Моя дорога в детство

[HATA55 99827]

54 минуты назад, LenaV сказал(а):

Наташа, тогда тебе к Ире за Роял Роуз до кучи

Сбегала...посмотрела...хорош необыкновенно! Но...в родителях и Паула фей (есть! цвела, понравилась), и Салмон дрим (посажен!), буду смотреть на них. А если серьезно, конечно, взяла бы ...но  встревать в третью закупку на ФХ из-за одного пиончика как-то не хочется

[priora 94587]

1 минуту назад, Felipendula сказал(а):

Рецепт  давай.

 Лови)

https://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=125&t=8276&hilit=Салат+Вечер

[Лидия 13553]

1 минуту назад, СветaР сказал(а):

Лидочка, если не держишь в тайне - можно ли рецепт? Не получаются у меня рыбные салаты. Делаю, конечно, но так чтобы - ах - неа, не получаются.

Светочка, конечно можно. Сегодня специально ездила в рыбный магазин, ой как же всё подорожало. Ну тем не менее мы любим этот салат и можно себя побаловать.

 Основа это рыба,  кому какая нравится, каждый год всегда  разная, в этом году  основа- филе трески.  Кальмары, креветки, семга, икра красная. Отвариваю треску добавляю черный перчик горошком, лавровый листик, соль. Кальмары очистить, промыть и запускаю кальмары в подсолённую кипящую воду, после закипания варить не больше двух минут. Слить воду. Так-же варим креветки.  если народу много и хочется немного удешевить  то отварить картофель, яйцо, сыр твёрдых сортов.

Всё остудить, порезать кому как нравится,  рыбку, кальмары, слабосолёную сёмгу, креветки целиком. Укладываем послойно, картофель можно натереть на крупной тёрке или порезать мелкими кубиками. Далее слой сёмги, яйцо желтки (лучше на крупной терке) рыбу ( у меня феле трески) , слой сёмги и слой сыра. ,кальмары, белок , далее креветки, рыба и икра. Можно проще сделать, всё смешать (как оливье) майонез у меня собственного изготовления. А как украшение сверху красная икра, креветки. Можно и чёрнуюГотовлю всё на глаз, единственное скажу картошки совсем немного нужно. Я примерно напишу; сколько чего,

500 гр - отварной рыбы

500гр - кальмаров

500гр - отварных очищенных креветок

500 гр - слабосолёной сёмги ( форель и др.) 

3 шт.- яйцо

100 гр. - сыра.

100 гр -икры

Я готовлю так, можно убрать или кальмары, или креветки одно из двух компонентов. Оставить что-то одно. Вкусно очень.  Если кому объём слишком большой делим все ингредиенты пополам. Мы съедаем его в первую очередь. Ну как-то так.

[Семёновна 2481]

7 минут назад, Felipendula сказал(а):

Ищу салат с копченой курицей, что-нибудь новенькое.

https://forum.say7.info/topic60281.html я  этот салат делаю с окорочком, а можно и копченой грудкой

[HATA55 99827]

5 минут назад, Ulyasha сказал(а):

Лена, я бы не отказалась, если бы пион не уходил в лососевый цвет.

Вот какие мы разные, а  я Салмон  Дрим  из-за этого лососевого и купила))

Изменено 27 декабря, 2021 пользователем HATA55

[Olgazve 14273]

32 минуты назад, Семёновна сказал(а):

Попробуйте очень вкусный салат http://harch.ru/?s=салат+МИНИСТЕРСКИЙ&x=7&y=3

Типа Оливье  Ингредиенты почти такие же

[Vinca 14200]

4 минуты назад, Лидия сказал(а):

Светочка, конечно можно. Сегодня специально ездила в рыбный магазин, ой как же всё подорожало. Ну тем не менее мы любим этот салат и можно себя побаловать.

 Основа это рыба,  кому какая нравится, каждый год всегда  разная, в этом году  основа- филе трески.  Кальмары, креветки, семга, икра красная. Отвариваю треску добавляю черный перчик горошком, лавровый листик, соль. Кальмары очистить, промыть и запускаю кальмары в подсолённую кипящую воду, после закипания варить не больше двух минут. Слить воду. Так-же варим креветки.  если народу много и хочется немного удешевить  то отварить картофель, яйцо, сыр твёрдых сортов.

Всё остудить, порезать кому как нравится,  рыбку, кальмары, слабосолёную сёмгу, креветки целиком. Укладываем послойно, картофель можно натереть на крупной тёрке или порезать мелкими кубиками. Далее слой сёмги, яйцо желтки (лучше на крупной терке) рыбу ( у меня феле трески) , слой сёмги и слой сыра. ,кальмары, белок , далее креветки, рыба и икра. Можно проще сделать, всё смешать (как оливье) майонез у меня собственного изготовления. А как украшение сверху красная икра, креветки. Можно и чёрнуюГотовлю всё на глаз, единственное скажу картошки совсем немного нужно. Я примерно напишу; сколько чего,

500 гр - отварной рыбы

500гр - кальмаров

500гр - отварных очищенных креветок

500 гр - слабосолёной сёмги ( форель и др.) 

3 шт.- яйцо

100 гр. - сыра.

