они у вас поцарапались. У меня они как новенькие. Может и Вам попробовать извлекать их?

[Natsha/Наталия 3436]

Цитата Лёликовна

Виктория, руками  :D После последнего замеса я мочу руку водой, вынимаю мешалки и разравниваю хлеб рукой. Очень удобно, из готового хлеба ничего не нужно выковыривать  ;)Возможно, по этой причине они у вас поцарапались. У меня они как новенькие. Может и Вам попробовать извлекать их?

Я не вынимаю (для меня это совсем не удобно - ковыряться в липком тесте  :D ). НО лопатки целые. Как Обо что они могут поцарапаться во время выпечки (при замешивании ещё как-то могу себе это представить).

[Лёликовна 9125]

Цитата Natsha/Наталия

Я не вынимаю (для меня это совсем не удобно - ковыряться в липком тесте  :D ). НО лопатки целые. Как Обо что они могут поцарапаться во время выпечки (при замешивании ещё как-то могу себе это представить).

Наталия, они могут царапаться при вынимании их крючком. Я когда только купила ХП, первый раз пекла хлеб, не вынимала лопатки (у меня их 2), хлеб испекся, но не вынимается из формы...  :- я его и трясла и тащила за шиворот  :D а он ну никак. Короче пока тащила его, лопаткой силиконовой помогая, царапнула ведерко внутри. Когда хлеб вытащила, стала извлекать лопатки, подцепила крючком, который шел в комплекте. Потом посмотрела, царапнула и лопатку  :- Спросила на сайте Хлебопечка.ру как этого избежать в дальнейшем, мне посоветовали вынимать лопатки до выпечки. С тех пор ни одной царапины ни на поверхности ведерка, ни на лопатке  :yep:

Кстати, тесто не липкое, если мокрой рукой его трогать, оно приятное, теплое  :-* Мне нравится его трогать.

[Olga43 27]

Нуууу лааадно, уговорили, как-нибудь попробую выпимать лопатку))) Кстати так и хлеб без дырки будет! Но это ж пасти печку надо будет..

У меня кстати лопатка редко в хлебе застревает, и крючка у меня нет. А царарается при вытряхивании хлеба из формы, ну и раз муж помог, пытался ножом достать ее из хлеба  >:( никак он не привыкнет что по особому с такими вещами надо быть, он мне раз так сковороду новую блинную вилкой исцарапал, яишницу жарил!

[Лёликовна 9125]

Цитата Olga43

Нуууу лааадно, уговорили, как-нибудь попробую выпимать лопатку))) Кстати так и хлеб без дырки будет! Но это ж пасти печку надо будет..

У меня кстати лопатка редко в хлебе застревает, и крючка у меня нет. А царарается при вытряхивании хлеба из формы, ну и раз муж помог, пытался ножом достать ее из хлеба  >:( никак он не привыкнет что по особому с такими вещами надо быть, он мне раз так сковороду новую блинную вилкой исцарапал, яишницу жарил!

Кстати, да, дырки в хлебе не будет  ;) Я и забыла, какую дырень лопатка после себя оставляет  :D

Главное, когда будете доставать лопатки, слишком близко к выпечки не трогайте хлеб, а то он не успеет подняться. Выпечка сама час по времени, я достаю либо, как слышу, что последний замес прошел, либо за 40-50мин (т.е. на таймере осталось 1.40 или 1.50). За 40 минут тесто отлично успевает подняться.

Ржаной часто пеку на двух режимах: Тесто и Выпечка. На режиме Тесто замесила тесто (минут 20), лопатки вытащила, тесто разровняла, ХП закрыла, поставила в теплом месте, как тесто поднялось в 2-3 раза (примерно 1-1.20), включила режим Выпечка.

[ивановочка 20940]

Цитата Лёликовна

хлеб испекся, но не вынимается из формы...  :- я его и трясла и тащила за шиворот  :D а он ну никак.

 

У меня в инструкции написано ,что после выпечки,надо дать постоять мин 15,тогда хлеб сам выскочит из ХБ,и месилка без усилий-крючков вытащится их хлеба.

