"ЛОЖНЫЙ СЫРНИК"

[Natsha/Наталия 3436]

Бесконечно можно смотреть на три вещи: как горит огонь, как течет вода и как работают мастера своего дела.

Тесто:

3 желтка

50 г сахара

125 г сливочного масла

1 ч. л. разрыхлителя (без горки)

1 ч. л. ванильного сахара

щепотка соли

180...200 г муки

Заливка :

3 белка (100...110 г)

125 г сахара

щепотка соли

1 пакет ванильного пудинга (40 г), пудинг можно заменить на 2 ст. ложки кукурузного крахмала и добавить ванильный сахар

600 г сметаны (20 % жирности)

 

Температура выпечки 170...180  °C,  время выпечки 50...60 мин.

Изменено 8 февраля, 2021 пользователем Natsha/Наталия