Моя дорога в детство

[HATA55 104430]

Всем доброго дня и доброго здравия!

[Felipendula 36108]

32 минуты назад, Людмила Д. сказал(а):

Хороший гном!!! И вкусный!

Красивый какой, и что мимо меня прошёл

[Лёлик пх 104052]

25 минут назад, Olgazve сказал(а):

 А я еще ни одного  не сажала!

Оля,у меня есть семена,собирала сама,у меня было по одной растюхе;

Ренегат

Сладкая скарлет 

Конфетти

Сияющая красота

Если интересно, то пиши адрес и я тебе пришлю.

[Felipendula 36108]

24 минуты назад, Людмила Д. сказал(а):

Люда, какой опрыскиватель взяла? 

У нас Патриот на 16л. Два года пользуем, зарядки на лето хватает. Претензий нет.  16 л  сын наливает и на спину. Я когда пользуюсь, то наливаю  10 л и просто переставляю, попрыскала, переставила, когда раствор подходит к концу, то просто в руке несу. Умницу надо было заказывать, а Патриот в магазине был. Стоил подешевле, да и в случае возврата проще было бы. Я порывалась меньше объём заказать литров на 5, но мне сказали  это ни о чём, распрыскивается очень быстро. 

[Людмила Д. 64772]

15 минут назад, Felipendula сказал(а):

Красивый какой, и что мимо меня прошёл

Не положила тебе?наверное про гномов не шла речь

Изменено 12 ноября, 2021 пользователем Людмила Д.

[Tiffany 85611]

8 минут назад, Ленчик сказал(а):

И, как правило, назывался он Столичный. В принципе, сейчас это универсальный салат, в которм практически любую составляющую можно легко заменить. 

Лена! Салат Столичный - это отдельная песня. Он был придуман в 30-е годы прошлого столетия шеф-поваром ресторана "Москва" Иваном Михайловичем Ивановым ( он когда-то был подмастерьем у Оливье ) и готовился с добавлением раковых шеек, жареного куриного мяса, отварного языка, отварных овощей и солёных огурцов. Заправка для салата, помимо майонеза, содержала ещё часть томатного соуса. Украшали салат пикулями, маслинами, четвертинками отварных яиц и листьями салата.

Это один из моих любимых салатов. Вся фишка в соусе Южный, который добавляется в заправку. Я несколько лет назад восстановила для себя рецепт приготовления это вкусного соуса и сделала настоящий Столичный салат.

Салат Столичный

Ингредиенты:
60 г птицы или дичи,
60 г картофеля,
40 г свежих, солёных или маринованных огурцов,
10 г зелёного салата,
10 г раковых шеек,
45 г яиц,
15 г соуса «Южный»,
70 г майонеза,
10 г пикулей,
10 маслин.

Соус Южный.

Кисло-сладкое яблоко- 1шт. (примерно 200г)

Сок-нектар абрикосовый или персиковый- 200 мл

Соус соевый- 100 мл

Вино красное или белое сухое- 100мл 

Коньяк- 1 ст.л

Лук репчатый- половинка средней луковицы

Чеснок- 2 зубчика

Томатная паста- 150 мл

Масло подсолнечное- 2 ст.л

Перец чёрный горошком- 10 шт.

Перец душистый- 3 шт.

Кардамон- 1 шт.

Гвоздика- 2 шт.

Сахарный песок- 4 ч.л

Имбирь сухой молотый, корица молотая, мускатный   орех молотый- по одной щепотке

Уксус яблочный или винный- 50 мл

Крахмал- 1 ч.л

В дальнейшем, в зависимости от благосостояния народа  ингредиенты менялись и получилось то, что сейчас называют салатом Столичным. Настоящий салат у нас готовили в течении многих лет, пока был в продаже соус Южный, теперь его нет.