ох,трудно всегда  выбирать,на одну модель такие разные отзывы можно прочитать,у знакомых Аляска верой и правдой служит,я купила там же,а у меня такая же  Аляска ,совершенно не забирает муку из углов,если силикон.лопаткой не подгрести к  болтающемуся там колобку,так и останется не забранной мукой,и хлеб из нее другой получается по плотности,даже  сравнивали с знакомой ,разный,я поэтому 2ю и купила,а эта в резерве.

но по себе,я бы половину режимов убрала за ненадобностью.

[Aлавия 218]

Я жду 3-5 мин и вытряхиваю, если забуду, он мокрый получается, а потом ставлю на глубокую тарелку до остывания, получается хрустящая корочка. В пакет кладу не раньше чем 3 часа, тогда долго остается вкусным. Когда только купили, испекла праздничный хлеб, пока смотрела фильм ночью на кухне съела почти всю булку, не могла оторваться, запах потрясающий. Сейчас стараюсь держать себя в руках.

[Лёликовна 9125]

Цитата ивановочка

У меня в инструкции написано ,что после выпечки,надо дать постоять мин 15,тогда хлеб сам выскочит из ХБ,и месилка без усилий-крючков вытащится их хлеба.

ох,трудно всегда  выбирать,на одну модель такие разные отзывы можно прочитать,у знакомых Аляска верой и правдой служит,я купила там же,а у меня такая же  Аляска ,совершенно не забирает муку из углов,если силикон.лопаткой не подгрести к  болтающемуся там колобку,так и останется не забранной мукой,и хлеб из нее другой получается по плотности,даже  сравнивали с знакомой ,разный,я поэтому 2ю и купила,а эта в резерве.

но по себе,я бы половину режимов убрала за ненадобностью.

Наталья, верно, 15 минут могут улучшить ситуацию, но я ждала даже 20  :D Есть еще такая фишка, если передержать хлеб в ведерке, он будет мокрый снизу, а это тоже неприятненько  :-X

Мне тоже многие режимы без надобности. Чаще всего для белого хлеба использую Основной режим, для ржаного Тесто-Выпечка, для любого другого теста (пирожки, пицца, манты, пельмени и тд) режим Тесто, Французский последнее время не использую, Цельнозерновой тоже... А вот Быстрый, Сладкий, Мармелад, Ультрабыстрый, Сэндвич, Без клейковины вообще ни разу не включала  :ogo:. Режим Пирог один раз - не понравился. Короче из 12 пользуюсь только 3 ну и еще 2 крайне редко последнее время.

 

[Лёликовна 9125]

Только что испекся хлеб.
Вот такие дырочки в хлебе, если доставать мешалки до выпечки.

[Aлавия 218]

У меня и в первой, и во второй хлебопечке 11 функций, когда только купили попробовали все, и быстрый хлеб с козьим сыром, и луковый хлеб, и багеты,  очень вкусно. Еще нравится готовить джем, шикарно, засыпал ягоды и сахар и свободен. Муж недавно делал апельсиновый конфитюр, купили апельсины, а они кислые, лежали никто не ел. Пришла мысль сварить конфирюр, теперь угощаю гостей, все удивляются.



А когда дочка приехала из свадебного путешествия с Канар, привозили хрохотные баночки бананового джема на попробовать, так я из минибананов сварила в ХП даже вкуснее.

[Natsha/Наталия 3436]

Цитата Aлавия

Я жду 3-5 мин и вытряхиваю, если забуду, он мокрый получается, а потом ставлю на глубокую тарелку до остывания...

А я вообще не жду - сразу вытряхиваю без проблем. И ставлю на мет. решетку (подставка под горячее), чтобы снизу не отсыревал.

[Natsha/Наталия 3436]

 

А как можно в хлебопечке пожарить крылышки, баклы и кашу сварить?

У меня таких функций нет. :-[

Цитата

Не прошло и 3 года  :- - отвечаю (почему-то не заметила обращённый ко мне опрос  :-[ ).

В моей ХП это в режиме "Выпечка/Тушение/Запекание". Предварительно снять лопатку. А ведёрко с продуктами накрыть фольгой (обмять по краям).

Но это тоже излишества, хотя вкусно получается.