Моя дорога в детство

[trofi 3275]

 Понимаю, что уже никто не просил, но лучше поздно, вдруг кому пригодится. Борщевая заправка,делаю каждый год. Стоит в шкафу. Пока, до сего дня, ни 1 банка не вскрылась.

свекла-3 кг. Лук, морковь, помидоры, перец по килограмму. Стакан масла, соль, сахар, уксус полстакана. Все нарезать, тушить 2 часа. После готовности под шубу. Но потом, когда варишь уже из банки борщ, надо под вкус свой подгонять, мне не хватает для борща и уксуса, и соли, и сахара.)))) Моя мама и старенькая родственница едят так, как овощной салат, им очень нравится, только подсаливают.)

 И я еще очень люблю из маринованного перца жидкость оставлять:там уксус, масло, специи и в борщик добавлять, прям супер! Никогда не выливаю, жидкость хранится месяца 2 в холодильнике точно.

[Лёлик пх 100109]

1 час назад, Челябинка сказал(а):

Угощайтесь) 

Татьяна,а пирожки с какой начинкой,люблю жареные, очень аппетитные, девочки ,какие вы  рукодельницы и овощи такие выращиваете и пирожки, я забыла когда пекла пирожки, я больше блины ,оладьи.

[Ulyasha 114982]

1 час назад, Юля сказал(а):

Девочки, кто давал рецепт огурцов в минералке? Вот прям огромное спасибо!!! Сначала, правда, пресноватые были, муж еще соли добавил. Идеальные!!! Зелененькие, хрустят, рассол прозрачный! Супер!

Собираю семена потихоньку. Ну, и фотографирую, конечно, сразу отзыв записываю. А то потом забуду и все, капец. А помидоры в все очень вкусные и очень разные.

Аббатиста. Крупная, мясистая, очень вкусная, сладкая. Вес на весах 191 г.

Сердце Боба. Похож на Аббатисту, но мельче и вкус чуть менее насыщенный. Вес 132 г

Orange Walk. Ооооочень вкусный томат! Мясистый, масляный на разрезе, вкус яркий! И даже урожайный. Вес 172 г.

 

Юля, сегодня Orange Walk раздербанила. 4 штуки. Затрудняюсь даже сказать, сколько семян нашла?Их там нет совсем(((( Но какой же он красавчик!!! А вкусный какой!!!!

[Tiffany 83929]

9 минут назад, Ulyasha сказал(а):

Юля, сегодня Orange Walk раздербанила. 4 штуки. Затрудняюсь даже сказать, сколько семян нашла?Их там нет совсем(((( Но какой же он красавчик!!! А вкусный какой!!!!

У твоего от души раскормленного томатика полное отсутствие желания давать потомство, ему и так хорошо, кайфует...

А у Юли худенькие...

[HATA55 99915]

Друзья и подруги! Если, паче чаяния, увидите минус в моих реакциях, прошу, сразу сигнализируйте!  Плоха глазами стала ....или пальцы такие толстые стали, не попадают в цель

[Маска 9709]

Только что, HATA55 сказал(а):

Друзья и подруги! Если, паче чаяния, увидите минус в моих реакциях, прошу, сразу сигнализируйте!  Плоха глазами стала ....или пальцы такие толстые стали, не попадают в цель

Ната не переживай. Может быть и ещё одна причина. Шаловливым стал наш форум. Я сегодня несколько раз пытался ответить на сообщения на одном из дневников форума. И каждый раз происходил сброс  и приходилось каждый раз выходить и входить на форум по -новому.

Форумная жизнь это довольно хитрая и подконтрольная бестия....

[Vinca 14200]

2 часа назад, stounns сказал(а):

А где хранить такую заготовку? Для комнатного хранения не подойдёт, наверное?

 

2 часа назад, Юля сказал(а):

Я как раз просила рецепты для хранения в шкафу.

Вот, что девочки написали... Девчонки, чей рецепт?

 

Мой. Заправка без уксуса, зимой хранилась в квартире. 

[СветaР 31838]

3 часа назад, Felipendula сказал(а):

Да и мои за здоровое питание, точнее сноха их к этому приучает.

Галя, и при этом предпочитает покупные свежие магазинские своим консервированным? Твоя сноха в курсе, как выращивают овощи агропромышленные комплексы?

На мой взгляд, эти овощи не еда, а корм. Ни разу не хочу обидеть никого, сама тоже покупаю корм в супермаркетах. Но когда есть своя еда как-то странно покупать чужую...

[Капитоська 8337]

2 часа назад, Юля сказал(а):

Как же я соскучилась по духовке! На даче у нас газовая плитка. Ростер небольшой есть, хлебопечка, сушилка, вообще всякая фигня. А духовки нет! Хочу домой на новую кухню и готовить, готовить, готовить  А еще лучше, что-нибудь печь 

Зима впереди, успеем растижопками заниматься!

