Моя дорога в детство

[СветaР 32503]

Девочки, а помните в прошлом году в тренде был рецепт огурцов в 5-литровой бутыли? Если у кого под рукой - скопируйте, пожалуйста. Побродила по Заготовкам, не нашла. Может, его и не вносили туда.

[Wера 657]

7 часов назад, Lisenok сказал(а):

Сегодня у меня день сбора и заготовки черной смородины. Уже, несмотря на жару, собрала урожай с 5 кустов. В этом году, после большого перерыва (более 10 лет), планируем сварить из нее варенье. Поделитесь, пожалуйста, проверенными рецептами. 

Добрый вечер всем. Лена, мне нравится варенье из смородины только по следующему рецепту. 14 стаканов сах.песка, 12 стаканов ягод, 2 стакана воды. Берем половину сахара, добавляем воду, ягоды, варим минут 5 после закипания. Выключаем, накрываем крышкой, оставляем минут на 20-30, затем добавляем оставшийся сах.песок, помешать аккуратно  для растворения сахара. Разливаем в стер. банки, закатываем. Получается желеобразное , нежное варенье. Много сахара не чувствуется. Нравится только такое. Хорошо хранится. 

[Lutik70 65029]

17 минут назад, СветaР сказал(а):

Девочки, а помните в прошлом году в тренде был рецепт огурцов в 5-литровой бутыли? Если у кого под рукой - скопируйте, пожалуйста. Побродила по Заготовкам, не нашла. Может, его и не вносили туда.

Света, эти? 

https://forum.say7.info/topic58216.html

[СветaР 32503]

Только что, Lutik70 сказал(а):

Света, эти? 

Люда, не знаю. Кто-то из наших делал и очень хвалил. Теперь не вспомню. Была уверена, что найду в Заготовках, а нету. А ты солила таким способом?

[Lutik70 65029]

3 минуты назад, СветaР сказал(а):

Люда, не знаю. Кто-то из наших делал и очень хвалил. Теперь не вспомню. Была уверена, что найду в Заготовках, а нету. А ты солила таким способом?

Света, я тоже помню, что многие тут так солили огурцы и по моему по этому рецепту. Я не солила, у меня кислые огурцы никто не ест. Я делаю обычные маринованные, с кетчупом, венские и сухой стерилизацией. 

[Ulyasha 115809]

33 минуты назад, Wера сказал(а):

Добрый вечер всем. Лена, мне нравится варенье из смородины только по следующему рецепту. 14 стаканов сах.песка, 12 стаканов ягод, 2 стакана воды. Берем половину сахара, добавляем воду, ягоды, варим минут 5 после закипания. Выключаем, накрываем крышкой, оставляем минут на 20-30, затем добавляем оставшийся сах.песок, помешать аккуратно  для растворения сахара. Разливаем в стер. банки, закатываем. Получается желеобразное , нежное варенье. Много сахара не чувствуется. Нравится только такое. Хорошо хранится. 

Спасибо))) Из любой смородины можно готовить?

[СветaР 32503]

Только что, Ulyasha сказал(а):

Из любой смородины можно готовить?

Из черной. Люд, для нас оказалось оооочень много сахара. Практически один сахар. Сделай пробную партию.

[Ulyasha 115809]

11 минут назад, СветaР сказал(а):

Из черной. Люд, для нас оказалось оооочень много сахара. Практически один сахар. Сделай пробную партию.

Света, да у меня немного чёрной. Наверное, опять на глаз сварю пару баночек. А красную с сахаром и в заморозку. А из Йошты не варила? 

[СветaР 32503]

Только что, Ulyasha сказал(а):

А из Йошты не варила? 

Нет у меня этого зверя.

Только что, Ulyasha сказал(а):

А красную с сахаром и в заморозку.

Я из красной только желе уважаю. Сахар кладу, как и ты, на глаз.

Люда, ты попробуй черную сделать по Вериному рецепту. Моя соседка только так черную перерабатывает, больше никак ее семья не ест.

[Svetikk 47631]

Жимолость наверно все давно собрали? А я только сегодня наконец вдохновение словила и собрала первую партию  У меня всего один куст, большой , старый, довольно урожайный и видимо поздний. Достался от старых хозяев дачи. Ягоды среднего размера, кисловаты, зато долго висят и птицы их не едят - куст находится под охраной ЮНЕСКО кошаков. Толку с сахаром, одна баночка стоит в холодильнике на сейчас поесть, остальное по пластиковым коробочкам и в морозилку. А потом круглый год с творожком и сметанкой - ум отъешь, как нравится 

  

Изменено 12 июля, 2021 пользователем Svetikk

[OlchikD 15374]

4 минуты назад, СветaР сказал(а):

Я из красной только желе уважаю. Сахар кладу, как и ты, на глаз.

Света,а как вы делаете желе? Я сегодня делала, собираю рецепты. Вроде получилось, завтра оценю. 

