Моя дорога в детство

[priora 94718]

5 минут назад, Юля сказал(а):

И я впервые сейчас от тебя слышу название Зимний

У нас тоже всегда Зимним звали)  Переехали в город в Самарскую область,а тут Оливье нам говорят.. А выяснилось,что те же коки,только в профиль

[Ленчик 43684]

2 минуты назад, Юля сказал(а):

Оль, сколько себя помню, мы на каждый НГ крошили именно Оливье. Иногда его подобие называют Московским салатом. И я впервые сейчас от тебя слышу название Зимний Широка страна моя родная!

 

13 минут назад, ворона сказал(а):

Там нет колбасы бесструктурной, нет картошки, зато есть какие-то немыслимые ингредиенты, присущие именно салату оливье и не присутствующее в простом советском зимнем салате.

А в кафе-ресторанах в советское время он назывался Столичный. А дома называли Оливье. Только добавляли не колбасу, а варёную говядину.

[priora 94718]

Только что, Ленчик сказал(а):

А в кафе-ресторанах в советское время он назывался Столичный

 Точно-точно)

[Юля 140238]

3 минуты назад, ворона сказал(а):

Похоже, да.. широка)

Был у нас  салат зимний и точно такой же с курицей вместо колбасы - столичный.

Значит, у вас был оливье. А у нас зимний.

Ага. Так и есть, видимо. И да, с курицей вместо колбасы - столичный. Хоть здесь совпало

[Simka 79696]

4 минуты назад, ворона сказал(а):

 

Был у нас  салат зимний и точно такой же с курицей вместо колбасы - столичный.

Значит, у вас был оливье. А у нас зимний.

 

Оль, может он и назывался зимним потому что его в основном зимой деали. Ну как-то не катит летом в жару есть такой салат. Я на даче оливье делаю где-то в октябре, прям вот хочется всей этой вредной смеси с  майонезом..

У меня салат с колбасой называется Оливье, а салат с курицей - столичный..Вот такое у меня разнообразие)))

3 минуты назад, Юля сказал(а):

Ага. Так и есть, видимо. И да, с курицей вместо колбасы - столичный. Хоть здесь совпало

Пока писала, ты уже )))

[СветaР 32399]

12 минут назад, Ulyasha сказал(а):

Света, у него много хороших рецептов)

Согласна. Он вообще очень милый парень. Вдохновенно очень рассказывает.

4 минуты назад, Ленчик сказал(а):

Только добавляли не колбасу, а варёную говядину.

А я и по сей день исключительно с говядиной делаю оливье или как там его...С колбасой я его не ем даже.

[Georginka 104574]

8 минут назад, priora сказал(а):

У нас тоже всегда Зимним звали)  Переехали в город в Самарскую область,а тут Оливье нам говорят.. А выяснилось,что те же коки,только в профиль

У нас тоже сколько себя помню мама делала именно Оливье. А в ресторанах да, с говядиной был Столичный. Он и сейчас так же называется.

[ворона 72236]

3 минуты назад, Simka сказал(а):

Оль, может он и назывался зимним потому что его в основном зимой деали.

Соглашусь, только зимой делали. Из-за расстояния большого до европейской части страны могли не знать о его другом названии.

И назвали по-простому, по-чалдонски.

Зимой салат делают - значит , зимний, и нечего тут гадать))

 

Первый час ночи. Спят усталые вороны) только я тут салаты перебираю)

Спокойной ночи, Европа)

 

[Georginka 104574]

4 минуты назад, СветaР сказал(а):

Согласна. Он вообще очень милый парень. Вдохновенно очень рассказывает.

А я и по сей день исключительно с говядиной делаю оливье или как там его...С колбасой я его не ем даже.

Ну и зря. Я Оливьешку делала и с говядиной, и курицей. Но нет, у нас идет только с колбасой и свежим огурцом. Хотя мне и с солененьким нравится, но мужу только со свежим. А мне все равно какой делать, лишь бы ели с удовольствием.

[Ленчик 43684]

Про винигрет моя бабушка рассказывала, она 1905 г.р., и совсем юной успела поработать нянькой в семье доктора "из тех ещё ". Для себя иногда готовила винигрет из печеных овощей, как дома делали. Как-то жена доктора спросила, что это такое интересное Маруся ест, попробовала, для неё это оказалось совершенно новое блюдо, оно понравилось, и такой овощной винигрет стали кухарке заказывать. Раньше "господский" винигрет был совсем другим и разным, рыбным, мясным и проч. 

