уДача в МалинЕ-7

[alexandra_21 39478]

Недавно пекла тыквенный тортик. Галя, безешки покупные... 

[alexandra_21 39478]

Вчера испекла на день рождения сыну бисквитный торт с нектаринами. Бисквит шифоновый, заморочилась в первый раз. Вроде получился. А крем сложный, заварной крем плюс творожный и плюс сливочный. В прослойке тоже нектарины, нарезанные кубиком. Пойду сфоткаю. Разрежем только вечером. 

[alexandra_21 39478]

Хотела вначале крем чиз и украсить Савоярди, но времени не было доехать до Метро. Его только там продают. 

 

[brilliant 40485]

21 час назад, alexandra_21 сказал(а):

Недавно пекла тыквенный тортик. Галя, безешки покупные... 

 

21 час назад, alexandra_21 сказал(а):

Хотела вначале крем чиз и украсить Савоярди, но времени не было доехать до Метро. Его только там продают. 

 

Молодчина Саша! Очень аппетитные тортики! 

[brilliant 40485]

 Яблоки для пирогов

Яблоки 3 кг

сахар 500 гр

лимонная кислота 0.5 ч.л

Яблоки очистить от косточек, порезать (как нравиться). Засыпать сахаром (количество его делать на свой вкус). Дать постоять пока не пустят сок. Поставить на огонь. Дать закипеть. Кипятить 5 мин. Разложить в стерилизованные банки и под шубу до остывания. Можно использовать как начинку для пирогов, пирожков. Можно просто кушать. Для пирогов слить сироп. Его можно использовать для морсов, компотов.

 Перец сладкий 

 

3 кг очищенного болгарского перца

острый перец по желанию

3-4 зубчика чеснока

1 ст/л соли

2 ст/л сахара

 1 ч/л молотый кориандр

40 г томатная паста + 180 мл воды или крученные томаты, немного подсолить (я взяла прошлогодний соус домашний),

уксус 1 ст.л в банку,

в каждую банку 5 шт перец горошек ( душистый и черный) + 1 ст/л растительное масло

Перец порезать по желанию, добавить соль, сахар, выдавить чеснок. Дать постоять. Разложить в банки (уплотнить). Добавить сок от перца, томатную смесь, специи, перец горошек, масло растительное, уксус

Стерилизовать 30 мин после закипания

[OlchikD 15373]

Галина, здравствуйте! Спасибо за рецепты! Подскажите, пожалуйста, вместо лимонки можно использовать сок лимона? Я делала , правда водичку еще немножко добавила, но почему то получилось пюре с яблоками ((( хочу как у вас

[brilliant 40485]

8 часов назад, OlchikD сказал(а):

Галина, здравствуйте! Спасибо за рецепты! Подскажите, пожалуйста, вместо лимонки можно использовать сок лимона? Я делала , правда водичку еще немножко добавила, но почему то получилось пюре с яблоками ((( хочу как у вас

Доброе утро Оля. Можно и сок лимона добавить, можно совсем ничего не использовать. Важно долго не варить.

[ЛенаА 6071]

18 часов назад, brilliant сказал(а):

Перец порезать по желанию, добавить соль, сахар, выдавить чеснок. Дать постоять. Разложить в банки (уплотнить). Добавить сок от перца, томатную смесь, специи, перец горошек, масло растительное, уксус

Стерилизовать 30 мин после закипания

Галя, добоое утро!

Т.е. ставим холодные банки в кастрюлю? И раскладываем все холодное? Заранее не варим перец?

Хочу сделать по твоему рецепту. Сломала уже голову, куда перец использовать. А тут что-то новенькое 

[brilliant 40485]

2 минуты назад, ЛенаА сказал(а):

Галя, добоое утро!

Т.е. ставим холодные банки в кастрюлю? И раскладываем все холодное? Заранее не варим перец?

Хочу сделать по твоему рецепту. Сломала уже голову, куда перец использовать. А тут что-то новенькое 

Доброе утро Лена. Да. Только сначала дать постоять перцу вместе с солью и сахаром, чтобы сок выделил. После раскладывания перца, заливка сока от него+ раствор томатной пасты (сока) должен доходить до плечиков банки. 

[alexandra_21 39478]

Галя, я тыквенная королевишна.... 

[brilliant 40485]

7 минут назад, alexandra_21 сказал(а):

Галя, я тыквенная королевишна.... 

100%! без сомнения! 

[alexandra_21 39478]

7 минут назад, brilliant сказал(а):

100%! без сомнения! 

Да..глаз радуется такому богатству.... Пока радуюсь, а мысль в голове сверлит , как это всё осилить, кому скормить самое главное. Ладно, что в банки не надо закатывать, лежит и лежит... 