100 гр -икры

Я готовлю так, можно убрать или кальмары, или креветки одно из двух компонентов. Оставить что-то одно. Вкусно очень.  Если кому объём слишком большой делим все ингредиенты пополам. Мы съедаем его в первую очередь. Ну как-то так.

Чтоб я так жил! 

[Petrofka 31824]

14 минут назад, Petrofka сказал(а):

Вообще , у нас в этом году праздник очень камерный . Это редкость у меня. Днём у дочери с внуками: зять улетел на Дакар до середины января, они одни скучают. А ночью с мужем романтический ужин. Поэтому всего немного и только то, что мы любим. Для меня оливье( я из тех, кто его обожает. Особенно утром 1-го января. Когда он покрывается неблагородной патиной сохлого майонеза). Потом салат с креветками, холодец с хреном обязательно домашнего производства. И домашнего посола форель. Из десертов- кекс блодинка с клюквой (Мерлин Монро) и " сладкий холодец"(панакотта с ягодами) Фсе!

 

Думаю, чего то забыла.... Судак же под маринадом!

Вот задумалась теперь , может Лидии салат с судаком вместо трески замутить. Судаки свои, в морозилке с лета отдыхают

[Ulyasha 114966]

3 часа назад, LenaV сказал(а):

Люда, у тебя форма для шишек? Или ты так филигранно резала?

Лена, кофейной ложечкой. Впервые таким .... занималась

[LenaV 59864]

Только что, Ulyasha сказал(а):

Лена, кофейной ложечкой. Впервые таким .... занималась

наши руки не для скуки 

[Felipendula 36108]

Вот рыбки под маринадом я точно хочу. Наверное тилапию придётся на рынке купить. Хотя тоже не дёшево 580р. Цены в Ашане сегодня умопомрачительные на рыбу. А стерлядь на какую похожа, ни разу не пробовала.

[Vinca 14200]

2 минуты назад, Petrofka сказал(а):

Думаю, чего то забыла.... Судак же под маринадом!

Вот задумалась теперь , может Лидии салат с судаком вместо трески замутить. Судаки свои, в морозилке с лета отдыхают

Судак - вкусная рыба, но мне кажется, что  многовато в нём костей для салата. Под маринадом  

[priora 94587]

Только что, Felipendula сказал(а):

Вот рыбки под маринадом я точно хочу. Наверное тилапию придётся на рынке купить. Хотя тоже не дёшево 580р. Цены в Ашане сегодня умопомрачительные на рыбу. А стерлядь на какую похожа, ни разу не пробовала.

 На курицу Ну если прям  на рыбу-то к сому ближе по вкусу..жирная она.

[Огород Ларионовых 26760]

2 минуты назад, Felipendula сказал(а):

Вот рыбки под маринадом я точно хочу. Наверное тилапию придётся на рынке купить. Хотя тоже не дёшево 580р. Цены в Ашане сегодня умопомрачительные на рыбу. А стерлядь на какую похожа, ни разу не пробовала.

Стерлядь похожа на осетрину.

[priora 94587]

Только что, Огород Ларионовых сказал(а):

Стерлядь похожа на осетрину.

 Как бы да.. но один хрен,что то дорого,что это

[Felipendula 36108]

2 минуты назад, Vinca сказал(а):

Судак - вкусная рыба, но мне кажется, что  многовато в нём костей для салата. Под маринадом  

Так ведь можно стейками приготовить и косточки, которых не так уж и много, аккуратно  выбирать.

[LenaV 59864]

1 минуту назад, Огород Ларионовых сказал(а):

Стерлядь похожа на осетрину.

нравится мне такая замена 

Я оливье с семгой делаю, мне хватает такого рыбного. 

[Petrofka 31824]

1 минуту назад, Vinca сказал(а):

Судак - вкусная рыба, но мне кажется, что  многовато в нём костей для салата. Под маринадом  

Да в судак костей можно сказать, совсем нет! Именно за это его внуки и любят. И я .тоже. Мне ж их извлекать при готовке приходиться. 

[Natushkad 18739]

Я на др рулет из скумбрии делала. Роликов много в интернете, начинку можно на свой вкус. 

 

[LenaV 59864]

Ну хоть о студентах наш Универ заботится. Дал в декабре дополнительные две стипендии. Мальчик шикует 

[Felipendula 36108]

2 минуты назад, priora сказал(а):

 Как бы да.. но один хрен,что то дорого,что это

В Ашане около  600р. охлажденная.

[Ulyasha 114966]

5 часов назад, Georginka сказал(а):

Девочки, пекущие фокаччу, у меня вопрос. Обязательно в нее надо кроме сыра класть еще и лук? Я ненавижу варено-печенный лук. Можно чем-то заменить или вообще его не класть?

Можно вяленые томаты класть)))

[Felipendula 36108]

4 минуты назад, LenaV сказал(а):

нравится мне такая замена 

Я оливье с семгой делаю, мне хватает такого рыбного. 

Так это и будет министерский салат.

[Natushkad 18739]

1 минуту назад, Felipendula сказал(а):

В Ашане около  600р. охлажденная.

Вот и я всё поглядываю на неё и цена такая же. Заливное сделала бы.

[Felipendula 36108]

Про рыбу в кляре забыли.