 

 

[Tiffany 85611]

26 минут назад, Людмила Д. сказал(а):

Юля, а ведь можно масло с розмарином сделать? к мясу мне понравилось, в саду шашлычок, хотя раньше я розмарин не понимала

конечно можно

[HATA55 104430]

1 час назад, Simka сказал(а):

Как же хорошо дома..На улице метель метет, а я сижу себе дома в тепле, вкусняшек полный холодильник. В шкафу конфеты,шоколадки, тортик вафельный, халва..Прям чувсвую жизнь сегодня удалась

 

Ну вот как же вкусно про все пишешь, Оля...будь то оливье и сладенькое...искусительница просто

[Ulyasha 115847]

Пендель подействовал???

[Felipendula 36108]

4 минуты назад, Людмила Д. сказал(а):

Не положила тебе?наверное про гномов не шла речь

Так я и не просила.

[Tiffany 85611]

21 минуту назад, Лёлик пх сказал(а):

Оля,у меня есть семена,я сажала в этом году,если хочешь пришлю семена:

Сладкая скарлет

Конфетти

Сияющая красота

Ренегат

У меня были по одному кустику и я собрала семена,как и положено 2,3 кисть,если нужно пришли адрес,вышлю.

Оля! Renegade - это не гном, простой индет триколор.

[Людмила Д. 64772]

1 минуту назад, Ulyasha сказал(а):

Пендель подействовал???

Ну какова красота!!!! Произведение искусства!!!!

[Людмила Д. 64772]

2 минуты назад, Felipendula сказал(а):

Так я и не просила.

не проблема

Галя, а простое писемцо не приходило случайно?

[Ленчик 44198]

2 минуты назад, Tiffany сказал(а):

Лена! Салат Столичный - это отдельная песня. Он был придуман в 30-е годы прошлого столетия шеф-поваром ресторана "Москва" Иваном Михайловичем Ивановым ( он когда-то был подмастерьем у Оливье ) и готовился с добавлением раковых шеек, жареного куриного мяса, отварного языка, отварных овощей и солёных огурцов. Заправка для салата, помимо майонеза, содержала ещё часть томатного соуса. Украшали салат пикулями, маслинами, четвертинками отварных яиц и листьями салата.

Это один из моих любимых салатов. Вся фишка в соусе Южный, который добавляется в заправку. Я несколько лет назад восстановила для себя рецепт приготовления это вкусного соуса и сделала настоящий Столичный салат.

Салат Столичный

Ингредиенты:
60 г птицы или дичи,
60 г картофеля,
40 г свежих, солёных или маринованных огурцов,
10 г зелёного салата,
10 г раковых шеек,
45 г яиц,
15 г соуса «Южный»,
70 г майонеза,
10 г пикулей,
10 маслин.

Соус Южный.

Кисло-сладкое яблоко- 1шт. (примерно 200г)

Сок-нектар абрикосовый или персиковый- 200 мл

Соус соевый- 100 мл

Вино красное или белое сухое- 100мл 

Коньяк- 1 ст.л

Лук репчатый- половинка средней луковицы

Чеснок- 2 зубчика

Томатная паста- 150 мл

Масло подсолнечное- 2 ст.л

Перец чёрный горошком- 10 шт.

Перец душистый- 3 шт.

Кардамон- 1 шт.

Гвоздика- 2 шт.

Сахарный песок- 4 ч.л

Имбирь сухой молотый, корица молотая, мускатный   орех молотый- по одной щепотке

Уксус яблочный или винный- 50 мл

Крахмал- 1 ч.л

В дальнейшем, в зависимости от благосостояния народа  ингредиенты менялись и получилось то, что сейчас называют салатом Столичным. Настоящий салат у нас готовили в течении многих лет, пока был в продаже соус Южный, теперь его нет.

 

 

Юля, получается, я и настоящий Столичный не пробовала. А сосус под названием Южный в СССРе продавался в "майонезных" баночках, помню, что вкусный, но думаю, что был приготовлен не по правильному рецепту, только название осталось.