[СветaР 32503]

Только что, Svetikk сказал(а):

Толку с сахаром,

Светик, тебе нравятся, когда кусочки в таком "варенье"? Я блендерю с сахаром, чтоб совсем однородная масса была.

Моей семье тоже очень нравится. Достойная конкуренция такой же заготовке из черники. Даже не знаю, что вкуснее.

[Wера 657]

28 минут назад, Ulyasha сказал(а):

Из любой смородины можно готовить?

Из черной.  Как получиться из других сортов, не знаю. 

[Ulyasha 115809]

1 минуту назад, СветaР сказал(а):

Нет у меня этого зверя.

Я из красной только желе уважаю. Сахар кладу, как и ты, на глаз.

Люда, ты попробуй черную сделать по Вериному рецепту. Моя соседка только так черную перерабатывает, больше никак ее семья не ест.

Да надо попробовать))) Я всего готовлю по немножко. Раньше варенье не ела совсем. А сейчас с удовольствием с чаем ем))) 

[Ulyasha 115809]

5 минут назад, Svetikk сказал(а):

Жимолость наверно все давно собрали? А я только сегодня наконец вдохновение словила и собрала первую партию  У меня всего один куст, большой , старый, довольно урожайный и видимо поздний. Достался от старых хозяев дачи. Ягоды среднего размера, кисловаты, зато долго висят и птицы их не едят - куст находится под охраной ЮНЕСКО кошаков. Толку с сахаром, одна баночка стоит в холодильнике на сейчас поесть, остальное по пластиковым коробочкам и в морозилку. А потом круглый год с творожком и сметанкой - ум отъешь, как нравится 

  

Света, мечтаю о таком кусте))) на моих пока только поклевать хватает)))

[Svetikk 47631]

2 минуты назад, СветaР сказал(а):

Светик, тебе нравятся, когда кусочки в таком "варенье"? Я блендерю с сахаром, чтоб совсем однородная масса была.

Моей семье тоже очень нравится. Достойная конкуренция такой же заготовке из черники. Даже не знаю, что вкуснее.

Нравятся! Я даже сильно не толку, некоторые ягодки целые остаются.

[СветaР 32503]

Только что, OlchikD сказал(а):

Света,а как вы делаете желе?

Оля, да так же, как вчера советовали. С маленькими вариациями.

Довожу целую ягоду до закипания, чтоб лопнула. Потом протираю через сито (это самый противный момент в процессе). Добавляю сахар (на глазок) и довожу до закипания. По банкам и под шубу.

Меня лучше на "ты"...

Только что, OlchikD сказал(а):

Вроде получилось,

Зажелировалось? По какому рецепту? Я сделала вывод, что смородине нельзя давать переспевать. Это главное условие, как мне кажется.

[Simka 79857]

7 часов назад, Огород Ларионовых сказал(а):

Я в этом году посадила Карнику. Один в один Покоритель неба

 

У меня тоже оба растут, ну очень похожи...Карника ,правда, повыше будет-метра 4 уже точно

[sofochkamai 14335]

8 часов назад, OlchikD сказал(а):

Пирог со смородой мороженной (,зимой такой аромат лета от пирога)

Ольга а какой пирог, тесто дрожжевое? или еще как то? и ягоду размораживаете и протираете с сахаром? а не жидкая начинка получается? в общем если можно, то рецептик, плиз! 

Здравствуйте девочки! 

[Tiffany 85593]

5 минут назад, Ulyasha сказал(а):

Света, мечтаю о таком кусте))) на моих пока только поклевать хватает)))

Могу своими поделиться, у меня конца-краю не видно...собираю...собираю... Осы с черешни перебрались на жимолость, жруть...

[Ulyasha 115809]

Только что, Tiffany сказал(а):

Могу своими поделиться, у меня конца-краю не видно...собираю...собираю... Осы с черешни перебрались на жимолость, жруть...

Юля)))) у меня есть старых 2 куста. Но ягод с них - кот наплакал))) убирать буду осенью. А вновь посаженные только сигналка дали)))

[СветaР 32503]

Только что, Ulyasha сказал(а):

А вновь посаженные только сигналка дали

У тебя этого года посадки уже сигналки дали? Шустрые какие.

Один из Болеаров (Бьюти?) прошлого года посадки.

[Ulyasha 115809]

1 минуту назад, СветaР сказал(а):

У тебя этого года посадки уже сигналки дали? Шустрые какие.

Один из Болеаров (Бьюти?) прошлого года посадки.

Прошлого года дали. Вкусные!!!

[natko 16190]

1 час назад, СветaР сказал(а):

Люда, не знаю. Кто-то из наших делал и очень хвалил. Теперь не вспомню. Была уверена, что найду в Заготовках, а нету. А ты солила таким способом?

Нессичка в дневнике у Люды Aleksan9ra

[Simka 79857]

4 минуты назад, Ulyasha сказал(а):

Прошлого года дали. Вкусные!!!

И у меня прошлогодние Болеары сигналочки дали..Штук по 15 ягодок..На попробовать..Вкусненько