Изменено 18 февраля, 2021 пользователем Ленчик

[Ленчик 43684]

14 минут назад, Simka сказал(а):

У меня салат с колбасой называется Оливье, а салат с курицей - столичный..Вот такое у меня разнообразие)))

У на на работе в столовой делали с варенокопченой колбасой

Изменено 18 февраля, 2021 пользователем Ленчик

[priora 94718]

1 минуту назад, Ленчик сказал(а):

Про винигрет моя бабушка рассказывала, она 1905 г.р., и совсем юной успела поработать нянькой в семье доктора "из тех ещё ". Для себя иногда готовила винигрет из печеных овощей, как дома делали. Как-тожена доктора спросила, что это такое Маруся ест, попробовала, для неё это оказалось совершенно новое блюдо, оно понравилось, и такой овощной винигрет стали кухарке заказывать. Раньше "господский" винигрет был совсем другим и разным, рыбным, мясным и проч. 

 Вот!! А я думаю,чего хочу?)) Надо винегретику сделать)

[Simka 79696]

33 минуты назад, tannychonsik сказал(а):

 

Оля @Simka как хлеб?

Танюш, как ни странно Дарницкий получился вкусный

Немного корочка подгорела, но не критично..Где-то я накосячила с температурой..А как не накосячить, если в плите градусника нет? Да  еще хлеб в духовке, а я за молоком и творогом поперлась к подъезду, а там с соседкой языком зацепилась о том о сем, о девичьем Но в целом я очень довольна..

Пекла вот по этому рецепту

Когда смотришь, кажется долго, на самом деле нормально, главное закваску сделать на ночь, а там как по маслу...И ролик достаточно муторный, медленно все...

[СветaР 32399]

5 минут назад, Georginka сказал(а):

Ну и зря. Я Оливьешку делала и с говядиной, и курицей.

Оль, с курицей делала. А уж с колбасой мама делала всегда. Но с говядиной - всех больше нравится мне. 

2 минуты назад, Simka сказал(а):

Но в целом я очень довольна..

Для первого раза - просто высший пилотаж!

[Simka 79696]

12 минут назад, СветaР сказал(а):

 

А я и по сей день исключительно с говядиной делаю оливье или как там его...С колбасой я его не ем даже.

А я с колбаской люблю , с докторскойОтварную говядину на дух не переношу)))Даже в салате...Вот такие мы все разные

[brilliant 40489]

10 минут назад, ворона сказал(а):

Первый час ночи. Спят усталые вороны) только я тут салаты перебираю)

Спокойной ночи, Европа)

шо даже на ночь не покушаешь? 

[Ленчик 43684]

Только что, Simka сказал(а):

А я с колбаской люблю , с докторскойОтварную говядину на дух не переношу)))Даже в салате...Вот такие мы все разные

В принципе, в него любое мясное можно добавить, или вобще постным делать, или сыр сверху потереть.

[Ленчик 43684]

12 минут назад, ворона сказал(а):

Первый час ночи. Спят усталые вороны) только я тут салаты перебираю)

Спокойной ночи, Европа)

Я прям испугалась, сверила часы. Нам еще можно потусить и закусить.

[Simka 79696]

Только что, Ленчик сказал(а):

 или сыр сверху потереть.

 Шо еще и сыр? Там и так всего намешано

[Georginka 104574]

2 минуты назад, Ленчик сказал(а):

В принципе, в него любое мясное можно добавить, или вобще постным делать, или сыр сверху потереть.

Ну сыр уж явно лишний. Не представляю оливье с сыром.

[Ленчик 43684]

Только что, Simka сказал(а):

 Шо еще и сыр? Там и так всего намешано

Сыр - если без мясной составляющей. 

[Ленчик 43684]

4 минуты назад, Georginka сказал(а):

Ну сыр уж явно лишний. Не представляю оливье с сыром.

Почти слоёная Мимоза, только с горошком.

Например, муж не любит морковь, я вместо неё кладу в Оливье и в винигрет консервированную кукурузу.

Изменено 18 февраля, 2021 пользователем Ленчик

[СветaР 32399]

2 минуты назад, Simka сказал(а):

Шо еще и сыр? Там и так всего намешано

Отыменно. Одним ингредиентом больше, одним меньше - роли уже не играет. 

[tannychonsik 83365]

4 минуты назад, Simka сказал(а):

Танюш, как ни странно Дарницкий получился вкусный

 

Пористый, высокий. Молодец. 

[Simka 79696]

12 минут назад, Georginka сказал(а):

 свежим огурцом. Хотя мне и с солененьким нравится, но мужу только со свежим. 

Оль, я ,когда оливье делаю, огурец вообще сначала не режу..Я ж не только себе,но и своим цыганятам)))  Доча ест только с соленым, а зять только со свежим..Вот и добавляют кому какой надо.. А мне и так , и так вкусно..