[Лёлик пх 100109]

Вот и моя фотосессия.

[galka68 37383]

1 час назад, HATA55 сказал(а):

минус

На минут дает плюс! Не парься! Тут все свои.

[Челябинка 45042]

2 часа назад, Лёлик пх сказал(а):

Татьяна,а пирожки с какой начинкой,люблю жареные, очень аппетитные, девочки ,какие вы  рукодельницы и овощи такие выращиваете и пирожки, я забыла когда пекла пирожки, я больше блины ,оладьи.

С яйцом и луком) 

[Felipendula 36108]

1 час назад, СветaР сказал(а):

Галя, и при этом предпочитает покупные свежие магазинские своим консервированным? Твоя сноха в курсе, как выращивают овощи агропромышленные комплексы?

На мой взгляд, эти овощи не еда, а корм. Ни разу не хочу обидеть никого, сама тоже покупаю корм в супермаркетах. Но когда есть своя еда как-то странно покупать чужую...

Света, там такой отбор продуктов идёт. И потом у каждого свой вкус. У нас разное меню. Делать заготовки суповые я тоже не хочу. Мне проще каждый раз сделать.

[ЛаньЯ 44648]

1 час назад, Felipendula сказал(а):

Делать заготовки суповые я тоже не хочу. Мне проще каждый раз сделать.

Точно. Лучше приготовить эту заправку-поджарку, в процессе приготовления самого обеда. Так она всегда получается хоть немножно, но другая на вкус и блюдо в целом приобретает другие нотки. Вот и разнообразие пищи... ??

 

Всем доброй ночи!... 

[Tacha 67582]

15 часов назад, Simka сказал(а):

Наташ, я борщевую,как и все остальное , храню дома в кладовке в квартире..Иногда банки остаются и прошлогодние..Никогда ничего не прокисало и не взрывалось..

Оль,да я тоже дома в шкафу,в коридоре.Это я в холодильнике на даче целую,мытую морковь и свеклу в пакетах храню, и луковицы цветов до кучи.Но в этом году такие морозы были,что всё переморозилось.А шкаф я на заказ делала,от пола до потолка и полки для банок там по задумке мной заранее были запланированы.А стенной,который был уже снесла напрочь.Очень неудобной раньше планировка была.Вот у меня треха,а нет ни балкона,ни лоджии,зато на подоконниках жить можно

[ворона 71893]

Доброе утро)

[Lutik70 64829]

Доброе утро!!! 

[priora 94587]

Доброе утро! У нас прям нашествие мотылька луговогочерез пару недель попрут гусеницы.. Дожрут все что не переработано приколочено.. 

[Огород Ларионовых 26760]

Доброе утро!

[Svet-la-na44 26221]

Доброе утро всем-всем! Хорошего здоровья и плодотворных выходных!

[Svet-la-na44 26221]

11 часов назад, Лёлик пх сказал(а):

Вот и моя фотосессия.

 

Оля, шикарный натюрморт! Эх, жаль, что сейчас календарь перестали выпускать, твоё фото туда очень бы подошло!

[Маска 9709]

Всем самого хорошего в этом новом дне!

[Georginka 101398]

Всем доброе утро и хорошего дня!

[Татьяна2305 52845]

14 часов назад, trofi сказал(а):

Борщевая заправка,делаю каждый год. Стоит в шкафу. Пока, до сего дня, ни 1 банка не вскрылась.

У меня тоже есть два старых проверенных рецепта. Они незатейливые, но дома всегда идут на "ура". Делаю эти заготовки на зиму уже больше тридцати лет. 

Икра

1 кг. свеклы

1 кг. перца сладкого

1 кг. моркови

0,5 кг. лука

5 кг. помидор

пропустить через мясорубку и варить 3 часа, влив  0,5 л. растительного масла. В конце варки добавить 200 гр. сахару, соли - по вкусу. Закатываем баночки, ставим под шубу. Обычно для пастеризации достаточно 2 часов.

Аджика

14 штук перца острого

30 штук перца сладкого

6 кг. помидор

20 зубчиков чеснока

Соль, сахар по вкусу.

Всё пропустить через мясорубку, варить 40 минут.

Всем доброго утра!!!

Изменено 13 августа, 2021 пользователем Татьяна2305

[Simka 78686]

Всем доброго утра и хорошего дня!!!

Девочки, ну когда же этот урожай закончится?Вчера вроде закрыла все- огурцы, помидоры все. На сегодня остались только яблоки, ну это не долго пюрешку сделать..А вечером подходит ко мне наш сварщик и спрашивает, чего я сливу не собираю, поспела уже.

А я ж сейчас на огород  выхожу только чтоб урожай собрать. Слива у меня в сторонке растет,ну я не вижу ,что она поспела 

Кто что делает со сливой?У меня сливы все молодые и первый год такой урожай