[alexandra_21 39478]

Галя, я в прошлом году яблоки так для пирогов закатывала, в погреб сразу ставила. У меня, конечно, не скисло, но плесенью наверху покрылось. Так расстроилась я и все брату отвезла на самогон. Вроде и стерилизовала и банки, и крышки. Только вот кислоты лимонной не добавляла, а надо было, наверное. 

[Simka 79695]

1 час назад, alexandra_21 сказал(а):

Галя, я в прошлом году яблоки так для пирогов закатывала, в погреб сразу ставила. У меня, конечно, не скисло, но плесенью наверху покрылось. Так расстроилась я и все брату отвезла на самогон. Вроде и стерилизовала и банки, и крышки. Только вот кислоты лимонной не добавляла, а надо было, наверное. 

Саша, я так делаю уже не один год и даже иногда лимонку не добавляю..Стоит в квартире в кладовке.. Странно,что заплесневело у тебя..

[brilliant 40485]

1 час назад, alexandra_21 сказал(а):

Да..глаз радуется такому богатству.... Пока радуюсь, а мысль в голове сверлит , как это всё осилить, кому скормить самое главное. Ладно, что в банки не надо закатывать, лежит и лежит... 

сок делай если пьете. А так да, мы бы тоже не осилили. 

 

1 час назад, alexandra_21 сказал(а):

Галя, я в прошлом году яблоки так для пирогов закатывала, в погреб сразу ставила. У меня, конечно, не скисло, но плесенью наверху покрылось. Так расстроилась я и все брату отвезла на самогон. Вроде и стерилизовала и банки, и крышки. Только вот кислоты лимонной не добавляла, а надо было, наверное. 

не могу сказать почему. У меня два года стоят предыдущие без лимонки. Я лимонку кладу скорее для кислинки в сладких яблоках. И укутываю банки. И все 

А я сегодня делала пюре на зиму яблочное для зефира. Да так делала (и на старуху бывает проруха).)) Весь день духовку отмывала Поставила яблоки запекать и пошла одним глазком глянуть на форум и... засиделась... У меня вся духовка внутри в яблоках и аромат... 

[ивановочка 20940]

7 минут назад, brilliant сказал(а):

Поставила яблоки запекать и пошла одним глазком глянуть на форум и... засиделась... У меня вся духовка внутри в яблоках и аромат... 

тут не про яблоки,но сути не меняет 

 

а у меня варка яиц,очень часто переходит в их жарку  

всем приветы  !!

 

[Olgazve 14274]

9 минут назад, ивановочка сказал(а):

Поставила яблоки запекать и пошла одним глазком глянуть на форум и... засиделась... У меня вся духовка внутри в яблоках и аромат...

 Это как я вчера повидло варила Кастрюля отмокает Но не уверена что это ей поможет

[ивановочка 20940]

2 минуты назад, Olgazve сказал(а):

Это как я вчера повидло варила Кастрюля отмокает Но не уверена что это ей поможет

с содой можно попробовать прокипятить,сода хорошо размягчает 

 

[brilliant 40485]

14 минут назад, ивановочка сказал(а):

тут не про яблоки,но сути не меняет 

 

а у меня варка яиц,очень часто переходит в их жарку  

всем приветы  !!

 

 

3 минуты назад, Olgazve сказал(а):

 Это как я вчера повидло варила Кастрюля отмокает Но не уверена что это ей поможет

надо что то с этим делать!  

[Ежевичка 400]

1 минуту назад, Olgazve сказал(а):

 Это как я вчера повидло варила Кастрюля отмокает Но не уверена что это ей поможет

Если кастрюля из нержавейки прокипяти с содой, дай постоять. У меня вчера повидло тоже пригорело ,хотя и мешала.

[ивановочка 20940]

6 минут назад, brilliant сказал(а):

надо что то с этим делать!  

инет отключить и  комп ко всем чертям выбросить,а по доброй воле это не вылечить 

Изменено 1 сентября, 2021 пользователем ивановочка

[brilliant 40485]

1 минуту назад, Ежевичка сказал(а):

Если кастрюля из нержавейки прокипяти с содой, дай постоять. У меня вчера повидло тоже пригорело ,хотя и мешала.

фух, я не одна такая! А то было подумала, что Фсе! в утиль меня! 

[Olgazve 14274]

2 минуты назад, ивановочка сказал(а):

с содой можно попробовать прокипятить,сода хорошо размягчает 

Попробую , но там такой монолит

[Ежевичка 400]

Галь, сколько сахара кладешь для зефира? Я делаю на 3кг яблок 200гр   сахара,а хочется поменьше.

[brilliant 40485]

1 минуту назад, ивановочка сказал(а):

инет отключить и  комп ко всем чертям выбросить,а по доброй воле это вылечить 

а если ломка начнется! "дозу" придется по соседям искать