[Lenka 31166]

1 час назад, Georginka сказал(а):

Таня, наверное можно. Буду мониторить где на ближайшее время. Меня тоже угнетает это 25 ноября.

Оля, как дыхание? Есть ли отдышка?

@фиалочка уже написала и я прошу тебя без необходимости не подвергать свой организм этой вреднючей процедуры КТ... мало того, что облучение, так твои вирусы могут взять в плен вирусы прошедших эту процедуру в кабинете и ожидающих в очереди...

Диагноз тебе поставлен, лечение назначено.

 

Изменено 12 ноября, 2021 пользователем Lenka

[Ulyasha 115847]

1 час назад, priora сказал(а):

Кого интересует? Тебя?

Меня))) кого ж ещё???

[Мариничка 13590]

2 часа назад, Лёлик пх сказал(а):

Люда, а мои если с колбасой,то свежий огурец, а с мясом, то с солёный огурец. 

А я кладу соленый для вкуса и свежий для запаха... 

[Felipendula 36108]

1 минуту назад, Людмила Д. сказал(а):

не проблема

Галя, а простое писемцо не приходило случайно?

Люда, нет не приходило, а должно быть? За предложение спасибо, ещё и помечтать как следует не успела, а предложение уже поступило от Оли @оляка.

[Ulyasha 115847]

1 час назад, Simka сказал(а):

Как же хорошо дома..На улице метель метет, а я сижу себе дома в тепле, вкусняшек полный холодильник. В шкафу конфеты,шоколадки, тортик вафельный, халва..Прям чувсвую жизнь сегодня удалась

 

А я собираюсь на дачу, надо саженцы посадить))) жду, пока муж освободится. Вареники леплю. По дороге внучкам завезу)))) И заодно пирог Бостонский уничтожаю?

[Felipendula 36108]

Только что, Мариничка сказал(а):

А я кладу соленый для вкуса и свежий для запаха... 

Правильно делаешь, и должны быть оба. Просто иногда свежего нет, иногда соленого.

[оляка 79178]

2 минуты назад, Felipendula сказал(а):

Люда, нет не приходило, а должно быть? За предложение спасибо, ещё и помечтать как следует не успела, а предложение уже поступило от Оли @оляка.

Это не предложение, а уведомление о предстоящем событии 

[Tiffany 85611]

1 минуту назад, Ленчик сказал(а):

Юля, получается, я и настоящий Столичный не пробовала. А сосус под названием Южный в СССРе продавался в "майонезных" баночках, помню, что вкусный, но думаю, что был приготовлен не по правильному рецепту, только название осталось.

У нас он был очень вкусный, ароматный, со специфическим вкусом. Соус имел кисло-сладкий вкус и тонкий аромат фруктов и пряностей, входящих в его состав. Делали где-то на юге, раньше ведь из всех республик  в нам продукцию возили. Тот, что я сварила получился похожим.

Если нет желания готовить соус, то его можно заменить смесью из  хорошего кисло-сладкого кетчупа и соевого соуса. Например,  100 мл. кетчупа и 50 мл. соевого соуса, но это не равноценная замена, соус Южный намного лучше.

[Ленчик 44198]

7 минут назад, Felipendula сказал(а):

Правильно делаешь, и должны быть оба. Просто иногда свежего нет, иногда соленого.

Вместо соленого можно оливками без косточек заменить, я и в винигрет их добавляю.

Изменено 12 ноября, 2021 пользователем Ленчик

[Людмила Д. 64772]

8 минут назад, Felipendula сказал(а):

Люда, нет не приходило, а должно быть? 

должно, но отсылала два - одно уже давно у адресата Вот не люблю я простыми

[Felipendula 36108]

1 минуту назад, Ленчик сказал(а):

Вместо соленого можно оливкам без косточек заменить, я и в винигрет их добавляю.

Очень люблю чёрные оливки -маслины..